Ọpọlọpọ ni idaniloju pe lilo awọn ẹyin (pataki, ẹyin ẹyin) ninu ounjẹ nyorisi ilosoke ninu ifọkansi idaabobo awọ. Nitorinaa, ni ibere lati ma ṣe ibajẹ ibajẹ si ilera, diẹ sii ju ẹyin mẹta ko le jẹ ni ọsẹ kan.
Awọn onimo ijinlẹ sayensi ti fihan pe opo ti idaabobo awọ ti o wa pẹlu ounjẹ ni a ri ni awọn ọra ti o kun fun, kii ṣe ẹyin. Nitorinaa, ni ilodi si, nọmba awọn ẹyin ko ṣe iṣeduro lati fi opin. Bibẹẹkọ, aipe kan ti awọn ohun alumọni pataki julọ ati awọn eroja wa kakiri yoo dagbasoke ninu ara.
Cholesterol ninu Awọn Adie
Loototo ninu idaabobo awọ wa ninu ẹyin. Diẹ sii pataki, o wa ninu awọn yolks. Ni apapọ, ẹyin adie kan ni lati 200 si 300 miligiramu ti nkan yii.
Diẹ ninu awọn eniyan ṣe iyalẹnu kini idaabobo awọ ninu awọn ẹyin. Litireso ti onimọ ijinle sayensi n ṣe apejuwe pe “idaabobo awọ to dara” nikan ni o wa ninu ẹdọ, ọpọlọ, ẹyin, ati awọn iwo-oorun. Ni akoko kanna, ipin ti awọn ọgbẹ ipalara jẹ nikan 2-3% ti iye lapapọ.
Ni afikun, awọn ẹyin ni ọpọlọpọ lecithin, choline ati awọn fosififitiini, eyiti o jẹ pataki fun ijẹẹmu ti awọn asọ ti gbogbo ara. Awọn iṣakojọpọ wọnyi ṣe pataki pupọ fun sisẹ ọpọlọ. Ni atẹle eyi, awọn dokita pari pe lilo agbara ti awọn ẹyin jẹ dara fun ilera. Nitorinaa, ninu awọn ounjẹ ti o jẹ ailera julọ, ọja yi wa.
Sibẹsibẹ, awọn onkọwe ijẹẹ-ara le lori iye ẹyin ni o le jẹ fun ọjọ kan. Ọpọlọpọ awọn amoye gbagbọ pe eniyan ni ilera niyanju lati jẹ ẹyin 1 lojoojumọ. Ni iru iye bẹ, ọja naa yoo ṣe anfani fun ara eniyan nikan.
Quail ẹyin Cholesterol
Bi fun awọn ẹyin quail, ipo ti o wa nibi dara julọ. Awọn ẹyin Quail ni idaabobo awọ pupọ ju awọn ẹyin adie lọ. Eyi ni a ti pinnu tẹlẹ nipasẹ walẹ kan pato ti yolk (nipa 14%, ati ninu adiye nipa 11%), eyiti o jẹ orisun idaabobo awọ.
A gba awọn ẹyin Quail niyanju lati jẹ paapaa nipasẹ awọn arugbo ti o ni awọn ọkan ati awọn arun aarun iṣan. Fun ẹgbẹ yii ti eniyan, lilo awọn ounjẹ ti o ni idaabobo awọ yẹ ki o ni opin.
Ayafi ohun-iniEyin ẹyin quail ni awọn agbo-anfani diẹ sii (awọn ohun alumọni ati awọn vitamin) ati idaabobo awọ ti ko kere, eyiti a ko le sọ nipa awọn ẹyin adie. ṣugbọn bi o ṣe jẹ ojulowo ni alaye pe awọn ẹyin quail ati idaabobo awọ giga wa ni asopọ, o le rii lori oju opo wẹẹbu wa.
Nitorinaa, awọn ẹyin quail ṣe dara julọ ju ọja adie lọ.
Jọwọ ṣakiyesi pe awọn ẹyin quail ni a le jẹ paapaa aise, laisi iberu ti ṣiṣako iru arun aarun ayọkẹlẹ ti o lewu bii salmonellosis.
Awọn anfani Ẹyin
Ọja yii wulo pupọ.
- Nipa iye ijẹẹmu wọn, awọn ẹyin wa ni ipele kanna bi caviar pupa ati dudu.
- Ẹyin ẹyin kan le di aropo fun gilasi wara ọsan tabi 50 giramu ti ẹran.
- Iye ti funfun funfun ko kere si iye ti amuaradagba ti wara ati ẹran malu.
- Awọn ẹyin jẹ ounjẹ ti o ni ilera, ti ijẹun, o kan bi cod, fun apẹẹrẹ.
Iyatọ laarin awọn ẹyin ati ọpọlọpọ awọn ọja miiran ni pe wọn fẹrẹ to iwọn lapapọ (nipa 98%), laibikita ba ti wọn jẹ. Ṣugbọn eyi kan si awọn ẹyin ti o ti jinna ti a ti ṣe itọju ooru. Aise ẹyin ninu ara ni o gba ibi ti ko dara.
Awọn kalori ti awọn ẹyin ni a pinnu nipataki nipasẹ awọn ọlọjẹ ati awọn ọra. 100 giramu ti awọn ẹyin ni 11.5 g ti ọra ati 12,7 g ti amuaradagba. Niwọn bi awọn ọra ti fẹrẹ to lẹẹmeji bi giga ninu awọn kalori bi awọn ọlọjẹ (9.3 kcal to 4.1 kcal), akoonu kalori lapapọ ti awọn ẹyin jẹ 156.9 kcal.
Pupọ kalori wa ni awọn ọra. ẹyin le ṣe iṣeduro fun àtọgbẹ, nitorinaa awọn anfani ti ọja yi tun jẹ aigbagbọ.
Ọpọ ti awọn ọra ati idaabobo awọ ninu ọran yii wa ninu apo ẹyin, ati awọn ọlọjẹ ni pipọ ninu amuaradagba. Awọn idapọ carbohydrate ko ni awọn ẹyin kankan.
O ṣe pataki lati mọ pe nigba ti o ba jẹ awọn ẹyin aise, o le ni akoran pẹlu arun ti iṣan ti o lewu - salmonellosis. Lakoko itọju igbona, awọn aarun salmonellosis ku, ati awọn ẹyin adiye aise jẹ orisun ti arun-eewu ẹmi yii.
Awọn ami akọkọ ti ikolu yii jẹ:
- otutu otutu ara;
- irora ninu iṣan ara;
- eebi
- gbuuru
Ti o ko ba pese iranlọwọ iṣoogun lori akoko, lẹhinna iku ṣee ṣe.
O le wa ni fipamọ Salmonella inu ikarahun naa, nitorinaa paapaa fifọ awọn ẹyin ṣaaju ki o to jẹ wọn ni ipinle aise ko ṣe iṣeduro aabo lodi si ikolu. Botilẹjẹpe o jẹ dandan lati wẹ awọn ẹyin naa. Ni afikun, jijẹ awọn ẹyin aise le ja si gbigba ti irin ninu ifun ati idinku ninu iye ti haemoglobin ninu ẹjẹ.
Ti eniyan ba ni ifọkansi deede ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ, lẹhinna a gba ọ niyanju lati jẹ ẹyin kan ni gbogbo ọjọ. Ni ọran yii, ọja yii yoo mu awọn anfani wa si ara nikan. Ti idaabobo awọ ba ga, lẹhinna awọn ẹyin le jẹ nikan ni igba 2-3 ni ọsẹ kan.
