Awọn eniyan ti o jẹ gaari ninu ọpọlọpọ awọn igbesi aye wọn: mu tii / kọfi ti o dun, jẹun Jam ati Jam, awọn didun lete - o nira pupọ lati kọ. Sibẹsibẹ, awọn alamọgbẹ nilo rẹ.
Lati ṣe kikan suga bi irora bi o ti ṣee, diẹ ninu awọn lo awọn oloyin-didùn.
Iwọnyi jẹ kemikali pataki (kii ṣe dandan ti ipilẹṣẹ sintetiki) ti o ṣiṣẹ lori awọn olugba ti o baamu ni ahọn. Ṣugbọn wọn ko ni ọpọlọpọ awọn agbara gaari.
Sibẹsibẹ, fun awọn idi kedere, ọpọlọpọ ni aibalẹ nipa aabo iru awọn oludoti. Pẹlupẹlu, eniyan ti ko ṣe ibaṣe si awọn aladun ko mọ eyiti o le yan.
Kini awọn analogues suga?
Ọpọlọpọ awọn ifamisi ti o baamu lo wa. Ni iseda, ọpọlọpọ awọn oludoti ti o ni ipa awọn olugba ti ahọn. Ko jẹ ki ori lati gbero awọn orukọ iṣowo, nitori awọn dosinni wa, ati pe o ṣee ṣe awọn ọgọọgọrun igba diẹ sii, ti awọn ọja funrarawọn ti o dun itọwo.
O le ṣe alaye ṣoki ni awọn nkan nikan funrararẹ, eyiti a nlo nigbagbogbo ninu ile-iṣẹ ounjẹ. Rirọpo suga ti o gbajumo julọ jẹ stevioside.. Ti gba nkan yii lati inu stevia - eweko ti a npe ni ẹẹkan.
Stevia
Awọn ibeere fun stevioside ni ipinnu nipasẹ atẹle:
- ìyí gíga ti adùn;
- ti kii oro oro;
- irọrun irọrun ninu omi;
- fifọ iyara ninu ara.
Aṣayan atẹle jẹ osladin. O ti wa ni lati gbongbo ti arinrin fern. Ẹrọ ti nkan yii jẹ ni ọpọlọpọ awọn ọna ti o jọra si ọkan ti stevioside ni. O yanilenu pe, o fẹrẹ to awọn akoko 300 ju ti gaari lọ. Bibẹẹkọ, pinpin kekere rẹ jẹ nitori akoonu kekere ninu awọn ohun elo aise - nipa 0.03%.
Thaumatin jẹ paapaa ti nka. O ti yọ lati katamfe - eso kan ti o dagba ni Iwo-oorun Afirika.
Oore ti thaumatin jẹ to 3.5 ẹgbẹrun igba ti o ga ju ti gaari lọ. Nipa ati tobi, o ni fifa nikan 1 - o decomposes ni awọn iwọn otutu ti o ju iwọn 75 lọ.
Ayanfẹ sintetiki olokiki julọ julọ jẹ saccharin. Alasọtọ ti adun rẹ jẹ 450. O ṣe iyatọ ninu pe o farada awọn ipa gbona. Sisisẹsẹhin pataki nikan ni itọwo ti fadaka. Ṣugbọn o ti wa ni rọọrun imukuro nipa dapọ pẹlu awọn adun miiran.
Cyclamate jẹ nkan miiran ti Oti sintetiki. Bii eyi ti o wa loke, o jẹ kalori-ọfẹ. O fi aaye gba otutu ti o ga daradara (to iwọn 250) Sibẹsibẹ, o kere pupọ ju gbogbo awọn miiran lọ - alajọpọ ti o baamu jẹ 30.
O ni ẹya ti o nifẹ - nigba ti o ba lu ahọn, aibale okan ko han ni lẹsẹkẹsẹ, ṣugbọn o gbera diwọn.
Aspartame jẹ aropo suga ti o bẹrẹ si ni lilo ni opin orundun 20. O to bii igba 200 ju ayọ lọ. Ara gba ara laaye daradara, ṣugbọn riru ni awọn iwọn otutu to gaju.
Yiyan omiiran glukosi
Ọpọlọpọ awọn alamọgbẹ lo awọn olututu lati ṣe itọwo didùn nigbati njẹ awọn ounjẹ ati ohun mimu. Diẹ ninu awọn nkan ti o yẹ ni a le lo ninu àtọgbẹ fun idi ti wọn ko ṣe pọ si atọka glycemic.
Awọn tabulẹti Stevia
Pẹlu àtọgbẹ, stevia ni yiyan ti o dara julọ si glukosi.. O jẹ iru awọn aladun ti o jẹ pe endocrinologists ati awọn aṣenọju ounjẹ ṣe iṣeduro awọn alaisan wọn.
Stevioside jẹ ailewu (pẹlu fun awọn alamọ-alakan), ati tun ni anfani lati ni itẹlọrun itọwo eniyan ti o mọ si jijẹ awọn ounjẹ ti o mọ.
Anfani ati ipalara
Sisọ nipa awọn Aleebu ati awọn konsi ti awọn oluta-didùn jẹ nira, nitori ọpọlọpọ iru awọn oludoti naa. Lara wọn ni ipalara ati ailewu. Awọn iṣaaju pẹlu, fun apẹẹrẹ, saccharin.
O ti ṣii pada ni ọdun 19th, ati pe o fẹrẹẹsẹkẹsẹ gba ọ pe ko ni aabo. Sibẹsibẹ, eyi ko ṣe idiwọ lilo rẹ lakoko Ogun Agbaye 1 akọkọ. Lẹhinna suga jẹ gbowolori, ati itọsi itọsi atọwọda tọkasi pato wa ni gbogbo agbaye.
Iyatọ sintetiki ailewu julọ jẹ aspartame.. Awọn adanwo pupọ ti han ailagbara rẹ. Nitorinaa, ni bayi ounjẹ ati awọn ọja iṣoogun sinu eyiti o wa pẹlu rẹ ni o le rii ni awọn fifuyẹ ati ile elegbogi.
Bi fun awọn ololufẹ ẹda ti ara, nibi idari, bi a ti mẹnuba loke, wa ni ẹhin stevia. Ẹrọ naa kii ṣe itọju daradara nikan, ṣugbọn o tun ailewu fun ilera. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ọkan ko yẹ ki o bẹru ti awọn olohun (ailewu). Opolopo eniyan ni o run wọn lojoojumọ.
A lo awọn nkan ti o baamu ninu:
- ireke;
- Ipara
- eso ti a fi sinu akolo;
- awọn irugbin oyinbo;
- awọn didun lete, abbl.
Lati mọ daju eyi, o kan wo idapọ ti awọn ọja naa.
Ewo ni lati yan?
Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ti o fẹ lati lo awọn oloyin yẹ ki o kan si olupese ilera wọn nipa eyi. Oun yoo ni anfani lati yan aṣayan pipe.
Bi fun awọn aropo suga, eyiti o jẹ igbagbogbo julọ ti o lo nipasẹ awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, awọn meji ni wọn wa: stevia ati aspartame.
Nigbati o ba yan nkan kan pato, o le dojukọ idiyele ati iseda.
Elo ni ifidipo suga?
Iye awọn oniye didi da lori awọn ile-iṣẹ ti o gbe wọn jade. Nitorinaa, a le rii stevia fun 200 rubles fun awọn tabulẹti 150 tabi awọn ounjẹ, ati fun ọpọlọpọ ẹgbẹrun fun iye to kere julọ.
Aspartame, gẹgẹ bi ofin, iye owo dinku. Nitorinaa, 300 awọn apo le ra fun o kere ju 200 rubles (botilẹjẹpe awọn aṣayan wa fun diẹ sii ju 1000).
Ṣe idiyele idiyele adun ni ile elegbogi yatọ si idiyele ninu itaja itaja kan?
O yẹ ki o ṣe akiyesi sinu pe awọn ile-iṣẹ oriṣiriṣi ni awọn ilana imulo idiyele oriṣiriṣi.Ni diẹ ninu awọn ile elegbogi, awọn olọrọ didùn jẹ din owo ju awọn ọja nla lọ, lakoko ti awọn miiran wọn jẹ gbowolori diẹ.
Ṣaaju ṣiṣe rira, o niyanju lati wo lori Intanẹẹti fun awọn idiyele lori awọn oju opo wẹẹbu ti awọn ti o ntaa pupọ. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe o jẹ din owo pupọ lati paṣẹ awọn aropo suga lori ayelujara.
Niwọn igba ti awọn aladun ko ba wa ni awọn ọja iṣoogun, wọn taja ni ọfẹ ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ori ayelujara.
Awọn fidio ti o ni ibatan
Ewo ni o jẹ adun ti o dara julọ? Idahun ninu fidio:
Ni eyikeyi ọran, awọn alamọgbẹ ni lati fun suga. Pẹlupẹlu, wọn le da lilo lilo l'apapọ tabi rọpo rẹ pẹlu sintetiki tabi analo ti iṣesi. Ọpọlọpọ, fun awọn idi kedere, yan aṣayan keji.
