Àtọgbẹ - arun ti o nilo eniyan lati ṣe ibawi ni ipilẹ ojoojumọ, mu awọn oogun ti a paṣẹ, ati jijẹ.
Gbogbo eniyan mọ pe eyikeyi aṣiṣe ninu ounjẹ ti awọn eniyan ti o jiya lati ọpọlọ yii le fa ọpọlọpọ awọn abajade ailoriire, awọn iṣoro ilera. Awọn alamọgbẹ ṣọra paapaa nigba awọn akojọ aṣayan, ni iṣọra.
Awọn alaisan n ṣe iṣiro iye to muna, deede ti awọn ẹka akara, ṣe akiyesi atọka atọka ti eroja kọọkan ninu awo. Pelu otitọ pe ọpọlọpọ awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ di a gbesele lẹhin ti a ti kede ayẹwo, diẹ ninu awọn awopọ pẹlu igbaradi pataki ni a gba laaye fun agbara.
Nkan yii yoo sọrọ nipa boya o ṣee ṣe lati jẹ okroshka pẹlu àtọgbẹ, kini awọn aṣayan rẹ jẹ itẹwọgba ninu ounjẹ eniyan pẹlu arun yii.
Ṣe Mo le jẹ okroshka pẹlu àtọgbẹ?
Awọn sofo ti o tutu jẹ apakan ara ti awọn ọjọ ooru igbona. Ṣugbọn igbaradi ti iru awọn n ṣe awopọ fun ounjẹ ti awọn alagbẹ o ni awọn ẹya diẹ.
Ṣaaju ki o to dahun ibeere yii, ọkan yẹ ki o rii boya awọn paati ti o wa pẹlu okroshka ni a gba laaye lati lo ninu ounjẹ ti awọn alagbẹ.
Satelaiti akọkọ ni eran ti ge wẹwẹ, awọn ẹfọ titun ti igba, bakanna bi itanna tutu ti omi tutu wara, whey tabi kvass ti ibilẹ.
O le jẹ pẹlu iwe aisan yii, ti o ba fara mọ diẹ ninu awọn ofin sise ti o rọrun.Okroshka fun àtọgbẹ 2 ti pese ni lilo eran tẹẹrẹ laisi ṣafikun awọn ẹfọ GI giga (fun apẹẹrẹ, Karooti, beets).
Ti a ba lo kvass, lẹhinna ni lati ṣe imudara palatability, o ni imọran lati fi diẹ ninu omi titun, wẹ daradara, awọn iṣẹju Mint siwaju. Nigbati kefir ṣe bi ipilẹ, wọn le ṣe afikun taara si ekan pẹlu bimo. Ata kekere ṣe alekun ṣiṣẹ, ṣe iranlọwọ lati dinku dida gaasi.
Awọn ilana Okroshka
Ibile
Satelaiti yii, o kun ninu awọn ẹfọ ati ewe, jẹ iwulo pupọ fun awọn idibajẹ ijẹ-ara ninu ara aisan. Fun ipilẹ, a lo tabili kvass, deede fun awọn eniyan Russia. A ko fi gaari kun suga nigba bakteria.
Ti a ba yan awọn eroja naa ni deede, bimo ti o ti pese silẹ yoo jẹ kalori kekere, ailewu fun ilera ti dayabetik. Ọmọdebinrin kọọkan ni ohunelo tirẹ fun satelaiti yii, ṣugbọn ṣeto fun ẹya ti o ṣe deede ti otutu yii “akọkọ” fẹrẹ jẹ bakanna.
Ni aṣa, iru awọn ẹfọ ge sinu okroshka:
- sise irugbin ọdunkun;
- opo nla ti alawọ ewe;
- eso tuntun;
- radish.
Ni afikun si kvass, omi ara pẹlu ipara ekan ni a ma lo nigbakan bi ipilẹ ni ẹya kilasika. Ni afikun si adalu Ewebe, awọn eyin ti a ge ge, ti o ni iṣọn-lile ti iṣaaju, ni a gbe sinu bimo naa. O jẹ wuni pe ki wọn jẹ ile, alabapade. O le lo adie, awọn eyin quail.
Ẹrọ miiran ti ko ṣe pataki ninu ẹya ibile jẹ ẹran. Apo kekere ti ọra ti adiẹ, tolotolo, eran aguntan jẹ bojumu. A ti se ẹran naa ni ilosiwaju ni omi diẹ ti a fi iyọ si ati afikun si awọn ẹfọ ati ẹyin ti o tutu. O jẹ wuni pe awọn papọ awọn ohun elo ti ojo iwaju okroshka wa ni iwọn otutu kanna.
Aṣayan sise ti o dara julọ: gige gige gbogbo awọn eroja to muna, fi iyọ diẹ kun, dapọ, jẹ ki o duro fun wakati kan, ati lẹhinna kun idapọmọra pẹlu akoko, ti a fi sinu oorun ti awọn eroja, pẹlu imura.Ni ibere fun bimo tutu lati ṣe iyasọtọ fun ara, o yẹ:
- Maṣe ṣafikun awọn ẹfọ pẹlu GI giga (rutabaga, turnip) si satelaiti;
- maṣe lo mayonnaise, ọra-wara ọra;
- ma ṣe fi ọpọlọpọ awọn poteto (tọkọtaya ti awọn isu ti to);
- maṣe ge soseji, awọn ounjẹ ti o mu, awọn sausages, eran ọra eyikeyi sinu bimo;
- maṣe ṣafikun suga si kvass;
- whey yẹ ki o lọ silẹ ninu ọra.
Awọn aṣayan ounjẹ
Ni afikun si ọna kilasika ti ngbaradi bimo tutu yii, ọpọlọpọ awọn aṣayan kalori kekere ti ko ni aṣa fun awọn n ṣe awopọ ti yoo bẹbẹ si awọn gourmets ati awọn ololufẹ kan lati jẹ ilera, ailewu, ounjẹ adun.
Ti ibilẹ okroshka lori kvass
Wọpọ, ṣugbọn diẹ awọn ilana ti kii ṣe aaye boṣewa ti satelaiti tutu ti a sọrọ pẹlu atẹle naa:
- eran lori kefir;
- Ewebe;
- olu lori kvass.
Lati ṣeto bimo ti ounjẹ yii ni ọna akọkọ, o nilo awọn ẹya wọnyi:
- ọkan adie igbaya;
- opo kan ti dill;
- eyin adie meji;
- kukumba tuntun;
- kefir-kekere (0,5 l);
- omi nkan ti o wa ni erupe ile (0,5 l);
- clove ti ata ilẹ.
Kukumba, ẹyin eyin, iṣaju lori grater alabọde. A ti ge eran si awọn ege, dill, ata ilẹ ti fọ. Gbogbo awọn paati wa ni apopọ sinu apoti ti o yẹ, iyọ diẹ, fi silẹ fun idaji wakati kan. Ninu ekan kan, wọn dapọ kefir pẹlu omi, o pọn ni gbigbẹ, ti fun tẹlẹ ati adalu ti a fi sinu.
A gba awọn ẹyin adie lati paarọ rẹ pẹlu quail, ṣugbọn ninu ọran yii o yẹ ki wọn mu diẹ sii (awọn ege 4-5). Dara fun idapọmọra ti iwọn - 1: 1. Adie le paarọ pẹlu eran miiran ti o ba fẹ.
Lati ṣeto ẹya keji ti ilana tutu tutu akọkọ, iwọ yoo nilo iru awọn ọja:
- isu ọdunkun meji;
- ẹyin kan;
- bata meji ti alabapade cucumbers;
- opo nla ti dill;
- opo kan ti parsley;
- kefir-aini-ọra (0,5 l);
- mimọ tabi omi nkan ti o wa ni erupe ile (1 l);
- iyo.
Epo sise, ewe ti a ge ge, eso eso ti o po lori eso grater kan. Awọn paati jẹ idapọ sinu eiyan ti o yẹ, awọn eso ti a ge ti wa ni afikun.
Apakan omi ni a murasilẹ nipasẹ didan kefir pẹlu omi (1: 2) pẹlu afikun iyọ. Lati ṣe itọwo, o le ṣafihan radish kekere diẹ ninu ekan kan pẹlu bimo ti. Yoo jẹ ki itọwo diẹ sii ni iyanilenu, dani, ni itẹlọrun. Afikun ti eweko lori sample ti sibi ko jẹ eewọ.
Lati ṣeto okroshka olu atilẹba, o nilo lati gba awọn paati wọnyi:
- 200-300 g ti awọn olu ti o ni iyọ;
- 100 g alubosa (alawọ ewe);
- ẹyin kan;
- bata meji ti alabapade cucumbers;
- poteto meji;
- opo kan ti dill;
- 1 lita ti kvass;
- iyo.
Awọn olu yẹ ki o wẹ daradara labẹ tẹ ni kia kia, fi aṣọ toweli iwe ti o nipọn kun. Lẹhin ti wọn gbẹ, ge wọn si awọn ege kekere. Peeli, ṣaja tabi gige awọn cucumbers pẹlu ọbẹ kan. Awọn jaketi Jacketed ti wa ni tutu, ti ge, ge sinu awọn cubes. Gbogbo awọn paati yẹ ki o papọ daradara ni eiyan kan.
A ge ẹyin ti o nira lile, ti a fiwepọ pẹlu awọn ewe ti a ge. Apopọ ti a pese ni ilosiwaju ni a gbe jade lori awọn farahan ti a pin jinlẹ, ẹyin kan pẹlu alubosa, a ti gbe dill lori oke ki o tú gbogbo rẹ pẹlu kvass tutu. Iyọ lati lenu.
Atọka glycemic
Gbogbo awọn paati ti o wa pẹlu awọn ilana bimo ti o tutu ni GI kekere. Nitorinaa, okroshka jinna ni ibamu si kilasika tabi awọn ilana ijẹun ni ibamu si gbogbo awọn ofin kii yoo fa fo ni suga.Ṣugbọn sibẹ awọn tọkọtaya kan wa ninu rẹ ti o yẹ ki o san ifojusi si: kvass, poteto.
Ti GI ibile jẹ 30 sipo, lẹhinna glycemic atọka ti okroshka lori kvass yoo jẹ diẹ ti o ga julọ.
Ko ṣee ṣe lati lorukọ atọka glycemic gangan ti kvass, ṣugbọn nipasẹ ọna sise rẹ ati iseda o wa ni ọpọlọpọ awọn ọna bii ọti, ti GI rẹ jẹ 100 - 110. Ṣugbọn, fun ni otitọ pe ifọkansi ti awọn carbohydrates ni kvass ti a ṣe pẹlu fructose dipo gaari ati rye akara, o kere ju, lilo rẹ ni awọn iwọn kekere ko ni ipa ti glycemia.
Fi fun eyi ti o wa loke, o ni imọran si awọn aṣọ omiiran, lilo fun idi eyi kii ṣe kvass nikan, ṣugbọn tun ti fomi kefir, whey pẹlu ipara ipara. Eyi yoo ṣe iranlọwọ kii ṣe idinku eewu ti fo ni glukosi glukosi, ṣugbọn tun faagun akojọ aṣayan alagbẹ ito kekere. Nitorinaa, iyipada ti awọn ibudo gaasi oriṣiriṣi ni awọn anfani pupọ ni ẹẹkan.
Ọdunkun tọka si awọn ẹfọ pẹlu GI alabọde, nitorinaa o jẹ aito lati ṣe alailowaya alaisan kan pẹlu alakan.
O yẹ ki o ko ju diẹ ẹ sii ju awọn poteto kekere meji sinu bimo kan, ṣugbọn bi adanwo o le gbiyanju rirọpo rirọ awọn isu sitashi pẹlu paati ailewu patapata - awọn ewa. O ni GI kekere, nitorinaa o le ṣe afikun lailewu si bimo ti tutu.
Atọka glycemic ti olu tun jẹ kekere, nitorinaa okroshka dani pẹlu wọn ninu akopọ jẹ ailewu patapata fun ara eniyan ti o ni alakan.
Fidio ti o wulo
Tọkọtaya kan ti awọn ilana-iṣe nla fun awọn bimo dayabetiki ninu fidio:
N ṣe apejọ gbogbo awọn ti o wa loke, o le pari pe awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ti awọn oriṣi mejeeji ni a gba laaye lati jẹ awọn ounjẹ ti o tutu ni akoko tutu ti a ṣe ni ibamu si aṣa ati diẹ ninu awọn ilana dani dani. Okroshka yoo di kii ṣe ailewu nikan, ṣugbọn tun jẹ ounjẹ ounjẹ ti o wulo fun ara ẹni ti aisan, ti ko ba ni awọn eroja ti a fi ofin de, ati gbogbo awọn paati ti o jẹ ki o jẹ tuntun ati ti didara giga.
