Pẹlu ọwọ ina ti ọlọgbọn ara ilu Romu Columella, ni ibẹrẹ bi ọrundun kinni AD, a pe ni warankasi ile kekere “satelaiti”. Eyi ni ounjẹ ti o mọ pe ko si awọn idilọwọ. O wulo fun awọn eniyan ti gbogbo ọjọ-ori, ilera ati aisan. Ile kekere warankasi casserole fun awọn alakan ni a ka ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ ni awọn ounjẹ ajẹsara. Fun kefir, ipo ti mimu mimu ti tunṣe. Kini o ṣalaye ipa pataki ti awọn ọja wara wara meji wọnyi ni itọju ounjẹ ti arun endocrinological. Bi o ṣe le Cook ati lo awọn ounjẹ to ni ilera?
Kini ọja warankasi kekere ti o niyelori?
Ile kekere warankasi fere ko mu gaari ẹjẹ pọ si. O ni awọn ounjẹ eefun ti o to. Ni warankasi ile kekere-ọra, 0.6 g fun 100 g ti ọja, ni warankasi Ile kekere sanra - 18 g, ni atele, iye agbara wọn jẹ 86 Kcal ati 226 Kcal.
Suga wara:
- Sin bi orisun agbara;
- ṣe ilana ṣiṣe ti microflora anfani;
- ṣiṣẹ mimu gbigba kalisiomu.
Iwọn pataki ti warankasi ile kekere ninu ounjẹ ati awọn ounjẹ ni alaye nipasẹ ipin rẹ. 100 g ọja kekere-ọra ni:
| №№ p / p | Orukọ nkan ti o wa ninu akopọ ti curd | Iye nkan ti o wa ninu miligiramu |
| 1. | iṣuu soda | 44 |
| 2. | potasiomu | 115 |
| 3. | kalisiomu | 178 |
| 4. | carotene | 0 |
| 5. | Vitamin a | 0 |
| 6. | B1 | 0,04 |
| 7. | B2 | 0,25 |
| 8. | PP | 0,64 |
| 9. | Pẹlu | 0,5 |
| 10. | giramu idaabobo awọ | 0,04 |
Ile kekere warankasi jẹ niyelori ni pe o ni eto pipe ti amino acids pataki ti o jẹ awọn amuaradagba, awọn ohun alumọni ati awọn eroja wa kakiri. Ni awọn oriṣiriṣi oriṣi, akoonu ọra ti o wa ninu rẹ de 18%. O jẹ amuaradagba iwontunwonsi daradara, ọra ati ọja carbohydrate.
Kini warankasi ile kekere ṣe ati bi o ṣe le ṣe ifunni kefir ile?
Tẹ awọn ilana kuki ijẹẹmu 2A ti pese Curd nipasẹ wara-ara iwukara wara. Ferment jẹ asa lactic acid funfun pẹlu afikun ti rennet. Ọna kan wa nigbati a lo lactic acid lati fẹlẹfẹlẹ kan. Curd ti a ṣe lati wara aise jẹ alaihan laibikita lati jẹ taara.
Lati mura kefir, wara ti wa ni ibẹrẹ lakoko lati pa awọn eegun ti o ni ipalara run. Lẹhinna o yẹ ki o tutu si iwọn otutu ti ojutu kekere gbona diẹ (iwọn 35-45), ni ibamu si awọn imọlara - ifarada ti ika rọ sinu rẹ. Lori idaji-lita le ti wara fi 5 tbsp. l kefir ati apopọ.
Ni akoko itura o jẹ dandan lati fi ipari si awọn n ṣe awopọ fun idabobo gbona. Tọju ni aye gbona lakoko bakteria yẹ ki o ko to ju wakati 6 lọ, bibẹẹkọ ọja naa yoo peroxide. Lẹhinna o tutu lati nipon fun ọpọlọpọ awọn wakati. Abajade ti kefir lẹhinna ti ṣetan fun lilo. O tun le ṣe warankasi ile kekere ti ile lati rẹ.
A lo Kefir fun àtọgbẹ lati mu pada agbara pada, o tun ti lo fun ẹjẹ, awọn arun nipa ikun. Ọja iṣelọpọ ti akoonu ọra ti o yatọ ko yatọ ni iye ti amuaradagba ati awọn kalshoeti.
Ni kefir-ọra -rarẹ - 0.1 g ti ọra ati o fẹrẹ to igba meji awọn kalori ju ọja lọ ti sanra 3.2%
Awọn ilana ti o dara julọ fun pudding warankasi kekere pẹlu awọn apples
Ọja curdable yẹ ki o wa ni fipamọ ni firiji fun ko to ju awọn ọjọ 3 lọ. Lati warankasi Ile kekere ti o ti sọnu gbigbẹ rẹ, o ni niyanju lati Cook satelaiti ti o ti jinna (awọn karooti, awọn kekulu).
Lati ṣeto pudding elege ti o ni ilera ati ilera, o nilo lati fi omi ṣan warankasi kekere ki o wakọ awọn ẹyin sinu rẹ. Ṣafikun semolina ati bota ti yo o. Illa gbogbo awọn eroja ati pin si awọn ẹya deede dogba. Lubricate fọọmu pẹlu margarine ki o si pé kí wọn pẹlu iyẹfun kekere diẹ ki casserole ko le faramọ isalẹ. Pe awọn apples ati gige ni pọn.
Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sin, casserole ti tutu ti a tutu ti wa ni dà pẹlu ipara ekan 10% ọra
Ni isalẹ fọọmu naa dubulẹ idaji akọkọ ti warankasi ile kekere ti o jinna. Piyẹ Casserole - ge awọn alubosa ti a ko fi omi ṣan pẹlu igi gbigbẹ sere stewed ni bota. Dubulẹ oke oke pẹlu warankasi Ile kekere, iyoku o. Beki yẹ ki o wa ni adiro preheated tabi alabẹwẹ ti o lọra ni iwọn otutu laaarin titi ti fi gbe erunrun Pink han.
Da lori iṣẹ-iranṣẹ 6, awọn atẹle ti lo:
- Ile kekere warankasi kekere-ọra - 500 g, 430 Kcal;
- ẹyin (2 PC.) - 86 g, 135 Kcal;
- semolina - 75 g, 244 kcal;
- bota - 50 g, 374 kcal;
- apples - 300 g, 138 kcal.
Ọkan apakan ti casserole warankasi kekere ni 1.3 XE tabi 220 Kcal. Ọja wara ọra ti a fun ni ile ni a lo lati mura ọpọlọpọ awọn ounjẹ awo dayabetik (keji, awọn kikun fun awọn ọja iyẹfun).
Ohunelo fun aṣoju hypoglycemic kan - buckwheat pẹlu kefir jẹ olokiki pupọ. O normalizes awọn ilana ti ase ijẹ-ara ninu ara. O ṣe iṣeduro ni pataki fun awọn alakan 2, bi o ti ṣe alabapin si ipadanu iwuwo, gbigbe ẹjẹ titẹ silẹ.
Fun igbaradi rẹ, o jẹ dandan lati to awọn buckwheat ni iye ti 1 tbsp. l., fi omi ṣan. Tú ọganjọ pẹlu ago 1 ti alabapade, ni fifẹ ibilẹ, kefir. Awọn kernels ti awọn woro irugbin yipada ni ọja wara ọsan nipasẹ owurọ. Lo atunṣe fun ounjẹ aarọ.
A lo Kefir fun àtọgbẹ 2 iru ni apapo pẹlu awọn eso igi ati ewebe
Kefir ṣe iranlọwọ ninu itọju ati idena ti atherosclerosis ti awọn iṣan inu ẹjẹ. Awọn ihamọ lori lilo rẹ ni a fi agbara mu lati faramọ awọn alaisan pẹlu iyọkuro pupọ ti ikun tabi ṣafikun ororo Ewebe ti a ko ṣalaye - 1 tbsp. l lori gilasi.
Ile-Ile ti ohun mimu lactic acid olokiki ti vigor ati ilera ni Ariwa Caucasus. Ni ọrundun 19th, apejuwe kan ti kefir ṣafihan akọkọ ninu ọkan ninu awọn iwe iroyin iṣoogun ti Ilu Rọsia. Gbangba gbogboogbo ti kẹkọọ pe o ni igbadun, itọwo itutu ati foomu kekere.
Lati eyi bẹrẹ ilana iṣẹgun ti ounjẹ ati ọja iṣoogun jakejado Russia. O ti ṣe agbekalẹ bi abajade ti bakteria pẹlu elu elu (conglomerate ti awọn microorganisms ti alaibamu fọọmu granular ati iwukara). Awọn caucasians pe wọn ni awọn irugbin ti Mohammed.
