Awọn arekereke ti iṣelọpọ ati tiwqn ti isomalt
- Ni akọkọ, a gba suga lati awọn beets suga, eyiti a ṣe ilana sinu disaccharide.
- Awọn disaccharides olominira meji ni a gba, ọkan ninu eyiti a ṣe idapo pẹlu awọn ohun alumọni hydrogen ati oluyipada catalytic kan.
- Ni ipari, a gba ohun kan ti o jọra gaari suga tẹlẹ ni itọwo ati irisi. Nigbati o ba jẹun isomalt ni ounjẹ, ko si ifamọ ti itutu kekere lori ahọn atorunwa ni ọpọlọpọ awọn aropo suga miiran.
Isomalt: awọn anfani ati awọn eewu
- Ohun aladun yii ni itọka glycemic iṣẹtọ - 2-9. Ti fọwọsi ọja naa fun lilo nipasẹ awọn eniyan ti o jiya lati àtọgbẹ mellitus tun nitori pe o jẹ ibi aiṣedede pupọ nipasẹ awọn ogiri iṣan.
- Bii suga, isomalt jẹ orisun agbara fun ara. Lẹhin gbigba rẹ, a ṣe akiyesi ilosoke agbara. A eniyan lero iyalẹnu cheerful ati yi ipa na fun a kuku igba pipẹ. Awọn carbohydrates Isomalt ko ni ifipamọ, ṣugbọn mu ara lẹsẹkẹsẹ.
- Ọja naa daadaa sinu akojọpọ ti awọn ọja eleso; o papọ iyalẹnu pẹlu awọn awọ ati awọn adun.
- Awọn kalori ni giramu ọkan ti isomalt jẹ 2 nikan, iyẹn ni, deede meji ni o kere ju gaari. Eyi jẹ ariyanjiyan pataki fun awọn ti o tẹle ounjẹ kan.
- Isomalt ninu iho ẹnu roba ko ni ajọṣepọ pẹlu awọn kokoro apọju ati ko ṣe alabapin si ibajẹ ehin. Paapaa o dinku iyọ diẹ, eyiti o fun laaye enamel ehin lati bọsipọ yarayara.
- Ohun aladun yii si diẹ ninu awọn iye ti awọn ohun-ini ti fiber ọgbin - sunmọ sinu ikun, o fa ikunsinu ti kikun ati satiety.
- Aṣọ asọ ti a pese pẹlu afikun ti isomalt ni awọn abuda ti ita ti o dara pupọ: wọn ko Stick mọ ara wọn ati awọn oju omi miiran, ni idaduro apẹrẹ atilẹba ati iwọn didun wọn, ki wọn má ṣe rọ ni yara ti o gbona.
Isomalt fun àtọgbẹ
Isomalt ko mu glucose ati hisulini pọ si. Ni ipilẹ rẹ, ọpọlọpọ awọn ọja fun awọn alamọgbẹ ni a ṣe agbejade ni bayi: awọn kuki ati awọn didun lete, awọn ohun mimu ati awọn mimu, awọn ọja ibi ifunwara.
Gbogbo awọn ọja wọnyi le tun ṣe iṣeduro si awọn ti n jẹun.
Lilo ti isomalt ninu ile-iṣẹ ounjẹ
Awọn onirẹlẹ ma fẹran ọja yi, nitori o jẹ iṣeega pupọ ninu iṣelọpọ ti ọpọlọpọ awọn apẹrẹ ati awọn fọọmu. Awọn oṣiṣẹ ọjọgbọn lo isomalt lati ṣe ọṣọ awọn akara, awọn paii, muffins, awọn didun lete ati awọn akara. A ṣe awọn kuki akara kekere ni ipilẹ rẹ ati awọn candy ologo ni a ṣe. Lati ṣe itọwo wọn ko ni ala si gaari.
A tun lo Isomalt bi afikun ijẹẹmu fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ni awọn orilẹ-ede to fẹẹrẹ ọgọrun. O ti fun ni aṣẹ nipasẹ awọn ile-iṣẹ pataki bii Igbimọ apapọ lori Awọn ifikun Ounje, Igbimọ Imọ-ijinlẹ ti European Union lori Awọn ọja Ounje ati Igbimọ Ilera ti World.
Gẹgẹbi awọn awari wọn, a mọ isomalt bi alailewu ati laiseniyan si awọn eniyan, pẹlu awọn ti o ni àtọgbẹ. Ati pe o le ṣee jẹ lojoojumọ.
