Fun iṣakoso lojoojumọ ti iye ti awọn carbohydrates, akojọ ašayan nlo ẹya ti a pe ni akara akara - XE. O ngba ọ laaye lati dinku gbogbo ọpọlọpọ awọn ọja carbohydrate si eto iṣiro ti o wọpọ: Elo ni suga yoo wọ inu ẹjẹ eniyan lẹhin ti o jẹun. Da lori awọn iye XE fun ọja kọọkan, a ṣe akojopo aarun atọgbẹ ojoojumọ.
Kini ẹyọ akara akara XE?
Lilo awọn sipo awọn akara ni awọn iṣiro ọja ni a daba nipasẹ onimọran ounjẹ ara Jamani Karili Noorden ni ibẹrẹ orundun 20.
Ẹyọ burẹdi kan le ni lati 10 si 15 g ti awọn carbohydrates ti o ni itọsi. Iye deede ti olufihan, 10 tabi 15 g gaari ni 1 XE, da lori awọn ajohunše iṣoogun ti a gba ni orilẹ-ede naa. Fun apẹẹrẹ
- Awọn dokita Ilu Rọsia gbagbọ pe 1XE jẹ 10-12 g ti awọn carbohydrates (10 g - laisi awọn okun ijẹẹmu ninu ọja, 12 g - pẹlu okun),
- ni AMẸRIKA, 1XE ṣe deede 15 giramu ti sugars.
Melo ni awọn akara buredi ti eniyan nilo?
- Pẹlu iṣẹ ṣiṣe ti ara ti o wuyi tabi lati tun ṣe iwuwo ara pẹlu dystrophy, to 30 XE fun ọjọ kan jẹ dandan.
- Pẹlu iṣẹ iwọntunwọnsi ati iwuwo ẹkọ iwulo deede - to 25 XE fun ọjọ kan.
- Pẹlu iṣẹ sedentary - to 20 XE.
- Fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus - to 15 XE (diẹ ninu awọn iṣeduro iṣoogun gba awọn alagbẹ lọwọ to 20 XE).
- Pẹlu isanraju - to 10 XE fun ọjọ kan.
- Ounjẹ aarọ - 4 HE.
- Ounjẹ ọsan - 2 XE.
- Ounjẹ ọsan - 4-5 XE.
- Ipanu - 2 XE.
- Ounjẹ ọjẹun - 3-4 XE.
- Ṣaaju ki o to lọ sùn - 1-2 XE.
Awọn oriṣi meji ti awọn ounjẹ ti dagbasoke fun ijẹẹmu ti awọn alagbẹ:
- iwontunwonsi - ṣe iṣeduro lilo 15-20 XE fun ọjọ kan. O jẹ iru iwọntunwọnsi ti ounjẹ ti iṣeduro nipasẹ awọn alamọja ijẹẹmu ti o dara julọ ati awọn dokita ti o ṣe akiyesi ipa ti arun naa.
- carbohydrate kekere - ṣe afihan nipasẹ gbigbemi carbohydrate lalailopinpin, to 2 XE fun ọjọ kan. Ni akoko kanna, awọn iṣeduro fun ounjẹ-kabu kekere jẹ titun. Wiwo awọn alaisan lori ounjẹ yii tọkasi awọn abajade rere ati ilọsiwaju, ṣugbọn titi di asiko yii iru ounjẹ yii ko jẹrisi nipasẹ awọn abajade ti oogun osise.
Ounjẹ fun iru 1 ati àtọgbẹ 2 2: awọn iyatọ
- Àtọgbẹ Iru 1 wa pẹlu ibaje si awọn sẹẹli beta, wọn dẹkun iṣelọpọ. Pẹlu àtọgbẹ 1, o jẹ dandan lati ṣe iṣiro XE deede ati iwọn lilo hisulini, eyi ti o gbọdọ jẹ itasi ṣaaju ounjẹ. Ko si iwulo lati ṣakoso nọmba awọn kalori ati idinwo agbara ti awọn ounjẹ kalori giga. Awọn ounjẹ nikan pẹlu itọkasi glycemic giga wa ni opin (wọn mu wọn yarayara ki o fa ilosoke didasilẹ ninu gaari - oje adun, Jam, suga, akara oyinbo, akara oyinbo).
- Àtọgbẹ Iru 2 kii ṣe pẹlu iku awọn sẹẹli beta. Pẹlu aisan 2, awọn sẹẹli beta wa, wọn si ṣiṣẹ pẹlu apọju. Nitorinaa, ijẹẹmu ti awọn alakan alaidan 2 fi opin si jijẹ ti awọn ọja carbohydrate lati le fun isinmi awọn sẹẹli beta ti o ti n duro de ati mu ki iwuwo alaisan pọ si. Ni ọran yii, iye XE ati kalori ni iṣiro.
Kalori suga
- A pinnu Atọka ti iṣelọpọ basali (OO) nipasẹ agbekalẹ
- Fun awọn ọkunrin: OO = 66 + iwuwo, kg * 13.7 + iga, cm * 5 - ọjọ ori * 6.8.
- Fun awon obinrin: OO = 655 + iwuwo, kg * 9.6 + iga, cm * 1.8 - ọjọ ori * 4,7
- Iye ti a gba ti olùsọdipúpọ OO jẹ isodipupo nipasẹ alafisodipupo ti igbesi aye:
- Iṣẹ ṣiṣe ti o ga pupọ - OO * 1.9.
- Iṣẹ ṣiṣe giga - OO * 1.725.
- Iṣe apapọ ni OO * 1.55.
- Iṣẹ ṣiṣe Ina - OO * 1,375.
- Iṣẹ kekere - OO * 1.2.
- Ti o ba jẹ dandan, padanu iwuwo, iwọn kalori lojumọ lo dinku nipasẹ 10-20% ti iye to dara julọ.
Ipara ti ipara ipara iwuwo ti o jẹ iwọn 450 g fihan akoonu kalori ti 158 kcal ati akoonu ti carbohydrate ti 2.8 g fun 100 g. A ka iye awọn kalori fun iwuwo package ti 450 g.
158 * 450/100 = 711 kcal
Bakan, a ṣe igbasilẹ akoonu ti carbohydrate ni package:
2,8 * 450/100 = 12,6 g tabi 1XE
Iyẹn ni, ọja-kekere kabu, ṣugbọn ni akoko kanna giga-kalori.
Tabili awọn ẹka tabili
A fun iye XE fun awọn iru ounjẹ ti o lo julọ ati awọn ounjẹ ti o ṣetan.
Orukọ ọja | Iye ọja ni 1XE, g | Awọn kalori, kcal fun 100 g |
Berries, Awọn Unrẹrẹ ati Awọn Unrẹrẹ gbigbẹ | ||
Apricots ti o gbẹ | 20 | 270 |
Ofin | 60 | 90 |
Pia | 100 | 42 |
Ope oyinbo | 110 | 48 |
Apricot | 110 | 40 |
Elegede | 135 | 40 |
Awọn tangerines | 150 | 38 |
Apple | 150 | 46 |
Awọn eso irugbin eso oyinbo | 170 | 41 |
Awọn eso eso igi | 190 | 35 |
Lẹmọọn | 270 | 28 |
Oyin | 15 | 314 |
Awọn ọja ọkà | ||
Burẹdi funfun (alabapade tabi gbẹ) | 25 | 235 |
Burẹdi rye gbogbo | 30 | 200 |
Oatmeal | 20 | 90 |
Alikama | 15 | 90 |
Iresi | 15 | 115 |
Buckwheat | 15 | 160 |
Iyẹfun | 15 g | 329 |
Eniyan | 15 | 326 |
Ti eka | 50 | 32 |
Pasita gbẹ | 15 | 298 |
Ẹfọ | ||
Oka | 100 | 72 |
Eso kabeeji | 150 | 90 |
Ewa alawọ ewe | 190 | 70 |
Awọn irugbin kukumba | 200 | 10 |
Elegede | 200 | 95 |
Igba | 200 | 24 |
Oje tomati | 250 | 20 |
Awọn ewa | 300 | 32 |
Awọn karooti | 400 | 33 |
Beetroot | 400 | 48 |
Eefin | 600 | 18 |
Awọn ọja ifunwara | ||
Warankasi ibi- | 100 | 280 |
Eso wara | 100 | 50 |
Wara ọra ti a fọtimọ | 130 | 135 |
Ipara ti ko ni kikọ | 200 | 40 |
Wara, ọra 3.5% | 200 | 60 |
Ryazhenka | 200 | 85 |
Kefir | 250 | 30 |
Ekan ipara, 10% | 116 | |
Feta warankasi | 260 | |
Awọn eso | ||
Cashew | 40 | 568 |
Kedari | 50 | 654 |
Pistachio | 50 | 580 |
Awọn almondi | 55 | 645 |
Hazelnuts | 90 | 600 |
Awọn ìsọ | 90 | 630 |
Awọn ounjẹ ati ẹja * | ||
Eran malu Braised | 0 | 180 |
Ẹdọ malu | 0 | 230 |
Eso eran malu, eran minced nikan | 0 | 220 |
Ẹran ẹlẹdẹ | 0 | 150 |
Agutan gige | 0 | 340 |
Adaru | 0 | 170 |
Eja odo | 0 | 165 |
Salimoni | 0 | 145 |
Awọn ẹyin | kere ju 1 | 156 |
*Amuaradagba ẹranko (ẹran, ẹja) ko ni awọn carbohydrates. Nitorinaa, iye XE ninu rẹ jẹ odo. Yato si jẹ awọn ounjẹ eran, ni igbaradi eyiti a ti lo awọn kalshọn ni afikun. Fun apẹẹrẹ, burẹdi ti a fi omi ṣan tabi semolina nigbagbogbo ni a fi kun si ẹran minced.
Awọn akoonu carbohydrate ti ẹyin jẹ 0.4 g fun 100 g ti ẹyin. Nitorinaa, XE ninu awọn ẹyin ko dọgba si odo, ṣugbọn o jẹ pataki pupọ.
Awọn ounjẹ | ||
Oje osan oje | 100 | 45 |
Oje Apple | 100 | 46 |
Tii pẹlu gaari | 150 | 30 |
Kọfi pẹlu gaari | 150 | 30 |
Compote | 250 | 100 |
Kissel | 250 | 125 |
Kvass | 250 | 34 |
Ọti | 300 | 30 |
Ohun mimu | ||
Marmalade | 20 | 296 |
Chocolate wara | 25 | 550 |
Akara oyinbo akara oyinbo | 25 | 330 |
Ipara yinyin | 80 | 270 |
Tabili - XE ninu awọn ọja ati awọn n ṣe awopọ
Orukọ ti ọja ti pari | Iye ọja ni 1XE, g |
Iwukara esufulawa | 25 |
Puff pastry | 35 |
Gbamu o | 30 |
Pancake pẹlu warankasi Ile kekere tabi ẹran | 50 |
Dumplings pẹlu warankasi Ile kekere tabi pẹlu ẹran | 50 |
Obe tomati | 50 |
Awọn irugbin tutu | 70 |
Awọn eso ti a ti ni mashed | 75 |
Adie Awọn baiti | 85 |
Adie apakan | 100 |
Syrniki | 100 |
Vinaigrette | 110 |
Ewebe yipo | 120 |
Pea bimo ti | 150 |
Borsch | 300 |
Atọka glycemic - kini o ati bawo ni pataki rẹ?
Ọja kan pẹlu atokọ glycemic giga (oyin, suga, Jam, oje oje - awọn carbohydrates ọfẹ ti o sanra) ni a ṣe afihan nipasẹ iwọn gbigba agbara giga. Ni akoko kanna, tente ẹjẹ suga ti o ga ni a ṣẹda ni iyara ati de awọn iye ti o pọju.
Fun awọn ọja ti o ni atokọ kekere glycemic (wọn ni awọn ọra ni afikun si awọn carbohydrates), oṣuwọn gbigba si inu ifun ti fa fifalẹ. Wọn gba gigun pupọ diẹ sii laiyara mu glucose si ẹjẹ eniyan (awọn kaṣe ara lọra). Alekun ti o pọ julọ ninu iye gaari ninu ẹjẹ ko waye, ipele ti ipalara ti iṣan ti lọ si isalẹ, ati pe iwọn insulini dinku.
Awọn ipin burẹdi ati Iyipada owo Agbara eniyan
Ti iṣelọpọ agbara agbara eniyan ni a ṣẹda lati awọn carbohydrates, eyiti o wọ inu pẹlu ounjẹ. Ninu awọn ifun, awọn kasẹti kikan sinu awọn iṣọn-alọmọ ti o rọrun ati gbigba sinu ẹjẹ. Ilọ ẹjẹ ti ngbe suga (glukosi) si awọn sẹẹli ti ara. Glukosi fun awọn sẹẹli jẹ orisun akọkọ ti agbara.
Lẹsẹkẹsẹ lẹhin ounjẹ, iye gaari ti o pọ si ni a ṣẹda ninu ẹjẹ. Pupọ diẹ sii, diẹ sii ni a nilo. Ninu ara ti o ni ilera, iṣelọpọ hisulini jẹ ilana nipasẹ ilana ti oronro. Ninu atọgbẹ, eniyan gbọdọ ṣe iṣiro iye insulin ti o nilo lati tẹ sinu ẹjẹ lati le gba iye awọn carbohydrates ti o jẹ. Ni ọran yii, iṣu-apọju ati aini aini hisulini tun lewu.