Ile kekere warankasi tọka si awọn ounjẹ ti o ni iye ti ẹkọ giga ti ẹda fun eniyan. Ṣugbọn pẹlu iṣawari idaabobo awọ giga ninu ẹjẹ, ọpọlọpọ awọn alagbẹ ko mọ boya o ṣee ṣe lati jẹ warankasi ile kekere tabi rara?
O ti wa ni a mọ pe ibi ifunwara ati awọn ọja ọra-wara pẹlu ipin giga ti akoonu ti o sanra ni a ko ṣeduro lati jẹ ni ọran ti idamu ọra ninu ara, ni pataki pẹlu idagbasoke atherosclerosis.
Awọn warankasi Ile kekere jẹ ọja ti o ni agbara ti o kun aipe kalisiomu ninu ẹjẹ, mu idiwọ mu, jẹ daradara ati gbigba yarayara. O le jẹun ni ọna mimọ rẹ, bakanna pẹlu jinna pẹlu afikun ti warankasi ile kekere, awọn ọbẹ, awọn ọfọ, abbl.
Nitorinaa, a yoo rii boya o ṣee ṣe lati jẹ warankasi ile kekere pẹlu idaabobo awọ giga, bakanna bii melo ni awọn alakan o le jẹ ni ọjọ kan? Kini awọn ohun-ini anfani ti ọja naa?
Awọn ohun-ini to wulo ati tiwqn ti warankasi Ile kekere
Ohun akọkọ ti eyikeyi ọja warankasi ile kekere jẹ awọn nkan amuaradagba ati nkan ti o wa ni erupe ile - kalisiomu. Awọn ohun elo wọnyi nilo lati teramo egungun ati awọn asọ to tutu. Ẹda naa ni iye kekere ti omi, awọn carbohydrates. Laarin awọn ajira, acid ascorbic wa, awọn vitamin ti ẹgbẹ B, E, PP, abbl.
100 giramu ti curd ọja, ninu eyiti ko si awọn afikun awọn ounjẹ, ni 10 g ti awọn ẹfọ, 17 g awọn paati amuaradagba, 2 g ti awọn carbohydrates. Pẹlupẹlu 83 mcg retinol, 0.7 mg ascorbic acid.
Ile kekere warankasi ti wa ni replete pẹlu awọn ohun alumọni. Ni pataki, o ni 230 miligiramu ti irawọ owurọ, miligiramu 46 ti iṣuu soda, 115 miligiramu ti potasiomu, 180 miligiramu ti kalisiomu, 16 miligiramu ti irin fun 100 g.
Ṣeun si akojọpọ ọlọrọ rẹ, warankasi ile kekere mu awọn anfani ti ko ni idaniloju si ara eniyan. Ifisi ọja curd ninu akojọ aṣayan n pese okun ti awọn eegun, kerekere, ṣe iranlọwọ fun iṣọn, irun, ehin. Iṣẹ ti eto inu ọkan ati eto aifọkanbalẹ ti ilọsiwaju.
Ọra tabi ọja ti ko ni ọra ni awọn ohun-ini wọnyi:
- Ṣe idilọwọ idagbasoke idagbasoke arun inu ọkan ati ẹjẹ;
- Imudarasi ipo ti awọn iṣan ẹjẹ;
- Normalizes awọn nipa ikun;
- Ṣe atunṣe aipe kalisiomu ninu ẹjẹ;
- Imudara wiwo wiwo;
- Ipa ipa lori eto iṣan;
- O gba apakan ti nṣiṣe lọwọ ninu ilana ti hematopoiesis, abbl.
Ṣe warankasi ile kekere ṣee ṣe pẹlu idaabobo awọ giga? Awọn amoye iṣoogun ṣe akiyesi pe kii ṣe ṣeeṣe nikan, ṣugbọn tun ọja ti o ni ilera yẹ ki o jẹ.
O ni kalisiomu pupọ, eyiti o ṣe idiwọ gbigba ti awọn paati ti o sanra ninu iṣan ara, ati awọn ohun elo miiran ti o wulo ti o mu ipo ti awọn iṣan ẹjẹ pọ, idilọwọ iṣẹlẹ ti awọn idogo atherosclerotic.
Awọn oriṣiriṣi ọja curd
Ọja ibi ifunwara ti jẹ lati igba atijọ. O ti wa ni lilo ni lilo imọ-ẹrọ bakteria wara pataki kan. Ni akoko, o le ra awọn oriṣi. Iye idaabobo awọ ninu warankasi ile kekere ti ọkan tabi omiiran jẹ nitori akoonu ọra ti ọja ifunwara ti a lo fun sise.
Awọn warankasi ile kekere ọra pẹlu, gẹgẹbi ofin, diẹ sii ju 20% ti awọn ohun elo ti orisun ti ẹranko, nitorinaa, o ni idaabobo awọ pupọ. Warankasi ile kekere Ayebaye ni ọra 15-18%. Ṣugbọn o tun jẹ ika si awọn onipò ọra ti ọja naa.
Ile kekere warankasi kekere-ọra. Ninu rẹ, iye awọn eroja ti o sanra yatọ lati 2,5 si 4% ifisi. Nigbagbogbo aṣayan yii ni a ṣe iṣeduro fun ounjẹ ijẹẹmu. Ti alakan ba ni hypercholesterolemia, lẹhinna Iru warankasi ile kekere yii dara lati jẹun ni gbogbo ọjọ 2-3. Bibẹẹkọ, yoo mu ifọkansi awọn iwuwo lipoproteins kekere han.
Ọja ti o jẹun julọ julọ jẹ warankasi ile kekere, eyiti ko ni ọra rara rara tabi to 1.8%. Iru ounje yii kii ṣe ijẹẹmu pataki o si ni iye agbara, ṣugbọn lodi si abẹlẹ ti atherosclerosis ni awọn alamọ-aisan o jẹ orisun ti ko ṣe pataki ti kalisiomu, awọn vitamin ati alumọni.
Iye ọra ninu ọja curd jẹ nitori ọra ti wara. Ipo iṣelọpọ tun ṣe pataki. Ṣaaju lilo, gbogbo ọja wara ti wa ni boiled tabi osi alabapade.
Awọn ohun-ini ati awọn agbara to wulo ti warankasi ile kekere ni ipa nipasẹ akoko ṣiṣe, awọn afikun ounjẹ ati awọn ifọwọyi miiran ni iṣelọpọ ile-iṣẹ.
Cholesterol ati warankasi Ile kekere
Ti idaabobo awọ inu ẹjẹ ba ga ju deede lọ, eyi mu ki eewu ti idagbasoke awọn iwe-aisan ti ọkan ati ọkan-ẹjẹ, ẹdọforo ati ọpọlọ ischemic. Arun le ja si ilera ti ko dara, awọn ilolu ni irisi ailera, tabi paapaa iku.
Ipilẹ fun itọju ti hypercholesterolemia jẹ ounjẹ. Sibẹsibẹ, ko tumọ si pe gbogbo awọn ọja ti o ni nkan ti o ni ọra gbọdọ yọ kuro ninu mẹnu. Cholesterol funrararẹ kii ṣe paati ipalara, o nilo fun iṣelọpọ awọn homonu sitẹriọdu, aabo ti awọn membran sẹẹli.
Pelu ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo ti ọja naa, o ni anfani lati mu awọn ipele idaabobo awọ pọ si ni suga. Otitọ yii da lori iru ẹran ti warankasi ile kekere. Awọn ounjẹ ti o nira fẹẹrẹ to 80-90 miligiramu ti idaabobo fun 100 g. Ojuami yii tun kan awọn ọja wara ọra pẹlu ipin giga ti akoonu sanra
Nitorinaa, a gba awọn alamọgbẹ niyanju lati lo warankasi ile kekere-kekere ati pẹlu ipin kekere ti awọn oludibo ọra. Iru ounjẹ kii ṣe nikan ko ni ipalara, ṣugbọn o gba laaye fun agbara lodi si lẹhin ti atherosclerosis ti ilọsiwaju ti awọn iṣan ẹjẹ.
Awọn warankasi Ile kekere pẹlu idaabobo awọ gba ọ laaye lati jẹun ni awọn akoko 3-4 ni ọsẹ kan, kii ṣe pupọ sii. Ifiweranṣẹ jẹ 100 g fun ọjọ kan. Ọja curd le mu idaabobo awọ dara, lakoko ti o dinku oti ọra ipalara, eyiti o ni ipa rere lori alafia.
Ipa itọju ailera pẹlu idaabobo awọ giga jẹ nitori awọn nkan wọnyi ni idapọ:
- Lysine - nkan ti o ṣe iranlọwọ lati ṣe deede tan kaakiri ẹjẹ, mu akoonu ti haemoglobin pọ ninu ẹjẹ. Pẹlu ipele giga ti awọn nkan ti o ni ọra, ara nilo lysine. Aipekun n yori si ẹdọ ti ko ṣiṣẹ ati iṣẹ kidinrin, n ṣe eto eto iṣan, o ni ipa lori ipo awọn eegun, ati pe o yori si awọn arun ti eto atẹgun.
- Methionine jẹ amino acid. O pese didamu idinkuro ti awọn eroja ọra, ṣe deede ọra ati awọn ilana carbohydrate ninu ara pẹlu àtọgbẹ. Pẹlupẹlu methionine ṣe idiwọ jedojedo ti ẹdọ.
- Tryptophan jẹ paati kan ti o ni ipa lori idagba, mu awọn abuda didara ti adapo ẹjẹ, ni ipa ipa gbogbogbo, eyiti o ni ipa lori iṣẹ ti ara bi odidi.
Lati tun kun ara pẹlu awọn paati ti a ṣalaye, eniyan nilo lati jẹ 100 g ti warankasi Ile kekere fun ọjọ kan. Ti itan-akọọlẹ kan wa ti hypercholesterolemia, lẹhinna wọn run 100 g 3-4 ni igba ọsẹ kan, ṣugbọn kii ṣe nigbagbogbo.
Awọn iṣeduro fun lilo
Kii ṣe aṣiri pe warankasi ile kekere ti o sanra tabi awọn oriṣiriṣi olopo-ọra ti ọja naa ni a ṣe akiyesi nipasẹ itọwo ti o dara julọ. Wọn dara fun lilo, ti eniyan ba ni ohun gbogbo ni aṣẹ pẹlu eto inu ọkan ati ẹjẹ, ko si iwuwo iwuwo.
Ni ọran ti àtọgbẹ mellitus ti iru keji, eyiti o wa pẹlu awọn ailera ajẹsara, ere iwuwo, o dara lati ra ọja iyasọtọ-ọra iyasọtọ. Ni igbakọọkan, o le di ararẹ lẹnu pẹlu oriṣi ti ko ni ọra-tutu to 1.8 sanra.
Awọn warankasi Ile kekere ni a le jẹ ni fọọmu mimọ rẹ, tabi fi kun si awọn ounjẹ pupọ. Ni omiiran, o le dapọ pẹlu wara-ara ti ara ọra-kekere ati iye kekere ti eso ti o gbẹ, jẹ iru satelaiti yii fun ounjẹ aarọ. Awọn eso ti a fi omi ṣan pẹlu warankasi ile kekere jẹ olokiki. Lẹhinna awọn anfani jẹ ilọpo meji, nitori awọn apples, nitori akoonu pectin, tun ṣe alabapin si isọdiwọn awọn ipele idaabobo awọ ninu awọn ọkunrin ati awọn obinrin.
Ohunelo: mojuto Apple. Illa awọn warankasi ile kekere-kekere sanra pẹlu iye kekere ti eso igi gbigbẹ oloorun tabi nutmeg, ṣafikun suga granulated tabi sweetener ni lulú. Sitofudi awọn Abajade ibi-ti awọn apples, fi ninu adiro. Awọn eso diẹ ni a le jẹ fun ọjọ kan.
Gẹgẹbi abajade: ni ọran ti àtọgbẹ mellitus ati hypercholesterolemia, niwaju isanraju tabi apọju, o niyanju lati yan ọja-ọra kekere / nonfat curd ọja ti yoo mu anfani ti ko ni idaniloju si ara.
Awọn ododo ti o nifẹ si nipa warankasi ile kekere ni a pese ni fidio ninu nkan yii.
