Ọmọ pupa caviar jẹ ẹya pataki ti ọya ti tabili ajọdun. Ọja naa ni itọwo adun, eyiti o ni nkan ṣe pẹlu olokiki ati idiyele rẹ. Ẹtọ biokemika ti caviar ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o wulo ati Vitamin pataki ati awọn ile-iṣẹ nkan ti o wa ni erupe ile. Ni anu, lilo caviar ko han si gbogbo eniyan. Awọn eniyan ti o ni idaabobo awọ ati atherosclerosis yẹ ki o ṣọra pẹlu ounjẹ wọn. Lati ṣafikun ọja ounjẹ yii ninu ounjẹ, awọn alaisan yẹ ki o wa akọkọ ti o ba jẹ idaabobo awọ ninu caviar pupa.
Caviar pupa jẹ nkan ounjẹ ti a ni akiyesi pupọ. O tun ni itọwo giga ati awọn abuda ijẹẹmu. Ṣugbọn, bii ọja miiran, lilo caviar pupa ni awọn idiwọn tirẹ. Lati ni oye isedale ti kemikali ti ọja, o ti wa ni ibẹrẹ lati fara ka ẹda rẹ.
Ẹda ti caviar salmon pẹlu ọpọlọpọ awọn nkan pataki to ṣe pataki. BJU ipin caviar pupa jẹ aṣoju nipasẹ awọn apẹẹrẹ atẹle:
- amuaradagba akoonu to 30 ogorun;
- awọn ọra ninu ọja to 20 ida ọgọrun;
- awọn carbohydrate ti caviar jẹ aṣoju nipasẹ 5 ogorun nikan.
Microelement ati Vitamin tiwqn ti caviar pupa:
- Folic acid jẹ Vitamin ti o ni omi-omi ti o ni ipa ninu dida ẹjẹ ati isọdọtun ara ti iṣan. Ni afikun, Vitamin yii ṣe pataki fun ilera awọ ara, ati pe ko gba laaye idagbasoke idagbasoke ẹjẹ.
- Awọn ohun alumọni Iodine, eyiti o jẹ pataki fun iṣẹ tairodu deede.
- Phospholipids ṣe alabapin ninu dida apofẹlẹfẹlẹ myelin ti awọn iṣan, bi igbelaruge isọdọtun ti awọn sẹẹli ẹdọ.
- Orisirisi awọn alumọni. Iron ṣe alabapin ninu iṣelọpọ ti haemoglobin. Potasiomu, eyiti o ma nfa idiwọ myocardial. Irawọ owurọ, pataki fun iṣẹ CNS deede. Sinkii, ti nṣiṣe lọwọ lọwọ ninu iṣelọpọ awọn homonu ibalopo. Kalisiomu ati iṣuu magnẹsia jẹ ẹran ara akọkọ.
- Awọn vitamin-ọra-ọra A, D, E, eyiti o kopa ninu fere gbogbo awọn ilana ase ijẹ-ara ti ara.
Ni afikun, caviar ni omega-3,6 ati omega-6 polyunsaturated acids fatty acids. Awọn acids Omega ni ẹda apakokoro, antiatherosclerotic ati ipa ipa gbogbogbo.
Idaabobo awọ caviar pupa
Ipele ipele kan ti idaabobo awọ ninu caviar pupa pupa, nitorinaa, wa. Ni akọkọ, ifọkansi idaabobo jẹ nitori ipilẹ ẹran ti ọja. Niwọn igba ti idaabobo awọ ninu eyikeyi ẹya ara laaye jẹ gaju gaan.
Fun 100 giramu ti caviar pupa awọn iroyin fun o kere 300 miligram ti idaabobo awọ. Nọmba yii duro iwọn lilo idaabobo awọ ni kikun ojoojumọ fun eniyan ti o ni ilera.
Ẹya kan ti caviar salmon ni ipilẹṣẹ omi rẹ. Gbogbo awọn ẹja okun ni iye to ti awọn eepo Omega ọra ati awọn fosifonu, eyiti o jẹ awọn antagonists taara idaabobo. Eyi tumọ si pe awọn nkan wọnyi ṣe idaabobo awọ ati ṣe idiwọ lati gbigba sinu ẹjẹ patapata.
Awọn akopọ biokemika pinnu awọn anfani ti o sọ ti caviar salmon.
Bibẹẹkọ, lilo ẹja okun yii yẹ ki o sunmọ pẹlu akiyesi pataki.
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ijinlẹ sayensi ati iṣẹ iṣe, o jẹrisi pe ọja yi yẹ ki o din idaabobo awọ lapapọ. Ipa yii jẹ nitori akoonu giga ti awọn acids omega. Awọn ẹya kemikali wọnyi le mu ipele ti awọn iwuwo lipoproteins iwuwo giga, bakanna bi awọn lipoproteins antiatherogenic miiran. Wọn tun jẹ awọn antagonists taara ti awọn iwuwo lipoproteins iwuwo kekere, triglycerides ati idaabobo ọfẹ.
Sibẹsibẹ, nitori ti iṣelọpọ mimọ eegun ti iṣan, lilo deede nipasẹ awọn alaisan ti o ni idaabobo giga, arun ọkan iṣọn-alọ ọkan, ati awọn ọna miiran ti atherosclerosis yẹ ki o ni opin.
Awọn ofin fun lilo caviar pupa.
Lilo lilo caviar salmon nipasẹ ẹni kọọkan ti o ni ilera ṣe iranlọwọ lati mu isodi-ara ti ara ṣe, sọ di mimọ fun ẹjẹ, ati mu jijẹkujẹ ẹjẹ pọ pẹlu haemoglobin.
Sibẹsibẹ, ko ṣe iṣeduro lati fi ọja yii kun ninu ounjẹ ojoojumọ rẹ.
Iwọn idiwọn yii jẹ nitori otitọ pe idaabobo awọ ti o wa ninu caviar le gbe ipele ti idaabobo awọ pọ ati mu iwọntunwọnsi oyun ti ara.
Idaabobo ti o pọ si ati aidiwọn ti iṣelọpọ ti awọn ọra - okunfa fun idagbasoke awọn egbo awọn atherosclerotic.
Gbigbe ijẹja salmon yẹ ki o wa labẹ awọn ofin wọnyi:
- a ko gba ọ niyanju lati jẹ caviar lori akara ṣaaju iṣaju pẹlu bota;
- o ti wa ni niyanju lati darapo caviar ẹja pẹlu gbogbo ọkà rye akara;
- iwọn lilo ojoojumọ ti caviar jẹ to 100 giramu; ti aipe -30-40 giramu;
- A gbọdọ ra caviar pupa nikan ni ayewo, awọn aaye tita ti osise;
- Ṣaaju ki o to ra, o yẹ ki o tun rii daju pe Tinah le wa ni fipamọ daradara;
- o yẹ ki o tun farabalẹ wo akopọ ati ṣayẹwo akoonu ti awọn ohun itọju;
Ọja dudu fun caviar salmon ko ṣe iṣeduro didara ati aabo ti ọja ti o jẹ. Iru ọja yii ko le fa awọn anfani nikan, ṣugbọn le mu ipalara nla wa si alabara. Loni, ewu nla wa ti ifẹ si awọn ohun elo aise ti a sọ di asan.
Rira ọja lori ọja dudu ko pese iru iṣeduro naa.
Awọn oriṣi Awọn ida idaabobo awọ
Awotẹlẹ liusi ti omi ara eniyan ni ipoduduro nipasẹ idaabobo awọ lapapọ, awọn triglycerides, bakanna pẹlu ọpọlọpọ awọn ida ti awọn ile-iṣe-ara ti iṣan.
Ọpọlọpọ idaabobo awọ jẹ sise nipasẹ ara lori ara rẹ, ni hepatocytes. O fẹrẹ to 20 ida ọgọrun ninu nkan naa wa pẹlu ounjẹ.
Ni ẹẹkan ninu ẹjẹ, awọn sẹẹli idaabobo awọ wa ni ibamu pẹlu albumin.
O da lori iye idaabobo awọ ti o wa ninu ifun amuaradagba, ọpọlọpọ awọn ida ti awọn lipoproteins ni iyatọ:
- Awọn iwuwo lipoproteins kekere. Awọn ida wọnyi ti sọ awọn ohun-ini atherogenic. Ilọsi ni ifọkansi wọn ninu ara le mu iyasọtọ pọ si eewu ti idagbasoke atherosclerosis ati dida awọn palasitirol.
- Awọn iwuwo lipoproteins pupọ ati giga pupọ. Awọn ida wọnyi ni idakeji gangan ti awọn oludoti loke. Melo ninu wọn wa ninu omi ara, nitorinaa wọn ni anfani lati pa awọn ifọpa atherosclerotic silẹ.
Ni ọran ti ọra-ailera, siseto idagbasoke ti atherosclerosis jẹ okunfa. Ti o ba jẹ iduroṣinṣin ẹru naa, awọn ohun ti idaabobo awọ ati awọn eegun atherogenic bẹrẹ lati ṣe asọtẹlẹ lori abawọn àsopọ. Nitorinaa, dida awọn okuta pẹlẹbẹ atherosclerotic bẹrẹ. Nitori idagba ti okuta iranti, rudurudu ti ẹjẹ jẹ idamu, ṣiṣan laminar yipada si rudurudu. Iru awọn ayipada ninu awọn ohun-ini iparun ẹjẹ ti ẹjẹ jẹ ipalara si sisẹ ti myocardium, aringbungbun ati awọn ohun elo agbeegbe.
Niwọn igba ti caviar pupa ati idaabobo awọ omi ọfẹ jẹ awọn imọran conjugated, ọja yii ko ṣe iṣeduro fun lilo nipasẹ awọn eniyan ti o ni eewu giga ti atherosclerosis. Gbogbo iwulo ọja jẹ aiṣedeede nipasẹ awọn ipa ẹgbẹ lati lilo rẹ.
Awọn anfani ati awọn eewu ti caviar pupa ni a ṣalaye ninu fidio ninu nkan yii.
