Chocolate jẹ ọkan ninu awọn adun ayanfẹ pupọ julọ ti gbogbo iran. Awọn ọmọde ati awọn agbalagba fẹran rẹ, eyikeyi chocolate jẹ ọna nla lati jẹun ati ṣafikun agbara diẹ si ọpọlọ rẹ lati yara iṣẹ iṣẹ ọgbọn.
Iduro le jẹ oriṣiriṣi - dudu, wara, funfun, pẹlu awọn eso, pẹlu truffle, pẹlu awọn afikun awọn eso.
O fẹrẹ to gbogbo awọn burandi ti awọn nkan inu ni gaari. Ṣugbọn, laanu, kii ṣe gbogbo eniyan le lo glukosi ninu ounjẹ wọn. Eyi, fun apẹẹrẹ, awọn eniyan ti o jiya lati àtọgbẹ, tabi pẹlu ifarakanra ẹni kọọkan si glukosi (iyẹn ni, aleji si rẹ). Nitorinaa, awọn aṣelọpọ wa pẹlu awọn didun lete lori awọn aropo suga.
Awọn anfani ati awọn eewu ti desaati
Niwọn igbati a sọrọ nipa awọn didara, o yẹ ki a kẹkọọ awọn iwulo ati awọn ohun-ini ti o nira.
Eyi ti o wulo julọ julọ jẹ ṣokunkun dudu ti o ni 70% tabi awọn ewa koko diẹ sii. Ninu rẹ, ko yatọ si awọn oriṣi miiran ti awọn ọja to dun, suga ti o kere ju, awọn afikun awọn ounjẹ, awọn awọ ati awọn ohun miiran kere julọ.
O ni atokasi kekere ti glycemic, eyiti o ṣe pataki pupọ fun awọn alagbẹ.
Nitorinaa, kini awọn ohun-ini idaniloju ti awọn didun lete?
- Dun jẹ oriṣi awọn ewa koko, ati pe, funrararẹ, ni nọmba nla ti awọn ohun oorun didun ti a npe ni polyphenols, eyiti o ni ipa rere ti eto iṣọn ẹjẹ ati imudara ẹjẹ san kaakiri ni gbogbo awọn ẹya ara ti ara.
- O jẹ kalori kekere pupọ ju desaati kan pẹlu oriṣiriṣi awọn afikun.
- Bioflavonoids jẹ apakan ti awọn itọju ti gbogbo eniyan fẹran - iwọnyi ni awọn oludoti ti o dinku ibajẹ ti gbogbo awọn iṣan, ailabo wọn, eyiti o ṣe pataki julọ fun awọn alaisan pẹlu atherosclerosis.
- Awọn ọja tito nkan lẹsẹsẹ ṣe alabapin si dida awọn iwuwo lipoproteins ti o ga, eyiti o jẹ egboogi-atherogenic, iyẹn ni, ṣe idiwọ idagbasoke ti atherosclerosis ati ki o ni iyọkuro ti idaabobo buburu.
- O ṣe pataki lati lo ṣokototi kikorò ni deede, nitori lilo idurosinsin rẹ ni awọn iwọn kekere ṣe iranlọwọ lati dinku titẹ ẹjẹ ti o ga, eyiti o ṣe pataki fun awọn eniyan ti o jiya lati haipatensonu.
- Awọn didan kikoro ni awọn ions irin. O yẹ ki a gbe ohun-ini yii sinu akọọlẹ fun awọn eniyan ti o ni ailera ẹjẹ iron ti o dide lati ẹjẹ ti pẹ tabi onibaje, ni isansa orisun akọkọ ti irin ninu ounjẹ - ẹran.
- Chocolate ṣokunkun ṣe alabapin si idinku ninu resistance insulin (tabi resistance), eyiti a ṣe akiyesi pẹlu iru alakan keji. Ipa yii ma da pada ifamọ awọn sẹẹli di homonu ti oronro, eyiti o ṣe pataki pupọ.
- Lati mu ilọsiwaju iṣẹ-ọpọlọ, o dara julọ lati jẹ nkan ti ṣokunkun ṣokunkun, nitori pe o jẹ orisun pataki ti glukosi fun ọpọlọ ati ṣe atẹgun pẹlu atẹgun.
- Desaati ni ọpọlọpọ awọn amuaradagba, nitorinaa o ni itẹlọrun pupọ.
- O ṣe iranlọwọ lati mu agbara iṣẹ ṣiṣẹ, mu iṣesi dara ati iranlọwọ lati koju wahala.
- Aṣayan ti ọti oyinbo kikorọ pẹlu nkan -ti catechin, eyiti o ni awọn ohun-ini antioxidant, aabo ara wa lati awọn ilana ilana ipanilara ọfẹ.
Ni afikun si gbogbo awọn ohun-ini anfani ti o wa loke ti chocolate ṣokunkun, o mu ipalara pupọ wa:
- o ṣe iranlọwọ lati yọ imukuro kuro ninu ara nitori glukosi, iyẹn ni, gbigbẹ;
- lilo rẹ loorekoore ati lilo pupọ nyorisi hihan iru iṣoro ainidunnu bi àìrígbẹyà;
- ni iwoye ti akoonu akude ti awọn carbohydrates ati awọn ọlọjẹ, chocolate dudu, bii eyikeyi miiran, le ja si ilosoke ninu iwuwo ara;
Ọpọlọpọ eniyan ni inira koko.
Desaati ọfẹ
Awọn itọwo desaati laisi gaari jẹ eyiti o fẹrẹẹgbẹ si ti o ṣe deede, pẹlu iyasọtọ ti niwaju awọn eroja ti iwa kan ti iwa ti awọn oriṣiriṣi aropo suga.
Gẹgẹbi a ti mẹnuba ninu apakan ti tẹlẹ, o niyanju pe awọn alatọ ni lilo iru desaati kan, bi suwiti pẹlu aladun kan.
Ṣugbọn ti ibi-afẹde akọkọ ba jẹ pipadanu iwuwo, lẹhinna, alas, ko ṣeeṣe lati ni anfani lati ṣaṣeyọri awọn abajade ti o dara, nitori akoonu kalori ti chocolate pẹlu awọn aladun ko jẹ iyatọ pupọ si akoonu kalori ti awọn didun lete ti ibile.
Ninu ọja yii, bi ninu gbogbo awọn miiran, awọn anfani ati awọn eewu wa. Awọn anfani rẹ bi wọnyi:
- Chocolate ti ko ni suga gaari gba laaye fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ.
- O ni atokasi kekere ti glycemic, eyiti o tumọ si pe o gba laiyara ati laiyara mu ipele ti glukosi ninu ẹjẹ.
- O din kalori kere ju kikan ṣoki rẹ lọ.
Chocolate pẹlu adun jẹ ipalara ni ti o:
- ṣe agbejade ẹtan ti ara ti ara wa, gbogbo awọn ara ati awọn ara a nireti ilosoke ninu suga ẹjẹ, gba awọn ohun alumọni agbara titun, ṣugbọn eyi ko ṣẹlẹ;
- niwọn bi o ti jẹ pe akojọpọ iru bẹẹ jẹ pẹlu awọn adun-adun ati awọn ololufẹ, a ko gbọdọ gbagbe pe wọn kii ṣe nigbagbogbo ni ipa lori ara wa, ati lilo lilo pupọ wọn le tan ni buburu fun wa.
Awọn ohun mimu ti o dùn bi isomalt ni a lo ninu iṣelọpọ awọn olutẹwẹ; maltitol; fructose; Stevia tabi stevioside.
Awọn oriṣi awọn koko chocolates ti ko ni suga le ṣee mura ni ile. Lẹhin gbogbo ẹ, o jẹ apọnilẹnu iyanu ti eyikeyi desaati ti a ṣe ni ile.
Awọn ilana desaati desaati ti o dara julọ jẹ:
- Fun sise, iwọ yoo nilo wara wara, ọfọ ṣokunkun (o kere ju aadọrin ninu ọgọrun) ati eyikeyi aladun. O yẹ ki a tú wara sinu apo eyikeyi rọrun fun sise, fun apẹẹrẹ, ninu ikoko tabi ladle. Lẹhinna wara yi wa. Nigbati a ba mu ọ wá si ipo ti o farabale, igi kan ti ṣokunkun ṣokunkun yẹ ki o fọ si awọn ege kekere ati ilẹ ni inu-ilẹ si awọn patikulu kekere. Lẹhin eyi, a ṣe afikun chocolate chocolate si wara faramọ pẹlu adun ti a yan, ti a dapọ ni eiyan kan ati ki o nà die-die pẹlu funfun.
- O le Cook ounjẹ ti o dun pupọ ati ilera ti ounjẹ ti ilera - itọju ti ko ṣe pataki fun awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo. Lati ṣe eyi, o gbọdọ ni koko koko, ẹyin adie kan, iyọlẹ nikan lati inu rẹ, lulú wara ti agbọn ati adun ti o fẹ. Ninu eiyan kan fun sise, lu lulú ọra wara ati yolk adiẹ pẹlu alabẹdẹ tabi aladapọ titi ti yoo fi gba adalu onigbọwọ. Lẹhinna, koko etu ati adun wa ni afikun si adalu yii o si tun pọn. Abajade ti a gbọdọ wa ni dà si sinu awọn iṣupọ iṣupọ pataki ati gbe sinu firisa fun o kere ju wakati 4, awọn suwiti ti o ni adun ti iyalẹnu ni a gba.
Ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ kopa ninu iṣelọpọ ti chocolate laisi gaari, awọn olokiki julọ ni: Arlon; Iwaju Ẹnu; Iṣẹgun Nomu.
Ile-iṣẹ igbẹhin fun wa ni chocolate ti o gbona, ṣugbọn idiyele rẹ jẹ akude - nipa 250 rubles fun 100-150 giramu. Lakoko ti “Iṣẹgun” n ṣowo nipa 120 rubles fun 100 giramu ti iṣelọpọ.
Awọn anfani ati awọn eefun ti fructose ni a ṣalaye ninu fidio ninu nkan yii.
