Oyin kii ṣe ọja ounjẹ nikan, ṣugbọn oogun gidi gidi ti o ṣe iranlọwọ lati ja ọpọlọpọ awọn ailera. O ni awọn vitamin ati alumọni ti o ṣe pataki julọ, bi ọpọlọpọ ọpọlọpọ awọn nkan miiran ti o wulo ti o ṣe alabapin si imudara ara.
Ṣugbọn awọn aisan wa ninu eyiti lilo ọja yi dun ti ni contraindicated, fun apẹẹrẹ, ailokanlokanra ati iba koriko. Ati pe botilẹjẹpe kii ṣe ọkan ninu wọn, ọpọlọpọ awọn alakan ni iyalẹnu: ṣe oyin ṣe alekun gaari ẹjẹ?
Lati wa idahun si i, o yẹ ki o loye kini ipa ti oyin lori suga ẹjẹ ati ara eniyan pẹlu iwadii ti àtọgbẹ ni apapọ. Kini itọkasi glycemic ati hisulini ti oyin, ati bawo ni awọn nọmba burẹdi melo ni o wa ninu ọja yii.
Tiwqn oyin
Oyin je agbedemeji ayebaye ti awọn oyin oyin gbe jade. Awọn kokoro kekere wọnyi gba nectar ati eruku adodo lati awọn irugbin aladodo, mimu wọn sinu goiter oyin. Nibẹ o wa ni kikun pẹlu awọn ensaemusi ti o wulo, gba awọn ohun-ini apakokoro ati iduroṣinṣin diẹ si viscous. A pe oyin yii ni ododo ati gba laaye lati lo paapaa nipasẹ awọn eniyan ti o ni ifarada gluu.
Sibẹsibẹ, ni akoko ooru ati ni Igba Irẹdanu Ewe ibẹrẹ, dipo nectar, awọn oyin nigbagbogbo gba oje ti awọn eso ati ẹfọ dun, lati eyiti a ti gba oyin paapaa, ṣugbọn ti didara kekere. O ni adun ti o sọ, ṣugbọn ko ni awọn ohun-ini ti o ni anfani ti o jẹ atorunwa ninu oyin lati nectar.
Paapaa diẹ sii ipalara jẹ ọja ti a ṣelọpọ nipasẹ awọn oyin ti o ifunni lori omi ṣuga oyinbo. Ọpọlọpọ awọn olutọju bee lo iṣe yii lati mu iwọn iṣelọpọ pọ si. Bibẹẹkọ, o yoo jẹ aṣiṣe lati pe ni oyin, nitori o ti fẹrẹ jẹ akopọ ti sucrose.
Akopọ ti oyin ododo ododo jẹ Oniruuru Oniruuru, eyiti o nyorisi si ibiti o ti ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini anfani. O ni awọn oludasile iyebiye wọnyi:
- Awọn ohun alumọni - kalisiomu, irawọ owurọ, potasiomu, efin, kiloraini, iṣuu soda, iṣuu magnẹsia, irin, zinc, Ejò;
- Awọn vitamin - B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H;
- Suga - fructose, glukosi;
- Awọn acids ara - gluconic, acetic, butyric, lactic, citric, formic, maleic, oxalic;
- Awọn amino acids - alanine, arginine, asparagine, glutamine, lysine, phenylalanine, histidine, tyrosine, bbl
- Awọn ensaemusi - invertase, diastase, glucose oxidase, catalase, phosphatase;
- Awọn ohun alumọni - awọn esters ati awọn omiiran;
- Awọn acids ara - palmitic, oleic, stearic, lauric, decenic;
- Awọn homonu - acetylcholine;
- Phytoncides - avenacin, juglon, floridzin, pinosulfan, awọn tannins ati acid benzoic;
- Flavonoids;
- Alkaloids;
- Oxymethyl furfural.
Ni akoko kanna, oyin jẹ ọja kalori giga - 328 kcal fun 100 g.
Awọn ọra wa ni kikun ninu oyin, ati pe akoonu amuaradagba ko kere ju 1%. Ṣugbọn awọn carbohydrates jẹ to 62%, da lori iru oyin.
Ipa ti oyin lori gaari ẹjẹ
Bi o ṣe mọ, lẹhin ounjẹ, pataki ọlọrọ ninu awọn carbohydrates, suga ẹjẹ eniyan kan ga soke. Ṣugbọn oyin ni ipa ipele ti glukosi ninu ara ni ọna ti o yatọ diẹ. Otitọ ni pe oyin ni awọn carbohydrates ti o nira ti o gba laiyara pupọ ati ki o ma ṣe mu ilosoke ninu glycemia.
Nitorinaa, awọn onkọwe-ẹjẹ ko ni sẹ awọn alamọgbẹ pẹlu pẹlu oyin adayeba ninu ounjẹ wọn. Ṣugbọn jijẹ oyin ni arun ti o lewu ni a gba laaye nikan ni awọn iwọn to ni opin. Nitorina 2 tbsp. tablespoons ti itọju yii fun ọjọ kan yoo ni ipa ti o ni anfani lori ara alaisan, ṣugbọn kii yoo ni anfani lati mu gaari ẹjẹ pọ si.
Idi miiran ti oyin pẹlu gaari ẹjẹ giga ko fa ibajẹ ninu ipo alaisan naa jẹ atọka kekere glycemic rẹ. Iye ti olufihan yii da lori ọpọlọpọ oyin, ṣugbọn ninu ọpọlọpọ awọn ọran ko kọja 55 gi.
Glycemic atọka ti oyin ti awọn ọpọlọpọ awọn orisirisi:
- Acacia - 30-32;
- Eucalyptus ati igi tii (manuka) - 45-50;
- Linden, Heather, chestnut - 40-55.
Awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ni a gba ni niyanju lati jẹ oyin ti a gba lati awọn ododo acacia, eyiti, botilẹjẹpe itọwo didùn, jẹ ailewu patapata fun awọn alagbẹ. Ọja yii ni girẹ kekere pupọ, eyiti o jẹ diẹ ti o ga ju itọka glycemic ti fructose lọ. Ati awọn sipo burẹdi ti o wa ninu rẹ jẹ to marun marun.
Oyin Acacia ni awọn ohun-ini ijẹun ti o niyelori pupọ. Nitorinaa, paapaa awọn alaisan ti ko ni idaniloju boya o ṣee ṣe lati jẹ oyin pẹlu àtọgbẹ tabi ko le lo o laisi iberu. Ko ṣe alekun ipele ti glukosi ninu ara ati nitori naa o jẹ aropo ti o tayọ fun gaari.
Sibẹsibẹ, atọka glycemic kii ṣe afihan pataki ti awọn ọja fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. Ko si pataki to ṣe pataki fun iwalaaye alaisan ni atọka insulin ti ounjẹ. O da lori iye ti awọn carbohydrates ninu ọja, paapaa awọn ti o ni digestible.
Otitọ ni pe nigba ti eniyan ba jẹ awọn ounjẹ ọlọrọ ninu awọn carbohydrates ti o rọrun, wọn fẹrẹẹsẹkẹsẹ wọnu iṣan ẹjẹ ati fa ifamọ pọsi ti hisulini homonu. Eyi yoo gbe ẹru nla lori apo-iwe ati pe o yori si eefin rẹ laipe.
Fun awọn eniyan ti o jiya lati àtọgbẹ, iru ounjẹ ni aabo contraindicated, niwọn igba ti o mu iwuwo ga ẹjẹ pọ si ati pe o le fa hyperglycemia. Ṣugbọn lilo ti oyin ko le ja si iru awọn ilolu, nitori awọn carbohydrates alaragbayida nikan ni apakan ti igba yii.
Ara wọn fa wọra laiyara nipasẹ ara, nitorinaa fifuye lati inu oyin ti a lo lori oronu yoo jẹ ko ṣe pataki. Eyi daba pe itọka insulini ti oyin ko kọja iyọọda, eyiti o tumọ si pe o jẹ laiseniyan si awọn alagbẹ, ko dabi ọpọlọpọ awọn didun lete.
Ti a ba ṣe afiwe oyin ati suga, lẹhinna atokọ hisulini igbẹhin jẹ diẹ sii ju 120, eyiti o jẹ oṣuwọn gaju pupọ. Iyẹn ni idi ti suga bẹ fi yara mu glukili ẹjẹ pọ si ati ki o pọ si aye awọn ilolu lati àtọgbẹ.
Lati tọju suga ẹjẹ labẹ iṣakoso, alaisan gbọdọ yan awọn ounjẹ ti o ni itọka insulini kekere. Ṣugbọn lẹhin ti njẹ oyin acacia pẹlu gaari giga, alaisan kan pẹlu àtọgbẹ yoo yago fun awọn abajade to ṣe pataki ati kii yoo fa awọn ayipada to ṣe pataki ni ara rẹ.
Sibẹsibẹ, lilo ọja yi pẹlu hypoglycemia kekere yoo ṣe iranlọwọ lati gbe awọn ipele glukosi lọ si awọn ipele deede ati ṣe idiwọ pipadanu mimọ. Eyi tumọ si pe oyin tun tọka si awọn ọja ti o pọ si ifun gaari ninu ara ati ni ipa iṣelọpọ insulin, ṣugbọn si iwọn kekere.
Atọka kekere ti glycemic ati hisulini ti ọja yii jẹ idahun ti o dara si ibeere naa: ṣe oyin ṣe alekun suga ẹjẹ? Ọpọlọpọ eniyan ti o ni àtọgbẹ tun bẹru lati jẹ oyin, fun iberu ti awọn iṣan ninu suga ẹjẹ.
Ṣugbọn awọn ibẹru wọnyi ko ni ilẹ, nitori oyin ko ni eewu fun awọn alagbẹ.
Bi o ṣe le lo
Oyin le jẹ ọja ti o wulo pupọ fun àtọgbẹ, ti a ba lo o ni deede. Nitorinaa lati mu ajesara pọ si, idena ti otutu ati hypovitaminosis, a gba ọ niyanju pe awọn alagbẹ mu mimu wara wara skim lojoojumọ pẹlu teaspoon 1 ti oyin.
Iru mimu bẹẹ ni ipa ti o ni anfani julọ lori alaisan ti a ni ayẹwo pẹlu àtọgbẹ ati pe o ṣe alabapin si okun ara gbogbo. Wara wara yoo rawọ si pataki awọn ọmọde alakan ti o nira julọ o lati kọ awọn didun lete.
Ni afikun, oyin ni a le lo lati mura awọn ounjẹ lọpọlọpọ, fun apẹẹrẹ, ninu ẹran ati awọn obe ẹja tabi awọn aṣọ imura. Pẹlupẹlu, oyin jẹ paati ti ko ṣe pataki ninu igbaradi ti awọn ẹfọ ti o la, gẹgẹ bi zucchini tabi zucchini.
Ti fa mu ni Zucchini.
Saladi igba ooru yii jẹ gbaradi pupọ lati ọdọ zucchini odo. Satelaiti wa ni lati wa ni dun aito ati ilera paapaa pẹlu deellensated àtọgbẹ mellitus, ati pe o ni itanna aftertaste ina kan. Pẹlu àtọgbẹ, o le murasilẹ bi satelaiti ominira tabi lo bi satelaiti ẹgbẹ fun ẹja tabi ẹran.
Awọn eroja
- Zucchini - 500 g;
- Iyọ - 1 tsp;
- Epo olifi - agolo 0,5;
- Kikan - 3 tbsp. ṣibi;
- Oyin - 2 tsp;
- Ata ilẹ - 3 cloves;
- Eyikeyi ewe ti o gbẹ (basil, cilantro, oregano, dill, seleri, parsley) - 2 tbsp. ṣibi;
- Paprika ti o gbẹ - 2 tsp;
- Awọn ata-ilẹ - 6 pcs.
Ge awọn zucchini sinu awọn ege tinrin, pé kí wọn pẹlu iyọ ati fi silẹ fun iṣẹju 30. Ninu ekan kan, ṣapọ awọn ewe, paprika, ata ati ata ilẹ. Tú ninu epo ati kikan. Fi oyin kun ati ki o dapọ daradara titi ti o fi tuka patapata.
Ti zucchini pẹlu iyọ fun oje pupọ, yọ omi patapata ki o rọra fọ awọn ẹfọ naa. Gbe awọn zucchini si marinade ati aruwo daradara. Fi silẹ lati fi omi ṣan fun wakati 6 tabi moju. Ninu ẹya keji, yọ ekan naa pẹlu awọn ẹfọ ninu firiji.
Onimọran kan ninu fidio ninu nkan yii yoo sọ nipa awọn anfani ti oyin fun awọn alagbẹ.
