Paapaa pẹlu gbaye-gbaye ti ndagba ti awọn paarọ suga ati awọn oldun aladun, idarudapọ tun wa lori itumọ awọn imọran wọnyi.
O ti gba ni gbogbogbo pe awọn rirọpo suga ni lọwọ ninu iṣelọpọ, ni akoonu kalori, n gba diẹ sii laiyara ju gaari, eyiti ko fa ilosoke to gaju ni ipele ti hisulini homonu.
Nitori diẹ ninu wọn lo ni ifijišẹ ni lilo ni igbaradi ti ounjẹ fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. Awọn ohun itọwo ko ṣe alabapin ninu iṣelọpọ agbara ati pe ko ni awọn kalori. Wọn ni itọwo didùn ti o le kọja itọwo adun gaari ni awọn ẹgbẹgbẹrun awọn igba.
Ayeye ti awọn olohun, ti o da lori awọn iyatọ ninu igbaradi wọn:
- Adayeba, ti a ṣe lati awọn eroja adayeba ti a rii ni awọn eso igi, awọn ẹfọ, awọn eso (fructose, sorbitol);
- Orík,, eyiti a ṣẹda patapata ni awọn ile-iṣẹ kemikali, ko gba si ara ati pe ko ni iye agbara (saccharin, aspartame).
Awọn anfani pupọ lo wa ti o han nigba lilo awọn ohun itọwo:
- Iyokuro pataki ninu idiyele iṣelọpọ ni iṣelọpọ eyiti a lo wọn;
- Agbara ati didara itọwo ti o le waye nipasẹ apapọ olupolowo pẹlu awọn adun ati awọn acids;
- Akoko ipamọ to gun ni lafiwe pẹlu awọn ọja ni iṣelọpọ eyiti a lo suga;
- Iyokuro kalori akoonu ti awọn ounjẹ, eyiti o ṣe pataki fun awọn ti o ni iwọn apọju;
- Awọn olohun-aladun ti ara ni awọn vitamin ati alumọni ti o ni anfani si ara;
- Wọn ṣe iranlọwọ alekun ajesara, ṣe deede titẹ ẹjẹ, ati ja awọn microbes ninu iho ẹnu.
Ni afikun si awọn anfani, awọn aladun ni ọpọlọpọ awọn alailanfani.
Ti iwọn lilo kan ti a fun ni ti o kọja lakoko lilo, ọpọlọpọ iyọlẹnu, inu riru le waye;
Fere gbogbo awọn aladun adani ni awọn ofin ti itọwo ko bamu si gaari lasan, nitori wọn ni pataki kan, itọwo kan pato;
Nọmba nla ti awọn ololufẹ ti atọwọda ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni o wa labẹ ofin ti o muna, nitori wọn le ni ipa odi lori ara eniyan ati pe wọn ka pe o lewu si ilera.
Fructose. O wa ni ipo aṣaaju ninu ipo ti awọn olokiki olokiki julọ. O jẹ aropo ti ẹda ti o gba lati ọpọlọpọ awọn iru awọn irugbin. O ni nọmba awọn ohun-ini to wulo, laarin eyiti akoonu kalori kekere ati atọka kekere ti glycemic ju suga. Fructose jẹ laiseniyan patapata, dun awọn ara ati mu ipele ti ajesara eniyan pọ si. Ni lilo jakejado ni ile-iṣẹ ounje.
Sorbitol (E420). O gba nkan yii lati awọn igi rowan, hawthorn ati awọn eweko miiran. Oti ọti lile ni, nitorina o ko ni ipa ni ipele ti glukosi ninu ẹjẹ o si lo ninu itọju ti isanraju ati ninu awọn ounjẹ alakan. O lo kii ṣe ni ile-iṣẹ ounjẹ nikan, ṣugbọn tun ni awọn ile elegbogi ati cosmetology. Nigbati a ba lo o, o le fa iru awọn ipa buburu bi rirẹ, ikun ọkan, ailera.
Xylitol. O jẹ adun aladun ti o ṣe itọwo bi gaari alake. O dara fun lilo ninu ounjẹ ijẹẹmu; o ti lo ni lilo pupọ ni iṣelọpọ ti iṣujẹ ati rinses ẹnu, bi o ṣe idiwọ idagbasoke ti awọn kokoro arun.
Stevia. O ti ṣe lati awọn leaves stevia ati pe o jẹ ọja ti ara patapata. Lati di oni, o ti mọ bi adun ti o dara julọ, ko ni awọn kalori ati pe o ju igba 20 ti o dùn ju gaari lọ. Ṣe alekun ajesara eniyan, ṣe iranlọwọ idaabobo awọ kekere.
Erythritol O jẹ ohun itọsi ti imotuntun, iṣelọpọ eyiti o nlo awọn eroja adayeba. Awọn akoonu kalori rẹ jẹ iwọn odo.
Erythritol jẹ ọkan ninu awọn adun diẹ ti ko ni awọn ipa ẹgbẹ.
Saccharin (E954). O jẹ ọkan ninu awọn agbalagba aladun sintetiki, eyiti a ṣe awari pada ni ọdun 19th. Fun akoko diẹ o dabi pe o pa eegun pupọ, ṣugbọn lẹhinna o ti di otitọ yii. Loni o pin kaakiri, o lo lati jẹ ki awọn akara ati awọn ohun mimu gbona lọpọlọpọ. Ṣe iwọn suga ninu awọn lete ni igba 200. O tu ni ibi ninu omi. Kalori-ọfẹ, lori atokọ alakan.
Lara awọn kukuru, aftertaste kan ati aftertaste kan le ṣe iyatọ. O jẹ lilo pupọ ni oogun, bi o ṣe le lo lati ṣe iwadii aisan diẹ ninu.
Aspartame (E951). Ti a ṣẹda lasan ni ile-iwosan diẹ sii ju ọdun 50 sẹhin. Ẹda ti nkan naa pẹlu nọmba kan ti amino acids, o wa ni igbadun pupọ ju sucrose. Ẹya akọkọ ti aropo yii ni agbara rẹ lati wa ninu iṣelọpọ.
Ninu iṣan ara eniyan, aspartame ya lulẹ sinu awọn aspartic ati awọn acids phenylalanic ati kẹmika ti ko awọ. Lọwọlọwọ, aabo ti aspartame mọ nipasẹ Igbimọ Ilera Agbaye, ati bii awọn ajọ onimọ-jinlẹ ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede pupọ.
Aspartame jẹ akiyesi gaju ni itọwo si stevia ati saccharin, nitori nkan yii ko fẹrẹ to aftertaste, ati itọwo fẹẹrẹ di alailagbara. Sibẹsibẹ, aspartame ni idinku lile ni afiwe pẹlu wọn - ko gba laaye alapapo.
Iṣuu soda. O jẹ iṣuu soda ati iyọ kalisiomu ti sulfamic acid cyclohexyl. O jẹ adun kalori ti ko ni kalori. O ni igbesi aye selifu gigun, jẹ igbona, ko mu ipele ti glukosi ninu ẹjẹ.
Sucralose. Lilo ọja yi ni ọdun 1991 ni a fun ni aṣẹ ni aṣẹ. Awọn ohun itọwo fẹẹrẹ indistinguishable lati gaari, ko ni aftertaste. O ti wa ni characterized nipasẹ otitọ pe ko tẹ sinu awọn aati ninu awọn oganisimu o ngbe, ti wa ni jijoko ko yipada. Kii ṣe ọja kalori giga, ko fa ibajẹ ehin, ati titi di oni a ko ti ni awọn igbelaruge ẹgbẹ.
Isomalt. Orukọ miiran ni pattinitis tabi isomalt. O jẹ iyọ-iṣele ti o ni akoonu kalori kekere, eyiti o wa ninu iseda ni akojọpọ ti awọn ọja gẹgẹbi oyin oyin, ohun ọgbin, awọn beets. Awọn ohun itọwo ti adun-dun jẹ iru si sucrose, ati ni irisi o jọra gaari gaari, bi o ṣe ni awọn patikulu funfun ikorira. O ti wa ni tiotuka ninu omi.
Acesulfame K. Niwọn igba ti nkan yii ko gba nipasẹ ara eniyan, nitorinaa kii ṣe kalori giga ati pe o le ṣee lo bi aropo suga fun ẹnikẹni ti o n tiraka pẹlu iwuwo pupọ. Ni pataki julọ ju gaari lọ ti a ti tunṣe lọ ni inu didùn. Ninu awọn ilana ti jijera ti sweetener yii, acetoacetamide nkan naa ni a ṣẹda, eyiti o jẹ ninu titobi nla jẹ majele ti o jẹ ohun pupọ
Lactulose O jẹ iyọdapọ sintetiki ti o ni awọn to ku ti galactose ati molecule fructose. O dabi iyẹfun kirisita funfun pẹlu itọwo adun ati oorun. Nkan yii ko ri ninu iseda. Ti o ni idi ti ara eniyan ko ni awọn ensaemusi pataki ati ko ni anfani lati tẹriba lactulose si iyọkuro. Lactulose kọja gbogbo iṣan nipa iṣan si iṣan-inu nla, nibiti o ni ipa ti o ni anfani, ṣe alabapin si isodipupo awọn microorganisms ti o ni anfani. Wọn tu silẹ ni irisi omi ṣuga oyinbo ti a pe ni "Dufalac".
Sladis. Lọwọlọwọ, awọn eka ati awọn idapọpọ awọn oriṣi ti awọn idapo suga ni a tun lo ni ibigbogbo. Awọn iru awọn ọja bẹẹ pẹlu sladine, eyiti o jẹ afikun ijẹẹmu ti o lojumọ ti eniyan le lo fun awọn ti o ni àtọgbẹ.
Ọja yii ni nọmba ti awọn anfani pupọ: o ni ipa ti o ni anfani lori sisẹ eto ti ngbe ounjẹ, ẹdọ ati awọn kidinrin, ati pe o tun ṣe alabapin si okun gbogbogbo ti ajesara. Ẹda ti ọja pẹlu nọmba nla ti awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o wulo fun ara.
Awọn eniyan wọnnì ti wọn lo ọja yi nigbagbogbo le ṣe akiyesi idinku nla ninu suga ẹjẹ. Eyi ṣe iranlọwọ lati dinku lilo insulini fun awọn idi oogun.
Awọn alarinrin ati awọn ologe mu ipa pataki pupọ ninu igbesi aye awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Awọn alatọ gbọdọ tẹle ounjẹ ti o jẹ eyiti o yọ gaari suga patapata ninu ounjẹ. Awọn ololufẹ kalori kekere-kalori atọwọda pada pada si aye lati ni itọwo didùn ti awọn alaisan. Ni bayi fun awọn alagbẹ ọpọlọ ipinfunni ti o jinlẹ ti awọn aladun, awọn akara, awọn apopọ didùn, awọn ohun mimu pẹlu awọn olohun dipo gaari ni a ṣe agbejade.
Kini awọn alarinrin ni o yẹ fun awọn ti o ni atọgbẹ ti wa ni apejuwe ninu fidio ninu nkan yii.
