Ounjẹ fun àtọgbẹ ni ijusile ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu diẹ ninu awọn oriṣi ti awọn eso ati ẹfọ.
Bibẹẹkọ, o ti ni irẹwẹsi pupọ lati ṣe iyasọtọ wọn patapata kuro ninu ounjẹ ti dayabetik, nitori wọn jẹ orisun ti ko ṣe pataki ti awọn vitamin, alumọni ati okun ọgbin.
Ṣugbọn lati ṣe idiwọ ilosoke ninu gaari ẹjẹ ati idagbasoke ti hyperglycemia, o ṣe pataki lati mọ kini awọn ẹfọ ati awọn eso ti o le jẹ pẹlu àtọgbẹ.
Alaye yii yoo gba ọ laaye lati pese ounjẹ ijẹẹmu pẹlu àtọgbẹ ati ṣe idiwọ idagbasoke awọn ilolu.
Eso ati Ewebe fun Anfani
Atọka pataki julọ ti iwulo ti awọn ọja fun àtọgbẹ jẹ atọka atọka (gI). O jẹ ẹniti o pinnu iru awọn eso ati ẹfọ le jẹ pẹlu àtọgbẹ ati eyi ti ko le. Atọka glycemic jẹ afihan ti iṣe ti ara si ounjẹ kan ni afiwe pẹlu glukosi, ẹniti GI jẹ 100.
Sibẹsibẹ, kii ṣe igbagbogbo atokọ glycemic giga tọkasi ipalara ti ọja naa fun alaisan kan pẹlu alakan. Atọka miiran wa ti o tọka oṣuwọn ti gbigba glukosi nipasẹ ara ati kikankikan iṣelọpọ insulin. O ni a npe ni ẹru glycemic tabi itọka hisulini.
Atọka pataki pataki ti iṣeeṣe jẹ awọn iwọn akara (XE), eyiti o ṣe iranlọwọ lati pinnu iye awọn carbohydrates ti o wa ninu ọja kan. Nitorina 1 XE jẹ dogba si 12 g ti awọn carbohydrates.
Nọmba ti o pọ si ti awọn ẹka akara, diẹ awọn carbohydrates wa ninu akopọ awọn unrẹrẹ ati ẹfọ.
Ẹfọ
Ẹfọ le ati ki o yẹ ki o jẹ pẹlu àtọgbẹ Iru 2. Wọn yẹ ki o jẹ ipilẹ ti ounjẹ eniyan pẹlu mimu mimu glukosi ninu ara. Awọn ẹfọ ni mellitus àtọgbẹ jẹ aje ti o dara julọ, nitori ninu ọran yii wọn ni atokasi glycemic ti o kere julọ ati ni iye ti o pọ julọ ti ounjẹ, okun ati pectins.
Efo, agbọn, sisun, ẹfọ ati awọn akolo akolo ni iwọn itọsi ti o ga, ati wiwa awọn eroja ninu wọn ti dinku. Ni afikun, itọju ooru n run fiber, eyiti o fa fifalẹ gbigba ti awọn carbohydrates nipasẹ ara, ati Ewebe funrararẹ di kalori.
Ninu mellitus àtọgbẹ ti iru keji, o yẹ ki o yan awọn ẹfọ pẹlu ipele gẹẹki kekere, pẹlu akoonu kekere ti awọn carbohydrates ati akoonu kalori ti o kere julọ. Ni ibere ki o ma ṣe dapo awọn ọja ti o ni ilera pẹlu awọn ipalara, gbogbo alakan yẹ ki o nigbagbogbo pẹlu rẹ ni atokọ pipe ti awọn ẹfọ ti a gba laaye.
Kini awọn ẹfọ le jẹ pẹlu àtọgbẹ ati atọka wọn glycemic:
- Ewe oriṣi - 10;
- Awọn tomati - 10;
- Igba - 10;
- Eso kabeeji funfun - 10;
- Broccoli - 10;
- Alubosa - 10;
- Asparagus - 15;
- Zucchini ati zucchini - 15;
- Radish - 15;
- Owo - 15;
- Alubosa mash - 15;
- Ata ata - 15;
- Ori ododo irugbin bi ẹfọ - 15;
- Awọn irugbin kukumba - 20;
- Ata ilẹ - 30.
Ṣugbọn kii ṣe gbogbo awọn ẹfọ jẹ dọgbadọgba ilera fun awọn alakan. Awọn ẹfọ oriṣiriṣi wa ti a ko le jẹ pẹlu àtọgbẹ. Atokọ ti awọn ọja ti a fi ofin de ni awọn ẹfọ ti a jẹ nikan ni fọọmu ti a pari.
Kini awọn ẹfọ ko le jẹ pẹlu àtọgbẹ ati itọka glycemic wọn:
- Ọdunkun aladun (ọdunkun adun) - 60;
- Awọn Beets - 70;
- Elegede - 75;
- Karooti - 85;
- Parsnip - 85;
- Turnip, turnip - 85;
- Poteto - 90.
O ṣe pataki lati tẹnumọ pe awọn Karooti, awọn turnips ati awọn elegede wa laarin awọn ọja pẹlu atọka glycemic giga ṣugbọn fifuye glycemic kekere. Iyẹn ni, lilo wọn ko fa fa fifalẹ lẹsẹkẹsẹ ninu glukosi ninu ẹjẹ. Nitorinaa, wọn le jẹ pẹlu gaari giga, ṣugbọn ni awọn iwọn kekere.
O tun ṣe pataki lati ranti pe ounjẹ kalori-kekere jẹ iṣeduro fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2. Nitorinaa, wọn yẹ ki o yan awọn ẹfọ pẹlu akoonu ti o kere julọ ti awọn kilocalories fun ounjẹ wọn. Ṣugbọn nibi o gbọdọ tẹnumọ pe jinna, ati paapaa awọn ẹfọ sisun, ni akoonu kalori ti o ga julọ.
A ko gba eefin lọwọ lati se itoju awọn ẹfọ. Fun apẹẹrẹ, sauerkraut ni paapaa awọn kalori ati awọn kalori ju titun, ati GI rẹ jẹ 15. Ni apapọ, itọkasi glycemic ti awọn ẹfọ ti o ti la ilana salting nikan pọ si ni afiwe si awọn irugbin Ewebe alabapade. Nitorinaa, awọn ẹfọ ti a fi sinu akolo fun àtọgbẹ le han nigbagbogbo lori tabili ni awọn alagbẹ.
Pẹlu lilo awọn ẹfọ ti o tọ, awọn itọkasi glycemia alaisan le paapaa dinku. Eyi jẹ nitori akoonu giga ti okun ati awọn okun pectin. Wọn ṣe iranlọwọ wẹ ara, yọ majele ati majele, bi daradara bi iwuwasi iṣelọpọ agbara.
Ewebe ti o ni ipalara julọ ni àtọgbẹ 2 jẹ ọdunkun, eyiti o ni iye nla ti sitashi. Ewebe yii ṣetọju atọka glycemic giga fun eyikeyi ọna sise - farabale, din-din ati yan ni adiro tabi lori eedu.
Lati ṣe ajọdun lori poteto pẹlu gaari ti o ga, o jẹ dandan lati Rẹ o ninu omi fun igba pipẹ. Eyi yoo ṣe iranlọwọ yọ diẹ ninu sitashi lati awọn isu ati kekere GI rẹ.
Awọn poteto le ni kikun pẹlu epo Ewebe, ni pataki olifi olifi.
Eso
Ọpọlọpọ awọn alaisan ni iyalẹnu: iru awọn eso fun àtọgbẹ le jẹ run laisi iberu awọn ilolu ti o ṣeeṣe? Ni otitọ, awọn eso ko ni ipalara ninu itọ suga ati pe o le wa ninu ounjẹ ojoojumọ ti alaisan. Ohun akọkọ ni lati jẹ wọn ni iwọntunwọnsi ati yan awọn eso pẹlu itọka kekere glycemic.
Ọpọlọpọ awọn eso ni itọwo adun, eyiti wọn gba nitori akoonu gaari giga. Nitorinaa, pẹlu gaari ti o pọ si wọn ni a jẹ pẹlu itọju nla, ati nigbakan a yọ wọn si igba diẹ lati inu ounjẹ. Ṣugbọn ninu awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ daradara-sanwo, awọn eso aladun ni a gba laaye ni nọmba nla, pẹlu ni irisi awọn saladi eso.
Tabili pataki kan wa ninu eyiti gbogbo awọn eso ti yọọda fun awọn alagbẹ o jẹ atokọ. Alaisan gbọdọ ni dandan ni ọwọ, ṣugbọn o dara lati ṣe iranti. Mọ nipa awọn eso ti o ga julọ ati eyiti atọka glycemic isalẹ, alaisan yoo ni anfani lati ṣe idiwọ eyikeyi awọn ilolu ti àtọgbẹ.
Awọn unrẹrẹ pẹlu aropin ati ikanju atọka glycemic:
- Piha oyinbo - 15;
- Lẹmọọn - 29;
- Sitiroberi - 32;
- Ṣẹẹri - 32;
- Pupa buulu toṣokunkun - 35;
- Ekan ọsan - 35;
- Pomelo - 42;
- Mandarins - 43;
- Eso ajara - 43;
- Awọn ẹkun nla - 47;
- Pomegranate - 50;
- Peaches - 50;
- Pears - 50;
- Nectarine - 50;
- Kiwi - 50;
- Papaya - 50;
- Oranges - 50.
Bi o ti le rii, atọka glycemic ti awọn eso ti a gba laaye fun awọn alagbẹ ko kọja 50 GI. Nitorinaa, wọn le jẹun pẹlu àtọgbẹ mellitus ti o waye pẹlu awọn ilolu. O ṣe pataki lati ranti pe igbadun ti o dun, diẹ sii gaari ni o wa ninu awọn eso. Nitorinaa, jẹ eso ekan ati dun ati awọn eso ekan, gẹgẹ bi awọn eso eso, awọn ẹfọ, awọn kareemu ati awọn ẹmu plums.
Awọn unrẹrẹ pẹlu atokọ glycemic giga kan:
- Awọn ọpọtọ - 52;
- Awọn eso adun - 55;
- Melon - 57;
- Lychee - 57;
- Apricots - 63;
- Àjàrà - 66;
- Persimmon - 72;
- Elegede - 75;
- Mango - 80;
- Bananas - 82;
- Ope oyinbo - 94;
- Awọn ọjọ titun - 102.
Awọn eso pẹlu àtọgbẹ ko le paarọ rẹ pẹlu awọn ọja miiran, pẹlu ẹfọ tabi ewebe. Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn nkan pataki alailẹgbẹ pataki fun ṣiṣe deede ti ara. Awọn unrẹrẹ le ṣee jẹ aise, bakanna bi Cook awọn compotes alaika-mimu ati awọn mimu eso lati ọdọ wọn.
Njẹ diẹ ninu awọn oriṣi ti eso ṣe iranlọwọ fun idaabobo awọ kekere ati iranlọwọ ṣe sisun afikun poun. Iwọnyi pẹlu eso girepu ati pomelo, eyiti o ni awọn ensaemusi lipolytic. Wọn mu iyara iṣelọpọ, eyiti o yori si didọsi iyara ti awọn ọra.
Awọn unrẹrẹ lọ daradara pẹlu awọn ọja ibi ifunwara, eyiti o tun jẹ dandan fun alaisan kan pẹlu àtọgbẹ. Awọn ege ti eso ni a le fi kun si wara ọra-kekere tabi kefir ati nitorinaa mura ina ṣugbọn ounjẹ ajẹsara ti ajẹsara. Awọn eso jẹ dara pupọ fun ipanu laarin awọn ounjẹ, paapaa lẹhin idaraya.
Ti akọsilẹ pataki jẹ awọn oje eso ti o le mu yó fun àtọgbẹ, ṣugbọn nikan ni awọn iwọn to ni opin. Otitọ ni pe ni awọn oje ko si fireemu ọgbin ti o ṣe idiwọ titẹsi iyara gaari sinu ẹjẹ, eyiti o tumọ si pe wọn le mu ija ti hyperglycemia ku. Lati ṣe atokọ atọka wọn glycemic, awọn alagbẹ yẹ ki o dapọ awọn oje eso pẹlu awọn oje ẹfọ.
Ṣugbọn o yẹ ki o loye iru awọn oje le jẹ amupara ati eyi ti ko yẹ. Ni akọkọ, gbogbo awọn oje ti o ra gbọdọ wa ninu atokọ ti awọn ọja ti a fi ofin de, bi wọn ṣe ni suga ati awọn nkan miiran ti o ni ipalara. Oje nilo lati murasilẹ ni ominira lati awọn eso-didara eso titun.
Ti on soro nipa ohun ti o le ati ko le jẹ pẹlu àtọgbẹ, o gbọdọ dajudaju sọrọ nipa awọn eso ti o gbẹ. Awọn eso ti o gbẹ ni itọkasi glycemic giga ati pe o ni iye pupọ ti awọn carbohydrates. Sibẹsibẹ, awọn endocrinologists ko ni imọran awọn alaisan wọn lati fi ọja yii silẹ patapata.
Awọn eso ti o gbẹ jẹ ifọkansi ti gbogbo awọn ohun-ini anfani ti oyun. Nitorinaa, lati saturate ara pẹlu awọn vitamin, ohun alumọni ati awọn eroja pataki miiran, o to lati jẹ ọwọ nikan ni awọn eso ti o gbẹ. Iru iye iru ọja kii yoo ni anfani lati ṣe ipalara alaisan paapaa pẹlu gaari giga.
Eyikeyi awọn itọju eso ati awọn jam, gẹgẹ bi awọn pies pẹlu eso eso, ni a fi leewọ muna ni àtọgbẹ. Wọn ni gaari pupọ, lilo eyiti o le fa ikọlu aiṣan ti hyperglycemia pupọ ati fa coma dayabetiki.
Kini awọn ẹfọ ati awọn eso le jẹ nipasẹ awọn alatọ ni a ṣe apejuwe ninu fidio ninu nkan yii.
