Awọn kalori ara jẹ awọn akopọ Organic ti o jẹ awọn sẹẹli ati awọn ẹya ara ti gbogbo igbesi aye lori Ile aye. Wọn ṣe awọn iṣẹ oriṣiriṣi ati ṣe to 3% ti ibi-gbẹ ninu ara eniyan.
Àtọgbẹ jẹ ilana ẹkọ ti ẹkọ autoimmune ninu eyiti awọn ipele glukosi dide ati iṣelọpọ hisulini ni apakan tabi pari patapata. Pẹlu iru aarun-ominira ominira ti arun, a ti ṣakoso glycemia ni aṣeyọri nipasẹ mimu ounjẹ to tọ.
Nitorinaa, o ṣe pataki lati ṣakoso iye ti awọn carbohydrates ni àtọgbẹ, nitori glucose wa ninu kilasi yii ti awọn paati Organic.
Carbohydrates - “idana” fun ara
Awọn oludoti Organic yii ni a kà si orisun agbara ti ko wulo fun gbogbo awọn ẹda ara. Nitorinaa, nigbati o ba nyọ 1 giramu ti awọn carbohydrates, o le gba 4 kcal, ati nigbati o ba di oxidized, 17 kJ ti agbara ni a ṣẹda.
Eniyan nilo iwulo bi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni karooti bi o ti n lo agbara. Eniyan ti o ni ilera yẹ ki o gba to giramu 400-450 ti awọn carbohydrates fun ọjọ kan. Sibẹsibẹ, kọja awọn nọmba wọnyi lori akoko yori si ifipamọ awọn ọra ati idagbasoke isanraju. Awọn ẹgbẹ ti o tẹle ti awọn iṣuu ara kẹmika jẹ iyasọtọ:
- monosaccharides;
- polysaccharides;
- oligosaccharides;
- awọn ailorukọ.
Ẹgbẹ kọọkan yẹ ki o wa ni ounjẹ eniyan. Awọn carbohydrates ti o rọrun pẹlu glukosi, fructose, galactose, lactose, sucrose ati maltose. Polysaccharides jẹ aṣoju nipasẹ awọn ẹgbẹ meji - digestible (sitashi, glycogen) ati awọn carbohydrates ti ko ni ikajẹ (awọn itọsi pectin, hemicellulose ati okun). Ko dabi awọn polysaccharides, awọn ọja ti o ni awọn disaccharides jẹ adun pupọ, nitorinaa a pe wọn ni ọpọlọpọ awọn sugars.
Eyi ti o wọpọ julọ ati ti o wulo ni igbesi aye eniyan ti eniyan jẹ iru awọn carbohydrates:
- Glukosi jẹ paati ti o ni agbara lati fa gbigba lẹsẹkẹsẹ ninu walẹ walẹ. Iṣẹ akọkọ ni lati gbe agbara lọ si awọn sẹẹli ti ara.
- Lactose jẹ yellow Organic ti a rii ni akọkọ ni awọn itọsi wara. Ni igbesi aye, o darukọ rẹ ni wara ọmu.
- Fructose jẹ nkan ti o gba pataki pupọ ninu tito nkan lẹsẹsẹ. Fun idi eyi, o le ṣee lo nipasẹ awọn alagbẹ.
- Aṣoju ti polysaccharides jẹ sitashi. Laiyara kikan ni inu, o fọ lulẹ si awọn sugars.
- Sucrose, tabi suga ti o rọrun, ni gbigba lẹsẹkẹsẹ ninu ounjẹ ngba. Nipa eyi, iṣakoso rẹ ni iru 2 àtọgbẹ ni a yọkuro.
- Fiber jẹ okun ti ọgbin ti o ṣe ipa pataki ninu ounjẹ. Fere ko gba inu iṣan, o ṣe idiwọ gbigba iyara ti awọn carbohydrates ninu ẹjẹ. Agbara rẹ ni orita 2 o dinku awọn aye ti awọn iyalẹnu lojiji ni glukosi. O wa ọpọlọpọ ninu titobi ni awọn eso, ẹfọ, ati akara rye.
Pelu gbogbo iwulo, kilasi yii ti awọn ohun elo Organic jẹ eyiti o lewu fun àtọgbẹ. Bibẹẹkọ, ko ṣee ṣe lati ṣe iyasọtọ gbigbemi ti awọn ounjẹ ti o ni carbohydrate ni àtọgbẹ. Otitọ ni pe wọn ṣe awọn iṣẹ pataki ni ara eniyan.
Awọn iṣẹ ti awọn carbohydrates ninu ara eniyan
Idi akọkọ ti iru awọn oludoti ninu ara eniyan ni ipese agbara fun cellular ati awọn ẹya ara.
Fere gbogbo awọn ilana ti a ṣe ninu ara eniyan nilo iye agbara kan.
Fun apẹẹrẹ, ọpọlọ, ati awọn kidinrin ati awọn sẹẹli ẹjẹ, ko le ṣiṣẹ laisi glukosi. Nitorinaa, iṣẹ akọkọ ti awọn carbohydrates ni ipese ti agbara.
Bibẹẹkọ, atokọ awọn iṣẹ ti awọn akojọpọ Organic wọnyi tobi. Bakanna pataki ni:
- Ipese awọn ounjẹ ti o waye ninu awọn iṣan, ẹdọ ati awọn ara miiran bi glycogen. Awọn akoonu ti yellow Organic yii da lori iwuwo ara, ilera eniyan ati ounjẹ. Nigbati o ba wọle fun ere idaraya, ipese glycogen dinku pupọ, ati lakoko idakẹjẹ, o jẹ isọdọtun nitori ounjẹ ti o jẹ. Iṣe ti ara nigbagbogbo mu awọn ile itaja glycogen pọ si, jijẹ awọn agbara agbara eniyan.
- Iṣẹ ilana ti o mu iṣẹ ṣiṣe ti awọn ara ara ounjẹ ati gbigba awọn eroja. Niwọn igba ti o wa ni okun carbohydrate ko ni pipin ni itọka ounjẹ, o mu ifun jade. Ni afikun, okun mu iṣẹ iṣẹ ensaemusi ti iṣan inu.
- Iṣẹ aabo ni pe apakan awọn carbohydrates alakoko jẹ awọn ẹya igbekale ti eto ajẹsara ara. Nitorinaa, mucopolysaccharides jẹ apakan ti mucosa nipa ikun, urogenital ati awọn atẹgun atẹgun, aabo ara lati awọn ọlọjẹ ati awọn kokoro arun pathogenic, ati idena awọn ara inu lati ibajẹ ẹrọ.
- Ilowosi taara ni iṣelọpọ ti adenosine triphosphate, ribonucleic ati awọn ohun alumọni deoxyribonucleic acid.
- Iṣẹ pataki kan ni pe mellitus alatọ dagbasoke ninu eniyan nitori o ṣẹ ti iṣuu carbohydrate nitori aipe ti homonu-idapọ silẹ - hisulini. Ni eyi, ni afikun si itọju oogun, itọju ti arun naa ni ero lati mu ipo ipo glukosi wa ninu iṣan-ẹjẹ ati iduroṣinṣin awọn ilana ti ase ijẹ-ara.
Nitorinaa, awọn kalori ara ko ni pataki ju fun awọn alabẹgbẹ ju fun eniyan ti o ni ilera.
Ọkan ninu awọn ipilẹ akọkọ ti ijẹẹmu ijẹẹmu fun ayẹwo ti àtọgbẹ ni ijusile tito-nkan lẹsẹsẹ ati gbigbemi ti awọn carbohydrates ti o lọra.
Kini awọn carbohydrates yiyara ati o lọra?
Lehin igbati o ti ro awọn iṣiro iṣuu carbohydrate julọ fun ara eniyan, o ṣe pataki lati ya wọn ni ibamu si iyara gbigba si inu ngba.
Monosaccharides, eyiti o ni fructose, sucrose ati glukosi, lesekese mu glycemia ati ki o ni atokasi glycemic giga. Fọọmu ti o rọrun julọ ti awọn iṣọn carbohydrate iyara jẹ suga ounje, eyiti o wa pẹlu dextrose tabi glukosi eso ajara.
Awọn carbohydrates iyara lesekese pese agbara to wulo si ọpọlọ ati awọn ara miiran. Wọn jẹ adun nigbagbogbo ninu itọwo, ni awọn nọmba nla ni oyin, awọn unrẹrẹ ati eso-igi. Eniyan kan, n gba excess irọrun awọn carbohydrates awọn oniye, ṣafihan ara rẹ si eto ti awọn poun afikun. Apọju ti awọn akopọ Organic iyara yara n yori si ilosoke ninu awọn ile itaja sanra, awọn ipele idaabobo awọ, ati tun ni odi ni ipa lori microflora ti iṣan.
Erogba carbohydrates ti o ni diẹ sii ju awọn apọn mẹta lo ni atọka glycemic kekere. Iru awọn iṣiro pọ si awọn ipele glukosi dipo laiyara ati pe wọn pe ni awọn carbohydrates alakoko.
Fun awọn alakan 2, o niyanju lati ṣafihan awọn carbohydrates ti o lọra diẹ si ounjẹ, nitori eyi kii yoo ṣe alabapin si ilosoke lẹsẹkẹsẹ ni suga.
Awọn ọja Ti Gba laaye fun Àtọgbẹ
Ṣaaju ki o to pinnu “awọn anfani” ati awọn “awọn oniroyin” awọn carbohydrates ninu àtọgbẹ, o jẹ dandan lati wa kini atọka glycemic ati awọn ẹka burẹdi jẹ.
Labẹ atọka glycemic (GI) tọka si iyara iyara didamu ninu ara eniyan ti glukosi ti o wa ninu ọja kan pato. GI ti o ga julọ, diẹ sii ni glukosi iyara yiyara, eyiti o jẹ buruku fun dayabetik.
Ẹyọ burẹdi kan (XE) jẹ iṣiro ti iye ti awọn carbohydrates ti o wa ninu awọn ounjẹ. Nitorinaa, ni iyẹfun 1 ti burẹdi ni nkan nipa 10-12 giramu ti awọn carbohydrates tabi awọn giramu 25 ti akara. Nigbati o ba ṣe akopọ ounjẹ, o ṣe pataki pupọ lati san ifojusi si awọn afihan meji wọnyi.
Ounjẹ dayabetik yẹ ki o ni ọpọlọpọ awọn unrẹrẹ ati ẹfọ titun. O ti gbagbọ pe awọn ounjẹ wọnyi ko ja si awọn spikes ninu gaari ẹjẹ.
Fun apẹẹrẹ, awọn ẹfọ saturate ara eniyan fun igba pipẹ. O da lori iye gaari ninu awọn giramu 100, awọn ẹfọ ati awọn eso ni a pin ni deede ni awọn ẹgbẹ 3, eyiti o jẹ aṣoju nipasẹ tabili awọn ọja.
| Ko si diẹ sii ju 5 giramu ti awọn carbohydrates fun 100 giramu ti Ewebe tabi eso | To 10 giramu ti awọn carbohydrates fun 100 giramu ti Ewebe tabi eso | Ju lọ 10 giramu ti awọn carbohydrates fun 100 giramu ti Ewebe tabi eso | |
| Awọn ọja wo ni oyẹ? | Tomati, kukumba, eso kabeeji, radish, asparagus, ẹfọ, alubosa alawọ ewe, eso igi gbigbẹ oloorun, lẹmọọn, zucchini, dill, chicory, sorrel. | Alubosa, radish, parsley, awọn beets, awọn ewa, ọsan, gbongbo seleri, Mandarin, awọn eso-irugbin, melon, lingonberries, awọn eso dudu tabi pupa, eso ajara, eso pishi, eso pia ati quince. | Ewa alawọ ewe, ogede, awọn poteto, ope oyinbo, àjàrà, awọn ọjọ, awọn oriṣi ti adun ti eso, ọpọtọ. |
| Ninu iru iwọn wo ni MO le jẹ | O le jẹ awọn ounjẹ wọnyi ni awọn iwọn ailopin, laisi iṣiro iye ti awọn carbohydrates. | O ni ṣiṣe lati mu ẹgbẹ yii ti awọn eso ati ẹfọ to 200 giramu fun ọjọ kan. | O dara ki a ma jẹ awọn eso ati ẹfọ wọnyi tabi lati dinku lilo wọn si kere. Ni pataki, o nilo lati ṣe idinwo gbigbemi ojoojumọ ti awọn poteto si 250 giramu. |
Lai ṣe akiyesi iwuwo ti awọn unrẹrẹ ati ẹfọ, gbigbemi ojoojumọ wọn ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 50 giramu. O dara lati jẹ awọn ounjẹ titun, nitori wọn ni iye ti o ga julọ ti awọn vitamin.
Ọpọlọpọ ounjẹ lo wa ninu wara ati awọn ọja ifunwara. Sibẹsibẹ, awọn alamọ-aisan nilo lati mọ iye awọn carbohydrates wa ni iru awọn ounjẹ to ni ilera. O gba laaye lati mu gilasi 1 ti wara fun ọjọ kan, ṣugbọn pẹlu agbara atẹle rẹ, a ko gbọdọ gbagbe pe gilasi 1 ni awọn gilasi 12 ti awọn iṣuu carbohydrate. Nipa awọn nkan ti wara, awọn ounjẹ bii wara-kasi ati warankasi ile kekere ko ni awọn kabohayid pupo. Nitorinaa, gbogbo wọn le ni i lailewu.
Awọn ọja ti ko ṣe iṣeduro fun àtọgbẹ
Awọn ọja ti o ni awọn carbohydrates irọrun ti ko ni laini ko yẹ ki o wa ni ounjẹ ti awọn alagbẹ.
Wọn yori si ilosoke ninu suga ẹjẹ, bi daradara bi ikojọpọ awọn sẹẹli ti o sanra.
O da lori kini awọn carbohydrates wa ninu awọn ọja kan, awọn onimọran ṣe iyatọ awọn ẹgbẹ akọkọ marun - iyẹfun ati pasita, ẹfọ, awọn eso ati awọn eso, awọn ọkà, wara ati awọn itọsi wara.
O jẹ ewọ ni muna lati lo atokọ awọn ọja yii ni ounjẹ nitori ilosoke ṣeeṣe ni ifọkansi gaari:
- omi ṣuga oyinbo, Jam ati marmalade;
- glukosi ati sugars ti o rọrun;
- awọn kuki ounjẹ kekere, awọn pies ati awọn ile aladun miiran;
- yinyin
- wara ti di ọgbẹ;
- omi didùn;
- ọti ati ọti-waini.
Rii daju si awọn alamọ-aisan nilo lati lo ounjẹ ninu eyiti okun ijẹẹmu ti o wa. Awọn nkan wọnyi ṣe pataki fa fifalẹ gbigba ti awọn carbohydrates ati ni irọrun ni ipa lori esi glycemic.
O fẹrẹ to 55% ti ounjẹ ojoojumọ yẹ ki o jẹ awọn carbohydrates ti o nira ti o ni atokọ kekere glycemic. Iwọnyi pẹlu rye ati akara bran, pasita, awọn eso ati ẹfọ kan. Awọn ounjẹ wọnyi ni iye giga ti okun, awọn ajira, ati awọn alumọni. Awọn oniwosan ṣe iṣeduro njẹ awọn eso ati ẹfọ aise, nitori wọn ni awọn eroja diẹ sii. O yẹ ki o tun ranti pe awọn ounjẹ stewed ṣetọju awọn vitamin ati alumọni diẹ sii ju awọn ounjẹ ti a ti wẹ tabi sisun lọ.
Mejeeji akọkọ ati keji iru àtọgbẹ nilo ounjẹ pataki. Nitorinaa, o ṣe pataki pupọ lati gbero awọn carbohydrates ni awọn ọja, nitori eyi yoo taara taara ipele ti glycemia ati ipo gbogbogbo ti alaisan. Bii o ṣe le ṣe iṣiro iye deede awọn iṣọpọ carbohydrate ati awọn ẹka akara, awọn tabili ọja ti o le wa ni irọrun lori awọn aaye agbegbe wọn.
O dara lati tẹtisi dokita rẹ, bi o ti mọ ni pato iru ounjẹ ti o le jẹ ninu àtọgbẹ ati kini jijẹ carbohydrate deede fun alaisan. Itọju ailera fun àtọgbẹ jẹ pataki pupọ, nitori pe o ṣe iranlọwọ lati dinku awọn ipele suga si awọn iye deede. Sibẹsibẹ, alaisan yẹ ki o tun ni iranti ti ṣiṣe awọn ere idaraya, ṣayẹwo nigbagbogbo awọn ipele glukosi ati itọju oogun.
A ṣe iṣiro ijẹẹmu ki ara eniyan gba iye pataki ti awọn ọra, awọn ọlọjẹ ati awọn ifun didẹ. Laisi lilo awọn carbohydrates, ilana aisan le di aibikita patapata, nitorinaa o ṣe pataki lati mọ iru awọn carbohydrates le mu, ati awọn wo ni o dara lati kọ.
Alaye lori itọju ailera ounjẹ fun àtọgbẹ ni a pese ni fidio ninu nkan yii.
