Ninu iru ẹjẹ mellitus iru 1 ati oriṣi 2, o jẹ dandan lati faramọ itọju ailera ti ounjẹ ti o dagbasoke nipasẹ onimọ-ọrọ endocrinologist. O da lori yiyan awọn ounjẹ nipasẹ atọka glycemic wọn (GI). Iwọn yii yoo fihan bi iyara glucose ṣe nwọle sinu ẹjẹ lẹhin ti ounjẹ ti o jẹun kan tabi mimu. A ṣe agbekalẹ akojọ aṣayan lati awọn ọja pẹlu iye kekere.
Ọja kọọkan tun ni itọka insulin (AI). Ni ọran yii, ni ilodi si, ounjẹ ti iye wọn ga jẹ diẹ niyelori. O ṣafihan bibu ti iṣelọpọ hisulini ti iṣan lori ọja ti o jẹun. Awọn AI ti o tobi julọ ni awọn ifunwara ati awọn ọja ọra-wara.
Ni afikun si yiyan awọn ọja ti o tọ fun ounjẹ, o jẹ bakanna pataki lati tẹle awọn ipilẹ ti sise ati jijẹ. Nkan yii pese alaye lori bi o ṣe le mura awọn ounjẹ fun awọn alamọ 2 iru alamọ lati endocrinologist, awọn iṣeduro ti dokita lori ibamu itọju ijẹẹmu ni a fun.
Awọn ofin ijẹẹmu lati ọdọ endocrinologist
Itọju ailera Onjẹ jẹ ipilẹ akọkọ ti igbejako iru àtọgbẹ 2, eyiti kii yoo gba laaye gbigbe ti arun si iru igbẹkẹle insulin. O nilo lati yago fun ebi ati jijẹju, awọn ipin kekere, awọn ounjẹ ida, marun si mẹfa ni igba ọjọ kan, daradara ni awọn aaye arin.
Iwontunws.funfun omi jẹ paati eyikeyi ounjẹ. Oṣuwọn ojoojumọ lati lita meji. O le ṣe iṣiro ati ẹni kọọkan, fun kalori kọọkan ti a jẹ, mililita omi kan ti omi mu yó. O ti wa ni niyanju lati mu omi mimọ, tii, kofi didẹ ati koko. Awọn eso eso, awọn nectars, jelly lori sitashi ni a ti fi ofin de.
Akojọ aṣayan lojumọ yẹ ki o pẹlu awọn woro irugbin, awọn ọja ibi ifunwara, ẹran tabi ẹja, awọn ẹfọ ati awọn eso. Ni igbaradi ti awọn n ṣe awopọ dayabetiki, itọju ooru kan ti wa ni laaye.
Awọn oriṣi sise ti o jẹ wọnyi ni a gba laaye:
- fun tọkọtaya;
- ni alase o lọra;
- sise;
- ipẹtẹ ni obe obe, pẹlu idiyele kekere ti epo Ewebe;
- lori Yiyan;
- ni adiro.
Ipara ti ni idinamọ, niwọn igba ti o ṣe idaabobo ti ko dara ni awọn ọja eran, satelaiti padanu iye ijẹẹmu rẹ patapata. Lilo awọn turari ati ewebe, ni ilodisi, ni a gbaniyanju fun awọn alaisan. Fun apẹẹrẹ, turmeric kii yoo fun ounjẹ nikan kii ṣe itọwo adun nikan, ṣugbọn tun ṣe iranlọwọ ninu ija lodi si ifọkansi pọsi ti glukosi ninu ẹjẹ.
Ounjẹ ti o kẹhin, ni ibamu si awọn endocrinologists, o yẹ ki o ṣee ṣe o kere ju wakati meji ṣaaju ki o to lọ sùn. O jẹ wuni pe satelaiti kekere-kalori ati irọrun digestible. Ounjẹ ikẹhin ti o peye ni yoo jẹ gilasi ti ọja wara ọra lati wara maalu. Awọn ipilẹ lati wara ewurẹ ko ni idinamọ fun iru 1 ati awọn alakan 2, ṣugbọn wọn ga ni awọn kalori, nitorinaa o dara lati lo wọn ni owurọ.
Awọn ọja wọnyi yẹ ki o wa ni asonu lẹsẹsẹ:
- suga, awọn didun lete, awọn bun;
- eran ti o sanra, ẹja ati aiṣedede ẹja (wara, caviar);
- margarine, ipara ipara, bota;
- poteto, parsnips, awọn beets ti o rọ ati Karooti;
- yan iyẹfun alikama - o ni ṣiṣe lati rọpo rẹ pẹlu awọn yipo akara ti ijẹun, akara rye;
- eso ati eso oje berry, nectars;
- elegede, melon, persimmon, àjàrà;
- awọn ọjọ, raisins;
- mayonnaise, awọn ṣọọbu itaja;
- oti mimu.
Awọn ohun mimu ti ọti-lile ṣe pataki ni ipa lori iṣẹ ti ẹdọ, o ka ọti bi ọra ati o ṣe idiwọ itusilẹ ti glukosi sinu ara. Ikanilẹnu yii jẹ eewu fun awọn alamọ 1 1 ti o fun pẹlu insulini. Ṣaaju ki o to pinnu lati mu awọn ọti-lile, o nilo lati kọ tabi dinku abẹrẹ homonu naa ki o ma ba mu agbara hypoglycemia ṣiṣẹ.
Nipa titẹle awọn ofin wọnyi, eniyan yoo yọkuro awọn iṣoro pẹlu gaari ẹjẹ giga. O yẹ ki o kọ ẹkọ bi o ṣe le yan awọn ọja fun mẹfa nipasẹ GI wọn.
Atọka Glycemic (GI) ti Awọn ọja
Ounjẹ jẹ ti awọn ounjẹ ati ohun mimu eyiti olufihan wa ni iwọn kekere. Iru ounjẹ bẹẹ ko ni ipa lori ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ. Ounje pẹlu itọka apapọ ni a gba yọọda nigbakan lori akojọ ašayan, ṣugbọn ko si siwaju sii ju meji si mẹta ni igba ọsẹ kan, koko ọrọ si idariji, iye iru ounjẹ bẹẹ jẹ 150 giramu.
Awọn ọja pẹlu iwọn giga jẹ ipalara kii ṣe si awọn alagbẹ nikan, ṣugbọn tun si awọn eniyan ti o ni ilera patapata. Wọn ni awọn kabohayidẹẹdẹ ti o yara, ni eniyan ti o wọpọ wọn tun pe ni awọn carbohydrates "sofo", eyiti o fun ni ṣoki ni imọlara ti satiety ati pe wọn ṣe alabapin si dida ẹran ara adipose.
Ni awọn ọrọ miiran, GI le pọ si. Ti a ṣe eso oje lati awọn eso igi, awọn eso pẹlu oṣuwọn kekere, lẹhinna o yoo ni GI giga. A ṣe alaye lasan yii ni irọrun - pẹlu ọna yii ti sisẹ, okun ti sọnu, eyiti o jẹ lodidi fun gbigbemi lọra ti glukosi sinu ara. Iyatọ miiran kan si awọn Karooti ati awọn beets. Ninu fọọmu titun, awọn dokita gba wọn laaye lati wa ninu ounjẹ ojoojumọ, ṣugbọn kọ patapata lati Cook.
Iyatọ pipin GI:
- oṣuwọn kekere lati 0 si 49 awọn sipo;
- iye apapọ to awọn ẹya 69;
- oṣuwọn giga ti awọn sipo 70 tabi diẹ sii.
Nipasẹ ọpọlọpọ awọn sipo, Atọka le pọ si ninu awọn eso ati awọn igi ti wọn ba ba ni isọdọkan (mu wa si ipo isokan).
Awọn iṣẹ keji
Endocrinologists tẹnumọ pe idaji ounjẹ ni o tẹdo nipasẹ awọn ẹfọ bi awọn ọbẹ, awọn awopọ ẹgbẹ, awọn saladi. O dara lati tẹriba awọn ọja si itọju ooru ti o kere ju. Lọnti le jẹ lọpọ pẹlu awọn ọya - basil, arugula, owo, parsley, dill, oregano.
Awọn saladi jẹ ipanu giga giga. Wọn yẹ ki o wa ni asiko pẹlu ipara ọra-kekere, epo Ewebe tabi warankasi ile kekere ti o ti kọja pẹlu ọra 0%. Cook lẹsẹkẹsẹ ṣaaju lilo.
Saladi alaiṣan ti a ṣe ni yarayara. O nilo lati ge piha oyinbo kan sinu awọn ege, ṣafikun 100 giramu ti arugula ati gige igbaya adie, iyọ ati ohun elo mimu pẹlu oje lẹmọọn. Kun ohun gbogbo pẹlu epo olifi. Iru satelaiti yii yoo ṣe idunnu kii ṣe awọn alaisan nikan, ṣugbọn yoo tun di ohun ọṣọ ti tabili ajọdun eyikeyi.
Ni apapọ, arugula ti di eroja pataki ni ọpọlọpọ awọn awopọ ti a nṣe ni awọn ounjẹ ti o gbowolori. O ṣe itọwo nla ati iṣogo akopọ Vitamin ọlọrọ. Awọn leaves lọ dara pẹlu bi eja. Nitorinaa, saladi “idunnu okun” ni a pese sile lati awọn eroja wọnyi:
- 100 giramu ti arugula;
- awọn tomati ṣẹẹri marun;
- igi olifi mẹwa;
- mewa mewa;
- mẹẹdogun ti lẹmọọn;
- olifi tabi eyikeyi epo ti a tunṣe;
- iyọ lati lenu.
Ge awọn tomati ati awọn olifi ni idaji, fibọ oro-omi ni omi farabale fun iṣẹju meji, lẹhinna Peeli ki o fi eran kun si awọn ẹfọ.
Illa gbogbo awọn eroja, fun pọ oje lati lẹmọọn ati pé kí wọn saladi lori rẹ, akoko pẹlu epo Ewebe ati iyọ. Aruwo daradara. Iru satelaiti yii ni a le ṣe akiyesi ounjẹ owurọ akọkọ ti alakan.
Saladi Ewebe ti o ni itara ti a pe ni “akojọpọ Ewebe” nitori akojọpọ rẹ ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni, lakoko ti o pẹ pupọ o funni ni rilara ti satiety, eyiti o ṣe pataki fun eniyan ti o ni iwọn apọju.
Awọn eroja wọnyi yoo nilo fun “platter Ewebe”:
- awọn ewa pupa ti a ṣan - 200 giramu;
- alubosa pupa kan;
- opo kan ti alawọ ewe;
- awọn aṣaju tabi awọn olu miiran - 200 giramu;
- tomati ṣẹẹri - awọn ege marun;
- Ipara ipara ọra-kekere - 150 giramu;
- oriṣi ewe;
- awọn onija - 100 giramu.
Ni akọkọ o nilo lati ṣe awọn onija tirẹ - ge rye tabi akara bran sinu awọn cubes kekere ati gbẹ ninu adiro, fun awọn iṣẹju ogun ni iwọn otutu ti 150 C, lẹẹkọọkan nfa wọn.
Ge alubosa pupa sinu awọn oruka idaji ati ki o Rẹ fun idaji wakati kan ni kikan, ti fomi kan si ọkan ninu omi. Ge awọn aṣaju naa si awọn ẹya mẹrin ki o din-din ninu epo Ewebe labẹ ideri, iyo ati ata.
Ge ṣẹẹri ni idaji, ṣafikun awọn olu, awọn ewe ti a ge, awọn ewa ti a ti ge, alubosa ti a fi omi ṣan ati awọn wara-kasi nipasẹ cheesecloth, akoko saladi pẹlu ipara ekan, dapọ daradara. Sin lẹhin ti o gbe satelaiti lori awọn oju letusi.
Ofin kan lati tọju ni lokan ni pe saladi ti wa ni ori lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to sin, ki awọn alamọlẹ ko ni akoko lati rọ.
Eran ati awọn awopọ offal
Eran ni eyiti ko ṣe pataki fun amuaradagba ẹranko fun ara. Fun oriṣi 1 ati àtọgbẹ 2 2, ọja yi yẹ ki o wa lori mẹfa lojoojumọ. O yẹ ki o yan awọn ẹran to ni titẹ, yọ awọ ati ọra kuro ninu rẹ. Wọn ko ni awọn ohun elo ti o ni anfani, idaabobo awọ ati akoonu kalori giga nikan. GI ti awọn ọja eran jẹ ohun kekere, fun apẹẹrẹ, glycemic atọka ti Tọki jẹ awọn ẹya odo.
Bọtini broths ko yẹ ki a pese sile lati ẹran. Awọn endocrinologists ṣe imọran ṣiṣe awọn soups lori omitooro Ewebe tabi ẹran, ṣugbọn keji. Iyẹn ni, lẹhin sise akọkọ ti ẹran, o ti pọn omi ati titun ti wa ni dà, lori eyiti ẹran ti jinna ati igbaradi ti satelaiti omi naa tẹsiwaju.
Igbagbọ ti o mulẹ tipẹ pe igbaya adie ni ẹran ti o dara julọ fun awọn alakan 1. Ṣugbọn eyi ko jẹ otitọ patapata. Awọn onimo ijinle sayensi ajeji ti fihan pe awọn ese adie tun wulo fun awọn alagbẹ, wọn ni iye ti o pọ si irin.
Awọn oriṣi eran ati offal ti wa ni laaye:
- ẹyẹ
- Tọki;
- eran adie;
- maalu;
- elede;
- eran ẹṣin;
- ẹdọ adie;
- ahọn malu, ẹdọ, ẹdọfóró.
A le jin Quail ni adiro ati ni ounjẹ ti o lọra. Ọna ti o kẹhin ni ayanfẹ nipasẹ awọn hostesses, nitori o gba akoko diẹ. O yẹ ki a wẹ carcass labẹ omi ṣiṣan ati ki o gbẹ pẹlu aṣọ inura ibi idana kan, iyo ati ata.
Tan awọn quail pẹlu ipara ọra-ọra kekere, ti a dapọ pẹlu ọpọlọpọ awọn cloves ti ata ilẹ, kọja nipasẹ tẹ. Tú spoonful ti epo Ewebe ati awọn tabili iṣẹju diẹ ti omi mimọ ni isalẹ ti multicooker, dubulẹ ni quail. Cook fun awọn iṣẹju 45 ni ipo yan. O tun ṣee ṣe lati fifu ẹfọ ti a ge si awọn cubes ni akoko kanna bi ẹran (Igba, tomati, alubosa), nitorinaa abajade jẹ ounjẹ eran ti o kun fun pẹlu satelaiti ẹgbẹ.
Ẹdọ adẹẹ ati awọn gige-didẹ buckwheat ti a ṣe pọ daradara ni isodipupo ijẹẹmu. Nilo iru awọn ọja:
- ẹdọ - 300 giramu;
- boiled buckwheat - 100 giramu;
- ẹyin kan;
- alubosa kan;
- a tablespoon ti semolina.
Ṣe ẹdọ ati alubosa kọja nipasẹ eran eran tabi lọ ni gilasi kan, ṣafikun semolina ati ẹyin, iyo ati ata. Din-din ninu pan kan ni iye kekere ti epo Ewebe tabi steamed.
Paapaa lati oju-iwe ti o le mura lẹẹ fun awọn alakan o si jẹun fun ipanu ọsan kan pẹlu akara rye.
Ninu fidio ninu nkan yii, awọn iṣeduro dokita lori ounjẹ ounjẹ fun alatọ ni a fun.
