Salo jẹ ọja ibile ti ọpọlọpọ awọn ara ilu Yuroopu. Ṣugbọn gbogbo eniyan mọ pe 80% ti ọja jẹ sanra.
Sibẹsibẹ, pelu eyi, lard wulo, botilẹjẹpe ni ọpọlọpọ awọn ọran o tọ lati fi silẹ lori jijẹ rẹ tabi jijẹ ni iye ti o ni opin. Ṣugbọn o ṣee ṣe lati jẹ ọra pẹlu àtọgbẹ? Ṣe o ni anfani lati dinku tabi pọ si ẹjẹ suga? Kini atọka atọka ati ẹda?
Ṣe o gba ọra laaye lati awọn ala atọgbẹ?
Pelu otitọ pe pẹlu iru 1 ati àtọgbẹ 2 2, oogun igbalode lo awọn ọna itọju to munadoko laisi atẹle ijẹẹmu, ṣiṣe ti itọju ailera yoo jẹ aibikita. Nitorinaa, awọn alaisan ko yẹ ki o mu awọn oogun ti o ni suga kekere, tabi gbigbe ara insulin, ṣugbọn tun ṣe abojuto ounjẹ wọn, eyiti o yẹ ki o jẹ iwọntunwọnsi ati kalori-kekere.
Lootọ, ọpọlọpọ awọn ọja ṣe ipalara fun ara pẹlu àtọgbẹ ti eyikeyi iru. Iru ounjẹ ṣe idiwọ iṣelọpọ agbara ati yori si isanraju.
Ṣugbọn o ṣee ṣe lati jẹ ọra pẹlu àtọgbẹ? Ọgọrun giramu ti ẹran ẹlẹdẹ ni 85 g ti ọra. Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ type 2 le jẹ ẹ, nitori suga jẹ ọta akọkọ ti awọn alagbẹ.
Nitorina, ni 100 g ti ọja wa 4 g ti glukosi. Ṣugbọn diẹ jẹ ọkan ninu iye iru ti ọra ni akoko kan, nitorinaa ipele ti glycemia lẹhin lilo rẹ kii yoo yipada ni pataki.
Nigbati o ba tẹle ijẹẹmu fun àtọgbẹ, awọn alaisan yẹ ki o ṣe abojuto iru paramita ti awọn ọja bi atọka glycemic. Iwọn yii ṣe afihan iye ti ounjẹ kan pato mu ki ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ ati kini idahun si hisulini si.
Nitorinaa, ti o ga atọka glycemic ti ọja naa, o dinku pupọ o gba ọ laaye lati jẹ pẹlu àtọgbẹ Iru 2. Sibẹsibẹ, ọra ko ni GI, bi ko ṣe lo si awọn ounjẹ carbohydrate.
O wa ni jade pe ọra ni itọka glycemic ti odo ati pe o le jẹ lard fun mellitus àtọgbẹ ti keji tabi ori 1st. Ṣugbọn ni otitọ, ọja yii jẹ kalori giga pupọ, nitori 100 g ti lard jẹ awọn kalori 841.
Gbogbo awọn alagbẹgbẹ nilo lati tẹle ounjẹ kan, nitori ni ọpọlọpọ awọn ọran ti idagbasoke ti hyperglycemia onibaje yori si ilokulo ti ọra ati ounje ijekuje. Nitorinaa, a gba ọ laaye lati jẹ lard ni o ṣẹ ti iṣelọpọ carbohydrate, ṣugbọn ni iye ti o lopin ati laisi awọn ọja iyẹfun.
Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ sanra ti awọn oriṣi pẹlu àtọgbẹ, fun apẹẹrẹ, ọja mimu tabi ọra? Pẹlu iru aisan kan, o jẹ dandan lati fi kọ iru iru ẹran ẹlẹdẹ silẹ patapata, nitori wọn ni awọn ohun itọju to ni ipalara ati awọn eroja nithare.
Gbogbo awọn ọja eran ti a ti ni ilọsiwaju, pẹlu awọn ounjẹ ti o mu, ati nigbakanna ọja ti o ni iyọ deede, ni iṣuu soda nitrite, eyiti:
- dinku immunoresistance ninu àtọgbẹ-ti o gbẹkẹle insulini;
- mu awọn fo silẹ ninu titẹ ẹjẹ;
- disru iṣẹ ti awọn sẹẹli-ara ti oronro.
Awọn anfani ati awọn alailanfani ti Ọra fun awọn alakan
Awọn eniyan diẹ ni o mọ, ṣugbọn ni afikun si ọra, lard ni ọpọlọpọ awọn oludoti ti o wulo, pẹlu ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni.
Nitorinaa, a le jẹ lard nitori o mu iṣelọpọ ati mu eto eto iṣan pọ si. Ni afikun, lẹhin jijẹ rẹ fun igba pipẹ, a lero satiety, eyiti o salaye nipasẹ akoonu amuaradagba giga kan ati ifọkansi kere julọ ti awọn carbohydrates ninu akopọ rẹ. Ati pe ni otitọ pe awọn ọra wa ninu rẹ, o ti wa ni isalẹ laiyara ati nitorinaa ko ni lero bi jijẹ fun igba pipẹ.
Pẹlupẹlu, awọn anfani ti ọra fun awọn alagbẹ jẹ bi atẹle:
- Ṣe iranlọwọ lati dinku eewu ti ọkan ti o dagbasoke ọkan ati awọn iṣoro iṣan (eegun, ikọlu ọkan);
- ṣe idiwọ gbigba ti awọn carbohydrates sinu ẹjẹ, eyiti o mu awọn iṣipopada pataki ti glukosi wa ninu ẹjẹ;
- lowers awọn fojusi ti idaabobo awọ ninu ẹjẹ, ṣe idiwọ hihan ti awọn ibi-idaabobo awọ;
- ṣe ifunni iredodo ti eyikeyi agbegbe;
- imudara eto sisan ẹjẹ;
- dinku ifẹkufẹ fun iyẹfun ati awọn ounjẹ didùn.
Awọn oni daya ti o ṣe ikogun ara wọn ni gbogbo ọjọ pẹlu awọn ege kekere kekere ti ọra (bii 30 g) yoo ni anfani lati dinku eewu awọn ilolu ti arun na. Pẹlupẹlu, ọja naa yoo ṣe iranlọwọ lati ṣe deede iṣojuuwo ti glukosi ninu ẹjẹ ati isalẹ ipele titẹ ẹjẹ.
O ṣe akiyesi pe ọra ẹran ẹlẹdẹ ni idapọ iye kekere ti idaabobo awọ, ko dabi adie tabi maalu. Ati pe ọpẹ si choline, ọra yoo jẹ ọja ti o bojumu fun awọn ti o fẹ lati mu ilọsiwaju iranti pọ si ati mu oye. Ni afikun, ọra fun àtọgbẹ tun jẹ dandan nitori pe o ni awọn ohun alumọni ati awọn vitamin, bii magnẹsia, selenium, irin, irawọ owurọ, awọn vitamin A, D, B, tannin ati bẹbẹ lọ.
Sibẹsibẹ, ẹran ẹlẹdẹ ti ara ni awọn ọra ti ko ni iyọda ti ko yẹ ki o lo ni ilokulo. Lẹhin gbogbo ẹ, iṣuuwọn wọn ṣe alabapin si isanraju ati idagbasoke awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ. O gbagbọ pe awọn ọra ti ko ni iyọda paapaa ja si alekun resistance hisulini ninu ti o ni àtọgbẹ ti o ti ra.
Ṣugbọn o le sanra sanra ni a le lo fun hyperglycemia onibaje? Iyọọda ojoojumọ ti iṣuu soda jẹ to 5 giramu. Ati ni ọpọlọpọ awọn iru ọra ni iyọ pupọ, eyi ti o jẹ ipalara. Eyi jẹ paapaa eewu fun awọn alatọ wọnyi ti o jiya lati haipatensonu ati arun inu ọkan ati ẹjẹ.
O tun gbagbọ pe ti o ba ni ọra iyọ, lẹhinna iṣeduro insulin le di paapaa buru si.
Nitorinaa, a jẹ ọja yii ni awọn iwọn kekere ko ju meji lọ ni ọsẹ kan.
Awọn iduro ati awọn iṣeduro fun lilo ọra ni àtọgbẹ
Bi o ti wa ni tan, pẹlu àtọgbẹ o le jẹ ọra, ṣugbọn ni iye rẹ? Ko si awọn iwọn lilo agbara pato. Ṣugbọn ni eyikeyi ọran, o yẹ ki o ma ṣe ilokulo rẹ, nitori laibikita atọka glycemic kekere ati niwaju awọn alumọni ati awọn vitamin, ọja jẹ ọra 80%.
Ọra pẹlu àtọgbẹ iru 2 yẹ ki o jẹ pẹlu iṣọra nla ju pẹlu àtọgbẹ 1 1 lọ. Lẹhin gbogbo ẹ, awọn eniyan ti o ni fọọmu ti ipasẹ arun na nigbagbogbo ni awọn iṣoro pẹlu iwuwo.
Ewo wo ni o dara lati jẹ? A gba ọ niyanju lati lo lard adayeba, ti ge sinu awọn ege tinrin pẹlu omitooro tabi ẹfọ. Ṣe o le sanra ni sisun ni atọgbẹ? Ọna yii ti processing ọja kii ṣe ifẹkufẹ, yan jẹ aṣayan ti o dara julọ.
Niwọn igba ti ọra ti ẹlẹdẹ jẹ ga ni awọn kalori, lẹhinna lẹhin jijẹ o jẹ dandan lati mu iṣẹ ṣiṣe ti ara pọ si. Lootọ, papọ pẹlu awọn ẹru ti o ṣe iranlọwọ glucose lati ni iyara, o ṣee ṣe lati mu awọn ilana ijẹ-ara mu ati ṣe idiwọ idagbasoke ti isanraju.
Sibẹsibẹ, ko mu nikan, sisun, ṣugbọn lard lata ti ni idiwọ fun awọn alagbẹ. Lẹhin gbogbo ẹ, o le mu awọn fojiji lojiji ninu gaari ẹjẹ.
Pẹlupẹlu, awọn alakan o yẹ ki o mọ pe idapọ kemikali ati akoonu ọra ti sanra gbarale ọpọlọpọ awọn okunfa. Nitorinaa, nikan lori diẹ ninu awọn elede ti oko ti wa ni pa ni awọn aaye ti o tobi ati ki o jẹ ifunni pẹlu ifunni akopọ adayeba laisi GMO, awọn homonu, awọn aporo ati awọn afikun kemikali ipalara.
Bibẹẹkọ, diẹ si awọn iru awọn oko bẹẹ wa, diẹ ati siwaju sii nigbagbogbo awọn ẹlẹdẹ ni a gbe dide ni awọn ipo ti ko dara ni awọn yara kekere, ṣiṣe wọn ni abẹrẹ ti awọn homonu idagba ati awọn ajẹsara. Gbogbo eyi ni ipa lori didara ọra, eyiti o tun ṣe ni ipa lori ilera ti dayabetik.
Lẹhin gbogbo ẹ, iyatọ ninu didara ọra ni a pinnu pe kii ṣe nipasẹ awọn pato ti igbega awọn ẹranko, ṣugbọn nipasẹ iyatọ ninu imọ-ẹrọ processing ti aise. Nitorinaa, ọra iyọ, eyiti o pọ si eewu ti dagbasoke atherosclerosis ni mellitus àtọgbẹ ati dida awọn ipalọlọ idaabobo, ni iyọ iyọ sodium ati awọn paati kemikali miiran.
Nitorinaa, awọn alagbẹ o yẹ ki o faramọ ọna yiyan ọja.
Nitorinaa, awọn ohun elo aise gbọdọ ra lati ọdọ olupese ti o ni igbẹkẹle, eyiti yoo daabobo ara ti o ti ni irẹwẹsi tẹlẹ lati gbigba ipin tuntun ti awọn ohun ipalara.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ lard pẹlu gaari ẹjẹ giga?
Awọn alakan alaimọ nilo lati mọ bi wọn ṣe le se awọn ounjẹ, pẹlu lard, ki wọn wa ni ilera. Fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ pẹlu awọn eso sisun, o ma ṣe ipalara fun ara nikan, ati pe nigbati o ba yan ni adiro lori agbeko okun waya, lilo iye kekere ti ọja naa yoo wulo.
Ninu ilana sise ẹran ara ẹlẹdẹ, o gbọdọ faramọ ohunelo naa, ṣiṣe abojuto akoko sise ati iwọn otutu, ti satelaiti satelaiti pẹlu iye kekere ti awọn turari ati iyọ. O tun ṣe imọran lati beki ọja naa niwọn igba ti o ba ṣeeṣe, eyiti yoo gba laaye o sanra pipadanu pupọ ati yomi awọn nkan ipalara.
Ọkan ninu awọn ilana ti o dara julọ fun awọn alamọ-ounjẹ jẹ aito ndin pẹlu awọn ẹfọ ati awọn eso. Lati ṣeto satelaiti iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- lard alabapade (nipa 500 giramu);
- iyọ (1 tablespoon);
- ata ilẹ (2 cloves);
- zucchini, Igba, ata adun (ọkan kọọkan);
- apple kekere alawọ ewe;
- eso igi gbigbẹ oloorun (1/3 teaspoon).
Ni akọkọ, ọra naa yẹ ki o wẹ, ati lẹhinna itọsi pẹlu aṣọ inura iwe ati bi wọn pẹlu iyọ. Lẹhin ti o ti fi silẹ fun iṣẹju 20 lati fa iyọ naa.
Nigbamii, ọja ẹlẹdẹ ti wa ni rubbed pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun, ata ilẹ ati firiji fun wakati mẹta. Ṣugbọn o tọ lati ranti pe pẹlu àtọgbẹ-igbẹgbẹ tairodu o dara ki a ma jẹun ata ilẹ.
Lẹhin akoko ti a pin, lard ti wa ni tan lori iwe yan, ti a fi ororo ṣan pẹlu epo Ewebe. Ni ọran yii, o dara lati lo olifi tabi epo soybean, nitori wọn ni ọpọlọpọ awọn paati to wulo.
Pẹlupẹlu, fifọ-wẹwẹ, ti ge ati awọn ege nla ti awọn ẹfọ ni a gbe sori iwe ti o yan. Akoko sise ni iṣẹju 45. Ṣugbọn ti awọn ẹfọ ko ba jẹ asọ to, lẹhinna akoko sise ni a le pọ si nipasẹ awọn iṣẹju 10-20.
Satelaiti yoo wa ni didi. Lard jinna ni ọna yii ni o le jẹ nipasẹ awọn ti o ni suga kekere tabi giga fun eyikeyi àtọgbẹ.
Pẹlupẹlu, awọn alagbẹ le ṣe itọju ara wọn si lard lardi. Lati mura o yoo nilo:
- ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu sisanra ti o kere ju 2,5 santimita;
- ata dudu;
- iyo omi okun;
- bunkun Bay
- ata ilẹ
- alabapade rosemary;
- berries juniper.
Gbogbo awọn turari papọ, ati lẹhinna idaji awọn turari ni a gbe sori isalẹ ti ọra seramiki. A gbe Lard sori oke (awọ ara si isalẹ), eyiti a fun wọn pẹlu iyoku ti igba. Lẹhinna ohun gbogbo wa ni iṣiro daradara, a gbe eiyan sinu apo dudu ati gbe sinu firiji fun ọpọlọpọ awọn oṣu.
Ọna keji miiran fun awọn alagbẹ ọgbẹ ara jẹ lard pẹlu alubosa ati apple. Ẹran ara ẹlẹdẹ ti ge wẹwẹ, tan kaakiri sinu apo nla kan ki o fi si ina, ti a bo pẹlu ideri kan.
Lakoko ti o lọra ọra, o le ṣe awọn ẹfọ. Alubosa ati awọn apples ti wa ni ge ati lẹhinna ge ge.
Nigbati awọn greaves ba di brown, iyọ ati awọn akoko (eso igi gbigbẹ oloorun, ata dudu, ewe ilẹ) le ṣafikun si wọn. Lẹhinna fi alubosa, apple ni eso obe ati ipẹtẹ gbogbo nkan diẹ diẹ lori ooru kekere.
Apapo ti pari le tan lori bibẹ pẹlẹbẹ ti rye tabi akara burẹdi gbogbo. Greaves yẹ ki o wa ni fipamọ ni firiji fun ko to ju ọsẹ mẹta lọ.
Awọn anfani ati awọn eewu ti ọra fun awọn alatọ ni a ṣe apejuwe ninu fidio ninu nkan yii.
