Lati le ṣakoso ipa ti àtọgbẹ mellitus, alaisan kọọkan nilo lati kọ bii o ṣe le yan awọn ounjẹ ti o gba agbara agbara ati pe ko ṣe ipalara fun ilera. Niwọn igba ti iṣọn ara carbohydrate bajẹ nitori iṣelọpọ insulin ti bajẹ tabi iṣe si rẹ, suga ati gbogbo awọn awopọ ti o ni rẹ ni a yọkuro lati ounjẹ.
Niwọn igba iṣelọpọ ti sanra n jiya ni akoko kanna bi carbohydrate, a gba awọn alaisan alakan lọwọ lati dinku awọn ọra ẹran lori akojọ aṣayan. O nilo lati yan awọn ọja ti o ṣe akiyesi awọn ayanfẹ itọwo, ṣugbọn o yẹ ki o kọkọ kọ alaye tẹlẹ lori boya, ni pataki pẹlu àtọgbẹ 2, o le pẹlu iru satelaiti kan tabi ọja oúnjẹ ninu ounjẹ.
Awọn ounjẹ pẹlu wara, wara kekere, ati awọn ọja wara ni awọn ounjẹ pupọ, ṣugbọn eyiti o jẹ ti awọn ọja ifunwara fun àtọgbẹ da lori agbara wọn lati mu awọn ipele glukosi ẹjẹ pọ si. Atọka glycemic ti awọn ọja ibi ifunwara jẹ kekere, eyiti o tumọ si pe pẹlu iru 2 àtọgbẹ, a gba wọn laaye si awọn alaisan.
Awọn ohun-ini ti Awọn ọja ifunwara
Ọkunrin jẹ ti awọn ẹda ti o mu wara ni igba agba. Awọn anfani ti awọn ọja ifunwara ni wiwa ti amino acids ati awọn vitamin, iyọ alumọni ati awọn acids ọra. Gẹgẹbi ofin, wara wara gba daradara, ṣugbọn ẹka kan wa ti awọn eniyan ti ko ni enzymu ti o fọ lactose silẹ. Fun wọn, wara ko ṣe itọkasi.
Awọn ero idakeji meji ni o wa nipa awọn anfani ati awọn eewu ti wara ati gbogbo awọn ọja ifunwara: diẹ ninu awọn ẹkọ ti fihan ipa rere ti lilo wọn fun osteoporosis, awọn arun ti inu ati ifun, ati awọn abajade idakeji taara. Diẹ ninu awọn onimo ijinlẹ sayensi ti mọ awọn ọja ifunwara bi majele ati carcinogenic.
Bi o ti lẹ jẹ pe eyi, lilo wara, warankasi, warankasi ile kekere ati awọn mimu lactic acid jẹ ohun ti o wọpọ pupọ. Eyi jẹ nitori itọwo ati iraye ti ẹya yii fun olugbe. Fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, ipinnu awọn aye to ṣe pataki meji jẹ pataki - agbara lati ni fifun pọ si ipele ti glukosi ninu ẹjẹ (itọka glycemic) ati jijade itusilẹ ti hisulini (itọka hisulini).
Nigbagbogbo, awọn itọkasi meji wọnyi ni awọn iye to sunmọ, ṣugbọn ninu ọran ti awọn ọja ifunwara a ṣe awari ironu ti o nifẹ si, eyiti ko ti ṣalaye. Atọka glycemic (GI) ti wara ti wa ni tan-kekere lati nireti nitori iye kekere ti awọn carbohydrates, ati itọka insulini ninu wara jẹ sunmọ akara burẹdi, ati ninu wara paapaa ti o ga julọ.
Lati lo awọn ọja ifunwara fun àtọgbẹ yẹ ki o wa labẹ awọn ofin wọnyi:
- Yan awọn ọja adayeba nikan laisi awọn afikun, awọn ohun itọju.
- Awọn ọra akoonu ti awọn ounjẹ yẹ ki o wa ni iwọntunwọnsi.
- Awọn ọja ti o ni ọra-piparẹ jẹ aito awọn ohun-elo lipotropic, a ṣe afihan awọn amuduro ati awọn imudara adun dipo.
- Awọn ọja wara ati ibi ifunwara gbọdọ wa ni ounjẹ ni awọn iwọn iṣiro ti a pe ni deede.
- Pẹlu ifarahan lati ju suga silẹ ni alẹ fun ale, awọn ọja ibi ifunwara ati wara ko yẹ ki o jẹ.
- Fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 1, o gbọdọ ni akọkọ idojukọ lori akoonu carbohydrate, ati lẹhinna lori itọka insulin ti awọn ọja.
Atọka glycemic ti awọn ounjẹ jẹ pataki julọ fun iru keji ti mellitus àtọgbẹ, nitorinaa a ṣe akojọ ijẹẹmu lori awọn ounjẹ ati awọn awopọ pẹlu awọn iye GI kekere.
Wara fun àtọgbẹ: awọn anfani ati oṣuwọn lilo
Ko si contraindications fun ifisi ti wara ni ounjẹ pẹlu àtọgbẹ. Ṣugbọn o nilo lati ni oye pe eyi kii ṣe mimu nikan, ṣugbọn ounjẹ. Wọn ò lè pa òùngbẹ wọn. O le mu maalu mejeeji ati wara ewurẹ (ni ibamu si awọn ayanfẹ ẹni kọọkan).
Ti ọja ba jẹ adayeba, lẹhinna o ni to 20 amino acids, awọn eroja itọpa 30, bakanna awọn vitamin ati awọn ensaemusi. Wara mu ki eto ajesara ma ṣiṣẹ, mu pada microflora ati awọn ilana ijẹ-ara sinu ara. Wara tun ṣe iranti ati iṣesi.
Fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, wara nilo lati yan ọra 2.5 - 3.2%, paapaa wara ewurẹ. Wara wara ti ni itọwo dídùn, o rọrun lati lọlẹ, ṣugbọn o ni ipin pupọ ti awọn ọra ati awọn vitamin diẹ ti o run nipasẹ itọju ooru pẹ.
Whey jẹ iwulo paapaa fun awọn alagbẹ. Idapọ rẹ pẹlu awọn amino acids pataki, awọn vitamin. Wọn niyelori julọ jẹ choline ati biotin, eyiti o ni ohun-ini ti jijẹ ifamọ ti awọn sẹẹli si hisulini ati iduroṣinṣin glycemia.
O ṣe iṣeduro bi mimu ti o dinku iwuwo ara ati mu eto eto ajesara lagbara. Kalori kalori ti milimita 100 ti whey jẹ 27 kcal, ati atọka glycemic jẹ 30.
Nigbati o wa ninu akojọ awọn alaisan pẹlu alakan, o nilo lati dojukọ awọn ohun-ini wọnyi ti wara:
- Awọn kalori 100 g 2.5% wara - 52 kcal, awọn carbohydrates 4.7 g.
- Gilasi mimu kan jẹ dogba si 1 XE.
- Atọka glycemic ti wara jẹ 30, itọka hisulini jẹ 90.
- Ni ọjọ, ounjẹ Bẹẹkọ 9 fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ gba 200 milimita.
- O nilo lati mu wara lọtọ si awọn ọja ounje miiran, pataki awọn eso, ẹfọ, ẹran, ẹja ati awọn ẹyin ti ko ni idapọ pẹlu rẹ.
Awọn wara ti wara le ṣetan pẹlu awọn ihamọ lori awọn carbohydrates ti o rọrun. O ko niyanju lati ni pẹlu semolina, iresi, pasita, nudulu ninu mẹnu.
Ipara ipara ati ipara ni ounjẹ ti awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ
Paapaa otitọ pe ipara ipara jẹ ọja ounje ti o wulo fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, o jẹ eefin majemu. Eyi jẹ nitori akoonu giga ti ọra wara ati akoonu kalori lapapọ ti ọja naa. Nitorina ipara ipara ti akoonu ọra alabọde - ida ọgọrun, o ni akoonu kalori ti 206 kcal fun 100 g, o ni 3.2 g ti awọn carbohydrates.
Ẹyọ burẹdi ti ọra-wara 100 g kun kan jẹ dogba si ọkan. Atọka glycemic ni ipara wara ga ju ni awọn ọja ibi ifunwara miiran - 56. Nitorinaa, fun awọn alatọ, o niyanju pe ko si ju 2 awọn tabili 2 si 3 ni igba ọsẹ kan. Ti o ba ṣee ṣe, o yẹ ki ipara ipara, ati wara tabi kefir yẹ ki o ṣafikun si awọn ounjẹ.
Nigbati o ba yan ipara ipara, o nilo lati ni idaniloju akoonu ti o ni ọra, nitorinaa awọn ọja r'oko fun awọn alaisan alakan ko bamu. Awọn ihamọ kanna kan si awọn ipara ti ile.
Ipara 20% ni akoonu kalori ti 212 kcal fun 100 g, itọka glycemic ti 45.
Ile kekere warankasi fun àtọgbẹ
Anfani akọkọ ti warankasi ile kekere jẹ iye ti kalisiomu, pataki fun dida ẹran ara eegun, mimu iwuwo ti eekanna eekanna, okun okun ehin ati idagba irun deede. Amuaradagba lati warankasi ile kekere wa ni ara nipasẹ irọrun ju ẹran tabi ẹfọ lọ.
Paapaa ni warankasi ile kekere awọn ensaemusi, awọn ajira ati awọn acids ọra. Ile kekere warankasi jẹ aṣa atọwọdọwọ pẹlu ounjẹ ti awọn ọmọde, awọn aboyun ati awọn agba. Iwọn kalori kalori rẹ kekere ati atokọ glycemic kekere (o jẹ 30) gba laaye lati wa ninu ounjẹ ijẹẹmu fun àtọgbẹ.
Ṣugbọn ohun-ini odi tun wa ti warankasi ile kekere - agbara lati mu ohun iṣelọpọ insulin pọ si. Atọka insulin (II) ti warankasi ile kekere mu u sunmọ awọn ọja lati iyẹfun funfun - 89.
Pẹlu apapo ti warankasi Ile kekere ati awọn carbohydrates - fun apẹẹrẹ, awọn wara-wara, awọn pies pẹlu warankasi ile, fifi awọn raisins, awọn eso apọn ti o gbẹ si warankasi ile kekere, atokọ glycemic ti iru awọn ọja mu pọ ni ainidi.
Orisirisi awọn imọ-jinlẹ ni a gbaro lati ṣalaye atọka insulin giga:
- Itusilẹ ti hisulini mu wara wara - lactose.
- Iwọn pọ si ninu hisulini ninu ẹjẹ ni a fa nipasẹ awọn ọja fifọ ti amuaradagba wara - casein
- Awọn peptides kekere ninu awọn ọja ibi ifunwara ni ipa-bi homonu kan ati mu awọn ipele hisulini pọ ni deede si awọn kalori ati atokọ glycemic.
Nitorinaa, a le pinnu pe awọn ọja ibi ifunwara fun àtọgbẹ, eyiti o ni warankasi ile kekere, ni a le run, ṣugbọn gbigbe inu akoonu kalori wọn, akoonu ti o sanra ati opoiye. Wara, warankasi ile kekere ati awọn ọja wara ti a fi omi mu (kefir, wara, wara ti a fi omi ṣan, wara wara) yẹ ki o jẹ lọtọ si awọn carbohydrates ati dara ni idaji akọkọ ti ọjọ.
Pẹlu pipadanu iwuwo lọwọ, awọn ọja ifunwara nilo lati dinku ninu ounjẹ. Niwon iwuri iṣelọpọ insulin ṣe idiwọ sisun ti ọra.
Eyi ko tumọ si pe awọn ọra-kekere ti wara-kasi kekere tabi awọn ọja wara wara ti ni idinamọ patapata, ṣugbọn lilo wọn ko yẹ ki o jẹ apọju ni ọran iṣelọpọ ti iṣelọpọ agbara.
Njẹ kefir dara fun awọn ti o ni atọgbẹ?
Kefir ni anfani lati ṣetọju idapọ deede ti microflora ninu ifun, mu àìrígbẹyà, okun ara eegun ati ki o ni ajesara. Awọn ajira ati awọn ohun alumọni ni irọrun ni ipa ipo ti awọ-ara, akojọpọ ẹjẹ, acuity wiwo.
Kefir niyanju nipasẹ awọn dokita fun idena ti atherosclerosis, haipatensonu ati awọn arun ẹdọ. O gba igbimọran si awọn alaisan pẹlu idinku acid ti oje oniba, awọn arun ẹdọ, awọn ipọnju ipalọlọ bile, bi pẹlu afẹsodi ati isanraju.
Fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, akojọ aṣayan fun gaari giga pẹlu kefir, eyiti o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju suga suga. Atọka glycemic rẹ jẹ kekere ati pe o jẹ 15. gilasi kan ti kefir jẹ dogba si ẹyọ burẹdi kan.
Oogun ibilẹ lati dinku glukosi ẹjẹ ṣe iṣeduro lilọ birnutat lori lilọ kọfi ati ki o tú awọn tabili mẹta ti iyẹfun ti a gba ni irọlẹ pẹlu idaji gilasi kefir. Ni owurọ owurọ, jẹ apopọ ti buckwheat ati kefir ṣaaju ounjẹ aarọ. Ọna gbigba jẹ ọjọ mẹwa.
Aṣayan keji lati dinku glycemia pẹlu lilo amulumala ti akopọ yii fun awọn ọjọ 15:
- Kefir 2,5% ọra - gilasi kan.
- Grated root Atalẹ - kan teaspoon.
- Ipara igi gbigbẹ oloorun - kan teaspoon.
Njẹ awọn alagbẹ le jẹ bota?
Awọn akoonu kalori ti 100 g bota jẹ 661 kcal, lakoko ti o ni ko si awọn ọlọjẹ ati awọn kalori, ati pe o ni ọra 72 g. Epo naa ni awọn vitamin ti o ni omi-ọra A, E ati D, bakanna pẹlu ẹgbẹ B, idaabobo awọ. Aini ọra ninu ounjẹ nfa aiṣedeede homonu kan, iran ti ko ṣeeṣe ati ipo ti awọn awo ati awọ ara.
Laisi niwaju ọra, awọn ajira vitamin ninu wọn ko gba. Ṣugbọn pẹlu àtọgbẹ, a ṣe afihan hihamọ lori akoonu ti awọn ọran ẹranko ninu ounjẹ, nitori aini insulini rufin kii ṣe iyọdi kikan nikan, ṣugbọn iṣelọpọ ọra tun. Nitorinaa, iwọn lilo iyọọda ti o pọju fun ọjọ kan jẹ 20 g, ti a pese pe awọn ọran ẹranko ti o ku ni ko si patapata.
Bota ni a le fi kun si satelaiti ti o pari, ko lo fun didin. Pẹlu iwuwo ara ti o pọ si ati dyslipidemia, lilo bota ṣe ipalara diẹ sii ju ti o dara lọ, nitorinaa o ti yọkuro.
Fun lafiwe, glycemic atọka ti bota jẹ 51, ati olifi, oka tabi epo isopọmọ ninu àtọgbẹ ko fa ibisi glucose ẹjẹ, wọn ni itọka glycemic odo.
Nitorinaa, ninu ounjẹ ijẹẹmu fun àtọgbẹ, a gba ọ niyanju lati gba ọra lati awọn ounjẹ ọgbin ati ẹja, nibiti o ti jẹ aṣoju nipasẹ awọn acids ọra.
Aṣayan ti o buru julọ ni rirọpo bota tabi ororo pẹlu margarine. Eyi jẹ nitori ilana ti iṣelọpọ rẹ, ninu eyiti o ti gbe ọra Ewebe lọ si ipo ti o muna nipasẹ hydrogenation. O ti fihan pe lilo margarine nyorisi awọn abajade wọnyi:
- Ewu ti awọn arun tumo pọ si, ni pataki, eewu ti o ba ni arun jejere oyan ti ilọpo meji.
- Ilọsi idaabobo awọ, ati, nitorinaa, idagbasoke ti atherosclerosis, haipatensonu, iṣẹlẹ ti ikọlu ọkan ati ọpọlọ.
- Isanraju
- Arun kekere.
- Awọn ọlọjẹ idagbasoke ti aibikita ninu awọn ọmọde nigba lilo margarine ninu ounjẹ nipasẹ awọn obinrin aboyun.
Nitorinaa, o jẹ dandan lati ṣe abojuto pẹlẹpẹlẹ awọn akopọ ti awọn ọja ounje ti iṣelọpọ ile-iṣẹ. Lati ṣe eyi, ṣe iwadii alaye ti olupese ṣe alaye. Afikun ti awọn ọra trans jẹ ki ọja naa lewu fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ, paapaa ti o ba wa ni awọn “awọn ọja ti o ni atọgbẹ” pataki lori awọn paarọ suga.
Fidio ti o wa ninu nkan yii sọrọ nipa awọn anfani ti awọn ọja ifunwara.
