Ipara eso kabeeji fun awọn alagbẹ: ohunelo, fọto

Ounje ti dayabetik da lori awọn ofin pupọ - itọju ooru ti awọn n ṣe awopọ ati yiyan awọn ọja ni ibamu si atọka glycemic wọn (GI). Atọka yii ni ipa lori boya ounjẹ yoo mu ipele suga suga alaisan jẹ tabi rara.

Ounjẹ ti eyikeyi ti dayabetik yẹ ki o ni akojọ aṣayan oriṣiriṣi. O jẹ aṣiṣe lati gbagbọ pe o jẹ ounjẹ iṣọkan nikan ni a pese sile lati atokọ awọn ounjẹ ti a gba laaye. Fun apẹẹrẹ, eso kabeeji ti o ṣan fun awọn alagbẹ jẹ ounjẹ ti o jẹ iyanu ti o jẹ itẹwọgba lori tabili ounjẹ lojumọ.

Ni akoko kanna, awọn yipo eso kabeeji le wa ni jinna pẹlu ẹran ati kikun ẹfọ, ati paapaa pẹlu ounjẹ ẹja. Itumọ GI yoo fun ni isalẹ ati ni ibamu si awọn itọkasi ti a gba laaye, awọn ọja fun awọn yipo eso kabeeji ni a yan, bi awọn ilana olokiki fun awọn ounjẹ.

Atọka glycemic

Atọka glycemic jẹ itọka oni-nọmba ti ipa ti ọja ounje lẹhin lilo rẹ lori glukosi ẹjẹ, kekere ti o jẹ, ounjẹ “ailewu”. Pẹlu iranlọwọ ti GI, a ṣe agbekalẹ ounjẹ kan. Nipa ọna, pẹlu iru keji ti àtọgbẹ - itọju ailera ounjẹ ni itọju akọkọ.

Ni afikun si eyi, ilosoke ninu atọka naa tun ni ipa nipasẹ isọdi ti awọn n ṣe awopọ. Ti o ba le ṣe oje lati awọn eso ti a gba laaye ti o ni GI kekere, lẹhinna wọn le fa hyperglycemia ninu alaisan. Gbogbo eyi ni a ṣe alaye nipasẹ otitọ pe pẹlu iru fiber processing yii jẹ “sọnu”, eyiti o jẹ iduro fun ṣiṣan iṣọkan glukosi sinu ẹjẹ.

GI ti pin si awọn ẹka mẹta, nigbati yiyan awọn ọja ounje, o gbọdọ faramọ ounjẹ ti o ni oṣuwọn kekere nikan, ati lẹẹkọọkan pẹlu aropin. Ipinya atọka glycemic:

• Titi de 50 AGBARA - kekere;
• Titi si awọn ẹka 70 - alabọde;
• Lati 70 AGBARA - ti gbesele fun àtọgbẹ ti eyikeyi iru.

Maṣe gbagbe nipa itọju ooru ti ounjẹ, eyiti o jẹ itẹwọgba fun àtọgbẹ:

1. Sise;
2. Fun tọkọtaya;
3. Lori ohunelo;
4. Ninu makirowefu;
5. Ninu adiro;
6. Ipẹtẹ ninu omi ni lilo iwọn kekere ti epo Ewebe;
7. Ni ounjẹ ti o lọra, ayafi fun ipo “din-din”.

Iru awọn ọna ṣiṣe bẹ yoo ṣetọju awọn vitamin ati alumọni ti o ni ilera ni ounjẹ lọpọlọpọ.

Awọn ọja "Ailewu" fun eso kabeeji ti o pa

Gbogbo awọn ọja wọnyi le ṣee lo ni awọn ilana iṣọ eso kabeeji ati ni GI kekere. Nipa ọna, iru satelaiti naa yoo di ale ti o kun tabi paapaa ounjẹ ọsan, ti o ba ṣafikun ounjẹ naa pẹlu bimo.

O le Cook awọn eerun awọn eso oyinbo bi ni ẹya Ayebaye, fifi ipari si awọn ewe eso kabeeji, tabi o le kan ge eso kabeeji ki o fi si nkan elo. Iru awọn yipo eso kabeeji ni a pe ni ọlẹ. Sìn yẹ ki o jẹ to 350 giramu.

Ti a ba ṣe ounjẹ satelaiti ni irọlẹ, lẹhinna o yẹ ki o jẹun fun ounjẹ alẹ akọkọ, ati ni keji o yẹ ki o ni opin si ọja “ina”, fun apẹẹrẹ, gilasi kan ti kefir tabi wara ọra ti a fi omi ṣe.

Eso eso kabeeji ti a le mura silẹ lati iru awọn eroja ti o ni GI ti o to 50 Awọn nkan:

• Eso funfun;
• Eso kabeeji Beijing;
• Adie ẹran;
• Tọki;
• Ẹru;
• Iresi (brown);
• Alubosa;
• Leek;
• Awọn ọya (basil, parsley, dill, oregano);
• Awọn tomati
• Ata ilẹ
• Olu;
• Ata adun;
• Awọn ẹyin, kii ṣe diẹ sii ju ọkan lọ fun ọjọ kan, bi apo naa ni ọpọlọpọ idaabobo awọ.

Awọn aṣayan pupọ wa fun awọn n ṣe awopọ - stewed pẹlu gravy, steamed tabi eso kabeeji sitofudi, ndin ni adiro.

Sitofudi eso kabeeji lori adiro

Kii ṣe gbogbo alagbẹ ni o ni ounjẹ ti o lọra, nitorinaa fun awọn alabẹrẹ o yẹ ki o ro awọn ilana igbagbogbo fun eso kabeeji ti o pa, ti a jinna lori adiro. Satelaiti olokiki julọ jẹ eso kabeeji sitofudi pẹlu olu ati awọn ẹyin. Wọn rọrun lati mura, ṣugbọn ni itọwo ti a ti tunṣe daradara.

Iru satelaiti kan fun ale ni a le ṣe afikun pẹlu ẹran, fun apẹẹrẹ, Tọki ti a ṣan tabi adie.

O tọ lati ṣe akiyesi pe ti a ba jin awọn eerun eso kabeeji pẹlu gravy, lẹhinna o gba ọ laaye lati lo boya lẹẹ tomati ati oje, tabi ipara pẹlu akoonu ọra ti to 10% (GI wọn to to 50 PIECES).

Fun eso kabeeji ti o pa pẹlu olu, awọn eroja wọnyi yoo nilo:

1. Eso kabeeji funfun - 1 kekere ori;
2. Champignon tabi olu olu - 150 giramu;
3. Alubosa - 1 nkan;
4. Awọn ẹyin - 1 nkan;
5. Parsley ati dill - opo kan;
6. Ata ilẹ - 2 cloves;
7. Omi ti a sọ di mimọ - 150 milimita;
8. Lẹẹ tomati - 1,5 tablespoons;
9. Epo Ewebe - 1 tablespoon;
10. Iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.

Lati bẹrẹ, o yẹ ki o sise eso kabeeji ni omi salted titi idaji ṣetan, lẹsẹsẹ sinu awọn leaves, yọ awọn eso naa. Gige awọn olu ati alubosa ki o din-din lori ooru kekere ninu obe kan pẹlu ororo fun iṣẹju 10, iyo ati ata. Fikun ata ilẹ ti a ge ge ki o din-din hedgehog fun iṣẹju 2. Tú awọn ọya ti a ge ati ẹyin ti a ṣan sinu kikun olu.

Fi ipari si eran minced ni awọn eso kabeeji. Girisi isalẹ ti pan pẹlu epo Ewebe, dubulẹ awọn yipo eso kabeeji ki o tú omi ati lẹẹ tomati, lẹhin dapọ wọn titi di isokan kan. Ṣokun lori ooru kekere fun iṣẹju 20 si 25.

Ohunelo miiran “aiṣe-deede” wa ni ohunelo fun awọn yipo kalori aladun. Ewo ni wọn ti se pẹlu buckwheat. Nipa ọna, o ni GI oṣuwọn kekere ati pe a ṣe iṣeduro si awọn alaisan ni ounjẹ ojoojumọ. Buckwheat jẹ ọlọrọ ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati alumọni.

Fun awọn yipo eso kabeeji pẹlu buckwheat iwọ yoo nilo:

1. 1 ori ti eso kabeeji;
2. 300 giramu ti adie;
3. Alubosa 1;
4. Ẹyin 1
5. 250 giramu gilasi ti buckwheat sise;
6. 250 milimita ti omi mimọ;
7. Iyọ, ata dudu ti ilẹ - lati lenu;
8. 1 ewe bunkun.

Da eso kabeeji sinu leaves, yọ awọn iṣọn to nipọn ki o gbe sinu omi farabale fun iṣẹju meji. Stuffing yẹ ki o ṣee ṣe ni akoko yii. Mu ọra kuro ninu adie ki o kọja pẹlu alubosa nipasẹ epa ẹran tabi gige ni iredodo kan, iyo ati ata. Illa buckwheat pẹlu ẹran minced, wakọ ninu ẹyin kan ki o papọ ohun gbogbo daradara.

Tan eran minced lori awọn eso igi eso kabeeji ki o fi ipari si wọn pẹlu apoowe kan. Gbe eso kabeeji awọn eerun ni pan kan ki o tú omi.

Cook lori kekere ooru labẹ ideri fun iṣẹju 35, fi Bay bunkun iṣẹju meji ṣaaju sise. Ni ipari sise, yọ iwe kuro lati pan.

Sitofudi eso kabeeji ni lọla

Ni isalẹ yoo ro pe eso kabeeji sitofudi, jinna ni adiro. Pẹlupẹlu, ohunelo akọkọ tumọ si lilo ti eso kabeeji Beijing (Kannada), ṣugbọn ti o ba fẹ, o le rọpo pẹlu eso kabeeji funfun, ọrọ nikan ni awọn ayanfẹ itọwo ti ara ẹni.

O yẹ ki o ṣe akiyesi lẹsẹkẹsẹ si otitọ pe ohunelo nlo iresi brown, eyiti ko ni ipa lori ilosoke ninu gaari ẹjẹ. Akoko sise jẹ diẹ to gun ju ti iresi funfun lọ - iṣẹju 35 - iṣẹju 45. Ṣugbọn ni awọn ofin ti itọwo, awọn iresi oriṣiriṣi wọnyi jẹ aami kanna.

Eso eso kabeeji gbọdọ wa ni ndin nikan ni adiro preheated kan, ni ipele arin ti lilọ-ounjẹ naa. Ti o ba fẹ de ọdọ agọ eso kabeeji, lẹhinna o yẹ ki o gbe mirin naa fun iṣẹju mẹwa 10 lori iyọ kekere ati lẹhinna tun ṣatunṣe rẹ ni arin.

Fun eso kabeeji ti o pa pẹlu eran iwọ yoo nilo:

• Ọkan ori ti eso kabeeji Beijing;
• 300 giramu ti adie tabi fillet Tọki;
• 300 giramu ti iresi brown tutu titi idaji jinna;
• Alubosa Meji;
• 150 milimita ti omi;
• Opo kan ti dill ati parsley;
• Meji cloves ti ata ilẹ;
• Ẹyọ kan ti lẹẹ tomati;
• Ipara milimita 100 pẹlu akoonu ọra ti 10%;
• Iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.

Rẹ eso kabeeji sinu omi farabale fun iṣẹju marun. Cook nkún ni akoko yii. Mu ọra ti o ku kuro ninu ẹran ati kọja pẹlu alubosa kan nipasẹ lilọ eran kan tabi lọ ni gilasi kan, iyo ati ata. Darapọ eran minced pẹlu iresi.

Pin eso kabeeji sinu awọn leaves ati tan nkún, n murasilẹ awọn yipo eso kabeeji pẹlu tube kan, tọju awọn opin inu. Gbe awọn eerun awọn eso kabeeji ni m kan ti a ṣe iṣaaju pẹlu epo Ewebe ki o tú lori obe naa. Beki ni 200 C fun idaji wakati kan.

A pese obe naa gẹgẹbi atẹle - ge alubosa kan ki o din-din titi ti brown, fi ata ilẹ kun, lẹẹ tomati, ipara ati omi, iyo ati ata. Mu adalu naa sinu sise, Cook fun iṣẹju marun.

O le Cook ati ọlẹ awọn eerun awọn ọlẹ. Eyi tumọ si pe ẹran ti a fi sẹẹli ko ni ṣiṣafihan ni awọn eso eso kabeeji, ati eso kabeeji a ge daradara ki o dapọ pẹlu ẹran minced. Satelaiti yii wa ni sisanra pupọ ati pe o le jẹ ale ni kikun fun alagbẹ.

Awọn eroja

1. 300 giramu ti adie;
2. Alubosa kan;
3. Ẹyin kan;
4. Ẹyọ kan ti lẹẹ tomati;
5. 200 milimita ti omi mimọ;
6. 400 giramu ti eso kabeeji funfun;
7. Iyọ, ata dudu dudu ilẹ - lati lenu.

Ṣe alubosa ati fillet adie nipasẹ eran eran kan, ṣafikun ẹyin naa sibẹ, iyo ati ata. Lọ eso kabeeji, iyẹn, ni gige gige lakọkọ, lẹhinna ni afikun “nrin” pẹlu ọbẹ kan. Illa eso kabeeji pẹlu ẹran minced.

Fọọmu cutlets lati ibi-Abajade, dubulẹ apẹrẹ wọn ki o tú omi kekere iye. Beki ni adiro fun idaji wakati kan. Lẹhin ti tú omi sinu awọn eerun eso kabeeji ọlẹ, kọkọ lẹẹ tomati ninu rẹ ki o beki fun iṣẹju mẹwa miiran.

Sin eso yipo awọn eso kalori pẹlu gravy, ṣe l'ọṣọ satelaiti pẹlu awọn sprigs ti parsley.

Awọn iṣeduro gbogbogbo

Gbogbo awọn ounjẹ fun àtọgbẹ yẹ ki o yan ni ibamu si GI. O wa lori awọn atọka wọnyi pe awọn endocrinologists dale lori nigba yiya itọju ailera. Ti o ba foju ofin yii ti yiyan awọn ọja, lẹhinna àtọgbẹ ti iru keji le yarayara sinu akọkọ. Ati pẹlu iru akọkọ, hyperglycemia ṣee ṣe.

Ni afikun si akojọ aarun àtọgbẹ ti a yan, awọn ipilẹ ti ounjẹ funrararẹ yẹ ki o gba sinu iroyin. Nitorinaa, gbogbo ounjẹ ko yẹ ki o pin ni awọn ipin nla, nọmba awọn ounjẹ 5 si 6 ni igba ọjọ kan. Gbigbe omi olomi ojoojumọ ti o kere ju liters meji. Teas ti a gba laaye, awọn ọṣọ eleso (lẹhin igbimọran dokita kan) ati kọfi alawọ.

Ni idaji akọkọ ti ọjọ o dara lati jẹ eso, ṣugbọn ounjẹ ti o kẹhin yẹ ki o jẹ “ina”, fun apẹẹrẹ, gilasi kan ti kefir tabi ọra-wara ọra miiran ati pe o yẹ ki o gba o kere ju wakati meji ṣaaju ki o to lọ sùn.

Awọn ounjẹ ti a gba laaye ti o ni gaari ẹjẹ giga ti o ni GI ti o to 50 AGBARA ati pe ko ni ipa Dimegilio glukosi lẹhin lilo wọn. Ti awọn eso ti o le jẹ atẹle wọnyi:

• Apple
• Pia
• Eso beri dudu
• Raspberries;
• Sitiroberi
• Awọn eso igi igbẹ;
• Persimoni;
• Plum;
• Pupa buulu toṣokunkun;
• Apricot
• Gbogbo awọn osan;
• Ṣẹẹri aladun;
• Nectarine;
• Peach.

Ẹfọ GI Kekere:

1. Eso kabeeji - broccoli, funfun, Beijing, ori ododo irugbin bi ẹfọ;
2. Igba
3. Alubosa;
4. Leek;
5. Ata - alawọ ewe, pupa, dun;
6. Lentils
7. Ewa ti o gbẹ ati ti gbẹ;
8. Turnip;
9. Tomati
10. Elegede;
11. Ata ilẹ.

Ẹran yẹ ki o yan eran, yọkuro lati awọ ara ati ku ti ọra. Pẹlu àtọgbẹ, o le adie, tolotolo, ẹran maalu ati ẹran ehoro.

Awọn ifunwara ati awọn ọja ibi ifunwara jẹ orisun ti oyina kalisiomu. Pẹlupẹlu, ounjẹ yii ni ipa ti o ni anfani lori sisẹ iṣan-inu ara. Awọn ọja to tẹle jẹ itẹwọgba lori tabili ogbẹ daya kan:

• Gbogbo wara;
• Wara wara
• Kefir;
• Ryazhenka;
• Wara;
• Ile kekere warankasi kekere-ọra;
• Tofu warankasi;
• Ipara pẹlu akoonu ọra ti 10%.

Awọn porridges yẹ ki o tun wa ni ounjẹ ojoojumọ ti alaisan, ṣugbọn yiyan wọn yẹ ki o sunmọ ni pẹkipẹki, nitori diẹ ninu GI ni iṣẹtọ giga. Ti gba awọn wọnyi laaye:

1. Buckwheat;
2. Perlovka;
3. Iresi brown;
4. Awọn ọkà barle;
5. Awọn ounjẹ alaikikan
6. Oatmeal (eyun porridge, kii ṣe iru ounjẹ arọ kan).

Ni ibamu si awọn ofin ti o rọrun wọnyi ti ijẹun dayabetik, alaisan yoo ni irọrun ṣetọju awọn ipele suga ẹjẹ laarin awọn iwọn deede.

Fidio ti o wa ninu nkan yii ṣafihan ohunelo kan fun awọn yipo eso kabeeji pẹlu buckwheat.