Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 2, alaisan gbọdọ faramọ awọn ofin pupọ ni ilana ojoojumọ, iṣẹ ṣiṣe ti ara ki o jẹun ni ẹtọ. Nkan ti o kẹhin n ṣe ipa kuku pataki ni suga ẹjẹ. Ti o ko ba tẹle ounjẹ, lẹhinna iru keji ti àtọgbẹ yoo kọja sinu akọkọ ni igba diẹ. Pẹlu iru akọkọ ti àtọgbẹ, pataki pataki ti ijẹẹmu ko le ṣe kaakiri - eyi jẹ ọkan ninu awọn ifosiwewe taara ni ipo ilera.
Maṣe ro pe atokọ ti awọn ọja ti a yọọda fun àtọgbẹ ati awọn n ṣe awopọ lati ọdọ wọn kere. Bẹẹni, chocolate, awọn ọja iyẹfun ati awọn akara ti o wa labẹ iwufin ti o muna, ṣugbọn ko si ẹnikan ti o yago fun igbaradi ti awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.
Nitorinaa, jelly fun awọn ti o ni atọgbẹ jẹ ounjẹ aarọ ti o ni kikun ti yoo saturate ara pẹlu agbara fun igba pipẹ, o kan nilo lati Cook ni deede, ni akiyesi atọka glycemic ti awọn ọja. Ni isalẹ a yoo fun apejuwe ohun ti atọka glycemic jẹ, kini awọn ọja fun ṣiṣe jelly laisi gaari ni a gba laaye, ati awọn ilana fun eso ati curd jelly ti ni fifun.
Atọka glycemic
Àtọgbẹ jẹ iṣakoso ijẹẹdi ti o muna. Ni ọran yii, o gbọdọ ṣe itọsọna nipasẹ tabili awọn ọja, afihan atọka glycemic. Atọka glycemic jẹ afihan ti o ni ipa lori gaari ẹjẹ nigba lilo ọja kan.
GI pin si awọn ipele mẹta - kekere (to awọn iwọn 50), alabọde (to awọn sipo 70), giga (lati awọn sipo 70 ati loke). Nitorina, awọn ọja pẹlu GI kekere ni a gba laaye ni eyikeyi opoiye, pẹlu apapọ - o le lẹẹkọọkan, ṣugbọn oúnjẹ pẹlu GI giga ni a leewọ.
Ni afikun, o da lori itọju ooru ti ounje boya GI yoo pọ si. Gbogbo awọn awopọ yẹ ki o wa ni pese nikan ni iru awọn ọna:
- Sise;
- Ipẹtẹ;
- Fun tọkọtaya;
- Ninu makirowefu;
- Ni ipo multicook “quenching”;
- Lori Yiyan.
Ṣugbọn awọn imukuro wa, fun apẹẹrẹ, awọn Karooti ni fọọmu aise ni Atọka ti awọn sipo 35, ṣugbọn ni awọn paadi 85 ti o wa ninu.
Ipo naa jẹ kanna pẹlu awọn oje - wọn jẹ eefin lile fun àtọgbẹ, paapaa ti awọn eso pẹlu GI kekere ni a lo fun sise.
Awọn ọja GI Jelly kekere
Ni bayi o nilo lati ronu kini awọn ọja fun igbaradi ti jelly yoo nilo, fun wọn Atọka ti atọka glycemic. Ni gbogbogbo, o le ṣee lo gelatin fun àtọgbẹ 2 2?
Laipẹ diẹ, awọn onimo ijinlẹ sayensi ti rii pe jelly ko ni ipa lori awọn ipele suga ẹjẹ. Apakan akọkọ rẹ jẹ awọn ọlọjẹ, eyiti o ṣe pataki fun arun bii àtọgbẹ. Gelatin funrararẹ ṣe ilọsiwaju awọn ilana iṣelọpọ ninu ara, mu ara le irun ati eekanna.
Ọja eyikeyi dayabetik gbọdọ ni awọn eroja fun igbaradi rẹ pẹlu atokọ kekere glycemic. Eyi jẹ iṣeduro ti kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun awọn n ṣe awopọ ilera.
Fun jelly, awọn ọja wọnyi ni a nilo:
- Blackcurrant - 15 awọn nkan;
- Currant pupa - 30 Awọn nkan;
- Apple - awọn ẹya 30;
- Sitiroberi - 33 Awọn nkan;
- Raspberries - awọn ẹya 32;
- Ṣẹẹri - 22 Awọn ere;
- Mandarin - 40 Awọn nkan;
- Pia - awọn ẹka 34;
- Orange - 35 sipo;
- Warankasi ile-ọra ti ko ni ọra - awọn ẹka 30;
- Ile kekere warankasi 9% - 30 FẸRIN.
- Imu ti a ko fi sọ di laini - awọn ẹka 35;
- Wara - awọn ẹya 32;
- Kefir - 15 sipo;
- Ipara 10% - 35 PIECES;
- Ipara 20% - 60 PIECES.
Lootọ lati atokọ yii ti awọn ọja ti o le Cook awọn eso mejeeji ati awọn jellies curd.
Eso jelly
Eyikeyi jelly eso ni a ṣe lati oriṣi gbogbo awọn eso, eso aladun (stevia) ati gelatin. Yiyan eso da lori awọn ohun itọwo ti itọwo ti eniyan nikan. Ṣugbọn o yẹ ki o mọ pe ko yẹ ki o wa ni wẹwẹ gelatin, ati pẹlupẹlu, o dara lati yan gelatin lẹsẹkẹsẹ, eyiti, lẹhin Ríiẹ, ti wa ni dà lẹsẹkẹsẹ sinu compote tabi oje.
Akọkọ ati iṣẹtọ o rọrun jelly ohunelo: ge awọn strawberries, pears ati awọn ṣẹẹri si awọn ege, sise fun iṣẹju meji ninu lita kan ti omi. Lẹhinna yọkuro kuro ninu ooru ki o fi ohun aladun sii ti eso naa ko ba dun. Fi awọn ege eso ni isale awọn molds, tú gelatin tuka sinu compote ki o tú ohun gbogbo sinu awọn molds. Yọọ kuro lati aaye tutu titi ti fi mulẹ patapata.
A mu gelatin lẹsẹkẹsẹ lati ipin ti 45 giramu fun lita ti omi. Fi sinu omi gbona lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ṣiṣe awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ.
Ohunelo keji jẹ eka sii, ṣugbọn o yoo ṣe ọṣọ tabili tabili eyikeyi daradara. Awọn eroja wọnyi yoo nilo:
- 100 milimita skim milimita;
- Aladun
- Lẹmọọn 1
- 2 osan;
- Ipara wara milimita mẹrin pẹlu akoonu ọra ti to 20%;
- 1,5 sachets ti ese gelatin lẹsẹkẹsẹ;
- Vanillin, eso igi gbigbẹ oloorun.
Ni akọkọ o nilo lati ṣara wara si iwọn otutu yara ki o tú ninu rẹ 1 sachet ti gelatin. Lẹhinna o yẹ ki o gbona ipara ki o ṣafikun sweetener si itọwo, vanillin, eso igi gbigbẹ oloorun ati peeli ata lẹmọọn ata ilẹ.
Ohun akọkọ nibi ni pe oje naa ko ni sinu ipara, lati eyi ni wọn yoo tẹ lẹsẹkẹsẹ. Lẹhinna illa ipara ati wara. Tú omi naa ni awọn molds ti o to idaji lati fi yara silẹ fun jelly eso. Fi wara panacotta wara sinu firiji.
Ni osan-omi, fun pọ awọn eso-ege meji ti o ṣan. Ti ko ba si iru iru ni ile, iwọ yoo ni lati ṣe oje naa pẹlu ọwọ ati lẹhinna igara nipasẹ apọbu. O ṣe pataki ki pulp kekere kan wa ninu oje naa. Lẹhinna tú awọn akopọ 0,5 ti gelatin sinu oje naa, nigbati eso jelly bẹrẹ lati ni lile, o tú sinu panacotta wara.
Eyikeyi desaati jelly le ti wa ni ọṣọ pẹlu awọn eso ati awọn eso-igi, lẹhin ti o gbe wọn jade ni isalẹ m.
Curly Jelly
Jelly Curd ti wa ni jinna bi yara. Atokọ t’ọtọ ti awọn eroja jẹ ọna fifẹ. Ṣugbọn iru desaati kan ni pipe ni pipe pupọ kii ṣe lojoojumọ, ṣugbọn tun tabili ajọdun.
Fun igbaradi aṣeyọri ti iru jelly, o nilo lati mọ ofin pataki kan - iṣiro ti gelatin lẹsẹkẹsẹ yoo jẹ iyatọ diẹ, nitori iwuwo ti o nipọn, ti o tobi julọ iye ti gelatin nilo.
Fun jelly kefir-curd, awọn ọja wọnyi ni a nilo:
- Kefir 2,5% - 350 milimita;
- Ile kekere warankasi - 200 giramu;
- Giramu 15 ti gelatin (awọn tabili 2 laisi ifaworanhan);
- Aladun
- Raspberries (alabapade tabi ti tutun);
- Zest ti lẹmọọn kan.
Tú gelatin sinu iye kekere ti omi tutu ati aruwo, fi sinu iwẹ omi ni idaji wakati kan ki o aruwo titi awọn eegun yoo tuka patapata. Fi silẹ lati dara.
Lu warankasi Ile kekere kan lori idande tabi lọ nipasẹ kan sieve ki o ṣafikun sweetener tuka ni teaspoon ti omi. Lẹhinna dapọ kefir gbona pẹlu warankasi ile ki o tú gelatin wa nibẹ. Ti o ba fẹ, o le ṣafihan zest ti lẹmọọn ninu curd, lati fun itọwo piquant diẹ sii ti jelly.
A le ta awọn eso eso igi lori igi ti idapọmọra kan ati ti a dapọ pẹlu ibi-kefir-curd, tabi o le fi awọn poteto ti o ni mashed si isalẹ m. Nibi yiyan jẹ nikan fun ayanfẹ ara ẹni. Yọ jelly ninu otutu fun o kere ju wakati mẹta.
Sin garnished pẹlu curd jelly pẹlu eso ati sprinkled pẹlu eso igi gbigbẹ oloorun.
Imu-wara wara
Jelly lati wara ko dun nikan, ṣugbọn o wulo fun iṣan-inu ara. Lati ṣeto iru desaati ounjẹ ti ko ni suga jẹ paapaa ṣee ṣe fun awọn olubere lati Cook. Ohun akọkọ ni lati faramọ gbogbo awọn iṣeduro ti ohunelo.
Iru jelly lati wara jẹ iwulo kii ṣe fun awọn alagbẹ nikan ti iru akọkọ ati keji, ṣugbọn fun awọn ọmọde, nitori iwulo rẹ ati iye ti ijẹun.
Lati ṣeto awọn iṣẹ marun, iwọ yoo nilo awọn eroja wọnyi:
- 15 giramu ti ese gelatin lẹsẹkẹsẹ;
- 200 giramu ti warankasi ile kekere ti pasty;
- Sweetener, ti o da lori awọn tabili mẹta ti gaari deede;
- 100 giramu ti awọn eso igi (alabapade tabi ti tutun);
- 400 milimita ti ko ni wara laini;
- Ipara milimita 100 pẹlu akoonu ọra ti kii ṣe diẹ sii ju 20%.
Tú gelatin ese lẹsẹkẹsẹ pẹlu omi gbona ki o jẹ ki o pọnti fun iṣẹju marun, lẹhinna fi omi wẹ ki o mu aruwo nigbagbogbo lati jẹ ki isokan pọ si. Yọ kuro lati ooru ati gba laaye lati tutu.
Lu warankasi ile kekere ni ile-ọfinfun kan pẹlu awọn eso-eso igi, tabi bi won ninu nipasẹ sieve kan. Fikun ipara, olọn, ọra wara - dapọ daradara ki o tú ninu gelatin. Aruwo lẹẹkansi ati tan-ibi-sinu molds. Yọọ kuro lati aaye tutu fun wakati mẹta si mẹrin, titi ti fi mule ni kikun.
Ṣiṣẹ jelly ṣee ṣe kii ṣe ni gbogbo awọn ipin, ṣugbọn tun ge ni awọn ipin. Lati ṣe eyi, bo m pẹlu fiimu cling ni ilosiwaju. Ati ki o nikan lẹhinna tan awọn adalu.
Yoo tun funni ni satelaiti ti satelaiti ati igbejade rẹ - jelly ti a gbe sori awọn awo naa le ṣe ọṣọ pẹlu awọn ege ege, eso igi gbigbẹ tabi lulú koko koko ti a fọ. Ni gbogbogbo, irokuro nikan ni.
Ninu fidio ninu nkan yii, ohunelo Panacota fun awọn alatọ ni a gbekalẹ.
