Salo jẹ olufẹ ọja ni mejeeji Slavic ati onjewiwa ti Yuroopu. O ti lo pẹlu idunnu ni ounje ni Ukraine, Belarus, Russia, Germany, Poland, awọn Balkans ati ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran.
A jẹun Salo nibiti aṣa ati ẹsin gba ọ laaye lati jẹ ẹran ẹlẹdẹ. Orilẹ-ede kọọkan ni awọn ilana tirẹ ati orukọ rẹ fun ọja yii. Awọn ara Jamani pe ẹran ara ẹlẹdẹ, awọn olugbe ti Balkans - shalen, Awọn ọwọn sọ erin, ati pe Amẹrika pe ẹran ara ẹlẹdẹ, ohun akọkọ ni lati mọ iye ti o le jẹ.
Lati loye bi ọra ati idaabobo awọ ṣe sopọ, o nilo lati ni oye kini ọra ṣe pẹlu, kini awọn ohun-ini rẹ ati ohun ti o jẹ gbogbo nipa. Lẹhin gbogbo ẹ, ero wa pe lard jẹ idaabobo funfun, ati nitori naa o jẹ ipalara pupọ si ilera. Ṣugbọn gẹgẹbi ọja ounjẹ, a ti mọ ọra fun igba pipẹ ati pe, julọ seese, kii ṣe fun ohunkohun pe awọn baba wa fẹran rẹ.
Kini sanra
Apakan akọkọ ti ọra jẹ ọra ẹran. Pẹlupẹlu, o jẹ awọ ara subcutaneous ti ọra ninu eyiti gbogbo awọn agbo ogun ti nṣiṣe lọwọ biologically ati awọn sẹẹli ti wa ni fipamọ. Salo jẹ ọja kalori pupọ gaan ati ni awọn 770 kilogilories fun 100 g ti ọja. Ibeere naa Daju - njẹ idaabobo eyikeyi wa ninu ọra? Nitoribẹẹ, o wa nibẹ, ṣugbọn o ko gbọdọ sọ ọra lẹsẹkẹsẹ si awọn ounjẹ ti o jẹ eewu si ilera.
Lati bẹrẹ, o tọ lati pinnu iye idaabobo awọ ni ọra. O ti ṣe iṣiro pe 100 g ti lard ni laarin 70 ati 100 miligiramu ti idaabobo awọ. Lati loye diẹ tabi pupọ, o nilo lati ṣe afiwe ọra pẹlu awọn ọja miiran. Nitorinaa, 100 g awọn kidinrin malu ni awọn idaabobo awọ diẹ sii (1126 miligiramu), 100 g ti ẹdọ malu 670 miligiramu, ati bota - 200 miligiramu. Kii yoo dabi ajeji, ṣugbọn ninu ọra ko ni idaabobo koda kere si, fun apẹẹrẹ, ninu awọn ẹyin ati paapaa diẹ ninu awọn oriṣi ẹja. Iyẹn ni pe, ohun gbogbo ni ibatan, nitorinaa nigba ti o beere nipa iye idaabobo awọ ninu ọra, o le dahun pe ko pọ pupọ sibẹ.
Ṣugbọn sanra ni iye iwọnwọn ti ounjẹ ni iṣẹtọ. Akọkọ eyi ni:
- Arachidonic acid - o ni ipa ninu ọpọlọpọ awọn aati ti o waye ninu ara, ati pe ipa rẹ ko le ṣe asọtẹlẹ. Apo yii jẹ pataki fun iṣelọpọ sẹẹli, fun ilana ti iṣẹ homonu, ati tun mu apakan taara ninu iṣelọpọ idaabobo awọ. Nitorinaa lard yoo ni ipa idaabobo awọ? Dajudaju, o ṣe, ṣugbọn ipa rẹ kii ṣe odi, ṣugbọn, ni ilodi si, rere. Arachidonic acid wa ninu enzymu ti iṣan okan ati ni idapo pẹlu awọn acids sanra miiran (linolenic, linoleic, oleic, palmitic) ṣe iranlọwọ lati wẹ awọn iṣan ẹjẹ ti awọn idogo idaabobo awọ.
- Awọn vitamin A, D, E, bakanna bi carotene. Awọn vitamin wọnyi mu awọn anfani nla wa si ara, wọn ṣe iranlọwọ lati funni ni ajesara, ṣe idiwọ idagbasoke ti akàn, mu awọn ogiri awọn iṣan ara jẹ.
Nitorinaa, a le sọ pe idaabobo awọ ati lard wa ninu ibatan ti o sunmọ. Sibẹsibẹ, fun apẹẹrẹ, nitorinaa iwuwo idaabobo awọ lakoko oyun ko fo, ọja iyanu yii yoo ni lati lo daradara ni pẹkipẹki.
Nkan pataki miiran wa - awọn agbo anfani ti a rii ninu ọra le ni ifipamọ daradara fun igba pipẹ. Aye bioav wiwa ti ọja alailẹgbẹ yii jẹ to igba marun ti o ga ju bioav wiwa ti bota.
Awọn agbara ti o nira ti ọra
A ti lo Salo pẹlu aṣeyọri nla ni oogun ibile. O le wulo ko nikan fun lilo iṣuu, ṣugbọn fun lilo ita. Awọn ohun-ini ti o ni anfani ti ọra ni ẹri ti ko ṣee ṣe ninu itọju iru awọn aisan:
- Awọn irora apapọ - awọn ọgbẹ ọgbẹ nilo lati wa ni greased pẹlu ọra yo, ti a bo pẹlu iwe compress ati ti a we pẹlu aṣọ ti a fi irun woolen gbona fun alẹ.
- Awọn iṣoro apapọ lẹhin awọn ọgbẹ - ọra yẹ ki o papọ pẹlu iyọ ati pe akopọ ti o yẹ ki o wa ni rubbed lori aaye ọgbẹ, ati yẹ ki a lo ifọṣọ lori oke.
- Ríiẹ àléfọ - yo meji tablespoons ti ẹran ara ẹlẹdẹ (unsalted), itura, dapọ pẹlu lita kan ti oje celandine, awọn ẹyin alawo funfun meji ati 100 g ti alẹ. Illa ohun gbogbo daradara, ta ku tiwqn tiwqn fun ọjọ mẹta ati lo lati bi won ninu awọn agbegbe ti o kan.
- Toothache - o nilo lati mu nkan kekere ti ọra, yọ awọ ara, nu iyọ kuro ki o dubulẹ laarin gomu ati ẹrẹkẹ fun iṣẹju mẹẹdogun ni agbegbe ehin naa ti ni aisan.
- Mastitis - fi nkan kan ti ọra atijọ sori aaye ti igbona, ṣatunṣe pẹlu iranlọwọ-iye, ati ki o bo pẹlu bandage ni oke.
- Anti-majele - ọra idilọwọ gbigba ti oti nitori ipa ti iṣogo lori ikun. Bi abajade eyi, oti bẹrẹ si ni gba inu awọn iṣan nikan, ati eyi gba to gun pupọ.
Lilo ọra ninu iye to 30 g fun ọjọ kan yorisi isalẹ idaabobo. Eyi jẹ apakan ni otitọ pe pẹlu aito gbigbemi ti idaabobo awọ sinu ara pẹlu ounjẹ, o bẹrẹ si ni iṣelọpọ taara nitori awọn ifiṣura inu. Ọra tun ṣe idiwọ ilana yii. Iyẹn ni, iṣakojọpọ ti wa ni dina ninu ara, ati idaabobo awọ ninu ọra ti wa ni aisedeede si iwọn pupọ nipasẹ awọn agbo ti o wa nibẹ.
Bii o ṣe le yan ọra pẹlu idaabobo awọ giga ati bi o ṣe le lo deede
Nitorina, idahun si ibeere nipa wiwa idaabobo awọ ninu ọra ni a gba. O tun di mimọ pe o fẹrẹ to gbogbo idaabobo awọ lati ọra ni apọju nipasẹ awọn eroja miiran ti ọja kanna nigbati o wọ inu ara. Ni afikun, o wa jade pe idaabobo awọ ninu ọra ko ni afiwe pupọ si diẹ ninu awọn ounjẹ miiran.
Anfani ti o tobi julọ jẹ iyọ ọra-wara. O ṣe idaduro gbogbo awọn paati to wulo bi o ti ṣeeṣe. Je ọra yẹ ki o wa ni iye ti ko to ju 30 g fun ọjọ kan, apapọ o pẹlu ẹfọ, eyi ti yoo mu awọn anfani afikun kun. Ọra yii dara fun didin. Ọja yii yo ni iwọn otutu ti o ga julọ ju epo Ewebe, eyiti o tumọ si pe nigbati o ba din din o da awọn eroja diẹ sii ju ninu epo lọ.
Ọra ti o mu mimu le ni awọn eegun, nitorinaa ti o ba ni idaabobo awọ ti o ga, o dara ki a ma lo.
Ounje alabapade nikan ni o yẹ ki o lo ninu ounjẹ, o ko le jẹ rancid ati lard ofeefee, nitori pe yoo ṣe ipalara nikan, tun lard, eyi ni ohun idaabobo awọ ninu, ati pe ko to.
Nitorinaa, lati gbogbo nkan ti o wa loke, ipari atẹle naa: ọra ni idaabobo, ṣugbọn kii ṣe rara ni awọn iwọn to buruju. Pẹlupẹlu, o di mimọ pe ni awọn iwọn kekere, ọra gba ọ laaye lati ja idaabobo ati diẹ ninu awọn iṣoro miiran. Iyẹn ni, ọra le jẹ, ni pataki julọ, mọ odiwọn ki o yan ọja didara nikan.
