Fun eniyan ti o ni àtọgbẹ iru 2, o jẹ aimọ lati lo awọn ounjẹ ti o yori si ilosoke itankalẹ ninu ẹjẹ suga. Ọkan ninu awọn ọja ti ariyanjiyan pupọ julọ ni ori yii ti wa o si wa iresi.
Àtọgbẹ ati iresi
Iresi jẹ ọkan ninu awọn wọpọ julọ, ati ni diẹ ninu awọn ipinlẹ, ọja ti o wọpọ julọ. Ọja naa ni rọọrun digestible, ṣugbọn ko ni okun diẹ. Awọn ounjẹ iresi ni a lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ pupọ ti o jẹ iṣeduro nipasẹ awọn oṣiṣẹ ounjẹ.
Ọgọrun giramu ti iresi ni:
- Amuaradagba - 7 g
- Ọra - 0,6 g
- Awọn iṣọpọ carbohydrate - 77,3 g
- Awọn kalori - 340 kcal.
Ko si awọn carbohydrates ti o rọrun ninu awọn woro irugbin iresi, ṣugbọn awọn to nira to wa. Awọn carbohydrates to pe ko ni ipa odi lori awọn alagbẹ, iyẹn ni pe wọn ko ni awọn fo ni didasilẹ ninu awọn ipele glukosi ẹjẹ.
Iresi tun ni iye pupọ ti awọn vitamin B, eyini ni titamine, riboflavin, B6 ati niacin. Awọn oludoti wọnyi ṣe alabapin si iṣẹ ṣiṣe deede ti eto aifọkanbalẹ ati ni taara lọwọ ni iṣelọpọ agbara nipasẹ ara. Awọn ounjẹ iresi tun ni ọpọlọpọ awọn amino acids, pẹlu iranlọwọ ti eyiti awọn sẹẹli tuntun dide.
Awọn ọlọjẹ iresi ko ni giluteni - amuaradagba ti o le fa awọn aati inira.
Awọn ounjẹ iresi ko ni iyọ, eyiti o jẹ idi ti awọn dokita ṣe imọran awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro pẹlu idaduro omi ninu ara wọn lati jẹ awọn ounjẹ. Awọn ounjẹ wa ni potasiomu, eyiti o dinku awọn ipa ti iyọ titẹ si ara. Iresi ni awọn eroja pataki bi kalisiomu, iodine, iron, zinc, ati awọn irawọ owurọ.
Iresi ni okun ti ijẹẹ ti ijẹẹmu ti 4.5%. Pupọ okun wa ninu iresi brown, ati o kere ju ni funfun. Iresi brown jẹ iwulo julọ fun awọn arun ti ọpọlọ inu, gẹgẹ bi awọn paati ti iresi ni ipa idena, ṣe iranlọwọ lati mu ifun duro.
Awọn oriṣi ti iresi
Ọpọlọpọ awọn oriṣi irugbin ti iresi wa ti o yatọ lati ọna ti iṣelọpọ rẹ. Gbogbo awọn oriṣi iresi ni awọn itọwo oriṣiriṣi, awọn awọ ati awọn itọwo. Awọn oriṣi akọkọ mẹta wa:
- Iresi funfun
- Iresi brown
- Sise iresi
Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ni imọran lati yago fun njẹ iru ounjẹ alikama funfun.
Ninu ilana ṣiṣe iresi brown, ṣiṣu kan ti husk ko kuro lati ọdọ rẹ, nitorinaa, ikarahun bran wa ni aye. O jẹ ikarahun ti o fun iresi ni awọ brown.
Ewu brown ni awọn kan ti awọn faitamiini, alumọni, okun amunijẹ, ati awọn acids ọra ti o kun fun. Iru iresi yii wulo paapaa fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. Sibẹsibẹ, njẹ iresi brown kii ṣe iṣeduro fun awọn alagbẹ ti o ni iwọn apọju.
Awọn irugbin iresi funfun, ṣaaju ki o to de tabili, ni a tẹriba fun ọpọlọpọ awọn igbesẹ gbigbe, nitori abajade eyiti eyiti awọn ohun-ini wọn ti ni anfani dinku, ati pe o gba awọ funfun ati awọ ele. Iru iresi yii wa ni ile itaja eyikeyi. Kúrùpù le jẹ alabọde, ọkà-yika tabi gigun. Iresi funfun ni ọpọlọpọ awọn eroja ti o wulo, ṣugbọn alaitẹgbẹ ni iresi brown ati iresi steamed.
Steamed iresi ni a ṣẹda nipasẹ lilo jiji. Ninu ilana ṣiṣe nya, iresi ṣe awọn ohun-ini rẹ dara. Lẹhin ilana naa, iresi ti gbẹ ati didan. Bi abajade, awọn oka di translucent ati gba tint ofeefee kan.
Lẹhin jijẹ iresi, 4/5 ti awọn ohun-ini anfani ti ikarahun bran lọ sinu awọn oka. Nitorinaa, pelu peeli, ọpọlọpọ awọn ohun-ini anfani to wa nibe.
Iresi brown
Rọpo ti o yẹ fun iresi funfun jẹ brown tabi gbogbo iresi ọkà. Ko ni awọn carbohydrates ti o rọrun, eyiti o tumọ si pe agbara rẹ kii yoo kan ipele ipele suga ẹjẹ ti dayabetiki. Iresi brown ni awọn anfani pupọ. Ninu ẹda rẹ:
- Awọn carbohydrates to gaju
- Seleni
- Omi tiotuka okun
- Awọn apọju Polysaturated
- Nọmba nla ti awọn vitamin.
Lakoko sisẹ, Layer keji ti husk lori awọn oka ko ni yọ, o ni gbogbo awọn ohun-ini pataki ti iresi ọkà gbogbo. Nitorinaa, iresi brown jẹ dara fun awọn alamọgbẹ.
Iresi brown fun àtọgbẹ
Iresi brown jẹ iresi arinrin ti ko pọn patapata. Lẹhin sisẹ, iresi brown jẹ husk ati bran. Eyi tumọ si pe awọn ohun-ini anfani ti o wa ni ipo ati iru iresi yii ni o le jẹ nipasẹ awọn alagbẹ.
Atọka ni iye to tobi ti Vitamin B1, eyiti o ṣe pataki fun kikun iṣẹ ti aifọkanbalẹ ati awọn ọna inu ọkan ati ẹjẹ. Pẹlupẹlu, iresi ni eka ti awọn vitamin, micro-, ati macrocells, bakanna bi okun, ati ninu eka naa, awọn ajira fun awọn alatọ tun lọ daradara si ijẹẹmu.
Awọn onisegun aṣa ṣe iṣeduro iresi brown fun àtọgbẹ iru 2, niwon okun fiber ti ijẹunjẹ rẹ dinku iṣọn ẹjẹ, lakoko ti awọn k carbohydrates ti o rọrun ninu awọn ounjẹ ṣe alekun rẹ. Folic acid wa ni iresi, o ṣe iranlọwọ lati jẹ ki awọn ipele suga deede.
Iresi Egan fun àtọgbẹ
Iresi egan tabi omi citric acid ni a mọ si gbogbo eniyan bi adari ti ko ṣe atokọ laarin awọn woro-ọrọ ni awọn ofin ti awọn ounjẹ to wulo, pataki fun awọn alakan 2. Ni iresi egan ni o wa:
- Amuaradagba
- 18 amino acids
- Okun ijẹẹmu
- Vitamin B
- Sinkii
- Iṣuu magnẹsia
- Ede Manganese
- Iṣuu soda
Ko si awọn ọlọjẹ ti o kun ati idaabobo awọ ninu ọja naa. Ni iresi egan, folic acid jẹ igba marun diẹ sii ju iresi brown. Ni àtọgbẹ, iru iresi yii ni a le run nipasẹ awọn eniyan ti o ni isanraju.
Awọn akoonu kalori ti iresi egan jẹ 101 Kcal / 100 g.Iwọn akoonu ti o ni okun fi pese ṣiṣe itọju to munadoko si ara ti majele ati awọn eroja majele.
Sisun iresi fun àtọgbẹ 2
Ṣiṣẹpọ pataki ti awọn grits iresi ṣaaju ki awọn gbigbe lilọ nya si to 80% ti awọn paati to wulo si ọkà lati ikarahun naa. Bii abajade, olumulo gba ọja ti o ni awọn vitamin PP, B ati E, micro- ati macrocells, laarin wọn:
- Potasiomu
- Irawọ owurọ
- Iṣuu magnẹsia
- Iron
- Ejò
- Seleni
Iresi tun ni sitashi, eyiti ara ti lọ laiyara, nitorinaa ṣe alabapin si mimu mimu gaari ni inu ẹjẹ. Nitorinaa, iresi agbọn pẹlu àtọgbẹ iru 2 le ṣee lo, o ṣe iranlọwọ lati ṣe deede awọn ipele suga ẹjẹ. Siga ti a ti i steamed le wa ninu ounjẹ ti dayabetiki.
Awọn ilana iresi diẹ
Gẹgẹbi o ti mọ, a le sọ pe ounjẹ jẹ ipilẹ ti idena mejeeji ati itọju fun àtọgbẹ oriṣi 2, nitorinaa awọn ounjẹ ti o jẹ ounjẹ ti o jẹ ounjẹ jẹ iwulo, awọn ilana fun awọn awo wọnyi nigbagbogbo ni iresi. O ti gba ni gbogbogbo pe awọn alatọ ko yẹ ki o jẹ ohunkohun dun, ṣugbọn eyi kii ṣe bẹ. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o jẹ adun wa fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ, pẹlu iresi.
Bimo iru ounjẹ arọ kan
Fun bimo ti o nilo:
- Ori ododo irugbin bi ẹfọ - 250 g
- Grit grẹy - 50 g
- Alubosa - awọn ege meji
- Ekan ipara - kan tablespoon
- Bota
- Awọn ọya.
Peeli ati gige alubosa meji, fi iresi kun pan ati din-din. Fi adalu naa sinu ikoko ti omi farabale ki o mu iru ounjẹ apọju 50% ni imurasilẹ.
Lẹhin iyẹn, o le ṣafikun ori ododo ati sise bimo ti fun iṣẹju 15 miiran. Lẹhin asiko yii, ṣafikun ọya ati ọra wara ti ipara kan si bimo.
Bimo ti wara
Fun sise o nilo:
- Grit grẹy - 50 g
- Karooti - awọn ege 2
- Wara - 2 awọn agolo
- wara - 2 gilaasi;
- Bota.
Fo, peeli, gige Karooti meji ki o fi sinu pan pẹlu omi. O le ṣafikun bota, ati lẹhinna simmer lori ooru kekere fun awọn iṣẹju 10-15.
Fi omi diẹ kun ti o ba ti wọ omi, lẹhinna ṣafikun wara nonfat ati iresi brown. Sise ti bimo fun idaji wakati kan.