Awọn warankasi Ile kekere fun àtọgbẹ: ṣee ṣe tabi rara, anfani ati ipalara

Awọn ọja wa ti iwulo rẹ han gbangba si gbogbo eniyan. Fun apẹẹrẹ, ibeere ti boya warankasi ile kekere jẹ ṣee ṣe fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2 ko paapaa dide ni ọpọlọpọ awọn eniyan. Kalsia, amuaradagba, o kere julọ ti awọn carbohydrates - idapọ ti awọn ọja ibi ifunwara jẹ impeccable. Nibayi, ni awọn igba miiran, lilo warankasi ile kekere le fa ipalara si dayabetiki ati fa ilosoke itankalẹ ninu gaari. Ro ipa rere ti warankasi ile kekere, sọrọ nipa awọn ihamọ ti o wulo, ati nikẹhin, gba alabapade pẹlu awọn ilana ti awọn ounjẹ warankasi ile kekere, kii ṣe iwulo nikan fun àtọgbẹ, ṣugbọn tun indisputably ti nhu.

Kini lilo warankasi Ile kekere fun awọn alagbẹ

Awọn warankasi Ile kekere ni a gba nipasẹ mimu wara wara pẹlu awọn acids tabi awọn ensaemusi, nitori abajade eyiti eyiti coagulates amuaradagba wara ati apakan omi, whey, ti wa niya. Ile warankasi Ile kekere ni a le ṣe akiyesi ifọkansi ti awọn anfani ibi ifunwara, nitori o gba o kere ju lita milimita lati gbe idii ti 200 g.

Awọn ohun-ini ti o ni anfani fun àtọgbẹ:

1. Ile kekere warankasi - ounje amuaradagba giga pẹlu amuaradagba 14-18%. Akoonu yii le ṣogo ti ẹran ati ẹyin. Pupọ amuaradagba jẹ casein, eyiti a rii ni awọn ọja ifunwara nikan. Nipa irọrun ti iṣamulo ninu iṣọn tito nkan lẹsẹsẹ, ko ni dogba, o fa fifalẹ ati jẹ ki ara dagba fun awọn wakati 6-7.
2. Wara - nikan ni ounje ni ibẹrẹ ti igbesi aye ni gbogbo awọn osin. Nitorinaa, iseda ti rii daju pe casein jẹ pipe ati iwọntunwọnsi bi o ti ṣee. Amuaradagba yii ni gbogbo awọn amino acids pataki. Ti a ti lo fun parenteral ounje ti awọn alaisan.
3. Casein ni warankasi ile kekere o jẹ ti kilasi ti irawọ owurọ, nitorina, o ni akoonu irawọ owurọ giga - 220 miligiramu fun 100 g pẹlu iwuwasi ojoojumọ ti 800 miligiramu. Nitorinaa, idii ti ọja ifunwara pese to ju idaji awọn ohun elo irawọ owurọ lọ. Irawọ owurọ jẹ awọn egungun to lagbara, eekanna ati enamel ehin. O pese ọpọlọpọ awọn ilana ase ijẹ-ara ati ilana agbara, nṣakoso acidity ti ẹjẹ. Fun kan ti o ni atọgbẹ, aini irawọ owurọ jẹ apanirun, nitori pe o ṣe pataki si awọn ipa ti gaari ga - o fa ibajẹ myocardial lakoko angiopathy, mu ki iparun awọn eegun ati awọn isẹpo pọ ni ẹsẹ ti ijẹun, ati mu hihan hihu han ati awọn ọgbẹ aladun.
4. Kalsia - akoonu ti kalisiomu ga ni warankasi ile kekere (ni 100 g - 164 miligiramu, eyi ni 16% ti ibeere ojoojumọ), ati pe pupọ julọ wa ninu irọrun digestible - ọfẹ tabi ni awọn fọọmu ti awọn irawọ owurọ ati awọn citrates. Ni mellitus àtọgbẹ, iye to ti kalisẹsi tumọ si agbara to dara ti awọn awo sẹẹli, ati nitori naa, irẹwẹsi aapọn hisulini. Kalisiomu ṣe ipa ọna aifọkanbalẹ, nitorinaa neuropathy ti o ni atọgbẹ yoo tumọ o kere si. Ati pe o jẹ ọpẹ si kalisiomu pe warankasi Ile kekere jẹ iwulo fun ọkan - ẹya ti o n jiya ni akọkọ lati àtọgbẹ iru 2.
5. Awọn okunfa Lipotropic - warankasi Ile kekere ni awọn ifosiwewe lipotropic, eyiti o tumọ si pe alakan kan yoo ṣe iranlọwọ iwuwasi iṣelọpọ sanra, fọ lulẹ ati yọ ọra kuro ninu ẹdọ, ati idaabobo kekere.

Ni warankasi Ile kekere ati diẹ ninu awọn ajira:

Àtọgbẹ ati awọn iṣan titẹ yoo jẹ ohun ti o ti kọja

• Normalization gaari -95%
• Imukuro isan isan inu ọkan - 70%
• Imukuro ti ọkan to lagbara -90%
• Bibẹrẹ le kuro ni titẹ ẹjẹ giga - 92%
• Alekun agbara lakoko ọjọ, imudara oorun ni alẹ -97%

Glycemic Ìwé ti ọja ati awọn kalori

Ile kekere warankasi ni o ni GI kekere, bi o ti ni awọn giramu 2 2 nikan. Eyi tumọ si pe o ṣe deede ko fa idagba ninu gaari paapaa pẹlu lilo loorekoore ati pe a le lo o gbajumo ni ounjẹ kekere-kabu fun àtọgbẹ. Pẹlu aisan 1, a ko ṣe akiyesi sinu nigba ti o ba ka awọn ẹka burẹdi ati iwọn lilo ti hisulini kukuru.

Awọn kalori akoonu ti warankasi ile kekere ni yoo kan nipasẹ akoonu ọra rẹ. Wọpọ julọ:

• aisi-ara (0.2% ọra),
• aisi-baba (2%),
• Ayebaye (5, 9, 12, 18%) warankasi Ile kekere.

Akoonu ninu warankasi ile kekere ti akoonu oriṣiriṣi ọra ti awọn ounjẹ ati akoonu kalori rẹ:

Gẹgẹbi a ti le rii lati data ti o wa loke, akoonu kalori pọ pẹlu ilosoke ninu akoonu sanra. Ọra yii jẹ 70% awọn ọra ti o kun fun ọra, eyiti a ṣe iṣeduro lati fi opin si pẹlu àtọgbẹ. Nitorinaa, ààyò yẹ ki o fi fun ọja pẹlu akoonu ti o ni ọra kekere, paapaa ti o ba ni atọgbẹ alamọgbẹ pẹlu iṣẹ ṣiṣe iwuwo iwuwo.

Lilọ si awọn aṣeju ati jijẹ 0.2% warankasi ile kekere tun jẹ ko tọ si: ni isanra ti ọra, kalisiomu ati Vitamin A ko ni gbigba .. Yiyan ti o dara julọ fun àtọgbẹ jẹ ọja pẹlu ọra 2-5%.

Elo ni a gba laaye lati jẹ

Iwọn ojoojumọ ti a ṣe iṣeduro ti warankasi Ile kekere fun iru awọn alamọ 2 jẹ giramu 50-250. Kini idi ti o ko ba jẹ diẹ ti ọja wara wara yii ba jẹ anfani to lagbara fun ara?

Awọn idi fun aropin:

• WHO rii pe iwulo ara fun awọn ọlọjẹ jẹ 0.8 g fun kilogram iwuwo, ati gbogbo awọn amuaradagba, pẹlu ẹfọ, ni a gba sinu ero. Iwọn ti o pọju fun julọ jẹ 2 giramu. Ti alatọ kan ko ṣiṣẹ lọwọ ni idaraya, ọpọlọpọ ti casein ko lo fun idagbasoke iṣan, ṣugbọn lati ni itẹlọrun awọn agbara agbara. Ti wọn ba lọ silẹ, iwuwo dagba dagba;
• oye ti amuaradagba ga ju awọn kidinrin. Ti o ba ṣe akiyesi awọn ami akọkọ ti nephropathy pẹlu àtọgbẹ, ọpọlọpọ warankasi ile kekere ninu ounjẹ yoo mu wahala naa pọ si;
• apọju ni ounjẹ ti casein (to 50% ti akoonu kalori lapapọ) ipalara ẹdọ;
• Awọn ọja ibi ifunwara ni itọkasi hisulini giga, eyini ni, wọn pọsi isodi-insulin pupọ. Eyi le ṣe ipalara ni aisan 2 iru ni ibẹrẹ arun, nigbati oronro ti ṣiṣẹ tẹlẹ fun yiya;
• Ijinlẹ aipẹ ti fihan pe lactose ṣe alekun ifunni hisulini. Eyi tumọ si pe iye iṣaaju ti awọn carbohydrates ninu ounjẹ yoo fa ilosoke ti o lagbara ju gaari ju ti iṣaaju lọ. A gba data wọnyi labẹ awọn ipo lactose ti o pọjù. Iye kekere ti warankasi ile kekere kii yoo mu ipalara jẹ.

Kini warankasi Ile kekere lati yan fun àtọgbẹ

A wa loke pe warankasi Ile kekere fun àtọgbẹ nilo pẹlu akoonu ti o ni ọra kekere, ṣugbọn kii ṣe ọra. Ni afikun si idiyele yii, nigba yiyan ọja yẹ ki o wa ni itọsọna nipasẹ awọn imọran wọnyi:

1. Yan warankasi Ile kekere pẹlu tiwqn kere, wara ni aitase ati ọra-wara. Kọọkan afikun eroja impairs didara.
2. Fi ààyò si awọn ọja wara ọsan ti a ṣe ni ibamu pẹlu GOST. Awọn alaye imọ-ẹrọ ni igbagbogbo ni ero lati dinku idiyele iṣelọpọ, lakoko ti ko si iṣeduro pe didara kii yoo jiya.
3. Ju ti gbẹ tabi warankasi Ile kekere lọwọlọwọ ni a gba bi abajade ti o ṣẹ ti imọ ẹrọ iṣelọpọ rẹ. Ni ọran yii, iye kekere ti ara eefi laaye.
4. Igbesi aye selifu ti warankasi ile kekere iwuwo jẹ awọn ọjọ 2-3, lẹhinna o le jẹ nikan lẹhin itọju ooru. Titiipa lọwọlọwọ gba ọ laaye lati mu igbesi aye selifu pọ si awọn ọjọ 7. Ti o ba jẹ itọkasi akoko diẹ sii lori idii naa, a ti ṣafikun awọn ohun itọju sinu ọja naa.

Awọn ilana warankasi Ile kekere fun awọn alaisan pẹlu àtọgbẹ

Awọn ilana ti o dara julọ pẹlu warankasi ile kekere fun àtọgbẹ 2 yẹ ki o ni suga diẹ, iyẹfun ati awọn eroja miiran ti o ni agbara-kabu, lakoko ti iye kekere ti awọn epo Ewebe yoo paapaa wulo. Ni isalẹ wa awọn ilana fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ wọnyi.

Syrniki

O dara fun syrniki fun awọn alagbẹ ọgbẹ ni a ṣe apejuwe ninu iwe ti connoisseur Pokhlebkin ẹlẹgbẹ ti a mọ daradara. Eroja akọkọ wọn jẹ ti kii-omi, curd gbẹ diẹ. A ṣokun kun fun iyo ati idaji spoonful ti omi onisuga si rẹ. A ṣafikun iyẹfun naa diẹdiẹ, “melo ni yoo gba”, titi di ibi-nla yoo di iṣọkan ati rirọ. Bẹni suga tabi awọn ẹyin ko nilo.

Lati esufulawa ti o pari lori igbimọ tabi ọpẹ a ṣe awọn akara tẹẹrẹ (0,5 cm) ati din-din ninu epo titi ti yoo fi fẹlẹfẹlẹ pupọ si. Iru awọn panẹli warankasi ile kekere wa ni tan lati jẹ tutu ati ti o dun, ati pe o jẹ nla fun tii owurọ.

Ice ipara Curd

Lu awọn ọlọjẹ 2, fanila kun, aropo gaari, 200 g ti wara, idaji idii ti warankasi Ile kekere (125 g), awọn yolks 2 to ku ati fun ibi-pọ. Tú sinu amọ pẹlu ideri kan, gbe si firisa. Fun wakati akọkọ, dapọ ni igba pupọ. Ipara yinyin yoo ṣetan ni awọn wakati 2-3.

Casserole

Casserole warankasi kekere ti nhu ni a le ṣetan laisi iyẹfun. Lati ṣe eyi, mu idii ti warankasi ile kekere pẹlu akoonu ọra ti o kere ju 5%, ṣafikun yolks 2, 100 g wara ati awọn adun adayeba - fanila ati zest lẹmọọn, dapọ daradara. Ti warankasi ile kekere ba jẹ omi, iye wara yoo gbọdọ dinku, ibi-iṣẹ ti o pari ko yẹ ki o san. Lu awọn ọlọjẹ 2 daradara, rọra ṣapọ ninu warankasi ile kekere. O le ṣafikun awọn apricots kekere tabi awọn prunes. Wọn ni GI kekere, nitorinaa awọn ọja wọnyi kii yoo fun alekun to lagbara ninu gaari, ati itọwo naa yoo ni ọpọlọpọ sii. A girisi fọọmu pẹlu epo, fi casserole ọjọ iwaju sinu rẹ ki o firanṣẹ si adiro fun idaji wakati kan.