Iru burẹ wo ni MO le jẹ pẹlu àtọgbẹ ati iye melo?

Lati ọdun de ọdun, alaye ti o ni odi pupọ ati siwaju sii nipa burẹdi arinrin farahan: ọpọlọpọ ti iyẹfun giluteni ninu rẹ, ati pupọ awọn kalori, iwukara ti o lewu, ati awọn afikun ti kemikali ... Awọn oniwosan ṣe idiwọ akara si awọn alaisan pẹlu alakan nitori akoonu inu rẹ ti o ga carbohydrate ati atọka glycemic giga. . Ninu ọrọ kan, “gbogbo ori” di isdi becomingdi becomingi di afanu lori tabili wa. Nibayi, ọpọlọpọ awọn mejila diẹ sii ti awọn ọja Bekiri, ati pe kii ṣe gbogbo wọn ni ipalara, pẹlu awọn alakan 2. Gbogbo ọkà, Borodino, akara buloo le wa ninu ounjẹ, ti a pese pe wọn jẹ ni ibamu si ohunelo ti o pe.

Kini idi ti akara contraindicated ni àtọgbẹ?

Awọn burẹdi igbalode ati awọn yipo, nitootọ, kii ṣe apẹẹrẹ ti ounjẹ ti o ni ilera fun àtọgbẹ:

1. Wọn kalori pupọ gaan: ni 100 g 200-260 kcal, ni nkan apewọn 1 - o kere ju 100 kcal. Pẹlu àtọgbẹ Iru 2, awọn alaisan tẹlẹ ni iwuwo pupọ. Ti o ba jẹ burẹdi nigbagbogbo ati pupọ, ipo naa yoo buru paapaa. Pẹlú pẹlu ere iwuwo, kan ti o ni dayabetiki ṣe aiṣedede aiṣedede ti àtọgbẹ julọ, bi aipe insulin ati iduroṣinṣin hisulini ti ndagba.
2. Awọn ọja ibiise wa deede ni GI giga - lati awọn iwọn 65 si 90. Ni ọpọlọpọ awọn ọran, akara burẹdi n fa fo nla ninu glycemia. A le fun ni ni akara funfun lati tẹ awọn alagbẹ 2 2 pẹlu fọọmu kekere ti arun naa tabi awọn ti o n ṣojuuṣe ni ere idaraya, ati paapaa lẹhinna ni awọn iwọn kekere.
3. Fun iṣelọpọ awọn akara alikama ati awọn yipo, a ti lo ọkà ti o ti wa ni mimọ daradara lati awọn ota ibon nlanla. Paapọ pẹlu awọn ota ibon nlanla, ọkà npadanu julọ ti awọn vitamin, okun, ati awọn ohun alumọni, ṣugbọn o ṣe idaduro gbogbo awọn kalori.

Ni akoko kan ti akara jẹ ipilẹ ti ounjẹ, o ṣe lati awọn ohun elo aise patapata ti o yatọ. Alikama lọ ni, o ti wa ni mimọ daradara lati irẹjẹ awọn eti, ọkà wa ni ilẹ papọ pẹlu gbogbo awọn ikẹfun. Iru akara yii kere pupọ diẹ sii ju akara ti ode oni lọ. Ṣugbọn o gba pupọ diẹ sii laiyara, ni GI kekere ati o wa ni ailewu fun àtọgbẹ type 2. Nisẹ burẹdi naa fẹẹrẹ ati ti o wuyi, o kere ju ti ijẹun ti ijẹẹmu ninu rẹ, wiwa awọn saccharides pọ si, nitorinaa, ni awọn ofin ti ipa lori iṣọn-ẹjẹ ninu àtọgbẹ, ko yatọ si lọpọlọpọ lati ipo aladun.

Àtọgbẹ ati awọn iṣan titẹ yoo jẹ ohun ti o ti kọja

• Normalization gaari -95%
• Imukuro isan isan inu ọkan - 70%
• Imukuro ti ọkan to lagbara -90%
• Bibẹrẹ le kuro ni titẹ ẹjẹ giga - 92%
• Alekun agbara lakoko ọjọ, imudara oorun ni alẹ -97%

Awọn anfani ti akara fun awọn alagbẹ

Nigbati o ba pinnu boya o ṣee ṣe lati jẹ akara pẹlu àtọgbẹ iru 2, ẹnikan ko le sọ ṣugbọn nipa awọn anfani pataki ti gbogbo awọn ọja ọkà. Ninu awọn woro irugbin, akoonu ti awọn vitamin B ti o ga, 100 g le ni to to idamẹta ti ibeere ojoojumọ fun alaidan kan ni B1 ati B9, to 20% ti iwulo fun B2 ati B3. Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn eroja micro ati macro, wọn ni ọpọlọpọ irawọ owurọ, manganese, selenium, Ejò, iṣuu magnẹsia. Gbigba jijẹ ti awọn oludoti wọnyi ninu àtọgbẹ jẹ pataki:

• B1 jẹ apakan ti awọn enzymu pupọ, ko ṣee ṣe lati ṣe deede iṣelọpọ ti alakan pẹlu aipe kan;
• pẹlu ikopa ti B9, imularada ati awọn ilana iṣatunṣe àsopọ waye. Ewu ti okan ati awọn arun iṣan, eyiti o jẹ wọpọ ninu awọn àtọgbẹ mellitus, di pupọ ga julọ ni awọn ipo ti aini aini Vitamin yi;
• B3 ṣe alabapin ninu awọn ilana ti iṣelọpọ agbara nipasẹ ara, laisi rẹ igbesi aye lọwọ ko ṣeeṣe. Pẹlu irubajẹ àtọgbẹ 2, agbara to peye ti B3 jẹ ohun pataki fun idena ẹsẹ ti ijẹun ati neuropathy;
• Iṣuu magnẹsia fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus ni a nilo lati ṣetọju dọgbadọgba ti kalisiomu, iṣuu soda ati potasiomu ninu ara, haipatensonu le ja lati aipe rẹ;
• manganese - paati ti awọn ensaemusi ti o jẹ iduro fun iṣelọpọ ti awọn carbohydrates ati awọn ọra, jẹ pataki fun iṣelọpọ deede ti idaabobo awọ ninu àtọgbẹ;
• selenium - immunomodulator, ọmọ ẹgbẹ ti eto ilana homonu.

Awọn endocrinologists ṣe imọran awọn alagbẹgbẹ nigba yiyan akara ti o le jẹ, ati itupalẹ Vitamin ati eroja ti o wa ni erupe ile. A ṣafihan akoonu ti awọn ounjẹ ninu awọn oriṣi burẹdi olokiki julọ ni% awọn ibeere ojoojumọ:

Iru burẹ wo ni awọn alamọgbẹ yan

Nigbati o ba yan akara wo ni lati ra fun alaisan alakan, o nilo lati san ifojusi si ipilẹ eyikeyi ọja Beki - iyẹfun:

1. Ere ati iyẹfun ite alikama 1 ni o kan bi ipalara ninu àtọgbẹ bi gaari ti a ti refaini. Gbogbo awọn ohun elo ti o wulo julọ nigbati alikama lilọ ba di idọti ile-iṣẹ, ati awọn carbohydrates to muna le wa ni iyẹfun naa.
2. Burẹdi ti a gige jẹ anfani pupọ diẹ sii fun àtọgbẹ. O ni awọn faitami diẹ sii, ati pe iwọn gbigba rẹ jẹ lọpọlọpọ pupọ. Bran ni to 50% ti okun ijẹẹmu, nitorinaa o kere si GI ti akara bran.
3. Burẹdi Borodino fun àtọgbẹ ni a ka ni ọkan ninu awọn aṣayan itẹwọgba. O ti pese sile lati inu alikama ati iyẹfun didan ati o ni ẹda ti o ni oro sii ju akara funfun lọ.
4. Burẹdi rye ni pipe fun àtọgbẹ jẹ aṣayan ti o dara, paapaa ti a ba fi afikun okun si rẹ. O dara julọ ti o ba jẹ pe yi ni ogiri, ni awọn ọran ti o pọn, iyẹfun ti a fiwe. Ni iru iyẹfun, okun okun ijẹẹmu ti ọkà ni a tọju.
5. Burẹdi ko ni ọfẹ jẹ aṣa ti o ta awọn orilẹ-ede ati awọn ilẹ. Awọn alafarawe ti awọn idibo igbesi aye ilera ni ilera bẹrẹ si bẹru giluteni - giluteni, eyiti a rii ni alikama, oatmeal, rye, iyẹfun barle, ati bẹrẹ si ni iyipada pupọ si iresi ati oka. Iṣoogun ode oni jẹ titako tako ounjẹ ti ko ni giluteni fun iru awọn alamọ 2 2 ti o fi aaye gba giluteni deede. Burẹdi oka pẹlu afikun iresi ati iyẹfun buckwheat ni GI pupọ gaan 90, pupọ pẹlu àtọgbẹ o mu alekun glycemia paapaa diẹ sii ju gaari ti a ti refaini.

Laipẹ olokiki burẹdi aiwukara kii ṣe nkan ju ploy ipolowo lọ. Iru burẹdi bẹẹ ni iwukara lati iwukara, bibẹẹkọ bukara naa yoo jẹ odidi fẹẹrẹ kan, ti ko ṣofo. Ati iwukara ti eyikeyi burẹdi ti o pari pari ailewu. Wọn ku ni iwọn otutu ti o to 60 ° C, ati ni inu yipo nigbati yan didasi ṣẹda iwọn otutu ti o to 100 ° C.

O nira pupọ lati wa lori tita burẹdi pipe fun awọn alagbẹ pẹlu akoonu ti o ga ti iyẹfun rye, awọn ipele giga ti okun ijẹẹmu, laisi awọn iṣatunṣe ati sitẹdi títúnṣe. Idi ni pe iru akara bẹẹ ni kii ṣe olokiki: ko ṣee ṣe lati beki bi nkan ti o li ogo, ti o lẹwa ati ti o dun bi burẹdi funfun kan. Akara burẹdi ti o wulo fun àtọgbẹ ni grẹy, gbẹ, ẹran ti o wuwo, o nilo lati ṣe awọn igbiyanju lati jẹ ẹ.

Elo ni burẹdi o le jẹ pẹlu alakan

Ti pese kalori carbohydrate lọkọọkan fun dayabetik kọọkan. Àtọgbẹ oriṣi 2 to gun ni, alaisan ti o dinku le fun awọn carbohydrates fun ọjọ kan, ati GI kekere yẹ ki o ni awọn ounjẹ ti o ni carbohydrate. Boya tabi kii awọn alagbẹ le jẹ akara, dokita pinnu. Ti o ba ti san isan-aisan naa, alaisan ti sọnu ati ni aṣeyọri iwuwo deede, o le jẹ to 300 g ti awọn carbohydrates funfun fun ọjọ kan. Eyi pẹlu awọn woro-irugbin, ẹfọ, ati akara, ati gbogbo awọn ounjẹ miiran pẹlu awọn carbohydrates. Paapaa ninu iwoye ọran ti o dara julọ, burandi ati akara dudu nikan fun àtọgbẹ ni a gba laaye, ati awọn yipo funfun ati awọn akara ni a yọ. Ni ounjẹ kọọkan, o le jẹ bibẹ pẹlẹbẹ ti akara kan, ti a pese pe ko si awọn carbohydrates miiran lori awo.

Bi o ṣe le rọpo akara pẹlu iru àtọgbẹ 2:

1. Awọn ẹfọ stewed ati awọn bimo ti mashed ni o wa tastier pẹlu gbogbo awọn akara ọkà pẹlu afikun ti bran. Wọn ni adun ti o jọra akara, ṣugbọn wọn jẹun ni iwọn ti o kere pupọ.
2. Awọn ọja ti a fi sori akara le jẹ ṣiṣi sinu ewe saladi. Ham, ẹran ti a yan, warankasi, warankasi ile kekere ti o jẹ iyọ ninu saladi ko kere ju dun lọ ni irisi ounjẹ ipanu kan.
3. Ni ọran ti àtọgbẹ, zucchini grated tabi eso kabeeji ti a ge ni kan Ti idapọmọra ti wa ni afikun si eran minced, awọn ibi-ẹran ẹran yoo jẹ bi sisanra ati rirọ.

Burẹdi Ipara ti Ile

Sunmọ akara ti o lẹgbẹ fun awọn alagbẹ, o le beki funrararẹ. Ko dabi akara ti o jẹ deede, o ni ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ ati okun ijẹẹmu, o kere ju awọn kabotseti. Lati wa ni asọye, eyi kii ṣe akara ni gbogbo, ṣugbọn akara oyinbo ti o ni iyọ, eyiti o ni àtọgbẹ le rọpo mejeeji akara funfun ati biriki Borodino kan.

Fun igbaradi ti awọn eerun kekere warankasi kekere-kabu, dapọ 250 g ti warankasi Ile kekere (akoonu ti ọra ti 1.8-3%), 1 tsp. yan iyẹfun, ẹyin mẹta, 6 awọn ohun elo kikun ti alikama ati oat kii ṣe iyasọtọ granulated, 1 ipari ti ko ni iyọ ti iyo. Esufulawa yoo jẹ fọnka, o ko nilo lati fun pọ. Dubulẹ satelaiti ti a yan pẹlu bankanje, fi ibi-abajade ti o wa sinu rẹ, ṣe sibi sibi pẹlu oke. Beki fun awọn iṣẹju 40 ni 200 ° C, lẹhinna lọ kuro ni adiro fun wakati idaji miiran. Carbohydrates ni 100 g iru akara bẹ fun awọn alagbẹ - nipa 14 g, okun - 10 g.