Ọpọlọpọ ounjẹ ti a ṣe lati iyẹfun jẹ eyiti a ko fẹ fun àtọgbẹ, nitori wọn ni iye pupọ ti awọn carbohydrates ti o rọrun, mu suga ẹjẹ pọ si ati ni ipa ni ibi ti iṣọn. Laisi ani, ọpọlọpọ awọn ẹru ti o ṣan ṣubu sinu atokọ yii. Lati ṣe isodipupo ijẹẹmu ati ni akoko kanna saturate ara pẹlu awọn ohun elo to wulo ti o rii ni awọn woro irugbin, awọn alaisan le lo akara akara pataki. Ati pe ki wọn má ṣe ṣe ipalara ati mu anfani nikan, o nilo lati mọ bi o ṣe le yan ọja yii ati iye ti o le jẹ ni ojoojumọ.
Anfani
Ọpọlọpọ awọn alaisan ni o ni idaamu nipa ibeere boya boya o ṣee ṣe lati jẹ akara pẹlu àtọgbẹ? Crispbread jẹ ọja-kalori alabọde kan ti o ni awọn kalori kikan pupọ ati awọn ọra ju akara burẹdi lọ. Awọn oriṣi to wulo julọ ti ọja yii fun awọn alagbẹ a ṣe lati awọn oka gbogbo tabi odidi.
Lọgan ninu awọn ifun, okun abinibi, eyiti o wa ninu akojọpọ wọn, yomi awọn majele ati awọn ọja opin opin ti iṣelọpọ. O tun ṣe iranlọwọ lati fi idi iṣẹ ti iṣan-inu kekere ati nla, nitori eyiti tito nkan lẹsẹsẹ jẹ kikoro pupọ. Gbogbo ọkà jẹ orisun adayeba ti awọn vitamin, ohun alumọni, awọn amino acids ati awọn ensaemusi pataki lati ṣetọju walẹ, aifọkanbalẹ ati awọn ọna inu ọkan ati ẹjẹ ni majemu ti o dara. Nipa jijẹ akara nigbagbogbo, o le dinku idaabobo awọ ki o sọ ara ti majele.
O tun le ṣe akiyesi awọn ipa anfani miiran lati ifihan ti ọja ti ijẹun yii sinu ounjẹ:
- iṣẹ ṣiṣe pọ si ti awọn aabo ara (nitori akoonu giga ti awọn vitamin);
- ilọsiwaju ti eto aifọkanbalẹ;
- idena ti awọn arun ti eto ti ngbe ounjẹ;
- pọsi vitality ati ki o kan gbaradi ti agbara.
Crispbread yẹ ki o wa ni iye kekere ninu ounjẹ ti alagbẹ. Iṣiro deede ni iṣiro ni ọkọọkan, da lori gbigbemi kalori lojoojumọ fun alaisan. Awọn yipo akara ni o wa nla fun snacking nitori wọn ni awọn eroja ti o ni iru ounjẹ ajẹsara ati okun. Nigbati o ba ṣe akopọ ijẹẹmu ojoojumọ, o nilo lati ṣe akiyesi akoonu kalori ati akoonu ti awọn ọlọjẹ, awọn ọra, awọn carbohydrates ninu ọja yii.
Nigbati a ba lo ni iwọntunwọnsi, burẹdi yoo di orisun ti o dara ti awọn iṣan ti o lọra, eyiti o jẹ pataki fun kikun iṣẹ-ọpọlọ ati gbogbo ara.
Atọka glycemic ati akoonu kalori
Iwọn kalori apapọ ti akara jẹ 310 kilocalories. Ni akọkọ kokan, iye yii le dabi gaan, nitori akara alikama ni nipa akoonu kalori kanna. Ṣugbọn fun idapọ ti kemikali ati imọ-ẹrọ igbaradi ti ọja, awọn alagbẹgbẹ ko yẹ ki o bẹru awọn nọmba wọnyi. Otitọ ni pe iwọn apapọ ti akara kan jẹ 10 g, ni idakeji si burẹdi ti o kun fun kikun, eyiti o le ṣe iwọn lati 30 si 50 g. Ni afikun, akojọpọ ti ọja yii ni akọkọ awọn carbohydrates o lọra ti o wó ninu ara fun igba pipẹ ati ni itẹlọrun pipe ebi .
Nitori otitọ pe awọn ọra, awọn ohun itọju ati awọn paati kemikali ko lo ninu igbaradi ti gbogbo awọn akara burẹdi, akopọ ti ọja ti o pari pari wa adayeba ati wulo. Atọka glycemic (GI) jẹ afihan ti o ṣe idanimọ bawo ni kete agbara ti ọja oúnjẹ yoo fa ibisi suga suga. O lọ silẹ, alabọde ati giga. Awọn GI ti gbogbo awọn akara burẹdi ti o yipo jẹ to awọn iwọn 50. Eyi jẹ ijuwe ti aropin, eyiti o tọka pe ọja yii le wa ninu ounjẹ ti dayabetik, ṣugbọn ni akoko kanna, ko yẹ ki o ṣe ipilẹ rẹ.
Burẹdi oje
Burẹdi Oatmeal wa lori atokọ awọn ounjẹ ti a fọwọsi fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Wọn jẹ ọlọrọ ni okun, awọn eroja wa kakiri, amino acids ati awọn vitamin. Ifihan wọn sinu ounjẹ ṣe iranlọwọ lati wẹ ara ati imudarasi iṣẹ-ara ti iṣan ara. Ṣugbọn nitori pẹlu lilo loorekoore, awọn oats le wẹ iṣọn jade kuro ninu ara, o dara lati jẹ burẹdi ti o da lori iru ounjẹ aarọ ko to ju igba 2 lọ ni ọsẹ kan.
Burẹdi Flax jẹ orisun ti awọn acids acids ti ko ni iyọda ati awọn carbohydrates o lọra. Wọn wulo fun awọn ti o ni atọgbẹ ti o ni awọn arun iredodo ti awọn arun nipa ikun ati inu (ṣugbọn a ko le lo wọn ni ipele giga).
Awọn ọja ti o ni flax (pẹlu akara), ṣe deede iwọntunwọnsi-ọra omi ti awọ ati mu awọn ohun-ini aabo rẹ dara, eyiti o niyelori pupọ ninu àtọgbẹ
Akara burẹdi jẹ ilana ti ilana ase ijẹ-ara ati ṣiṣe ifunni tito lẹsẹsẹ ounjẹ, nitorinaa ṣe idiwọ ibajẹ rẹ ninu ifun ati dida awọn ilana iduroṣinṣin nibẹ. Wọn ni itọwo adun ati saturate ara pẹlu agbara pataki fun igbesi aye deede. Akara oka ni awọn vitamin ti ẹgbẹ B, folic acid ati Vitamin A. Ọja yii mu iṣẹ ṣiṣe ọpọlọ ati dinku eewu ti awọn didi ẹjẹ, ati tun ṣe iranlọwọ lati ṣetọju titẹ ẹjẹ deede.
Awọn ilana ṣiṣe ti ara ẹni
Awọn akara ounjẹ ti o ni itara ni a le ṣetan ni ile. Anfani ti iru ọja ni pe eniyan yoo ni idaniloju ohun ti o jẹ eroja ati eroja kalori ti ọja yii, nitori o yan gbogbo awọn eroja. Fun igbaradi burẹdi, o dara lati fun ààyò si iru iyẹfun yii:
- oatmeal;
- aṣọ-ọgbọ;
- buckwheat;
- rye.
Ti awọn iyẹfun wọnyi ko ba si, lẹhinna o le lo iyẹfun alikama, ṣugbọn o yẹ ki o jẹ isokuso (gbogbo ọkà tun dara). Iyẹfun alikama Ere ko dara fun ṣiṣe akara, nitori pe o ni iye pupọ ti awọn carbohydrates ati pe o le fa ilosoke didasilẹ ninu glukosi ẹjẹ.
Lati ṣeto akara ti o dun ati ilera, o nilo lati ṣeto awọn eroja wọnyi:
- 200 g bran;
- 250 milimita ti wara skim;
- Ẹyin ti aise;
- iyo ati turari.
Ni ibere fun bran lati ṣe alekun ni iwọn didun, wọn gbọdọ wa ni dà pẹlu wara ati sosi lati infuse fun awọn iṣẹju 30 ninu eiyan pipade ni aaye itura. Lẹhin eyi, awọn turari gbọdọ wa ni afikun si ibi-naa (lati lenu), ti o ba fẹ, ata dudu ati ata ilẹ ni a le ṣafikun nibi. O yẹ ki a lo iyọ ni iye ti o kere ju, gbiyanju lati rọpo rẹ pẹlu awọn ewe ti oorun gbigbẹ. Wọn ṣe afikun ẹyin si adalu ati pe ohun gbogbo ni papọ titi di ibaramu. A gbọdọ gbe iyẹfun ti o nipọn jade lori iwe fifọ ti a bo pẹlu iwe gbigbe ati jinna ni adiro fun idaji wakati kan ni 180 ° C.
O jẹ irọrun diẹ sii lati ge akara ile ti a fi sinu awọn ipin lẹhin ti akara oyinbo ti o ti tutu ti wa ni tutu patapata
Ohunelo ti o ṣe deede le jẹ iyatọ nipasẹ fifi awọn eroja ti o ni ilera sinu satelaiti. O le jẹ awọn irugbin flax, awọn ẹfọ ti o gbẹ pẹlu itọka glycemic kekere, ewe ati ewe. Awọn irugbin flax, jije orisun ọlọrọ ti Omega acids, mu ilọsiwaju iṣẹ eto inu ọkan ati dinku ipele idaabobo awọ ninu ẹjẹ. Nipa ṣiṣere pẹlu awọn eroja ti ounjẹ, o le ṣe aropo akara ti o dun ati ilera ni ile. Ṣugbọn nigba lilo paapaa akara burẹdi ti o dara julọ, o ṣe pataki lati ranti ori kan ti o yẹ, ki bi ko ṣe lairotẹlẹ mu ibinu iwuwo ati àtọgbẹ buru si nitori awọn ilolu.
Eya ti o wulo julọ
Nigbati o ba yan akara, o nilo lati fiyesi si imọ-ẹrọ ti igbaradi wọn. Ni awọn àtọgbẹ mellitus, o dara julọ lati run iru awọn iru ọja yii ti ko ni nkankan ṣugbọn awọn woro irugbin ati omi. Wọn jẹ ṣiṣe nipasẹ piparẹ.
Ilana imọ-ẹrọ waye ni awọn ipele mẹta:
Atọka glycemic ti awọn oriṣiriṣi oriṣi ti iresi- Awọn irugbin ti a fi sinu omi jẹ ki awọn oka pọ si ni iwọn ati di didan.
- Ibi-Abajade ni a firanṣẹ si ohun elo pataki kan ti a pe ni ẹrọ imukuro. Ninu rẹ, awọn oka wín ara wọn si itọju igbona kukuru kukuru (ni iwọn otutu ti 250 - 270 ° C), nitori eyiti omi yipada sinu nya si ati ibi-gbigbẹ pọ. Awọn irugbin ni akoko kanna ti nwaye ati tan jade.
- Ibi-gbigbẹ ti a tẹ ki o pin si awọn ege ipele.
Ni iru awọn akara bẹ ko si awọn paati afikun, awọn ohun elo itọju, ọra, iwukara ati awọn amuduro. Wọn nikan ni awọn woro irugbin ati omi nikan. Nitori eyi, atọka glycemic ti ọja jẹ lọpọlọpọ, ati pupọ julọ awọn carbohydrates ti o ni ninu lọra.
Iru burẹdi wo ni ipalara si awọn alagbẹ?
Laisi ani, kii ṣe gbogbo awọn iru akara ni o wulo fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ. Diẹ ninu awọn ounjẹ wọnyi ni suga, oyin, ati awọn eso ti o gbẹ. Atọka glycemic ti iru awọn ọja nigbagbogbo jẹ giga, nitori eyiti lilo wọn le mu iyatọ wa ni ifọkansi ti glukosi ninu ẹjẹ ati awọn ilolu ti iṣan ti arun. Ni deede, iye ti o jẹ kalori ati ipin ti awọn ọlọjẹ, awọn ọra, awọn carbohydrates ni a tọka lori package, eyiti o fun ọ laaye lati ṣe ayẹwo lẹsẹkẹsẹ bi ọja ṣe dara fun lilo nipasẹ awọn eniyan aisan.
Nigbati o ba yan aropo akara kan, o nilo lati fiyesi si gbogbo awọn paati ti o jẹ akopọ rẹ.
O jẹ ohun ti a ko fẹ fun fun awọn alamọ-ounjẹ lati jẹ akara iresi, nitori wọn ṣe nigbagbogbo lati iresi didan Awọn irugbin ti a ti ni ilọsiwaju adaṣe ko ni eyikeyi awọn ohun elo to wulo, ṣugbọn ni akoko kanna wọn ni akoonu kalori giga ati iye pupọ ti awọn carbohydrates ti o rọrun ninu akopọ. Iru ọja yii le fa ere iwuwo iyara, eyiti o lewu fun àtọgbẹ ti awọn oriṣi akọkọ ati keji. Ni afikun, awọn akara iresi nigbagbogbo ni awọn eroja ati awọn ohun elo itọju ti ko tun ni ilera.
Awọn iru burẹdi wọnyẹn ti pese sile lati iyẹfun, iwukara ati ọra pẹlu afikun ti awọn ohun itọju ni a leefin. Ni ita, wọn jọ burẹdi ti a gbẹ ati akara ti a tẹ (wọn dabi awọn eeyan tẹẹrẹ). Nigbagbogbo awọn ọja wọnyi ni awọn itọwo ti o yatọ, ti a gba ni lilo awọn adun adayeba ati atọwọda. Awọn burẹdi bẹẹ ko wulo paapaa fun eniyan ti o ni ilera, nitori wọn ni nọmba nla ti awọn afikun ati awọn eegun kolaginni. Pẹlu àtọgbẹ, lilo wọn ti ni idinamọ muna, nitori wọn ni atokasi giga ti glycemic ati akoonu kalori pataki. Awọn burẹdi iwukara nigbagbogbo ni ọpọlọpọ awọn ọra ati awọn carbohydrates ti o rọrun, eyiti o fa awọn ayipada lojiji ni suga ẹjẹ ati pe o le ma nfa idagbasoke ti isanraju.
Lati daabobo ara rẹ kuro ninu ounjẹ ti o ni ipalara, o nilo lati farabalẹ kẹkọọ ẹda ti ọja, akoonu kalori rẹ ati atọka glycemic. Awọn sẹẹli akara ti yan ni deede ko ni ipalara si awọn alagbẹ, ati pe o le jẹ wọn ni iwọntunwọnsi. Ṣugbọn o gbọdọ nigbagbogbo ṣe abojuto opoiye ati didara ọja yi. Ti alaisan naa ba ni iyemeji nipa iru akara kan, ṣaaju lilo rẹ, o dara lati wa ni dokita kan ti yoo sọ fun ọ bi o ṣe le jẹ ailewu lati lo ọja yii. O ṣee ṣe ṣeeṣe lati jẹ adun ati ilera lati jẹun pẹlu àtọgbẹ, ohun akọkọ ni lati sunmọ ọrọ yii pẹlu rationally ati ni pẹkipẹki.
