Fructose jẹ monosaccharide. O jẹ iyọ ara ti o rọrun ti a rii ninu awọn eso igi, awọn eso ati oyin. Fructose ni ọpọlọpọ awọn iyatọ ibatan si awọn carbohydrates miiran.
Niwọn bi o ti jẹ iyọ-ara ti o rọrun, o yatọ si awọn ti o ni eka ninu tiwqn ati pe o jẹ ẹya ti ọpọlọpọ awọn disaccharides ati awọn polysaccharides ti o nira sii.
Awọn iyatọ lati awọn carbohydrates miiran
Paapọ pẹlu monosaccharide miiran ti a pe ni glukosi, awọn fọọmu fructose suro, eyiti o ni 50% ninu ọkọọkan awọn eroja wọnyi.
Kini iyatọ laarin gaari ati fructose? Awọn ọpọlọpọ awọn iṣe lo wa fun iyatọ iyatọ awọn carbohydrates meji wọnyi.
Tabili ti awọn iyatọ:
| Iyatọ iyatọ | Fructose | Glukosi |
|---|---|---|
| Iwọn gbigba iṣan inu | Kekere | Ga |
| Iwọn Cleavage | Ga | Kekere ju fructose |
| Adun | Ga (igba 2.5 ti o ga ju ti a fiwe si glukosi) | Kere diẹ dun |
| Ilo lati ẹjẹ sinu awọn sẹẹli | Ọfẹ, eyiti o dara julọ ju oṣuwọn ti ilalu ti glukosi sinu awọn sẹẹli | O wa ninu ẹjẹ sinu awọn sẹẹli nikan pẹlu ikopa ti hisulini homonu |
| Oṣuwọn iyipada ọra | Ga | Kekere ju fructose |
Nkan naa ni awọn iyatọ lati oriṣi awọn carbohydrates miiran, pẹlu sucrose, lactose. O jẹ akoko mẹrin ju ti lactose lọ ati awọn akoko 1.7 ti dùn ju sucrose lọ, eyiti o jẹ paati. Nkan naa ni akoonu kalori kekere ti a ṣe afiwe si gaari, eyiti o jẹ ki o jẹ adun-rere ti o dara fun awọn alagbẹ.
Sweetener jẹ ọkan ninu awọn carbohydrates ti o wọpọ julọ, ṣugbọn awọn sẹẹli ẹdọ nikan le lọwọ. Ohun ti o wọ inu ẹdọ ni a yipada nipasẹ rẹ si awọn ọra-wara.
Agbara eniyan ti fructose ko ni saturate, bi o ti nwaye pẹlu awọn carbohydrates miiran. Apọju rẹ ninu ara fa isanraju ati awọn arun ti o ni ibatan ti eto inu ọkan ati ẹjẹ.
Adapo ati akoonu kalori
Ẹda ti nkan naa pẹlu awọn ohun-ara ti awọn eroja wọnyi:
- hydrogen;
- erogba;
- atẹgun.
Awọn akoonu kalori ti carbohydrate yi ga pupọ, ṣugbọn afiwe si sucrose, o ni awọn kalori diẹ.
100 giramu ti carbohydrate ni awọn kalori 395. Ninu suga, akoonu kalori jẹ diẹ ti o ga ati iye to o kan ju awọn kalori 400 fun 100 giramu.
Gbigba o lọra ninu ifun gba ọ laaye lati lo nkan na lọwọ dipo gaari ni awọn ọja fun awọn alagbẹ. O takantakan diẹ si iṣelọpọ ti hisulini.
Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ ni a gba ni niyanju lati ma jẹ diẹ sii ju 50 g ti monosaccharide fun ọjọ kan bi aladun kan.
Ibo lo wa?
Ẹrọ naa wa ninu awọn ọja wọnyi:
- oyin;
- eso
- berries;
- ẹfọ
- diẹ ninu awọn irugbin woro irugbin.
Oyin jẹ ọkan ninu awọn oludari ni akoonu ti o ṣe amọ-lile yii. Ọja naa jẹ 80% ti rẹ. Olori ninu akoonu ti carbohydrate yii jẹ omi ṣuga oyinbo oka - ni 100 g ti ọja ni to 90 g ti fructose. Ti tuka suga ni nipa 50 g ti ano.
Olori laarin awọn eso ati awọn eso inu akoonu ti monosaccharide ninu rẹ ni ọjọ naa. 100 g ti awọn ọjọ ni ju 31 g ti nkan.
Lara awọn eso ati awọn berries, ọlọrọ ni nkan, duro jade (fun 100 g):
- ọpọtọ - diẹ sii ju 23 g;
- eso beri dudu - diẹ sii ju 9 g;
- àjàrà - bii 7 g;
- apples - diẹ sii ju 6 g;
- persimmon - diẹ sii ju 5,5 g;
- pears - ju 5 g.
Paapa ọlọrọ ni awọn eso eso ajara carbohydrate ti raisins. A ṣe akiyesi niwaju monosaccharide ni redcurrant. Iye nla ti o rii ni awọn raisins ati awọn apricots ti o gbẹ. Awọn akọọlẹ akọkọ fun 28 g ti carbohydrate, keji - 14 g.
Ninu nọmba awọn ẹfọ didùn, ano yii tun wa. Ni iye kekere, monosaccharide wa ni eso kabeeji funfun, a ṣe akiyesi akoonu ti o kere julọ ni broccoli.
Laarin awọn woro irugbin, aṣaaju ninu akoonu ti suga fructose jẹ oka.
Kini nkan ti o ṣe kaṣe yii pẹlu? Awọn aṣayan ti o wọpọ julọ jẹ lati oka ati awọn beets gaari.
Fidio lori awọn ohun-ini ti fructose:
Anfani ati ipalara
Kini awọn anfani ti fructose ati pe o jẹ ipalara? Anfani akọkọ ni orisun atilẹba rẹ. O ni ipa diẹ sii ti onírẹlẹ lori ara eniyan ti a ṣe afiwe si sucrose.
Awọn anfani ti carbohydrate yii jẹ bi atẹle:
- O ni ipa tonic kan si ara;
- dinku ewu ti ibajẹ ehin;
- ipa ti anfani lori iṣẹ ọpọlọ eniyan;
- ko ṣe alabapin si ilosoke didasilẹ ni ifọkansi suga ẹjẹ ni idakeji si glukosi;
- ni ipa safikun lori gbogbo eto endocrine;
- arawa ni ajesara.
Monosaccharide ni agbara lati yiyara yọ awọn ọja jijẹ oti kuro ni ara. Fun idi eyi, o le ṣee lo bi atunṣe fun ikopa kan.
Ti gba sinu awọn sẹẹli ẹdọ, monosaccharide ṣe ilana oti sinu awọn iṣelọpọ ti ko ṣe ipalara fun ara.
Monosaccharide ni awọn iṣẹlẹ ti o ṣọwọn mu awọn aati inira ninu eniyan. Eyi jẹ ọkan ninu awọn oriṣi ara korira ti o kere ju ti awọn carbohydrates.
Awọn ohun-ini ti ara ti awọn carbohydrates gba laaye lati lo bi itọju. Ni afikun si agbara lati dinku kalori akoonu ti ounjẹ, fructose ṣe idaduro awọ rẹ daradara. O tu ni kiakia ati idaduro ọrinrin daradara. Ṣeun si eyi, monosaccharide ṣe idaduro alabapade ti awọn n ṣe awopọ fun igba pipẹ.
Fructose, ti a lo ni iwọntunwọnsi, ko ṣe ipalara eniyan kan.
Iṣiro agbẹru le fa ipalara si ilera ni irisi:
- ailaanu ninu ẹdọ titi de iṣẹlẹ ti ikuna ẹdọ;
- idagbasoke ti kikuru si nkan yii;
- awọn rudurudu ti iṣelọpọ ti o fa si isanraju ati awọn aarun concomitant;
- idagbasoke ti ẹjẹ ati eegun eegun nitori awọn ipa buburu ti carbohydrate lori gbigba bàbà nipa ara;
- idagbasoke ti awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, ibajẹ ọpọlọ lodi si lẹhin ti awọn ipele idaabobo giga ninu ẹjẹ ati awọn eepo pupọ ninu ara.
Fructose mu ibinujẹ ti ko ni iṣakoso. O ni ipa inhibitory lori leptin homonu, eyiti o fa ikunsinu ti kikun.
Eniyan bẹrẹ lati jẹun awọn ounjẹ pẹlu akoonu giga ti nkan yii ju iwọn lọ, eyiti o yori si iṣelọpọ ti nṣiṣe lọwọ awọn ọra ninu ara rẹ.
Lodi si lẹhin ilana yii, isanraju n dagbasoke ati ipo ipo ilera n buru si.
Fun idi eyi, a ko le fi fructose jẹ carbohydrate alaabo patapata.
Ṣe o ṣee ṣe fun awọn alamọgbẹ?
O ti wa ni characterized nipasẹ kekere atọka atọka. Fun idi eyi, o le mu nipasẹ awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ. Iye fructose ti a jẹ taara taara da lori iru àtọgbẹ ninu alaisan. Iyatọ wa laarin awọn ipa ti monosaccharide lori ara eniyan ti o jiya lati iru 1 ati àtọgbẹ 2.
O wulo pupọ fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ 1 pẹlu, nitori wọn ni onibaje onibaje onibaje. Carbohydrate yii fun sisẹ ko nilo iye hisulini nla, ko dabi glukosi.
Carbohydrate ko ṣe iranlọwọ fun awọn alaisan wọnyẹn ti dinku awọn ipele suga ẹjẹ lakoko itọju. Monosaccharide ko le ṣee lo nipasẹ wọn lodi si abẹlẹ ti hypoglycemia.
Lilo ti fructose suga ninu awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2 nilo itọju nla. Nigbagbogbo iru arun yii ndagba ninu eniyan apọju, ati suga fructose mu inu bi ajẹsara ti a ko ṣakoso ati iṣelọpọ ọra nipasẹ ẹdọ. Nigbati awọn alaisan ba lo awọn ounjẹ pẹlu gaari fructose loke deede, ibajẹ kan ni ilera ati ifarahan awọn ilolu jẹ ṣeeṣe.
Awọn iṣeduro wọnyi gbọdọ wa ni akiyesi:
- awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ 1 ni a gba laaye gbigbemi ojoojumọ ti 50 g ti monosaccharide;
- 30 g fun ọjọ kan to fun awọn eniyan ti o ni arun 2 ni iru, ni akiyesi abojuto nigbagbogbo igbagbogbo ti alafia;
- A gba awọn alaisan ti o ni iwọn iwuwo lati ni opin iwọn gbigbemi wọn ti carbohydrate.
Ikuna lati ṣetọju ilana regimen fructose nyorisi hihan ti ilolu awọn ilolu to ṣe pataki ni awọn alagbẹ ninu irisi gout, atherosclerosis, ati cataracts.
Ero alaisan
Lati awọn atunyẹwo ti awọn alagbẹ ti o jẹ fructose nigbagbogbo, o le pari pe ko ṣẹda iriri ti kikun, bi o ti waye pẹlu awọn didun lete pẹlu gaari, ati idiyele giga rẹ ni a tun ṣe akiyesi.
Mo ra fructose ni irisi gaari. Ti awọn afikun, Mo ṣe akiyesi pe o ni ipa ibinu ti o kere si lori enamel ehin, ko dabi gaari ti o rọrun, ati pe o ni ipa ti o ni anfani lori awọ ara. Ti awọn minuses, Emi yoo fẹ lati ṣe akiyesi idiyele ti apọju ti ọja ati aini ti itẹlọrun. Lẹhin mimu, Mo fẹ lati mu tii ti o dun lẹẹkansi.
Rosa Chekhova, ọdun 53
Mo ni arun suga 1. Mo lo fructose bi yiyan si gaari. O yipada diẹ si itọwo tii, kọfi ati awọn mimu miiran. Kii ṣe itọwo ti o faramọ. Bikita gbowolori ati ko ṣe itẹlọrun si itẹlọrun.
Anna Pletneva, 47 ọdun atijọ
Mo ti nlo fructose dipo gaari fun igba pipẹ o si ti lo mi - Mo ni iru àtọgbẹ 2. Emi ko ṣe akiyesi iyatọ pupọ ninu itọwo rẹ ati itọwo gaari deede. Ṣugbọn o jẹ ailewu diẹ sii. Wulo fun awọn ọmọde awọn ọmọde, bi o ṣe tan eyin wọn. Idibajẹ akọkọ jẹ idiyele giga ti a fiwe si gaari.
Elena Savrasova, ọdun 50
