Wo ibeere ti o yẹ ni ibamu kan - jẹ idapo idaabobo, tabi kii ṣe? Lati loye, o yẹ ki o ṣe alaye pe nkan yii wa ninu akopọ ti pilasima ẹjẹ, ni irisi awọn eka eka pẹlu awọn ọlọjẹ gbigbe.
Awọn olopobobo ti yellow jẹ iṣelọpọ nipasẹ ara lori lilo awọn sẹẹli ẹdọ. Nitorinaa, iwọn ida ida ọgọrin ninu idapọ ti o wa ninu ara ni a ṣẹda, ati 20% ti nwọ si lati inu ayika ita pẹlu ounjẹ.
Iwọn idaabobo awọ ti o tobi julọ ti a pese pẹlu ounjẹ ni a rii ni:
- eran pupa;
- warankasi ọra giga;
- bota;
- ẹyin.
Cholesterol jẹ pataki lati ṣetọju awọn ilana ti o rii daju igbesi aye eniyan, ilera, ṣugbọn o le ṣẹda awọn iṣoro pupọ ninu ara nigbati iye rẹ ba kọja iwuwasi ti ilana itọju.
Awọn ipele giga ti nkan naa jẹ ifosiwewe ewu fun arun ọkan iṣọn-alọ ọkan. Ṣabẹwo si akoko kan si dokita ati yiyan ti eto itọju ti o tọ le ṣe iranlọwọ fun idaabobo awọ kekere ati dinku ewu ti dagbasoke awọn oriṣiriṣi awọn iru aisan.
Cholesterol ti wa ni gbigbe nipasẹ ẹjẹ ni lilo lipoproteins. Awọn oriṣi lipoproteins meji lo wa:
- LDL (iwuwo lipoprotein kekere) jẹ “ida” ti idaabobo awọ. Nigbati nkan pupọ ba wa ninu ẹjẹ, o le ṣajọra laiyara ninu awọn àlọ, ṣiṣe wọn ni dín, eyiti o pọ si eewu ti idagbasoke arun iṣọn-alọ ọkan. Alaisan yẹ ki o tiraka nigbagbogbo lati dinku awọn ipele LDL, jẹun awọn ounjẹ to ni ilera ati ṣe itọsọna igbesi aye ilera.
- HDL (iwuwo lipoprotein iwuwo giga) jẹ iru “idaabobo” ti idaabobo awọ. O ṣe iranlọwọ lati yọ idaabobo pipẹ kuro lati inu ẹjẹ ati mu pada si ẹdọ, nibiti o ti fọ silẹ ti o si fi ara silẹ.
Kini iyatọ laarin awọn oriṣi meji ti nkan ati ṣakoso iwuwasi rẹ ninu ara.
Awọn iyatọ akọkọ
Ninu ẹda-ara, pẹlu ẹka ti o tobi pupọ ti ẹya, eyiti o jẹ idapo ati ọra mejeeji. Ẹka yii ni a pe ni awọn eegun. Oro yii ni lilo diẹ ni igbesi aye.
Lipids jẹ awọn iṣiro Organic awọn insoluble ninu omi. Ẹgbẹ ti awọn agbo wọnyi pẹlu awọn ọra, epo, waxes, awọn sitẹriodu (pẹlu idaabobo) ati awọn triglycerides.
Lipids jẹ ọrọ ijinlẹ ti o tọ lati ṣe apejuwe awọn ọra mejeeji ati idaabobo awọ, ṣugbọn awọn eniyan lo orukọ kanna fun gbogbo wọn ni igbesi aye - awọn ọra. Nitorinaa, a gba ni gbogbogbo pe yoo dara lati sọ pe idaabobo awọ jẹ ọra kan.
Cholesterol jẹ iru alarabara ti o jẹ alailẹgbẹ. Ọpọlọpọ awọn iru ti awọn ọra ni kemistri ti o rọrun kan ti o rọrun. Fun apẹẹrẹ, awọn acids ọra jẹ awọn ẹwọn kemikali taara. Cholesterol jẹ eka sii. Kii ṣe nikan o ni awọn ẹya molikula ni apẹrẹ rẹ, ṣugbọn awọn ẹya iwọn wọnyi tun gbọdọ waye ni iṣeto kan pato.
Ni imọye ti o wulo ati ti ijẹun, awọn oje ninu ounjẹ pẹlu kii ṣe idaabobo awọ nikan, ṣugbọn awọn epo ati awọn ọra aladun. Nigbati wọn ba sọrọ nipa ọra ninu ounjẹ, wọn tumọ si nọmba ti o tobi pupọ ti awọn paati ounjẹ ti o ni ifipamọ agbara nla.
O fẹrẹ to eniyan ko jẹ ounjẹ ti o ni diẹ sii ju 1 giramu ti idaabobo awọ fun 100 giramu ti ọja, ati pe ko gba iye pataki awọn kalori lati idaabobo. Nitorinaa, o le ṣe jiyan pe idaabobo awọ yatọ si awọn oriṣi ti ọra ti ijẹun.
Maṣe gbagbe pe idaabobo, bi ọra, pẹlu iṣuju rẹ ninu ara le fa ipalara nla si o, nitorinaa o ṣe pataki lati ṣakoso iye wọn ninu ara.
Awọn imọran iwé Awọn itọju Nutrition
Awọn onimọran ilera sọ pe iye ti o sanra lapapọ ninu ounjẹ yẹ ki o fun eniyan lati 15 si 30 ida ọgọrun ti agbara nilo fun ọjọ kan. Atọka yii da lori iṣẹ ṣiṣe ti eniyan. Nitorinaa, eniyan ti nṣiṣe lọwọ ni iwọntunwọnsi le jẹ to 30% ti awọn kalori wọn lojoojumọ nipasẹ awọn ọra, lakoko ti awọn ti o fẹ igbesi aye idagẹrẹ yẹ ki o dinku rẹ si 10-15%.
O yẹ ki o ranti pe ni fere gbogbo iru ounjẹ o wa ni ipin kan ti awọn ọra, nitorina diẹ ninu awọn amoye sọ pe laisi ṣafikun ọra afikun si ounjẹ, o le jẹ o kere ju 10% sanra ni gbogbo ọjọ.
Idaabobo awọ funrararẹ ko jẹ ọra, o jẹ ti awọn ọti oyinbo polycyclic lipophilic, o jẹ iṣọpọ nipasẹ awọn sẹẹli ẹdọ ati apakan nipasẹ awọn sẹẹli ti awọn ara miiran ti iṣelọpọ.
Apoju idapọmọra buruju fun ilera ọkan. Awọn apọju rẹ le pọ si awọn aye ti dagbasoke arun inu ọkan ati ẹjẹ. LDL ninu eniyan ti o ni ilera ko yẹ ki o pọ si miligiramu 130, ati HDL le fẹrẹ to miligiramu 70. Ni apapọ, awọn oriṣi mejeeji ti awọn nkan ko yẹ ki o kọja olufihan ti o ju 200 miligiramu lọ.
Awọn atọka wọnyi le ṣee dari pẹlu lilo iru aisan pataki kan.
Bawo ni lati je?
Nigbati o ba de si ijẹẹmu ijẹẹmu, iru ọra ti awọn eniyan mu jẹ pataki pataki.
Ko dabi awọn iṣeduro iṣaaju ti awọn onkọwe ounjẹ ti o funni ni awọn ounjẹ kekere-sanra, awọn ijinlẹ diẹ sii laipe fihan pe awọn ọra jẹ pataki ati anfani si ilera eniyan. Iwọn iwulo fun ara da lori iru ọra
Ni igbagbogbo, awọn aṣelọpọ, dinku iye ọra ninu ọja ounje, mu akoonu akoonu carbohydrate rẹ pọ si.
Ara eniyan yarayara to lati Daijesti awọn carbohydrates wọnyi, ni ipa lori suga ẹjẹ ati awọn ipele hisulini, o ṣafihan nigbagbogbo si ilosoke ninu iwuwo ara, isanraju ati, nitorinaa, idagbasoke awọn arun.
Awọn ipinnu lati nọmba awọn ijinlẹ fihan pe ko si ibatan laarin nọmba lapapọ ti awọn kalori lati sanra ati idagbasoke iru awọn aarun to lagbara bi akàn ati arun inu ọkan, ati pe ko si ibatan taara pẹlu ere iwuwo.
Dipo atẹle wọn ni ọra-kekere, ounjẹ-kekere idaabobo awọ, o ṣe pataki diẹ si idojukọ lori jijẹ awọn ọra “ti o dara” ati yago fun awọn “ọra” buburu. Ọra jẹ apakan pataki ti ounjẹ ilera.
O nilo lati yan awọn ounjẹ pẹlu awọn ọra “ti o dara” ti o ni awọn acids fatty ti ko ni iyọda, lati ṣe idinwo gbigbemi rẹ ti awọn ounjẹ ti o ga ni awọn eepo ọra ti o kun fun, o yẹ ki o da lilo awọn ounjẹ ti o ni awọn ọra trans.
Kini iyatọ laarin awọn ọra ti o dara ati buburu?
“O dara” awọn ọra ti a ko ni ootọ pẹlu ṣoki monounsaturated ati awọn acids ọra-polyunsaturated.
Lilo awọn iru awọn ounjẹ bẹẹ jẹ ewu kekere ti dagbasoke awọn oriṣiriṣi awọn aisan ati awọn aarun.
A ka wọn si ailewu julọ fun ilera eniyan.
Awọn ounjẹ ti o ga ni iru nkan jẹ awọn epo Ewebe (bii olifi, canola, sunflower, soy ati oka); eso awọn irugbin; ẹja.
Awọn ọra "buburu" - transats - pọ si eewu ti arun ti o ba jẹ wọn ni awọn iwọn kekere. Awọn ọja ti o ni awọn ọra trans wa ni itọju ooru ni pataki.
Awọn ọra Trans ni a gba nipasẹ awọn epo Ewebe hydrogenating ati yiyipada wọn lati omi omi kan si ipo ti o nipọn. Ni akoko, awọn eepo trans ti ni gbesele bayi ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, nitorinaa wọn ti fẹrẹ parẹ patapata lati ọpọlọpọ awọn ọja.
Awọn ọra ti o ni itẹlọrun, botilẹjẹpe kii ṣe ipalara bi awọn ọra trans, ni ipa ti ko dara lori ilera akawe si awọn ọra ti ko ni itẹlọrun ati pe o dara julọ lati mu wọn ni iwọntunwọnsi.
Awọn ọja ti o mu idaabobo awọ ẹjẹ jẹ:
- awọn didun lete;
- Chocolate
- bota;
- warankasi
- yinyin
Pẹlu idinku awọn ounjẹ bi eran pupa ati bota, wọn le paarọ rẹ pẹlu ẹja, awọn ewa, ati awọn eso.
Awọn ounjẹ wọnyi ni iye ti ọra pupọ, eyiti o ni awọn acids acids ti ko ni ẹmi.
Awọn Ẹkọ Ipa Ipa Ọra
Titi di oni, a ti ṣe iwadi pupọ, nitori abajade eyiti, o ṣee ṣe lati pinnu boya ọrọ naa pe idaabobo jẹ ọra, eyiti o jẹ ipalara si ilera eniyan, jẹ arosọ.
Da lori alaye ti a gbekalẹ loke jẹ aiṣedeede pipe lati ronu pe nkan yii jẹ ipalara si ilera eniyan.
Eyikeyi ara kii yoo ni anfani lati ṣiṣẹ ni deede laisi idaabobo awọ to ni ilera. Ṣugbọn ni akoko kanna, apọju rẹ le ja si ọpọlọpọ awọn abajade ti odi. Nitorinaa, o nilo lati mọ kini awọn iyatọ laarin idaabobo ti o dara ati buburu ati bi o ṣe le dinku iye akọkọ, ati ṣe deede keji ninu ara eniyan.
Pada ninu awọn ọdun 60 ati 70, ọpọlọpọ awọn onimo ijinlẹ sayensi gbagbọ pe ọra to kunju ni akọkọ idi ti arun okan, nitori otitọ pe o gbe ipele idaabobo “buburu” ninu ẹjẹ. Imọye yii jẹ igun-odi ti ounjẹ ọra kekere.
Gẹgẹbi abajade ti awọn ijinlẹ pupọ ati awọn ipinnu aṣiṣe ni ọdun 1977, ounjẹ pupọ ni iṣeduro nipasẹ awọn onisegun pupọ. Ni akoko yẹn ko si iwadii kan kan nipa ipa ti ounjẹ yii jẹ lori ara eniyan. Bii abajade eyiti, gbogbo eniyan kopa ninu idanwo ti o tobi julọ ti ko ni iṣakoso ninu itan.
Iwadii yii jẹ ipalara pupọ, ati awọn ipa rẹ jẹ ojulowo titi di oni. Laipẹ lẹhin naa, ajakalẹ arun alakan bẹrẹ.
Adaparọ ati otito nipa awọn ọra
Awọn eniyan bẹrẹ jẹun awọn ounjẹ ti ko ni ilera, gẹgẹ bi ẹran, bota, ati awọn ẹyin, lakoko ti njẹ awọn ounjẹ ti a ni ilọsiwaju diẹ sii ti o ga ni suga ati awọn carbohydrates ti a ti tunṣe.
Ni awọn ọdun 70s ti orundun to kẹhin, alaye diẹ ni o nipa ipa ti ounjẹ alailo-ẹjẹ lori awọn eniyan; ounjẹ alaini-kekere ni a ti fara ni pẹkipẹki ni awọn ọdun diẹ sẹhin.
A ṣe idanwo rẹ ninu iwadi iṣakoso ti o tobi julọ. Iwadi yii kopa 48,835 awọn obinrin postmenopausal ti o pin si awọn ẹgbẹ meji. Ẹgbẹ kan jẹun awọn ounjẹ ti o ni ọra-kekere, lakoko ti ẹgbẹ keji tẹsiwaju lati jẹ “deede.”
Lẹhin ọdun 7.5-8, awọn aṣoju ti ẹgbẹ ounjẹ ti o ni ọra-kekere jẹ iwuwo 0.4 kg nikan ju ẹgbẹ iṣakoso lọ, ati pe ko si iyatọ ninu iṣẹlẹ ti arun inu ọkan.
Awọn ijinlẹ miiran ti o tobi julọ ko rii awọn anfani ti ounjẹ ọra kekere.
Lailorire, loni ounjẹ kekere-sanra ni a ṣe iṣeduro nipasẹ awọn ẹgbẹ ti ijẹẹmu julọ. Ṣugbọn ko wulo nikan, ṣugbọn o le ṣe ipalara ilera eniyan ni pataki.
Ti o ba ka awọn atunyẹwo lọpọlọpọ ti awọn ti o faramọ ijẹẹmu deede, pẹlu awọn ounjẹ ti o ni ilera, o han gbangba pe jijẹ awọn ounjẹ ti o ni deede pẹlu awọn iye to ti “awọn ilera” to lagbara le mu ilera rẹ dara pupọ ju ti o ba tẹle awọn ounjẹ to muna.
Laisi idaabobo awọ to dara ninu ara, eniyan yoo jiya lati awọn nọmba pupọ. Pẹlupẹlu, o jẹ ifẹ kii ṣe lati gba nikan nipasẹ awọn ọja, ṣugbọn lati ṣe deede ilana ti idagbasoke ara nipasẹ awọn ara inu. Ati fun eyi, o yẹ ki o jẹun ni ẹtọ ati ṣe itọsọna igbesi aye ilera. O dara, ati, nitorinaa, lati loye pe idaabobo ko si ni imọ-ọrọ gangan ti ọra ọrọ naa. Botilẹjẹpe awọn nkan meji wọnyi ni asopọ.
Kini idaabobo awọ ni a sapejuwe ninu fidio ninu nkan yii.
