Eran jellied jẹ paati pataki ti tabili ajọdun. Igbaradi rẹ ni lilo eran paali.
Fun igbaradi ti jelly, o le lo awọn ọpọlọpọ eran pupọ: eran aguntan, ẹran maalu, ẹran ẹlẹdẹ ati adie.
Ti yọọda lati lo awọn eroja iranlọwọ miiran ninu ilana sise.
Awọn ohun-ini ti aspic bi ọja
Eran Jellied jẹ ọja ti o wulo pupọ ni ibamu pẹlu awọn ofin ti igbaradi. O wa ti o ni imọran pe o jẹ ewọ lati jẹ jelly pẹlu idaabobo giga. Eyi kii ṣe otitọ patapata ti o ba tẹle awọn ofin lilo.
Awọn eniyan ti o jiya lati atherosclerosis yẹ ki o mọ ti awọn peculiarities ti agbara ati sise eran jellied. Eroja akọkọ ti ọja jẹ ẹran. Eran, bi ọja ti orisun ẹranko, ni ipin kan ti idaabobo awọ ninu ẹda rẹ. Ninu asopọ yii, ilokulo ti jelly le mu ailagbara ninu iṣelọpọ eefun ninu ara, ni pataki ni awọn eniyan ti o ni ifarahan si awọn arun iru.
Fun sise eran jellied, gẹgẹbi ofin, lo eran ti ko ni laini. Olokiki julọ ni ẹran malu, adiẹ ati ẹran ẹlẹdẹ ti a fi ẹran ẹlẹdẹ han. Ni aṣẹ fun awọn jelly lati gba jelly-bi aitasera, o jẹ dandan lati lo awọn ẹya ara ti ẹran ti o ni ọpọlọpọ kerekere.
O ṣeun si awọn agbegbe kerekere ti jelly ni awọn ohun-ini to wulo. Ni afikun si ẹran, ọpọlọpọ awọn ẹfọ, awọn asiko ati awọn ọya ni a fi kun si jelly.
Melo ni awọn kalori fun 100 g ọja. Da lori iru ẹran ti a lo ninu igbaradi ti satelaiti:
- jelly adìyẹ ní nǹkan bii kcal 150;
- lati eran malu - 150-190 kcal;
- lati ẹran ẹlẹdẹ si 400 kcal.
Lati ṣe iṣiro iye ounjẹ ti aspic, o jẹ dandan lati ṣe akiyesi iru ẹran ti a lo fun sise.
Awọn ohun-ini to wulo ti aspic
Jelly jẹ ounjẹ ti o ni ilera. Anfani rẹ ni lilo ẹran pẹlu ounjẹ pupọ. Ere idaraya ẹranko ni awọn eroja pataki meji - chondroitin ati glucosamine.
Glucosamine jẹ ayase fun awọn ilana ase ijẹ-ara ni kerekere ati pese awọn ayipada isọdọtun rẹ. Ẹrọ yii da iparun ti kerekere, pese iṣelọpọ ti iṣọn omi ara, mu ara pọ ẹran pọ, ati pe o tun ni awọn itọsi ati awọn ipa-iredodo.
Ohun-ini akọkọ ti glucosamine ni ikopa rẹ ninu iṣelọpọ ti glucosaminoglycan, eyiti o pese motor deede ati iṣẹ gbigba-mọnamọna ti kerekere articular.
A tun nilo glucosamine fun iṣelọpọ collagen. Awọn eroja igbekale ti kerekere (chondrocytes) ṣe iṣelọpọ glucosamine lati glukosi pẹlu ikopa ti glutamine.
Ni afikun, pẹlu aini ti ẹya yii ninu ara, a ti parili àsopọ carilage ati pe iṣẹ articular ti bajẹ.
Ni ọran ti awọn arun degenerative ti ẹran ara kerekere ati apapọ (osteoarthrosis), oral tabi iṣakoso iṣan-inu iṣan ti glucosamine ni a fun ni.
Eran Jellied, nitori awọn ohun-ini alailẹgbẹ rẹ, ni anfani lati mu iṣẹ carilage ṣiṣẹ, bakanna bi imudara ẹjẹ kaakiri ati ipese awọn ohun elo to wulo fun wọn.
Ni afikun si glucosamine, jelly ni nkan pataki kan - chondroitin. O jẹ paati akọkọ ti iṣọn-ara ti artila cartilage. Chondroitin n pese idaduro omi, eyiti o ṣe idaniloju wiwadii ati gbooro ti awọn eroja ti o jẹ kerekere, ati tun ṣe idiwọ awọn ensaemusi ti o le pa eefin carilage run.
Ni afikun, jelly jinna daradara yẹ ki o ni:
- Awọn vitamin ti o ni ọra-wara A, E, D.
- Omi tiotuka B vitamin, ascorbic acid.
- Ọpọlọpọ awọn ohun alumọni ati awọn eroja wa kakiri.
- A jakejado ibiti o ti amino acids pataki.
- Akojọpọ.
Gbogbo awọn ounjẹ wọnyi ko ṣe pataki fun ara, ni idaniloju ilera ti isopọmọ ati awọn iru awọn asọ ti o wa ninu ara.
Awọn ohun-ini ipalara ti aspic
Bibajẹ ọja naa da lori iru eran ti a lo ati akiyesi akiyesi ilana sise.
Gẹgẹbi o ti mọ, eyikeyi awọn ọja eranko ni ifọkansi kan ti idaabobo awọ.
Ni pataki, awọn etí ẹran ẹlẹdẹ, awọn ese adie ati awọn ẹya miiran ni iye ti o pọ to.
Cholesterol akoonu fun 100 g ti ọja:
- jeli ẹlẹdẹ ni iwọn 200 miligiramu;
- lati eran malu - 100 miligiramu;
- pepeye - to 90 miligiramu;
- Tọki ati adiye to 40 miligiramu.
Awọn Erongba idaabobo awọ ati idaabobo awọ, laanu, jẹ aibalẹ. Pẹlu ilosoke ninu idaabobo awọ ati awọn lipoproteins atherogenic ninu ẹjẹ, a ko gba ọ niyanju lati abuse ọja naa. Iru awọn idiwọn yii jẹ nitori imunibaba ti ilosoke ninu awọn ohun mimu ẹjẹ.
Orisirisi awọn ida ti awọn ikunte yika ninu ẹjẹ eniyan:
- Free tabi lapapọ idaabobo. Ida yii ko ni nkan ṣe pẹlu awọn ọlọjẹ ati, ni awọn iye ti o ju iwuwasi lọ, o le kojọ sori awọn ogiri awọn iṣan ara.
- Awọn iwuwo lipoproteins kekere ati pupọ ni ipa ipa atherosclerotic oyè. Awọn ohun elo ti ọna asopọ nla ati arin ni o kan ati mu ibinu sclerosis ti ogiri.
- Awọn iwuwo lipoproteins giga ati giga pupọ, ni ilodisi, rii daju yiyọ ati gbigbe ti awọn eegun eegun lati inu ẹjẹ si ẹdọ, nibiti igbehin naa ti ni ọpọlọpọ lẹsẹsẹ awọn iyipada kemikali ati iṣamulo.
- Triglycerides tun ni awọn ohun-ini atherogenic pupọ ati pe wọn ṣe alabapin si dida awọn ṣiṣu idaabobo awọ.
Sobusitireti ti aakrosclerosis jẹ okuta-iranti ti a ṣẹda lati idaabobo awọ ati awọn eefun miiran. Pilasita yori si idiwọ ti lumen ti ha, eyiti o mu ki ayipada yipada ninu sisan ẹjẹ deede o mu ohun orin iṣan ati resistance duro.
Pẹlu atherosclerosis, eewu thrombosis pọ si ni igba pupọ. Thrombosis jẹ ohun ti o fa ischemia ati negirosisi ẹran, eyiti o le ja si yiyọkuro eto-ara tabi pari.
Ipa ti aspic si ara
Lilo ti eran jellied ati awọn ounjẹ ti o jellied mu iṣẹ iṣọpọ pọ si, imudarasi isọdọtun ti àsopọ ninu ara.
Jellyfish wulo fun awọn aboyun ni asopọ pẹlu idinku eewu eewu awọn aami bẹ lori awọ ara.
Ṣeun si akojọpọ, iṣọn-ara ati rirọ ti awọ ara pọ si, apọju aifọkanbalẹ dinku ati pe ọdọ ni idaniloju.
Glycine ti o wa ninu ẹran jellied, wulo fun iṣẹ aifọkanbalẹ. Glycine ni anfani lati mu pọ si awọn iṣẹ ṣiṣe ti eto aifọkanbalẹ aringbungbun nikan, ṣugbọn tun agbeegbe ati eto aifọkanbalẹ aifọkanbalẹ.
Awọn vitamin ti o wa ninu ọja naa ni ipa rere lori ọra pupa pupa, eyiti o ṣe idaniloju iṣẹ deede ti eto ajẹsara ati iṣẹ-ṣiṣe ti eso pupa pupa ti ọra inu egungun.
Awọn vitamin ti o ni ọra-ara ti ṣalaye awọn ohun-ini antioxidant. Wọn conjugate awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ati lo wọn lati ara. Ati tun darapọ ni ipa si ohun elo wiwo.
Mo mọ iye idaabobo awọ ti o wa ni jelly lati ẹran malu, adiẹ, Tọki, ẹran ẹlẹdẹ, adiẹ tabi jelly Tọki yẹ ki o yan. Eyi jẹ nitori akoonu kekere ti awọn ọra ati awọn kalori. Awọn akoonu kalori ti ọja naa jẹ giga, eyiti o yẹ ki a gbero fun awọn eniyan ti o ni isanraju ati àtọgbẹ.
Si ibeere boya o ṣee ṣe lati jẹ jelly ti ibilẹ pẹlu idaabobo giga tabi die-die ni giga, idahun jẹ ambiguous. Nitoribẹẹ, gbogbo rẹ da lori iru igbaradi ati iye ọja.
Ni ọran ti iṣọn ọra eefun, lilo aspic yẹ ki o ni opin si lẹẹkan ni oṣu kan.
Bi a ṣe le se jelly jẹ apejuwe ninu fidio ninu nkan yii.
