Àtọgbẹ jẹ arun autoimmune ti a ṣe ayẹwo ni 40% ti eniyan. Awọn okunfa ti arun wa ni orisirisi. Eyi jẹ ajogun, mimu igbesi aye ainirun ati wahala ṣiṣẹ.
Ilọsiwaju ti ẹkọ aisan to lewu le ja si ọpọlọpọ awọn abajade ti ko dara (neuropathy, retinopathy, syndrome foot syndrome), nitorinaa o ṣe pataki fun awọn alaisan lati faramọ ounjẹ pataki kan, eyiti yoo gba laaye lati ṣakoso idasilẹ ti hisulini homonu.
Fun awọn alagbẹ, tabili pataki ti awọn ọja ti dagbasoke ni pipẹ, nibiti a ti tọka glycemic atọka wọn. Ṣugbọn ni opin orundun to kẹhin, ni afikun si atọka yii, atọka insulin tun ṣe awari, eyiti o fẹrẹ jẹ kanna bi GI. Ṣugbọn o wa ni pe ni awọn ounjẹ amuaradagba yi Atọka yatọ.
Nitorina kini itọkasi insulin? Bawo ni o ṣe le ṣe iranlọwọ ni pipadanu iwuwo? Ati bii o ṣe le lo tabili pẹlu iru awọn afihan.
Insulini ati atọka glycemic: kini o jẹ ati pe kini iyatọ wọn?
Pupọ eniyan ti o ni ilera mọ kini itọkasi glycemic ti awọn ounjẹ jẹ. GI ṣe afihan ipele ti gbigba ti awọn carbohydrates ti o nira ninu ara ati bii wọn ṣe tẹ ẹjẹ ga pẹlu glucose. Nitorinaa, iṣiro GI jẹ iṣiro da lori bi o ṣe lagbara ọja kan le ṣe alekun ifunkan gaari ni sisan ẹjẹ.
A ṣe iṣiro atọka glycemic bi atẹle: lẹhin lilo ọja naa, fun wakati meji, ni gbogbo iṣẹju 15, ẹjẹ ni idanwo fun glukosi. Ni ọran yii, a mu glukos arinrin gẹgẹ bi aaye itọkasi - idawọle ti 100 g = 100%, tabi 1 g gaari ni ibamu pẹlu 1 mora ti GI.
Gẹgẹbi, nigbati atọka glycemic ti ọja naa pọ si, lẹhinna ipele ti glukosi ninu ẹjẹ lẹhin lilo rẹ yoo jẹ akude. Ati pe eyi lewu paapaa fun awọn alagbẹ, eyiti o ni ipa ni odi iṣẹ ti gbogbo oni-iye. Nitorinaa, iru awọn alaisan ti kọ ẹkọ lati ṣe iṣiro ominira lati GI, ṣiṣe ounjẹ fun u.
Sibẹsibẹ, ni aipẹ diẹ, a ṣe agbekalẹ awọn iwadii pataki ti o gba laaye kii ṣe iwari ipele ti glukosi ti nwọle ninu ẹjẹ, ṣugbọn akoko igbasilẹ ti hisulini lati gaari. Pẹlupẹlu, pataki ṣaaju fun ifarahan ti imọran ti itọka hisulini ni pe kii ṣe awọn carbohydrates nikan ṣe alabapin si iṣelọpọ ti hisulini. O wa ni jade pe awọn ọja ti o ni iyọ-sọtọ (ẹja, ẹran) tun mu ki itusilẹ hisulini sinu ẹjẹ.
Nitorinaa, itọka insulinemic jẹ iye ti o tan imọlẹ esi insulin ti ọja. Ni pataki, iru Atọka bẹ ṣe pataki lati ronu ni àtọgbẹ 1 iru, ki iwọn ti abẹrẹ insulin le pinnu ni pipe pipe.
Lati mọ bii glycemic ati itọsi hisulini ṣe iyatọ, o nilo lati ni oye bi ara ṣe n ṣiṣẹ, ni pataki awọn ilana iṣelọpọ ti o waye ninu awọn ara ti ounjẹ. Gẹgẹbi o ti mọ, apakan akọkọ ti agbara n lọ si ara eniyan ni ilana ti iṣelọpọ carbohydrate, ninu eyiti didọ awọn carbohydrates pin si awọn ipo pupọ:
- Ounjẹ ti o gba gba bẹrẹ lati gba, awọn carbohydrates ti o rọrun ni iyipada si fructose, glukosi ati ki o wọ inu ẹjẹ.
- Ilana ti pipin awọn kabohayididi eka jẹ eka sii ati gigun, o ti ṣe pẹlu ikopa ti awọn ensaemusi.
- Ti o ba jẹun ounjẹ, lẹhinna ni glukosi ti nwọle sinu ẹjẹ ara ati ti oronro n gbe homonu kan. Ilana yii jẹ iwa ti esi insulin.
- Lẹhin ti fo ninu hisulini ti waye, igbẹhin papọ pẹlu glukosi. Ti ilana yii ba lọ daradara, lẹhinna ara gba agbara pataki fun igbesi aye. Awọn iṣẹku rẹ ti wa ni ilọsiwaju sinu glycogen (ṣe itọsọna ifọkansi glucose), eyiti o nwọ awọn iṣan ati ẹdọ.
Ti ilana iṣelọpọ ti kuna, lẹhinna awọn sẹẹli ti o sanra duro lati fa hisulini ati glukosi, eyiti o yori si iwuwo pupọ ati àtọgbẹ. Nitorinaa, ti o ba mọ bi awọn carbohydrates ṣe kopa ninu iṣelọpọ, lẹhinna o le ni oye iyatọ ninu awọn itọka.
Nitorinaa, atọka glycemic ṣe afihan iru iwọn ti glukosi yoo wa ninu ẹjẹ lẹhin ti o gba ọja kan, ati eyiti tabili itọka insulin wa ni isalẹ, fihan oṣuwọn oṣuwọn gbigbemi sinu ẹjẹ ati akoko aṣiri insulin.
Ṣugbọn awọn imọran mejeeji ni asopọ.
Tabili AI Ọja
Laisi, o ko ṣeeṣe lati pinnu ominira ni itọkasi insulin ti awọn ọja ounjẹ. Nitorinaa, o le lo atokọ tabili pataki kan. Nitorinaa, ti a ba ṣe afiwe AI ti diẹ ninu awọn ọja pẹlu GI, awọn itọkasi yoo jẹ atẹle yii: wara - 93, warankasi ile kekere - 120/50, yinyin ipara - 88/72, oyinbo - 85/63, awọn ẹfọ - 165/119, àjàrà - 83/76, ẹja 58/27.
Iwọnyi jẹ awọn ọja pẹlu itọka hisulini giga, nfa ilosoke ninu ifọkansi suga ẹjẹ ati ipa lori iṣelọpọ hisulini. Tabili ti itọka insulini ti awọn ọja pẹlu awọn iye kanna, pẹlu bananas - 80; awọn didun lete - 74; burẹdi funfun - 101; oatmeal - 74, iyẹfun - 94.
Awọn ọja ti o ni esi insulin kekere ati glycemic giga ni:
- ẹyin - 33;
- granola - 42;
- pasita - 42;
- cookies - 88;
- iresi - 67;
- warankasi lile - 47.
Ni afikun, awọn ọja ti o ni AI giga jẹ awọn ounjẹ ti o ni ọpọlọpọ awọn paati ti o ti kọja itọju ooru, ati awọn ọti mimu. O tọ lati ṣe akiyesi pe atokọ pipe ti awọn itọka hisulini ko rọrun lati wa. Nitorinaa, fun iṣiro to tọ ti awọn itọkasi wọnyi, o yẹ ki o mọ pe awọn ọja wara nigbagbogbo ni AI nigbagbogbo ga ju, fun apẹẹrẹ, ẹfọ.
Ninu ẹja ati ẹran, AI awọn sakani lati 50-60, ni awọn ẹyin aise - 31, ni awọn ọja miiran, GI ati AI okeene yatọ ni die.
Idahun insulinemic ti awọn ọja ibi ifunwara
O ṣe akiyesi pe itọka insulini ti warankasi ile jẹ 120, lakoko ti GI rẹ jẹ awọn sipo 30 nikan. Eyi jẹ nitori otitọ pe ọja ibi ifunwara yii ko ṣe alabapin si ilosoke ninu ipele ti glukosi ninu ẹjẹ, ati awọn ti oronro ṣe idahun si gbigbemi ọja ati ṣafihan idasilẹ hisulini.
Ṣiṣe abẹ homonu kan funni ni aṣẹ nipa awọn ifipamọ ti ẹran ara adipose, ko jẹ ki ara laaye lati jo ọra ti nwọle, nitori ọra lipase (sisun ọra alagbara) yoo wa ni dina. Nitorinaa, o nilo lati jẹ warankasi ile kekere pẹlu awọn carbohydrates, nitorinaa Atọka GI dinku. Bibẹẹkọ, eyi kii ṣe nigbagbogbo idahun insulin.
Nitorinaa, ti o ba ṣakopọ apakan kan ti wara wara skim pẹlu awọn ọja pẹlu GI kekere, lẹhinna atọka glycemic wọn yoo pọ si pọ ni kiakia. Nitorinaa, awọn ti o fẹran jijẹ ounjẹ pẹlu wara yẹ ki o mọ pe kalori ti iru satelaiti bẹẹ yoo ga pupọ.
Nitorinaa, eyikeyi ọja ifunwara ṣe alabapin si idasilẹ ti hisulini. Sibẹsibẹ, amuaradagba wara ni lafiwe pẹlu awọn ounjẹ amuaradagba miiran funni ni esi insulin ti ko niye. Iyatọ kan ni whey. O le tẹ oogun omi ara àtọgbẹ 2 2 nitori ọja naa ni GI kekere ati AI.
Awọn ijinlẹ ti a ṣe pẹlu oriṣi àtọgbẹ 2 fihan pe nigba ti njẹ amuaradagba whey, idahun insulin pọ si 55%, ati idahun glukosi dinku si 20%. Awọn koko tun pẹlu akara ati wara (0.4 L) ninu ounjẹ, nitori abajade eyiti eyiti AI pọ si 65%, lakoko ti ipele glukosi wa kanna.
Ṣugbọn ti iye wara kanna ba jẹ pẹlu pasita, lẹhinna AI yoo pọ si nipasẹ 300%, ati gaari ẹjẹ yoo wa ko yipada. Titi di akoko yii, imọ-jinlẹ ko mọ idi pataki ti iru ifesi oni-iye si wara jẹ. Bibẹẹkọ, a ko le sọ pe awọn ọja ibi ifunwara pẹlu itọka insulini ti o jẹ itọsọna ti o ga pupọ si isanraju ati àtọgbẹ.
Kini itọka hisulini yoo sọ fun amoye ni fidio ninu nkan yii.
