Ounje ti o ni ilera jẹ paati pataki ti itọju aṣeyọri fun àtọgbẹ 2. Onjẹ itọju ailera fun arun elewu yii pẹlu ijusile ti awọn ounjẹ ọra ati carbohydrate ti o le mu gaari ẹjẹ pọ si. Ifiweranṣẹ yii kan si ọpọlọpọ awọn ọja akara, paapaa awọn ti a ṣe lati iyẹfun funfun.
Ṣugbọn o ko le kọ iṣaro akara silẹ patapata, nitori pe o ni ọpọlọpọ awọn nkan pataki ti o wulo fun iṣẹ ṣiṣe deede ti ara. Ni igbakanna, o niyanju lati rọpo akara titun pẹlu awọn olufọ, eyiti o rọrun lati lọ lẹsẹsẹ ati ki o ni awọn carbohydrates ti o ni ilera ti ko ni riru eto eto ounjẹ.
Bibẹẹkọ, kii ṣe gbogbo awọn onigbọwọ jẹ wulo dọgbadọgba ni iru àtọgbẹ 2. Nitorinaa, alaisan kọọkan pẹlu o ṣẹ ti iṣelọpọ agbara carbohydrate yẹ ki o mọ bi o ṣe le ṣe iyatọ si ilera lati awọn olupolowo ipalara, Elo ni wọn le jẹ ati bi wọn ṣe le Cook wọn funrararẹ.
Kini awọn wo inu jẹ dara fun àtọgbẹ
Ni akọkọ, awọn eniyan ti o ni ayẹwo ti àtọgbẹ 2 yẹ ki o kọ awọn onibajẹ ti o ra pẹlu ọpọlọpọ awọn itọwo. Wọn ni ọpọlọpọ awọn nkan ipalara, bii awọn awọ, awọn ohun itọju, awọn itọsi atọwọda ati imudara adun - monosodium glutamate, eyiti o jẹ afẹsodi pupọ.
Ni afikun, akojọpọ iru awọn onigbọwọ pẹlu iye nla ti iyọ, eyiti o pọ si iṣeduro gbigbemi lojumọ. Baagi kekere kan ti awọn olufọ le fa ewiwu ti o nira, eefin kidinrin ati iṣẹ inu ọkan, eyiti o jẹ iṣaju tẹlẹ si ibajẹ nla nitori gaari ẹjẹ giga.
Nitorinaa, awọn olufọ yẹ ki o ṣee ṣe ni ara wọn, gige akara ti a ge si awọn ege kekere ni lọla, makirowefu tabi ni panti kan pẹlu isalẹ nipọn. Awọn onija fun awọn alagbẹ jẹ pese igbaradi ti o dara julọ lati rye ati akara burẹdi gbogbo, eyiti o ni atokọ kekere glycemic ati pe ma ṣe mu ilosoke ninu gaari ẹjẹ.
Iru burẹdi yii ni a pese lati iyẹfun odidi, iṣelọpọ eyiti o nlo gbogbo ọkà alikama, pẹlu ikarahun ati germ. Iru iyẹfun yii ni awọ dudu, ṣugbọn ni akoko kanna ni gbogbo eka ti awọn oludoti to wulo. Nitorina gbogbo akara ọkà ni orisun ọlọrọ ti awọn vitamin A, E, H ati ẹgbẹ B, potasiomu, kalisiomu, irawọ owurọ, irin, amuaradagba ẹfọ, amino acids ati okun.
Awọn onija ti a ṣe lati akara oat yoo jẹ dọgbadọgba wulo fun alaisan kan pẹlu àtọgbẹ. Lati mura sise yii, a lo iyẹfun oat, ti atọka glycemic rẹ ko kọja 45. Ni afikun, akara oat ni iye nla ti eroja nicotinic, eyiti o ṣe iranlọwọ lati dinku ifọkansi ti glukosi ninu ara.
O yẹ ki o tun gbagbe nipa akara dudu ati Borodino, eyiti a ko fi ofin de fun àtọgbẹ. Wọn jẹ ọlọrọ ni nicotinic ati folic acid, irin, selenium, ati awọn vitamin B Nitorina nitorinaa, awọn onija lati iru akara yoo jẹ afikun ti o tayọ si ounjẹ ti alaisan kan pẹlu àtọgbẹ.
Ṣugbọn awọn eegun ti o wulo julọ ni a gba lati burẹdi ti a pese sile nipasẹ ọwọ. Ninu ọran yii, alakan le ni idaniloju pe akara ni awọn ohun elo ti o dara julọ ati ailewu julọ fun rẹ. Fun iṣelọpọ akara burẹdi, o le lo rye, oat, flaxseed, buckwheat, chickpea ati awọn iru iyẹfun miiran ti o ni atokọ kekere glycemic.
Burẹdi tabi awọn ayajẹ
Awọn akara ati akara ni akoonu kalori kanna, nitori lẹhin gbigbe, awọn kalori naa ko parẹ nibikibi. Nitorinaa, ti o ba jẹ gbogbo akara ọkà ni 247 kcal, lẹhinna awọn apanirun ti a ṣe lati inu yoo ni akoonu kalori kan naa. Eyi yẹ ki o ranti gbogbo awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ iru 2, paapaa awọn ti o ni iwọn apọju.
Sibẹsibẹ, awọn akara oyinbo ni fiber ọgbin diẹ sii, eyiti o ṣe idiwọ gbigba iyara ti glukosi ati aabo lodi si awọn iyipo airotẹlẹ ninu gaari ẹjẹ. Fiber tun ṣe ilọsiwaju eto eto-ounjẹ ati ṣe agbega yiyọ iyara ti awọn nkan eewu kuro ninu ara.
Miran ti anfani pataki ti awọn apanirun lori akara ni aini aini acid. Ipara njẹun nigbagbogbo fa eefun, inu rirun ati irora ikùn, eyiti a tumọ ni pataki ni awọn eniyan pẹlu awọn arun ti ọpọlọ inu.
Awọn onija ko fa iru awọn aibanujẹ aibanujẹ, nitorinaa, o niyanju lati jẹ wọn fun awọn alaisan pẹlu onibaje-ara, inu kan ati ọgbẹ duodenal, gẹgẹ bi ẹdọ ati awọn arun ẹkun. Awọn Rusks yoo jẹ iwulo pupọ fun awọn alagbẹ, ẹni, ti o lodi si abẹlẹ arun na, nigbagbogbo ni awọn rudurudu ounjẹ.
Awọn eso ti o ni àtọgbẹ iru 2 ni a le jẹ pẹlu awọn oúnjẹ lori Ewebe tabi omitooro adiẹ ti ina, bakanna bi a ti ṣafikun si awọn saladi, eyiti yoo jẹ ki wọn jẹ diẹ ti o ni ilera. Ohun akọkọ ni lati mọ iwọn ati ki o maṣe jẹ awọn onibajẹ diẹ sii ju ti a ṣe iṣeduro fun o ṣẹ ti iṣelọpọ carbohydrate.
Lẹhin gbigbe, akara ko padanu awọn ohun-ini anfani rẹ, nitorinaa, gbogbo awọn vitamin, ohun alumọni ati awọn nkan miiran ti o niyelori ni a fipamọ sinu akara oyinbo. Ni akoko kanna, awọn atukọ jẹ awọn ounjẹ ti o ni aabo ati pe a maa n lo wọn ni ijẹẹmu ijẹẹmu, pẹlu àtọgbẹ.
Awọn ohun-ini to wulo ti awọn apinirun fun àtọgbẹ 2:
- Okun ijẹẹmu ni ipa ti o ni anfani lori iṣan ara, ṣe deede awọn iṣẹ ti eto walẹ o si da gbigbi pẹlu gbigbemi gẹẹsi pupọ ninu ẹjẹ;
- Akoonu giga ti awọn vitamin B ṣe iranlọwọ lati mu iṣelọpọ, pẹlu iṣelọpọ agbara carbohydrate;
- Wọn gba agbara si alaisan pẹlu agbara ati ṣetọju ṣiṣe to gaju.
Anfani ni pe awọn sẹẹli gbigbẹ-ara ṣe iranlọwọ ṣe deede deede ifọkansi ti glukosi ninu ara.
Awọn ilana-iṣe
Gẹgẹbi a ti sọ loke, awọn ọlọpa to wulo julọ le ṣee ṣe lati akara ti a fi akara ṣe pẹlu ọwọ ara wọn. O yẹ ki o ni ọpọlọpọ awọn iyẹfun ti o tọ, ko ni margarine ati iye nla ti awọn ọra miiran, bakanna awọn ẹyin ati wara.
Ẹyọ burẹdi fun awọn alagbẹ o yẹ ki o jẹ iwọntunwọnsi ni pipe ati pẹlu awọn ọja nikan pẹlu atokọ kekere glycemic. Eyi yoo yago fun awọn abajade to ṣe pataki, ni pataki idagbasoke awọn ilolu ti o ni atọgbẹ.
Ọpọlọpọ awọn ilana akara ni o wa fun awọn eniyan ti o ni glukosi ẹjẹ giga ti igbagbogbo. Ni igbagbogbo wọn jẹ lilo lilo ọpọlọpọ awọn iyẹfun iyẹfun, eyiti o ṣe iranlọwọ lati gba kii ṣe ilera nikan, ṣugbọn awọn pastries ti o dun pupọ tun.
Burẹdi rye ti a ṣe ni ile.
Ohunelo yii jẹ pipe fun awọn ololufẹ ti akara rye ati awọn olufọ. Awọn risoti jẹ dara julọ lati akara ti o ti duro fun ọjọ kan.
Awọn eroja
- Iyẹfun alikama - 2 awọn agolo;
- Iyẹfun rye - gilaasi 5;
- Fructose - 1 tsp;
- Iyọ - 1,5 tsp;
- Iwukara ti a tẹ - 40 giramu (iwukara gbẹ - 1,5 tbsp.spoons);
- Omi gbona - 2 gilaasi;
- Olifi - 1 tsp.
Fi iwukara sinu pan kekere kan, fi omi kun ati ki o ṣafikun iyẹfun ti a ti wẹwẹ titi ti a yoo gba ipara ipara nipọn Bo pẹlu aṣọ ti o mọ ki o fi silẹ fun awọn wakati 12 ni aye gbona. Lakoko yii, kanrinkan yẹ ki o ilọpo meji.
Ṣafikun awọn eroja ti o ku ki o si kun iyẹfun naa. Fi sinu fọọmu nla ki o le wa laisi ju 1/3 ti iwọn didun naa. Fi ẹrọ silẹ fun igba diẹ ki esufulawa ba tun dide. Fi burẹdi naa lati pọn, ṣugbọn lẹhin iṣẹju 15, yọ kuro lati lọla ki o fi omi ṣan naa sinu omi. Da burẹdi pada si adiro titi jinna.
Buckwheat ati akara burẹdi gbogbo.
Buckwheat jẹ ọja ijẹẹmu ti o niyelori pupọ, ati nitori naa, akara iyẹfun buckwheat wulo pupọ. Ti yọọda lati jẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn arun, pẹlu àtọgbẹ. Pẹlupẹlu, atọka glycemic ti buckwheat jẹ iwọn kekere - awọn ẹka 50.
Awọn eroja
- Iyẹfun Buckwheat - ago 1;
- Iyẹfun alikama - awọn agolo 3;
- Sisẹ omi gbona - 1 ago;
- Iwukara gbigbẹ - 2 wara;
- Olifi epo - 2 tbsp. ṣibi;
- Fructose - 1 tsp;
- Iyọ - 1,5 tsp.
Tú iwukara pẹlu omi, fi iyẹfun kun ati ki o mura batter. Bo apoti pẹlu aṣọ inura ati ki o gbe ni aye gbona ni alẹ moju lati jẹ ki esufulawa dide. Ṣafikun awọn eroja ti o ku ki o si kun iyẹfun naa. Fi sinu fọọmu ki o fi silẹ. Beki akara ni adiro titi jinna.
Gbogbo burẹdi ọkà.
Eyi jẹ ọkan ninu awọn iru iwulo ti o wulo julọ fun àtọgbẹ. O dara paapaa fun awọn alaisan wọnyẹn ti ko ni idaniloju boya o ṣee ṣe lati jẹ awọn ounjẹ sitashi ni majemu wọn.
Awọn eroja
Gbẹ iwukara - 1 tbsp. sibi kan.
Iyọ - 2 tsp;
Oyin - 2 tbsp. ṣibi;
Gbogbo iyẹfun ọkà - awọn agolo 6,5;
Omi gbona - 2 gilaasi;
Olifi epo - 2 tbsp. ṣibi.
Illa iwukara, omi ati oyin ni eiyan nla. Ṣafikun iyẹfun titi esufulawa yoo gba lori iduroṣinṣin ti ipara ekan nipọn. Fi aaye silẹ ni ibi ti o gbona fun wakati 12, ki esufulawa ba dide. Ṣafikun awọn eroja ti o ku ki o si kun iyẹfun naa. Fi sinu fọọmu ki o duro titi o fi di akoko keji. Fi sinu adiro ki o beki titi jinna.
Awọn eeyan ti o rọrun.
Lati ṣe awọn onija, ge akara naa si awọn ege kekere. Ti o ba fẹ, o le ge erunrun kan lati akara, nitorinaa awọn onigbẹrẹ yoo jẹ irẹrẹrun. Fi dì pẹlu yan ege ti akara sinu adiro ki o beki ni 180 ℃ fun iṣẹju 10. Iru awọn olufọ le jẹ ounjẹ pẹlu tii monastery fun àtọgbẹ tabi kọfi, bi daradara bi afikun si awọn saladi.
Awọn onisita Ata ilẹ.
Lati ṣe awọn croutons pẹlu adun ata, o nilo lati ge burẹdi sinu awọn ege ege. Ṣe awọn cloves 3 ti ata ilẹ nipasẹ titẹ kan ki o dapọ pẹlu 1 tbsp. sibi kan ti ororo olifi. Fi awọn ege burẹdi sinu ekan kan pẹlu adalu ata ilẹ ki o papọ daradara. Fi awọn croutons sori dì ati ki o beki fun bii iṣẹju 15.
Awọn onilu pẹlu ewero oorun didun.
Dice akara ati ki o illa pẹlu 1 tbsp. Sibi hops-suneli ti igba. Illa daradara, fi 1 tbsp. kan spoonful ti epo olifi ki o tun aruwo lẹẹkansi. Fi sii lori iwe ti o yan ati ki o beki ni 190 minutes fun iṣẹju 30, saropo lẹẹkọọkan.
Awọn ẹja pẹlu ẹja.
Ge akara naa sinu awọn ege nla. Lọ eyikeyi ẹja ti o fi sinu akolo ni oje tirẹ ni ida-pupa kan si ipo puree, fi iyọ kun, ọya ti a ge ge ati 1 tbsp. sibi kan ti ororo olifi. Pẹlu lẹẹ ti a pese silẹ, tan awọn ege bibẹẹ kọọkan, lẹhinna ge o sinu awọn cubes kekere.
Bo iwe ti a fi omi ṣe pẹlu iwe fifọ, fara awọn ege ti akara ki o fi sinu adiro ni 200 температуре fun iṣẹju 20.
Awọn akara oyinbo rye.
Yiyan ti o dara julọ si awọn bisi awọn akara le jẹ awọn akara ti ibilẹ. Wọn tun ni sojurigindin crispy ti o muna ni atokọ isalẹ glycemic.
Awọn eroja
- Iyẹfun rye - 1 ago;
- Omi - 1/5 ago;
- Olifi epo - 2 tbsp. ṣibi;
- Awọn irugbin Caraway - 0,5 tsp;
- Iyọ - awọn agolo 0.25.
Sift iyẹfun sinu ago nla kan, ṣafikun epo, iyọ ati awọn irugbin caraway. Tutu omi kekere, fun iyẹfun rirọ ki o gbe sinu firiji fun wakati 3. Rọ esufulawa sinu iyẹfun nla kan, nipa nipọn 0,5 cm. Ge sinu awọn onigun mẹrin ati gún wọn ni awọn aaye pupọ pẹlu orita kan. Gbe awọn akara lori dì yan ati ki o beki fun iṣẹju 15 ni 200 ℃.
Ohunelo fun awọn alamọja ijẹẹjẹ fun awọn alatọ ni a pese ninu fidio ninu nkan yii.
