Nigbagbogbo, iye iye ti glukosi ninu awọn ọja jẹ eyiti o nifẹ si awọn eniyan ti o ni iru 1 ati iru aarun mellitus 2, ati awọn ti o fẹ lati padanu iwuwo. A ṣe afihan glukosi nipasẹ itọka glycemic (GI). Tabili pataki paapaa wa, eyiti yoo fun ni isalẹ ati pin si awọn ẹka.
Awọn ọja tun wa ti ko ni glukosi ni gbogbo. Iwọnyi pẹlu nigbagbogbo awọn ounjẹ kalori-giga - lard, epo ororo. Iru ounjẹ naa ni idaabobo ti ko dara, eyiti o mu irisi hihan ti awọn ṣiṣu idaabobo awọ ati, bi abajade, pipade awọn iṣan ẹjẹ.
Nkan yii ṣe atokọ awọn ọja ti ọgbin ati ẹranko ti o ni awọn iye glucose giga ati kekere.
Atọka Ọja Ọja
Atọka yii tan imọlẹ bi awọn ounjẹ kan ṣe ni ipa lori ilosoke ninu awọn ipele glukosi ẹjẹ lẹhin ti njẹ wọn. GI ti glukosi, eyiti o jẹ dogba si ọgọrun awọn sipo, ni a mu bi ipilẹ. Gbogbo awọn ọja miiran da lori iye yii.
O yẹ ki o jẹri ni lokan pe awọn ọja le mu iye wọn pọ si lẹhin itọju ooru ati awọn ayipada ninu aitasera. Ṣugbọn eyi ni o kuku kuku ju ofin naa lọ. Awọn imukuro iru bẹ pẹlu Karooti ati awọn beets. Titun, awọn ẹfọ wọnyi ni iye kekere ti glukosi, ṣugbọn ninu omi ti o ṣan o ga pupọ.
Oje ti a ṣe lati awọn eso ati awọn eso-igi pẹlu iwọn kekere ti glukosi tun jẹ iyasọtọ. Lakoko ṣiṣe, wọn “padanu” okun, eyiti o jẹ lodidi fun pinpin iṣọkan ati titẹsi ti glukosi sinu ẹjẹ.
Gbogbo awọn ounjẹ ati mimu ti o jẹ glukosi ṣubu si awọn ẹka mẹta:
- 0 - 50 sipo - iye kekere;
- Awọn ẹka 50 - 69 - iye apapọ, iru ounjẹ jẹ ipalara fun awọn alagbẹ ati pe a ko ṣe iṣeduro fun awọn ti o n jiya pẹlu iwuwo pupọ;
- lati awọn ẹka 70 ati loke - iye giga, ounjẹ ati ohun mimu pẹlu iru awọn itọkasi ni a yago fun awọn alaisan ti o ni arun “adun”.
O yẹ ki o tun ṣe akiyesi pe awọn eniyan ti o ni ilera patapata yẹ ki o yọkuro ounjẹ ati ohun mimu pẹlu GI giga lati inu ounjẹ, nitori iru ounjẹ bẹẹ ko gbe iye fun ara ati pe ko mu ebi pa fun igba pipẹ.
Awọn ounjẹ
Awọn ounjẹ jẹ orisun indispensable ti agbara, wọn funni ni rilara ti ẹmi rẹ fun igba pipẹ ati idiyele pẹlu agbara. Diẹ ninu awọn oriṣi awọn woro irugbin jẹ awọn ọna lati koju ọpọlọpọ awọn arun. Fun apẹẹrẹ, buckwheat jẹ ọlọrọ ni irin ati pe o ṣaṣeyọri ni ija si ẹjẹ.
Awọn grits - ile itaja ti awọn vitamin ati alumọni, o ni iṣeduro lati lo awọn ọmọde ati awọn agbalagba. Iru opo ọpọlọpọ awọn eroja ni a ko le rii ni ọja miiran ti ounjẹ. Laisi ani, agbon agbado, tabi bi a ṣe tun n pe ni - mamalyga, ni iye giga ti glukosi, nipa 85 ED.
O yẹ ki o wa ni igbe kakiri ni lokan pe nipon isọdi ti porridge, awọn ti o ga atọka rẹ glycemic Ìwé.
Awọn ounjẹ pẹlu iye kekere ti glukosi:
- ọkà barli - aṣáájú ninu glukosi ti o kere ju;
- iyẹfun barle;
- buckwheat;
- brown (brown) iresi;
- oatmeal;
- iyẹfun alikama.
Awọn woro irugbin glukosi ga:
- semolina;
- iresi funfun;
- agbon agbado;
- jero;
- couscous;
- jero.
A ka Manka si porridge ti o ni ilera. Lati gba rẹ, a lo ọna ṣiṣe pataki kan, ninu eyiti iru ounjẹ aarọ npadanu awọn ohun-ini to niyelori.
Pẹlupẹlu, iru porridge ni GI giga kan, nipa awọn sipo 75.
Ẹfọ
Ti ẹnikan ba tẹriba si ounjẹ to tọ, lẹhinna awọn ẹfọ yẹ ki o to idaji ti lapapọ ounjẹ ojoojumọ. Nitoribẹẹ, o dara lati lo wọn ni titun, ṣugbọn o le Cook orisirisi awọn n ṣe awopọ. Ohun akọkọ ni lati gbiyanju lati rii daju pe itọju ooru jẹ onirẹlẹ.
Awọn itọwo ti awọn n ṣe awopọ le jẹ lọpọlọpọ pẹlu ewebe, eyiti o ni iye kekere ti glukosi. Iwọnyi pẹlu: owo, dill, parsley, oregano, letusi, cilantro, ata ilẹ egan ati Basil.
Atokọ ti awọn ẹfọ pẹlu GI ti o ga jẹ ohun kekere, o jẹ awọn Karooti ati awọn beets, awọn poteto, parsnips, elegede ati oka.
Ewebe
- Igba;
- alubosa;
- gbogbo awọn oriṣiriṣi eso kabeeji - ori ododo irugbin bi ẹfọ, broccoli, funfun, pupa ati awọn eso igi inu ilu Brussels;
- awọn ẹfọ - ewa, awọn lentil, awọn ewa (eyikeyi awọn orisirisi);
- ata ilẹ
- elegede;
- kukumba
- Tomati
- radish;
- Bulgarian, alawọ ewe, ata pupa ati ata ata.
Lati iru atokọ ẹfọ ti o lọpọlọpọ, o le mura ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o ni ilera ti yoo ṣe iranlọwọ lati dinku suga ẹjẹ ati dibajẹ iwuwo pupọ.
Unrẹrẹ ati awọn berries
Nigbati o ba yan awọn eso ati awọn eso, o yẹ ki o ṣọra gidigidi, nitori ọpọlọpọ ninu wọn ni iye ti glukosi pọ si. Ofin yii tun kan awọn eso ti o gbẹ.
Ti a ba ṣe oje lati awọn eso pẹlu akoonu kekere suga, lẹhinna o yoo ni GI giga. Nitori pipadanu lakoko sisẹ okun. O jẹ ẹniti o jẹ iduro fun iṣọkan ati yiyara sisan ti glukosi sinu ẹjẹ.
Tabili giga-glukosi ni awọn ounjẹ pẹlu awọn eso wọnyi: melon, elegede, àjàrà, ope oyinbo, papaya, ati ogede.
Awọn unrẹrẹ glukosi kekere ati awọn eso berries:
- dudu ati pupa currants;
- gusiberi;
- awọn eso igi ati eso igi gbigbẹ;
- awọn ṣẹẹri ati ṣẹẹri;
- apricot, eso pishi, nectarine;
- awọn alumọni ti eyikeyi, igbadun ti apple jẹ ipinnu kii ṣe iṣuu glukosi, ṣugbọn iye Organic acid;
- pupa buulu toṣokunkun;
- eso pia;
- awọn eso olomi ti eyikeyi iru - orombo wewe, lẹmọọn, osan, eso ajara, Mandarin, pomelo;
- eso eso ologbo.
Awọn ọjọ ati awọn raisins ni atọka giga. GI Kekere ni: awọn eso ti o gbẹ, awọn eso ajara ati ọpọtọ.
Eran, ẹja ati ẹja okun
Fere gbogbo ẹran ati awọn ọja ẹja ni iwọn kekere ti glukosi. Fun apẹẹrẹ, glycemic atọka ti Tọki jẹ awọn ẹya odo. Pẹlu ounjẹ kan ati wiwa ti àtọgbẹ, o nilo lati yan awọn ọra-ọra ti iru ọja yi.
Awọn ọna pataki ti itọju ooru yẹ ki o ṣe akiyesi ki atọka naa ko pọ si ni ẹran ati awọn ounjẹ ẹja.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe funfun ẹyin ko ni glukosi, ṣugbọn ninu apo naa ni awọn iwọn 50. Ni afikun, o ni idaabobo awọ ti o jẹ buburu, eyiti o ṣe awọn apẹrẹ idaabobo awọ ati, bi abajade, pipade awọn iṣan ẹjẹ.
Ti gba awọn wọnyi laaye:
- sise;
- lati nya;
- ni adiro;
- simmer lori omi;
- ni ounjẹ ti o lọra, pẹlu iyatọ ti ipo “din-din”;
- lori Yiyan;
- ninu makirowefu.
Omiiran
Awọn eso ni akoonu kalori giga, ṣugbọn glukosi kekere. Eyi kan si gbogbo awọn oriṣiriṣi eso - awọn walnuts, igi kedari, awọn cashews, hazelnuts, awọn pistachios ati awọn epa. Awọn ounjẹ wọnyi jẹ ohun ti o niyelori ninu ounjẹ tootọ. O kan iwonba ti awọn eso le ni itẹlọrun rẹ manna fun ọpọlọpọ awọn wakati, fifipamọ eniyan kan lati “ti ko tọ” ipanu.
Bota ati margarine ni iye aropin ti awọn ẹya 55. Awọn ọja wọnyi ni akoonu kalori giga ati ni awọn ọra trans trans ipalara, nitorinaa, atẹle itọju ailera ounjẹ, awọn ọja wọnyi gbọdọ yọkuro lati ounjẹ.
Awọn obe, mayonnaise ati ketchup tun ni iye kekere ti glukosi, ṣugbọn akoonu kalori wọn tun ga. Sibẹsibẹ, soy obe ti ko ni gaari ni o ni 12 kcal nikan fun 100 giramu ti ọja, GI kan ti awọn sipo 20. Ohun akọkọ ni lati yan ọja didara kan - o yẹ ki o ni awọ brown ina ati ki o ta ni iyasọtọ ninu awọn apoti gilasi. Iye owo iru obe yii yoo wa lati 200 rubles.
Fidio ti o wa ninu nkan yii sọrọ nipa awọn ipilẹ ti pipadanu iwuwo nipasẹ awọn ounjẹ-gẹẹsi kekere.
