Nigbati amuaradagba kekere ba wa ninu ounjẹ, ara ara padanu ipele pataki ti olugbeja ti ko ni aabo, ati pe o ṣeeṣe ki o dagbasoke awọn arun aarun. Ti eniyan ba ni aisan pẹlu àtọgbẹ, o ni awọn rudurudu ti trophic, o tun ṣe pataki lati jẹ ounjẹ amuaradagba lati ṣe deede majemu ati mu ounjẹ ara pada.
Amuaradagba wa ni iwọn to ni ẹran, olu, ati awọn ẹfọ. Orisun ti pipe, amuaradagba digestible jẹ ẹja okun. O fẹrẹ to 15% ti akoonu kalori lapapọ yẹ ki o jẹ iṣiro nipasẹ amuaradagba, nitori o jẹ alabaṣe taara ninu iṣelọpọ iṣọn homonu.
Sibẹsibẹ, ọkan ko le overdo rẹ, nitori lilo ọpọlọpọ ti amuaradagba ni ipa buburu lori ipo ti iṣan ara, eto iyọkuro. Ni akọkọ, iṣu amuaradagba ti iṣafihan ninu awọn kidinrin, eyiti ko tẹlẹ ṣiṣẹ daradara ninu àtọgbẹ nitori iṣan atherosclerosis.
Niwọn igba ti awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ba wa ninu ewu isanraju, awọn dokita ṣeduro pe ki wọn lo iye kan ti awọn ẹja kekere-ọra. Ni afikun si amuaradagba pataki, wọn ni ọpọlọpọ awọn ohun alumọni: iṣuu magnẹsia, potasiomu, kalisiomu ati irawọ owurọ. Awọn oludoti wọnyi kopa ninu awọn ilana ase ijẹ-ara, ṣe igbelaruge imupadabọ awọn sẹẹli ati awọn sẹẹli, ati pe o yori si awọn ọna ṣiṣe deede.
Awọn ofin fun yiyan, jijẹ ẹja
Fun anfani to pọ julọ, o nilo lati mọ bi o ṣe le yan ati ṣe ẹja ẹja. Ẹja ti awọ ara bii hoku, pollock, salmon pupa kan, hake jẹ dara fun ounjẹ ijẹẹmu. Ipo akọkọ ni pe ọja yẹ ki o wa ni steamed, ninu adiro tabi ndin, ṣugbọn kii ṣe sisun. Ẹja sisun ni aibikita pupọ fun àtọgbẹ 2, bi o ti ni ipa lori iṣẹ ti oronro. Ara naa fi agbara mu lati ṣe awọn enzymu diẹ sii lati walẹ iru awọn ounjẹ ti o wuwo.
Ni iwọnwọn, o yọọda lati lo ẹja ti o fi sinu akolo, ṣugbọn ti wọn ba jinna ni obe tomati. Sise iru satelaiti yii ni a gba laaye pẹlu ipara ọra-ko ni ọra, ti igba pẹlu oje lẹmọọn. Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ sprats? O ṣee ṣe, ṣugbọn lẹẹkansi ko fi iyọ ati sisun.
Pẹlu gaari ẹjẹ ti o pọ si ati àtọgbẹ 2, o ṣe pataki lati fi kọ lilo ti omi-ọra, ẹja ti o ni iyọ, caviar. Epo ti a fi sinu akolo ti wa ni idinamọ paapaa lati jẹ, wọn ni akoonu kalori ti o ga pupọ ati atọka glycemic. Caviar jẹ eyiti a ko fẹ nitori otitọ pe o ni ipin giga ti amuaradagba, eyi ti yoo fi ẹru wuwo lori awọn ẹya ara ti iṣan ati awọn kidinrin.
Ti o ba jẹ pe dayabetiki kan njẹ salted (paapaa ti a gba laaye orisirisi):
- ninu ara rẹ, omi naa yoo bẹrẹ sii tẹ;
- eeyan inu ti o fẹ dagba;
- awọn ami aisan ti àtọgbẹ mellitus yoo ni idiju pataki.
Nitori aipe insulin homonu, alaisan ti o ni àtọgbẹ jiya lati ailaju kan ti awọn vitamin A ati E. Lati ṣabẹ fun aipe, endocrinologist le ṣeduro alaisan lati mu epo ẹja, ṣugbọn ko gbagbe pe iru ọja bẹẹ kalori pupọ. Awọn anfani ti epo ẹja ni a ti mọ si gbogbo eniyan lati ibẹrẹ igba ewe. Ṣugbọn ti o ba jẹ pe iṣaaju gbigbemi ọja yii jẹ idanwo gidi nitori ti ko ni itọwo daradara pupọ, lẹhinna ni asiko yii ni a ṣe agbejade epo ẹja ni irisi awọn agunmi, eyiti o rọrun lati gbe mì laisi rilara itọwo kan pato.
Ilana Ipeja
Pẹlu àtọgbẹ 2, ounjẹ ti o muna ni a fun ni aṣẹ, eyiti o yọkuro ọpọlọpọ awọn ọja ati nilo sise pataki. Atẹle yii ni atokọ awọn ounjẹ ti o le jẹ pẹlu àtọgbẹ Iru 2.
Apoti Pollock ninu obe
Iru satelaiti ti o dun ti o rọrun ti pese ni iyara to, ko nilo awọn idiyele ohun elo. O nilo lati mu 1 kg ti pollock fillet, opo nla ti alubosa alawọ ewe, kan tablespoon ti oje lẹmọọn, 300 g ti radish, 2 tablespoons ti epo olifi ti ko ni alaye, milimita 150 ti kefir-kekere, iyọ ati turari lati lenu.
Radish odo ti o ni iyọlẹnu, ewe, ewe ipara, oje lẹmọọn ti wa ni apopọ ni ekan ti o jinlẹ. Ẹja yẹ ki o wa ni sisun ni die-die ninu pan ti a fi omi gbona daradara pẹlu ti ko bo igi. A ti pese fillet ti a ṣetan si tabili, iṣaju omi pẹlu obe. Ni deede, iru satelaiti yii yoo wa fun ounjẹ alẹ, o jẹ ọkan ti o ni inudidun, ti o dun ati ina.
Bọti olomi
Satelaiti yii le jẹ ajọdun, yoo ṣafikun orisirisi si akojọ aito alaisan pẹlu àtọgbẹ. Fun sise, o yẹ ki o mu awọn eroja wọnyi:
- Soja ti ojo - 800 g;
- opo kan ti parsley ati basil;
- oje lẹmọọn - 2 tbsp;
- tomati - awọn ege 3;
- odo zucchini - awọn ege 2
O tun jẹ dandan lati ṣeto bata awọn ata ti o dun, alubosa, epo Ewebe, ata ilẹ, ata dudu ati iyọ lati lenu.
A ti fọ ẹja naa labẹ omi ti n ṣan, awọn ifun ati awọn iyọlẹ yọ kuro lati inu rẹ. A ge awọn gige jinlẹ ni awọn ẹgbẹ ti oju omi, wọn yoo ṣe iranlọwọ lati pin ẹja naa si awọn ipin. Lẹhin eyi o ti fi rubọ pẹlu iyọ, ata ati ki o mbomirin pẹlu oje lẹmọọn. Ilana naa gbọdọ gbe jade ni inu ati ni ita ẹja naa.
Ara ti a pese silẹ ni a gbe jade lori iwe ti bankanje ti a fi ororo ṣan pẹlu epo Ewebe, pẹlu oninrere lilu pẹlu eso cilantro ati parsley lori oke. Yoo jẹ ti adun ti awọn ọya kun ninu ẹja naa.
Nibayi, wọn wẹ, awọn ẹfọ Peeli, zucchini ge si awọn ege, awọn tomati si idaji meji, awọn oruka ata, ati alubosa ni awọn oruka idaji. Ẹfọ ni a gbe lẹgbẹẹ awo ti o wa ni fẹlẹfẹlẹ:
- ipele akọkọ - zucchini, ata;
- ipele keji jẹ awọn tomati;
- ipele kẹta - alubosa, ata.
Ipele kọọkan jẹ pataki lati pé kí wọn pẹlu ata dudu ati iyọ lati lenu.
Nigbamii, a ge ata ilẹ, ti a fi papọ pẹlu alubosa, a ti sọ awọn ẹfọ pẹlu adalu yii. Iyoku ti epo Ewebe ti wa ni mbomirin lori gbogbo satelaiti.
Lori oke ti ideri ẹja naa ni iwe ti bankan miiran, fi sinu adiro fun iṣẹju 15 (iwọn otutu ko ju iwọn 200 lọ). Lẹhin akoko yii, a ti yọ bankanje, a ti jin ẹja fun iṣẹju 10 miiran. Nigbati satelaiti ti ṣetan, o ti yọ kuro lati lọla, ti a fi silẹ fun iṣẹju 10, lẹhinna yoo wa si tabili.
Eja fi sinu akolo ni ile
A le ra ounjẹ ti o fi sinu akolo ni ile itaja eyikeyi, ṣugbọn o dara julọ fun alagbẹgbẹ kan lati lo iru awọn ọja bi o ti ṣeeṣe. Ohun miiran ni ti o ba le ṣan ounjẹ ti a fi sinu akolo ni ile lati adayeba, awọn ounjẹ ti a gba laaye pẹlu atokọ glycemic kekere. Ọpọlọpọ awọn alaisan ati awọn idile wọn yoo fẹran ẹja yii.
Bawo ni lati se nja eja fun dayabetiki? Eja ti a fi sinu akolo fun àtọgbẹ 2 ti pese sile lati fẹẹrẹ ti eyikeyi iru ẹja; a gba laaye ẹja odo kekere laaye. Fun ẹja ti a fi sinu akolo, ẹja tuntun pẹlu awọ ara mule jẹ bojumu. Epo ti o wa ninu satelaiti gbọdọ fi kun ni iyasọtọ ti ko ṣe alaye.
Ilana ti awọn ọja yẹ ki o gbe ni pipe mimọ, gbogbo cutlery, awọn n ṣe awopọ ati awọn ohun elo gbọdọ wa ni omi nigbagbogbo pẹlu omi farabale. Iye akoko isọpo jẹ to awọn wakati 8-10, bibẹẹkọ ọja ti o pari ko le ni fipamọ fun igba pipẹ.
Lati mura ounje fi sinu akolo yẹ ki o wa ni pese:
- 1 kg ti ẹja;
- tablespoon ti iyọ okun;
- epo Ewebe;
- Awọn Karooti 700 g;
- 500 g ti alubosa;
- oje tomati;
- turari (ewe bunkun, ata dudu).
Ilana naa bẹrẹ pẹlu nu ẹja naa kuro ninu awọ ara, awọn ifun, awọn imu. Lẹhin eyi, a le ge ẹran naa si awọn ege (da lori iwọn ti ẹja naa), iyọyọ ati fi silẹ lati fi omi ṣan fun wakati kan ati idaji. Lakoko yii, o jẹ dandan lati ṣeto awọn bèbe ninu eyiti ounjẹ ti a fi sinu akolo yoo ṣafikun. Awọn ohun itọwo ti wa ni dà ni isalẹ ti a le, awọn ẹja gbe ni inaro ni oke.
Ni isalẹ ti pan fi agbeko okun waya kan, ati lori oke idẹ ẹja kan. A tú omi sinu panti ki o to to 3 centimeters wa si oke. Awọn agolo pẹlu awọn ẹru ti a fi sinu akolo ni a bo pẹlu awọn ideri, ṣugbọn kii ṣe patapata.
Lori ooru kekere, a mu omi wá si sise, igbagbogbo eyi gba iṣẹju iṣẹju 45-50. Lakoko ti omi ti n fara, omi kan han ninu awọn pọn, eyiti o gbọdọ gba ni imurasilẹ pẹlu ṣibi kan.
Ni ni afiwe pẹlu eyi, ṣe kikun tomati:
- alubosa ati awọn karoo ti nkọja lọ si awọ ti o ṣe afihan;
- lẹhinna oje oje tomati sinu omi;
- sise fun iṣẹju 15.
O yẹ ki a mu epo ẹfọ ṣe o kere ju iye, o dara julọ lati fi awọn ẹfọ naa sinu pan ti kii ṣe Stick. Nigbati o ba ṣetan, o tú nkún sinu igo ẹja, sterili fun wakati 1 miiran, ati lẹhinna okoki.
O ṣe pataki pupọ lati gbe imuduro siwaju fun o kere ju awọn wakati 8-10, ṣe lori ina ti o lọra. Nigbati ilana naa ti pari, awọn bèbe tutu, laisi yiyọ kuro ninu pan.
Iru ọja yii le wa lori tabili alaisan kan pẹlu àtọgbẹ ni igba pupọ ni ọsẹ kan, a ṣe ounjẹ ti a fi sinu akolo ni iyasọtọ lati awọn ọja ti ko ni agbara lati ṣe ipalara fun oronro.
Ti fi sinu akolo ounje ni ibi tutu, ṣaaju lilo, o jẹ dandan lati ṣayẹwo iduroṣinṣin ti awọn ideri.
Gẹgẹbi ohunelo ti a daba, o le Cook fere eyikeyi ẹja, paapaa ẹja odo kekere pẹlu nọmba nla ti awọn eegun kekere yoo ṣe. Nigba pasteurization, awọn egungun di rirọ. Nipa ọna, o wulo pupọ lati lo kii ṣe ounjẹ fi sinu akolo nikan, ṣugbọn tun ẹja epo fun àtọgbẹ. Awọn agunmi pẹlu epo ẹja le ṣee ra ni ile elegbogi.
Kọ ẹkọ diẹ sii nipa awọn anfani ti ẹja fun àtọgbẹ ninu fidio ninu nkan yii.
