Ni mellitus àtọgbẹ ti eyikeyi iru, o yẹ ki o jẹ ounjẹ alaisan ni ibamu si awọn ofin pupọ, akọkọ eyiti o jẹ atọka glycemic (GI) ti awọn ọja. O jẹ aṣiṣe lati ro pe atokọ ti awọn ounjẹ ti o gba laaye jẹ kekere. Ni ilodisi, lati atokọ ti awọn ẹfọ, awọn eso, awọn ọkà ati awọn ọja ẹranko, o ṣee ṣe lati mura ọpọlọpọ awọn ounjẹ.
Fun iru awọn alamọ 2 2, awọn kuki ti oatmeal ni a ṣeduro, eyiti o ni awọn carbohydrates alakoko. Ti o ba jẹ fun ounjẹ aarọ ti o jẹ awọn kuki diẹ pẹlu gilasi ti ọja wara wara (kefir, wara ti a fi omi ṣan, wara wara), o gba ounjẹ ni kikun iwọntunwọnsi patapata.
Awọn kuki ti Oatmeal fun awọn alagbẹ o yẹ ki o wa ni pese ni ibamu si ohunelo pataki kan ti o yọkuro niwaju awọn ounjẹ pẹlu GI giga. Ni isalẹ a yoo fun asọye ti imọran ti glycemic atọka ti awọn ọja, awọn ilana fun awọn kuki oatmeal, n ṣe afihan nọmba awọn sipo akara (XE), ati boya o ṣee ṣe lati jẹ iru itọju kan pẹlu iru igbẹkẹle-insulin ti o gbẹkẹle.
Atọka glycemic ti awọn eroja fun awọn kuki
Atọka glycemic ti awọn ọja jẹ itọka oni-nọmba ti ipa ti ọja ounje pato lori jijẹ awọn ipele glukosi ẹjẹ lẹhin ti o ti jẹ. Awọn alatọ yẹ ki o ṣe ounjẹ ti ounjẹ pẹlu GI to awọn iwọn 50.
Awọn ọja tun wa ninu eyiti GI jẹ odo, gbogbo eyi jẹ nitori aini awọn carbohydrates ninu wọn. Ṣugbọn otitọ yii ko tumọ si pe iru ounjẹ le wa bayi lori tabili alaisan. Fun apẹẹrẹ, iṣọn glycemic ti ọra jẹ odo, ṣugbọn o ni akoonu kalori giga ati pe ọpọlọpọ idaabobo awọ ni.
Nitorina ni afikun si GI, nigba yiyan awọn ounjẹ, o yẹ ki o san ifojusi si akoonu kalori ti ounjẹ. Atọka glycemic ti pin si awọn ẹka pupọ:
- to 50 AGBARA - awọn ọja fun lilo ojoojumọ;
- 50 - 70 AGBARA - ounje le wa ni ounjẹ nigba miiran;
- lati awọn ẹka 70 ati loke - iru ounjẹ ti ni idinamọ muna, nitori pe yoo di aaye ewu fun hyperglycemia.
Ni afikun si yiyan ounje ti o yẹ, alaisan gbọdọ ni ibamu pẹlu awọn ofin ti igbaradi rẹ. Pẹlu àtọgbẹ, gbogbo awọn ilana yẹ ki o wa ni pese nikan ni awọn ọna wọnyi:
- fun tọkọtaya;
- sise;
- ni adiro;
- ninu makirowefu;
- lori Yiyan;
- ni ounjẹ ti o lọra, ayafi fun ipo “din-din”;
- simmer lori adiro pẹlu afikun ti iye kekere ti epo Ewebe.
Ṣiṣe akiyesi awọn ofin ti o wa loke, o le ni rọọrun ṣe ounjẹ aarun aladun funrararẹ.
Awọn ọja fun Awọn Kukisi
Oatmeal ti pẹ olokiki fun awọn anfani rẹ. O ni ọpọlọpọ awọn vitamin, alumọni ati okun. Pẹlu lilo igbagbogbo ti awọn ọja oatmeal, iṣẹ ti iṣan nipa ikun jẹ deede, ati eewu ti idapọ iṣọn idaabobo awọ tun dinku.
Oatmeal funrararẹ ni iye pupọ ti awọn carbohydrates ti o nira-si-digest, eyiti o jẹ pataki fun àtọgbẹ Iru 2. Ti o ni idi ti alaisan nilo lati mọ iye ti o le jẹ ni ọjọ oats. Ti a ba sọrọ nipa awọn kuki ti a ṣe lati oatmeal, lẹhinna gbigbemi ojoojumọ ko yẹ ki o kọja 100 giramu.
Awọn kuki ti Oatmeal pẹlu ogede kan nigbagbogbo n ṣetan, ṣugbọn iru awọn ilana bẹ ni a ṣe ofin de fun iru awọn alamọ 2. Otitọ ni pe ogede GI jẹ awọn ẹya 65, eyiti o le ṣe okunfa ilosoke ninu suga ẹjẹ.
Awọn kuki ti igba daya le ṣetan lati awọn eroja wọnyi (fun gbogbo GI pẹlu iwọn kekere):
- oat flakes;
- iyẹfun oat;
- iyẹfun rye;
- ẹyin, ṣugbọn kii ṣe ju ọkan lọ, awọn iyokù yẹ ki o paarọ rẹ nikan pẹlu awọn ọlọjẹ;
- lulú fẹẹrẹ;
- Wolinoti;
- eso igi gbigbẹ oloorun
- kefir;
- wàrà.
Oatmeal fun awọn kuki le wa ni pese ni ile. Lati ṣe eyi, lọ oatmeal si lulú kan ni fifun tabi kọfutini kofi.
Awọn kuki ti Oatmeal ko kere si ninu awọn anfani ti jijẹ oatmeal. Iru awọn kuki paapaa ni a lo nigbagbogbo gẹgẹbi ounjẹ idaraya, ngbaradi pẹlu amuaradagba. Gbogbo eyi jẹ nitori ifunra iyara ti ara lati awọn carbohydrates alakoko ti o wa ninu oatmeal.
Ti o ba pinnu lati ra awọn kuki ọfẹ ti oatmeal fun awọn alagbẹ ninu ile itaja, o yẹ ki o mọ awọn alaye diẹ. Ni akọkọ, awọn kuki oatmeal "adayeba" ni igbesi aye selifu ti o pọju ti ko to ju ọjọ 30 lọ. Ni ẹẹkeji, o yẹ ki o san ifojusi si otitọ ti package, awọn ọja didara ko yẹ ki o ni abawọn ni irisi awọn kuki fifọ.
Ṣaaju ki o to ra awọn kuki ti o ni àtọgbẹ, o nilo lati farabalẹ fara ararẹ pẹlu eroja rẹ.
Awọn Ilana Kuki ti Oatmeal
Awọn ilana pupọ wa fun ṣiṣe awọn kuki oatmeal fun awọn alagbẹ. Ẹya iyatọ wọn ni aini iru eroja bi iyẹfun alikama.
Ni àtọgbẹ, o jẹ ewọ lati jẹ gaari, nitorinaa o le ṣe itọ awọn ounjẹ ti o ti kọja pẹlu ohun aladun, bi fructose tabi stevia. O tun gba laaye lati lo oyin. O ti wa ni preferable lati yan kan orombo wewe, acacia ati chestnut ọja.
Lati fun ẹdọ itọwo pataki, o le ṣafikun awọn eso si wọn. Ati pe ko ṣe pataki eyiti - awọn walnuts, eso pine, awọn igi alawọ ewe tabi awọn alumọni. Gbogbo wọn ni GI kekere, nipa awọn sipo 15.
Iṣẹ mẹta ti awọn kuki yoo nilo:
- oatmeal - 100 giramu;
- iyo - lori ọbẹ ti ọbẹ kan;
- ẹyin funfun - 3 PC.;
- lulú fẹẹrẹ - 0,5 teaspoon;
- epo Ewebe - 1 tablespoon;
- omi tutu - 3 tablespoons;
- fructose - 0,5 teaspoon;
- eso igi gbigbẹ oloorun - iyan.
Lọ idaji oatmeal si lulú kan ni ida-ilẹ tabi ounjẹ kọfiini. Ti ko ba si ifẹ lati ṣe wahala, lẹhinna o le lo oatmeal. Illa iyẹfun oat pẹlu iru ounjẹ arọ kan, iyẹfun yan, iyọ ati fructose.
Lu ẹyin eniyan alawo funfun lọtọ titi ti o fi fẹẹrẹ fẹẹrẹ fẹẹrẹ, lẹhinna fi omi ati epo Ewebe kun. Darapọ gbogbo awọn eroja, dapọ mọ daradara, tú eso igi gbigbẹ olodi (iyan) ki o fi silẹ fun iṣẹju mẹwa 10 - 15 lati yi epo oatmeal naa han.
O ti wa ni niyanju lati beki awọn kuki ni fọọmu ohun alumọni, niwọn igba ti o duro pẹlẹpẹlẹ, tabi o nilo lati bo iwe deede kan pẹlu parchment ti a fi ororo kun. Cook ni adiro preheated ni 200 ° C fun iṣẹju 20.
O le ṣe awọn kuki ti oatmeal pẹlu iyẹfun buckwheat. Fun iru ohunelo kan iwọ yoo nilo:
- oatmeal - 100 giramu;
- iyẹfun buckwheat - 130 giramu;
- Margarine ọra-kekere - 50 giramu;
- fructose - 1 teaspoon;
- Omi mimọ - 300 milimita;
- eso igi gbigbẹ oloorun - iyan.
Illa oatmeal, iyẹfun buckwheat, eso igi gbigbẹ oloorun ati fructose. Ninu apoti ti o lọtọ, rirọ margarine ninu iwẹ omi. O kan ma ṣe mu wa si omi aitasera.
Si inu margarine, ṣafihan ṣapọ adalu oat ati omi, fun ọlẹ titi di ibi-isokan kan. Awọn esufulawa yẹ ki o jẹ rirọ ati resilient. Ṣaaju ki o to ṣiṣẹ awọn kuki, mu ọwọ rẹ tutu ninu omi tutu.
Tan awọn kuki lori iwe fifẹ ti a ti bò pẹlu parchment tẹlẹ. Cook ni adiro preheated ni 200 ° C titi ti awọn fọọmu erunrun brown, nipa awọn iṣẹju 20.
Awọn aṣiri ti àtọgbẹ ndin
Gbogbo akara pẹlu àtọgbẹ yẹ ki o wa ni pese laisi lilo iyẹfun alikama. Oyimbo awọn pastries ti o gbajumọ lati iyẹfun rye fun awọn alagbẹ ti ko ni ipa lori ilosoke ninu gaari ẹjẹ. Ipele kekere ti iyẹfun rye, diẹ sii o wulo.
Lati ọdọ rẹ o le ṣe awọn kuki, akara ati awọn paisi. Nigbagbogbo, ọpọlọpọ awọn oriṣi iyẹfun ni a lo ninu awọn ilana-iṣe, nigbagbogbo rye ati oatmeal, diẹ sii ko kere si buckwheat. GI wọn ko kọja nọmba rẹ ti awọn ẹka 50.
Yan gba laaye fun àtọgbẹ ko yẹ ki o jẹ diẹ sii ju 100 giramu, ni pataki ni owurọ. Eyi jẹ nitori awọn carbohydrates dara julọ nipasẹ ara nigba iṣẹ ṣiṣe ti ara, eyiti o waye ni idaji akọkọ ti ọjọ.
Lilo awọn ẹyin ni awọn ilana yẹ ki o ni opin, ko ju ọkan lọ, isinmi ni a ṣe iṣeduro lati paarọ rẹ nikan pẹlu awọn ọlọjẹ. GI ti awọn ọlọjẹ jẹ dogba si 0 PIECES, ni yolk 50 PIECES. Adie yolk ni idaabobo awọ giga.
Awọn ofin ipilẹ fun igbaradi ti yan dayabetiki:
- lo ko ju ẹyin adie kan lọ;
- oat ti a gba laaye, rye ati iyẹfun buckwheat;
- gbigbemi ojoojumọ ti awọn ọja iyẹfun titi di 100 giramu;
- bota le rọpo pẹlu margarine ọra-kekere.
O yẹ ki o ṣe akiyesi pe a gba ọ laaye gaari lati rọpo oyin pẹlu iru awọn iru: buckwheat, acacia, chestnut, orombo wewe. Gbogbo awọn sakani GI lati awọn iwọn 50.
Diẹ ninu awọn pastries ni a ṣe ọṣọ pẹlu jelly, eyiti, ti o ba pese daradara, jẹ itẹwọgba lori tabili ogbẹ daya kan. O ti pese sile laisi afikun gaari. Gẹgẹbi oluranlowo gelling, agar-agar tabi gelatin lẹsẹkẹsẹ, eyiti o jẹ amuaradagba nipataki, le ṣee lo.
Fidio ti o wa ninu nkan yii ṣafihan awọn ilana fun awọn kuki oatmeal fun awọn alagbẹ.
