Kofi ni ẹda ti kemikali ti eka ti o munadoko, eyiti o pẹlu nipa ẹmi ti ẹgbẹẹgbẹrun awọn kemikali. Ipin ti awọn eroja kemikali ni kọfi le yatọ lori didara ati ṣiṣe awọn ewa.
Kọfi aise ni awọn ohun alumọni, omi, awọn ọra, ati awọn nkan insoluble ati awọn nkan ti o ni ijẹ. Lẹhin sise, ọkà naa npadanu omi ati yiyipada akopo ti awọn eroja kemikali rẹ. O ṣeese julọ, ko si idaabobo awọ ninu kọfi.
Ohun ti kọfi oriširiši
Kofi sisun pẹlu awọn irin nkan wọnyi:
- Kafefeini Ohun naa n ṣiṣẹ bi paati biologically lọwọ ti kofi, o jẹ ẹya alkaloid Organic. Afikun afẹsodi si kọfi ṣalaye nipasẹ wiwa kanilara nikan ninu mimu ati ipa rẹ si ara eniyan.
- Awọn acids ara, eyiti eyiti o ju 30 lọ ni kofi. Wọnyi jẹ acetic, malic, citric, caffeic, oxalic, chlorogenic acid ati awọn omiiran.
- Acid Chlorogenic ṣe ilọsiwaju iṣelọpọ nitrogen ati iranlọwọ ṣe agbekalẹ awọn sẹẹli amuaradagba. Kofi ni iye pupọ ti acid yii, ko yatọ si awọn ohun mimu miiran. Apakan ti acid ti sọnu lakoko ilana sisun, ṣugbọn eyi ko ni ipa lapapọ iye.
- Awọn carbohydrates ti o ni iṣoro. Kofi ni awọn ohun elo to din ju 30% ti awọn carbohydrates wọnyi.
- Awọn epo pataki ti o fun kofi sisun ni aroda iyalẹnu kan. Awọn epo tun ni awọn ipa egboogi-iredodo.
- Irawọ owurọ, potasiomu, irin ati kalisiomu. Awọn eroja wọnyi ti kofi wa ni iwọn to. Fun apẹẹrẹ, potasiomu jẹ nkan pataki fun iṣẹ ti eto inu ọkan ati ẹjẹ. Nitorinaa, ipari ni imọran funrararẹ pe kọfi pẹlu idaabobo awọ ti o ga jẹ anfani nikan.
- Vitamin R. Ninu ago 100 giramu ti kọfi wa 20% ti ibeere eniyan lojoojumọ fun Vitamin P, eyiti o mu ki iṣan ẹjẹ jẹ.
Kofi ko ni iye agbara. Ninu ife alabọde kan ti kofi dudu laisi gaari, awọn kilocalo 9 nikan wa. Ninu ago giramu:
- Amuaradagba - 0.2 g;
- Ọra - 0,6 g;
- Carbohydrates - 0,1 g.
Kofi jẹ mimu iyalẹnu ti o ni ọpọlọpọ awọn agbara to wulo, pẹlupẹlu, kii ṣe gbogbo kalori giga. Ko si idaabobo ninu kọfi, nitori ọra ti o wa ninu mimu jẹ ti orisun Ewebe, ati paapaa iye pupọ rẹ. Bi o ti wu ki o ri, ko si iwulo lati yara, nitori kọfi tun ni nọmba awọn ẹya rẹ.
Awọn ẹya kọfi
Kofi dudu nikan ni a gbero nibi, nitori kọfi pẹlu wara pẹlu ni idaabobo awọ. Wara jẹ ọja ti o ni awọn ọra ẹran.
Ni akọkọ kokan, idaabobo awọ ati kọfi ninu ẹjẹ ko sopọ ni ọna eyikeyi, ṣugbọn eyi kii ṣe otitọ patapata. Kofi ni o ni kafesi, ohun Organic ti o ṣe alekun idaabobo awọ.
Iwọn ti cafestol da lori ọna ti ṣiṣe kọfi. A ṣe agbekalẹ Cafestol ni ilana fifin kọfi ti ara adayeba; o wa ninu awọn epo kofi.
Ẹrọ naa bẹrẹ ilana ti ṣiṣẹda idaabobo awọ, o ni ipa lori awọn olugba awọn iṣan inu iṣan kekere. Ni igbẹhin ni a fihan nipasẹ iwadi ijinle, nibiti o ti rii pe kọfi ati idaabobo awọ wa ninu ibatan taara.
Iṣe ti cafestol ṣe idiwọ ẹrọ inu inu ti n ṣakoso idaabobo. Ti o ba mu agolo 5 ti kọfi Faranse ni gbogbo ọsẹ ni ọsẹ kan, lẹhinna idaabobo awọ yoo dide nipasẹ 6-8%.
O ṣee ṣe pupọ lati yago fun awọn abajade ti ko dara ti kofi kọfi. Nitoribẹẹ, o ko le mu kọfi eyikeyi pẹlu idaabobo awọ giga. Awọn aṣayan wa ti o jẹ ki o ṣee ṣe lati ṣe eyi laisi ipalara ipalara ipo ilera ti lọwọlọwọ.
Iru kọfi wo ni MO le mu pẹlu idaabobo awọ giga?
Awọn oniwadi ti iṣoro yii sọ pe cafestol ni a ṣẹda nikan nigbati fifun mimu. Pẹlupẹlu: to gun ti kofi ti wa ni brewed, diẹ sii cafestol ni a ṣẹda ninu rẹ, lakoko ti idaabobo awọ yoo wa ni deede.
Lati yago fun lilo awọn nkan ti o ni ipalara, ero nikan ti o nilo lati mu kọfi lẹsẹkẹsẹ, eyiti ko nilo Pipọnti, wa si ọkan. Iru kọfi yii le mu pẹlu idaabobo awọ giga.
Kofi Lẹsẹkẹsẹ ko ni kafesi, nitorinaa ẹrọ fun ṣiṣakoso ipele idaabobo awọ ninu ara kii yoo fọ. Eyi ni anfani akọkọ ti kọfi. Sibẹsibẹ, kọfi yii ni awọn idinku rẹ.
Kofi Lẹsẹkẹsẹ ni awọn nkan ti o mu iyara mucosa inu.
Awọn alamọja ṣe idapọ niwaju awọn nkan wọnyi pẹlu awọn abuda ti iṣelọpọ mimu. Awọn eniyan ti o jiya lati awọn arun ti ẹdọ ati ikun yẹ ki o yago fun mimu kọfi mimu lẹsẹkẹsẹ, apapọ ti mimu mimu yii ati igbona ti oronro ji ọpọlọpọ awọn ibeere. Lori aaye wa o le di alabapade pẹlu awọn ero ti boya o ṣee ṣe lati mu kọfi pẹlu ipọngbẹ.
Ti eniyan ba ni ẹdọ ati ikun ti o ni ilera, lẹhinna idaabobo awọ ati kọfi kọlọfin kii yoo sopọ. Ni ọran yii, a gba laaye lilo tii kọfi si lẹsẹkẹsẹ, ṣugbọn, dajudaju, ni iwọntunwọnsi.
Awọn ololufẹ ti kọfi lẹsẹkẹsẹ ko nilo lati ṣe aibalẹ. Kini nipa awọn eniyan ti ko le ati ti wọn ko fẹ lati fun mimu mimu tuntun ti mimu? Bii o ti mọ, cafestol wa ninu awọn epo ti a ṣẹda lakoko fifin kọfi. Omi mimu ti a bi ni a le ṣatunṣe nipasẹ àlẹmọ iwe, lori eyiti gbogbo ohun ti ko wulo yoo wa.
Pẹlupẹlu, awọn oluṣe kọfi pẹlu awọn asẹ iwe ti wa ni tita bayi. Sita yii n fun ọ laaye lati mu kọfi lailewu, ni ipele idaabobo giga.
Ni ibẹrẹ orundun to kẹhin, a ṣẹda kọfi decaffeinated. Kọfi ti ko fọ tẹlẹ wa ni awọn ewa ati ni ọna tiotuka. Eyi jẹ iru kọfi nibiti a ti yọ kafeini kuro ninu rẹ nipa lilo ilana pataki.
Awọn ewu ati awọn anfani ti kọfi ti a fọ silẹ jẹ ṣi ariyanjiyan. Ṣugbọn o ṣe pataki lati mọ, ni akọkọ, nipa isopọ laarin idaabobo giga ati kọfi ti a fi omi ṣan silẹ.
O le ṣe ariyanjiyan pe idaabobo awọ ati kanilara ko ni ibatan, nitorinaa gbogbo awọn ofin nipa kọfi kọsi tun wulo fun kọfi decaffeinated.
Kikojọpọ, a le sọ pe kọfi kọlu idaabobo awọ.
Eyi jẹ ohun mimu ti ara ẹni pẹlu adun ajeji ati ọlọrọ. Ṣeun si awọn ẹya atilẹba rẹ, kọfi nigbagbogbo ni ipa ti o yatọ lori ara eniyan.
Kofi pẹlu idaabobo giga le jẹ mimu, ṣugbọn pẹlu awọn ifiṣura kan. Ti iṣoro kan ba wa, o yẹ ki o mu iru mimu ti o jẹ deede fun julọ. Ni ọran yii, eniyan yoo gbadun mimu naa fun igba pipẹ, laisi awọn iṣoro ilera ti ko wulo.
