Porridge fun iru awọn alakan 2 (iwulo ati ipalara)

Pẹlu ọdun mẹwa kọọkan, ounjẹ wa ti n yipada, kii ṣe fun dara julọ: a jẹ diẹ suga ati ọra ẹran, awọn ẹfọ ati awọn woro irugbin ti o dinku. Abajade ti awọn ayipada wọnyi jẹ ajakale-arun ti àtọgbẹ ti o mọ gbogbo agbaye. Porridge fun àtọgbẹ 2 iru jẹ ẹya pataki ti ounjẹ, orisun kan ti awọn carbohydrates lile ati okun, pataki fun ilera ti awọn faitamiini ati alumọni. Laarin awọn woro irugbin “awọn irawọ” wa, iyẹn ni, ti o wulo julọ ati ti o kere julọ ti o ni ipa ti glycemia, ati awọn ti ita ti o fa fo kanna ninu gaari bi nkan kan ti yipo bota. Ro ero wo ni o nilo lati yan awọn woro-irugbin, eyiti o gba awọn woro irugbin lati fi sinu ounjẹ rẹ laisi iberu.

Kini idi ti awọn woro irugbin yẹ ki o wa ni akojọ aarun atọgbẹ

Ti awọn eroja, awọn kaboṣeti nikan ni ipa taara lori glycemia ninu àtọgbẹ. Ninu ounjẹ ti eniyan ti o ni ilera, wọn wa diẹ sii ju 50% ti akoonu kalori lapapọ. Awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ ni lati dinku iye awọn carbohydrates, nlọ ni ijẹun nikan ni iwulo julọ ninu wọn: awọn woro irugbin ati ẹfọ. Ko ṣee ṣe lati ṣe iyasọtọ awọn carbohydrates patapata, nitori wọn jẹ orisun akọkọ ti agbara.

Awọn woro irugbin àtọgbẹ Iru 2 jẹ awọn orisun to dara ti awọn vitamin vitamin B1-B9. Akoonu ti awọn ounjẹ wọnyi ni 100 g iru ounjẹ arọ kan ti a ko murasilẹ jẹ to 35% ti ibeere ojoojumọ. Vitamin B ni àtọgbẹ jẹ agbara run ju ni eniyan ti o ni ilera. Paapa nla ni iwulo fun àtọgbẹ ti ibajẹ. Awọn vitamin wọnyi dinku idaamu oxidative, gba ọ laaye lati ṣetọju awọ ara ti o ni ilera, awọn oju, mu ilọsiwaju ti awọn membran mucous. B3 ati B5 wa ni taara ni awọn ilana iṣelọpọ, tiwon si iwuwasi ti idaabobo, itun iṣan inu. B6 jẹ ipọn-alọ ọkan, idilọwọ ilolu loorekoore ti àtọgbẹ - hepatosis ti o sanra.

Àtọgbẹ ati awọn iṣan titẹ yoo jẹ ohun ti o ti kọja

• Normalization gaari -95%
• Imukuro isan isan inu ọkan - 70%
• Imukuro ti ọkan to lagbara -90%
• Bibẹrẹ le kuro ni titẹ ẹjẹ giga - 92%
• Alekun agbara lakoko ọjọ, imudara oorun ni alẹ -97%

Tiwqn nkan ti o wa ni erupe ile ti awọn woro irugbin ko dara. Awọn ohun alumọni pataki julọ ti a rii ninu awọn woro irugbin fun àtọgbẹ 2 ni:

1. Manganese wa ni awọn ensaemusi ti o pese iṣuu iyọ ara, mu igbelaruge iṣe ti hisulini tirẹ, ati idilọwọ awọn ayipada odi ni awọn sẹẹli ara ati awọn isan. Ni 100 g ti buckwheat - 65% ti iṣeduro iṣeduro ojoojumọ ti manganese.
2. A nilo zinc fun dida hisulini ati awọn homonu miiran. 100 g ti oatmeal fun kẹta ni itẹlọrun ibeere ojoojumọ fun sinkii.
3. Ejò jẹ antioxidant, a stimulator ti iṣelọpọ amuaradagba, mu ipese ti awọn eepo agbeegbe pẹlu atẹgun. Ni 100 g barle - 42% ti iye bàbà nilo fun ọjọ kan.

Eyi ti woro irugbin lati fun ni ààyò

Carbohydrates ti awọn ẹya oriṣiriṣi ni awọn ipa oriṣiriṣi lori glycemia. Carbohydrates ti gbesele fun àtọgbẹ nipataki awọn monosaccharides ati glukosi. Wọn yarayara fifọ ati fa, mu gaari pọ si ni iyara. Nigbagbogbo wọn ni awọn ọja ti o ni itọwo didùn: oyin, awọn oje eso, awọn akara, ajara. Awọn carbohydrates miiran ti o nira-si-Daijẹ ṣiṣẹ si iwọn ti o kere ju lori gaari. Ohun sẹẹli wọn ni ọna ti eka sii pupọ, o gba akoko lati fọ lulẹ si awọn monosaccharides. Awọn aṣoju ti iru awọn carbohydrates - akara, pasita, awọn woro irugbin.

Iyara ti mimọ ti awọn sugars eka ni o kan ko nikan nipasẹ akojọpọ, ṣugbọn nipasẹ sise sise ọja naa. Nitorinaa, ninu akojọpọ awọn carbohydrates ti o nira, awọn ti o wulo diẹ sii ati dinku. Pẹlu àtọgbẹ oriṣi 2, mimu kọọkan ni afikun, lilọ, itọju nya si ni ipa ni ipa ti glycemia. Fun apẹẹrẹ, gbogbo ọkà tabi akara burandi yoo fa fifalẹ kekere ninu gaari ju akara funfun kan. Ti a ba sọrọ nipa awọn woro irugbin, aṣayan ti o dara julọ tobi pupọ, awọn ọkà ti a fiwewe kere si, ti a ko fi si itọju ooru.

Awọn abuda akọkọ ti iru ounjẹ arọ kan ninu àtọgbẹ jẹ akoonu ti awọn carbohydrates ninu rẹ ati oṣuwọn gbigba wọn, iyẹn ni, atọka glycemic.

Awọn data lori awọn irugbin ti o jẹ olokiki julọ ni a gba ni tabili:

Ni akọkọ, san ifojusi si awọn irugbin woro-ọkà. Ti o tobi julọ jẹ, iyara ati glukosi ti o ga julọ yoo dide lẹhin ti o jẹun. Iyara tito nkanjẹ ti porridge da lori awọn abuda kọọkan ti tito nkan lẹsẹsẹ, nitorinaa ko ṣee ṣe lati gbekele afọju lori awọn iye GI. Fun apẹẹrẹ, fun diẹ ninu awọn alakan 2 awọn atọgbẹ, buckwheat ṣe agbega gaari pupọ, fun awọn miiran - o fẹrẹ to aito. O le pinnu ipa ti irugbin woro irugbin kan lori glycemia rẹ nipa wiwọn suga lẹhin ti o jẹun.

O ṣee ṣe lati ṣe iṣiro to bi o ṣe yẹ iru iru ounjẹ arọ kan yẹ ki o wa ni ounjẹ fun awọn alakan aladun 2 lilo awọn ẹka burẹdi. Iṣeduro gbigbemi ojoojumọ (pẹlu kii ṣe awọn woro irugbin nikan, ṣugbọn awọn carbohydrates miiran):

Ounje Nọmba 9, ti a ṣe apẹrẹ fun awọn alagbẹ, yoo tun ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe iye iwọn iye irugbin ti o gba laaye fun àtọgbẹ 2. O ngba ọ laaye lati jẹun to 50 g awọn woro irugbin fun ọjọ kan, ti pese pe o ti san adẹtẹ aisan daradara. Buckwheat ati oatmeal ni a fẹran.

Iru wo iru wo ni o le lo iru alatọ 2

Aṣayan ti o dara julọ jẹ awọn woro kekere ti a ti ni ilọsiwaju lati inu buckwheat, barle, awọn ororo ati awọn ẹfọ: ewa ati awọn lentili. Pẹlu awọn ihamọ diẹ, alikama agbado ati awọn ọkà alikama orisirisi ni a gba laaye. Ti o ba jẹ pẹlu mellitus àtọgbẹ wọn ti wa ni jinna daradara ati ni idapo deede pẹlu awọn ọja miiran, awọn ounjẹ ti o ṣetan yoo ni ipa lori glukosi ni iṣẹju diẹ. Kini iru ounjẹ-irugbin ko le jẹ: iresi funfun, couscous ati semolina. Pẹlu eyikeyi ọna sise, wọn yoo yorisi ilosoke pataki ninu gaari.

Awọn ipilẹ ipilẹ ti awọn woro irugbin fun àtọgbẹ 2:

1. Iwọn igbona kekere. Awọn Groats ko yẹ ki o wa ni boiled si ibaramu kan. Alaimuṣinṣin, awọn irugbin kekere ti a ko fiwewe jẹ ayanfẹ. Diẹ ninu awọn woro irugbin (buckwheat, oatmeal, alikama apakan) ni a le jẹ pẹlu ajọbi àtọgbẹ. Lati ṣe eyi, wọn nilo lati tú omi farabale ki o lọ kuro ni alẹ moju.
2. Porridge ti wa ni boiled lori omi. Ni ipari sise, o le ṣafikun wara pẹlu akoonu ọra kekere.
3. Porridge fun àtọgbẹ 2 kii ṣe ounjẹ adùn, ṣugbọn satelaiti ẹgbẹ tabi apakan ti satelaiti ti o nipọn. Wọn ko fi suga ati eso. Gẹgẹbi awọn afikun, awọn eso jẹ itẹwọgba, awọn ọya, awọn ẹfọ jẹ ohun itara. Aṣayan ti o dara julọ jẹ porridge pẹlu ẹran ati ẹfọ pupọ.
4. Fun idena ti atherosclerosis ati angiopathy, porridge pẹlu àtọgbẹ ti ni igba pẹlu Ewebe, kii ṣe awọn epo ẹran.

Oatmeal

Pupọ ninu awọn eroja wa ni ikarahun oat. Awọn okun ti o ni okun sii ti di mimọ, itemole, steamed, iwulo diẹ ti yoo jẹ. Onjẹ lẹsẹkẹsẹ oatmeal sise, eyiti o kan nilo lati tú omi farabale, ni otitọ, ko si iyatọ si bun bota kan: o si jẹ ounjẹ ti o kere ju. Ni gbogbo ọkà oat, akoonu ti Vitamin B1 jẹ 31% iwuwasi, ni Hercules - 5%, ni awọn oat flakes ti ko nilo sise, paapaa dinku. Ni afikun, diẹ sii ni ilọsiwaju ti o ti ni irugbin bibẹẹdi, wiwa ti o ga ninu awọn sugars ninu rẹ, nitorinaa, pẹlu àtọgbẹ iru 2, aṣayan ti o dara julọ fun oatmeal jẹ flakes fun sise pipẹ. Wọn dà pẹlu omi farabale ati lati fi silẹ fun wakati 12. Awọn ipin: fun apakan apakan flakes 3-4 awọn ẹya ara omi. Ko yẹ ki o jẹ Oatmeal jẹ igba pupọ ni awọn igba meji ni ọsẹ kan, niwọn igba ti o ṣe le jẹ kalisiomu lati ara.

Buckwheat

Ọdun 50 to kẹhin, a ti ka pelooti buckwheat ni o wulo julọ, ni awọn akoko aipe, awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ paapaa ti gba nipasẹ awọn kuponu. Ni akoko kan, a ti niyanju buckwheat paapaa bi ọna lati dinku suga. Awọn ijinlẹ aipẹ ti ṣe akopọ ipilẹ ti imọ-jinlẹ fun awọn iṣeduro wọnyi: Chiroinositol ni a rii ni buckwheat. O dinku hisulini resistance o si ṣe igbelaruge yiyọkuro gaari ti awọn iṣan inu ẹjẹ. Laanu, nkan yii ni buckwheat jẹ oninurere pẹlu adun-ounjẹ, nitorinaa buckwheat porridge tun jẹ ki glycemia pọ si. Ni afikun, ipa hypoglycemic ti chiroinositol fihan jina si gbogbo iru alakan 2. Diẹ sii lori buckwheat ni àtọgbẹ

Ọkà-barle ati parili ọkà parili

Awọn woro irugbin wọnyi jẹ ọja ti processing barle. Peleli barle - gbogbo awọn oka, barle - itemole. Porridge ni ẹda ti o sunmọ julọ ti ṣee ṣe: pupọ ti Vitamin B3 ati B6, irawọ owurọ, manganese, Ejò. Barle ni GI ti o kere julọ laarin awọn woro irugbin, nitorina o jẹ lilo pupọ ni ounjẹ ti awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ.

Peleli barli fun àtọgbẹ jẹ eto keji pipe. Gilasi ti barle ti wa ni dà pẹlu omi tutu ni alẹ. Ni owurọ, omi ti n fa omi, a ti wẹ iru-ẹran wo. Sise omi sisun ni awọn agolo 1,5 ti omi labẹ ideri titi ti yoo fi jade omi, lẹhin eyi ni a ti pan pan fun o kere ju wakati 2. Awọn alubosa ti o din-din, awọn stews, awọn olu sisun, awọn turari ni a ṣafikun sinu ibi-ọṣọ barle.

A tẹ ounjẹ barley jinna ni iyara: wọn ti wẹ, wọn dà pẹlu omi tutu, rọ labẹ ideri fun iṣẹju 20, lẹhinna sosi lati ṣe simmer fun iṣẹju 20 miiran. Awọn anfani: 1 tsp. Awọn ounjẹ - 2,5 tsp. Awọn ẹfọ stewed ti wa ni afikun pẹlu oninurere si iyẹfun-igi ọka barle ti a ṣetan silẹ: eso kabeeji, Ewa alawọ ewe, Igba, awọn ewa alawọ ewe.

Alikama

Awọn igi elere aarọ ni ọpọlọpọ awọn oriṣi wa. Pẹlu àtọgbẹ, o le ni ninu akojọ aṣayan nikan diẹ ninu wọn:

1. Boolu Poltava jẹ ilana ti o kere ju, apakan ti awọn ikẹkun alikama ni a tọju ninu rẹ. Fun ounjẹ alagbẹ, ounjẹ Poltava ti o tobi julọ Nọmba 1 dara julọ. O ti pese sile ni ọna kanna bi ọkà-barle, ti a lo ninu awọn awopọ akọkọ ati awọn obe.
2. Artek - alikama ti a ge ge, n se ni iyara, ṣugbọn suga tun ji dide ni itara. O dara lati Cook awọn woro irugbin fun àtọgbẹ lati Artek ni thermos: tú omi farabale ki o fi silẹ si whisk fun awọn wakati pupọ. Ohunelo ibile pẹlu suga ati bota kii ṣe fun awọn alakan 2. Ipa ti o kere si lori glukosi ẹjẹ yoo ni idapọ ti iru ọkà alikama pẹlu awọn ẹfọ titun, ẹja, adie.
3. Bulgur groats ti wa ni ilọsiwaju paapaa ni okun, awọn oka alikama fun kii ṣe fifun nikan, ṣugbọn tun tẹriba si sise alakoko. Ṣeun si eyi, bulgur n se ifunni iyara ju porridge alikama deede. Ni àtọgbẹ, a lo iru ounjẹ arọ kan gan ni opin, o kun ninu fọọmu tutu bi paati ti awọn saladi Ewebe. Ohunelo ti aṣa: awọn tomati titun, parsley, cilantro, alubosa alawọ ewe, epo olifi, boiled ati bulgur ti o tutu.
4. Ti gba couscous lati semolina. Lati Cook couscous, o to lati pọnti fun iṣẹju marun 5 pẹlu omi farabale. Mejeeji couscous ati semolina fun àtọgbẹ jẹ leewọ muna.

Iresi

Ni iresi, o kere ju ti awọn ọlọjẹ (ni igba meji 2 kere ju ni buckwheat), awọn ọfọ ti o ni ilera jẹ eyiti o fẹrẹ to wa. Iye pataki ti ijẹẹmu ti iresi funfun jẹ awọn carbohydrates olooru. Iru ounjẹ arọ kan fun àtọgbẹ ti ni contraindicated, bi o ti daju eyiti o yori si ilosoke didasilẹ gaari. Atọka glycemic ti iresi brown ko kere si, nitorinaa o le wa ninu ounjẹ si iwọn to lopin. Ka diẹ sii nipa iresi ni àtọgbẹ

Jero

Awọn data lori GI ti millet porridge diverge, ṣugbọn ni ọpọlọpọ awọn orisun wọn pe atọka 40-50. Jero jẹ ọlọrọ ni amuaradagba (nipa 11%), awọn vitamin B1, B3, B6 (100 g mẹẹdogun ti gbigbemi deede), iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ, manganese. Nitori awọn ohun itọwo naa, a ko lo tan-firi yii. Ni oriṣi 2 àtọgbẹ, jero ti wa ni afikun dipo iresi ati akara funfun si awọn ọja eran ti minced.

Pea ati Lentil

GI ti Ewa ati awọn lentili alawọ ewe jẹ 25. Awọn ọja wọnyi jẹ ọlọrọ ninu amuaradagba (25% nipasẹ iwuwo), okun (25-30%). Legrip jẹ aropo ti o dara julọ fun awọn woro irugbin ti o jẹ ofin ti o ni àtọgbẹ. Wọn nlo wọn fun awọn iṣẹ akọkọ ati awọn awopọ ẹgbẹ.

Ohunelo ti o rọrun fun agbon pea: yo gilasi kan ti Ewa ni alẹ moju, ṣe ounjẹ lori ooru kekere titi o fi ṣatunṣe patapata. Lọtọ, din-din alubosa gige ni epo Ewebe, akoko pẹlu wọn porridge.

Linen

Awọn epo ọra fẹẹrẹ to 48% ti awọn irugbin flax; ni awọn ofin ti akoonu Omega-3, flax jẹ olubori laarin awọn irugbin. O fẹrẹ to 27% jẹ okun, ati 11% jẹ okun ti o ni ijẹun ti ko nira - ikunmu. GI ti awọn irugbin flax - 35.

Ata ilẹ ti a fi flaxse ṣe ilọsiwaju tito nkan lẹsẹsẹ, dinku ounjẹ, dinku awọn ifẹkufẹ fun awọn didun lete, fa fifalẹ igbega gaari lẹhin jijẹ, dinku idaabobo. O dara lati ra awọn irugbin osun ki o lọ wọn funrararẹ. A fun awọn irugbin ilẹ pẹlu omi tutu (ipin ti awọn ẹya 2 ti omi si apakan 1 ti awọn irugbin) ati ta ku lati wakati 2 si 10.