Ṣiṣe Jam jẹ ọna ti o gbajumọ julọ lati ṣe itọju awọn eso ati awọn eso titun. Jam ṣe iranlọwọ fun igba pipẹ lati ṣe itọju gbogbo awọn anfani ti awọn eso-ooru ati atilẹyin ara ni akoko otutu. Ni afikun, Jam jẹ itọju iyanu fun gbogbo ẹbi, eyiti o le mu pẹlu tii, ṣe awọn akara adun lori akara tabi beki pẹlu rẹ.
Sibẹsibẹ, pelu gbogbo awọn ohun-ini ti o ni anfani ti Jam, o ni idasilẹ idinku kan - o jẹ akoonu suga giga. Nitorinaa, awọn eniyan ti o ni awọn arun aarun panṣan, ni pato onibaje aladun ati àtọgbẹ mellitus, ni a ṣe iṣeduro lati yọ ọja yi patapata kuro ninu ounjẹ wọn.
Ṣugbọn oogun kan wa fun Jam ti yoo wulo fun gbogbo eniyan, laisi iyọtọ. Ninu rẹ, a ti rọpo gaari giga ti a fun pọ pẹlu aropo stevia, eyi ti ko mu gaari ẹjẹ pọ, ati nitori naa ko ni ipa lori ipa ti oronro.
Ohun ti o jẹ stevia
Stevia tabi, bii o ti tun n pe, koriko oyin jẹ ọgbin kekere pẹlu itọwo adun kikorọ. Ti kọkọ ṣe awari rẹ nipasẹ awọn ara ilu India lati Gusu Ilu Amẹrika, ẹniti o lo stevia bi ohun aladun adun fun iyawo ati awọn ohun mimu miiran, pẹlu awọn teas oogun.
Stevia wa si Yuroopu nikan ni ọrundun kẹrindilogun, ati si Russia paapaa nigbamii - ni ibẹrẹ ọrundun 19th. Laibikita awọn agbara alailẹgbẹ rẹ, ko gba gbaye gbajumọ laarin awọn eniyan ti akoko yẹn, ṣugbọn loni Stevia n gba ipo gidi ti atunbi.
Eyi jẹ ni ibebe nitori otitọ pe ọpọlọpọ eniyan ni o fẹ lati faramọ igbesi aye ilera ati mu awọn ọja ti o ni anfani si ara nikan. Ati Stevia, ni afikun si itọwo didùn rẹ, ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo, nitori pe o jẹ ọgbin ti oogun ti o niyelori.
Awọn anfani ilera ti stevia:
- Ko ni mu suga ẹjẹ. Stevia jẹ igba 40 ti o dùn ju gaari lọ deede, lakoko ti ko ni ipa ni ipele ti glukosi ninu ẹjẹ ko si ṣiṣẹ lori fifuye lori ẹfun. Nitorinaa, o jẹ ọja ti o bojumu fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ;
- Ṣe igbelaruge iwuwo iwuwo. Ni 100 gr. suga ni awọn 400 kcal, lakoko ti 100 gr. ewe alawọ ewe ti Stevia - nikan 18 kcal. Nitorinaa, rirọpo suga deede pẹlu stevia, eniyan le dinku akoonu kalori ti ounjẹ ojoojumọ wọn. O ṣe pataki paapaa lati lo fun idi eyi imukuro kuro lati inu igi stevia, eyiti o ni akoonu kalori odo;
- Ṣe idilọwọ idagbasoke idagbasoke ti awọn caries ati osteoporosis. Suga ni odi ni ipa lori ilera ti awọn eegun ati eyin, nfa iparun mimu wọn. Lilo stevia lokun enamel ehin ati àsopọ egungun, ati iranlọwọ lati ṣetọju awọn egungun to lagbara ati ẹrin ẹlẹrin kan titi di ọjọ ogbó;
- Ṣe idilọwọ Ibiyi ti awọn akàn arun alakan. Lilo igbagbogbo ti stevia jẹ idena ti o tayọ ti akàn. Ni afikun, awọn eniyan ti o jiya tẹlẹ lati awọn eegun buburu ni a gba ni niyanju lati lo stevia lati ṣe imudara ipo wọn;
- Normalizes tito nkan lẹsẹsẹ. Stevia ni ipa ti o ni anfani lori sisẹ ti oronro, ẹdọ, apo-apo ati ikun, eyiti o ṣe imudara tito nkan lẹsẹsẹ ti ounjẹ ati gbigba gbogbo awọn nkan to wulo;
- Wosan eto inu ọkan ati ẹjẹ. Stevia ṣe deede iṣẹ ti okan, mu ara iṣan ṣiṣẹ ati awọn ogiri ara ẹjẹ, ṣe iranlọwọ lati ṣe idiwọ idagbasoke ti atherosclerosis, ikọlu ọkan ati ọpọlọ;
- Wosan ọgbẹ. Stevia ṣe iranlọwọ pẹlu awọn ọgbẹ ti o ni arun. Fun eyi, agbegbe ti o fọwọkan ti awọ ara nilo lati wẹ ni igba pupọ ni ọjọ kan pẹlu ojutu kan ti stevia ati ọgbẹ naa yoo ṣe iwosan gan ni kiakia laisi fifi awọn aleebu silẹ.
Stevia Jam
Nigbati o ba n ṣeto Jam pẹlu Stevia, dipo gaari, o le lo awọn leaves mejeeji ti o gbẹ ti ọgbin ati iyọkuro lati inu stevia, eyiti o ta ni pọn ni irisi lulú tabi omi ṣuga oyinbo. Awọn ewe Stevia ni adun kikorò pupọ, nitorinaa 1 kg. awọn eso-igi tabi awọn eso, o kan fi opo kekere kan fun wọn lati gba Jam ti o ni itara.
Sibẹsibẹ, o rọrun pupọ ati rọrun julọ lati ṣafikun iyọkuro lulú stevia si Jam - stevioside, eyiti o jẹ igba 300 ju ti gaari lọ. O kan awọn oyinbo diẹ ti awọn iyọkuro stevia ni anfani lati fun awọn ekan ti o ni ekan ti o ni iyọdi ti o yẹ ki o tan-sinu Jam gidi.
Ṣugbọn nigbakọọkan, Jamia stevia le tan lati jẹ omi pupọ lati yago fun eyi lati ṣẹlẹ, o yẹ ki o fi ọpọlọpọ awọn giramu ti pectin apple ninu rẹ. Pectin jẹ okun ti o tiotuka, eyiti o ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini to wulo ati iranlọwọ lati ṣe awọn iṣọn ati awọn ipilẹ diẹ nipọn ati ifẹkufẹ.
Lingonberry stevia Jam.
Jam lingonberry yii kii ṣe igbadun pupọ nikan, ṣugbọn tun ni ilera. O le ṣee lo nipasẹ gbogbo eniyan laisi iyatọ, pẹlu awọn ọmọde ti o ni àtọgbẹ. Ti o ba wulo, awọn eso lingonberry le paarọ rẹ pẹlu awọn eso beri dudu tabi awọn eso beri dudu.
Idapọ:
- Lingonberry - 1,2 kg;
- Titun oje lẹmọọn oje - 1 tbsp. sibi kan;
- Ipara igi gbigbẹ oloorun - 0,5 tsp;
- Stevioside - 3 tsp;
- Omi mimọ - 150 milimita;
- Apple Pectin - 50 gr.
Fi omi ṣan awọn eso daradara ki o tú wọn sinu pan. Ṣafikun stevioside, eso igi gbigbẹ oloorun ati pectin, lẹhinna tú omi ati oje lẹmọọn. Fi ikoko si ori ina ki o si ma taro nigbagbogbo lati mu sise. Ṣayẹwo fun iṣẹju mẹwa 10 ati yọkuro lati ooru. Yọ foomu ti o yọrisi, o tú sinu awọn pọn si ni wiwọ ati ki o pa awọn ideri mọ. Fipamọ Jam ti o ti pese silẹ ni firiji.
Apricot stevia Jam.
Apricot jẹ eso ti o dun, nitorinaa o nilo stevioside kere lati ṣe jamuu eso oyinbo. Ni afikun, ti o ba lọ awọn eso naa si ipo puree, o le gba eso apricot ti o dun pupọ, eyiti o jẹ ibamu daradara fun ṣiṣe awọn ounjẹ ipanu ti o dun fun tii.
Idapọ:
- Apricots - 1 kg;
- Oje ti lẹmọọn kan;
- Omi - 100 milimita;
- Stevioside - 2 tsp;
- Apple Pectin - 30 gr.
Fi omi ṣan awọn apricots daradara, ṣe idaji wọn ki o yọ eso kuro ninu eso naa. Gbe awọn apricots si pan kan, ṣafikun omi ati oje lẹmọọn, ṣafikun stevioside ati pectin. Aruwo daradara ki o gbe eiyan sori ina. Mu Jam tẹ si sise ati ṣe simmer lori ooru alabọde fun awọn iṣẹju 10-12.
Yọ pan lati inu adiro, ṣeto awọn pọn ti o mura silẹ ki o pa awọn ideri ni agunmọ. Jeki iru Jam ni ibi tutu tabi ni firiji. Lati fun itọwo didan, awọn kernali almondi ni a le fi kun si rẹ.
Sitiroberi Jam.
Fun Jam iru eso didun kan, o dara julọ lati mu awọn eso alabọde ti o ga julọ ki wọn ni irọrun baamu lori teaspoon kan. Ti o ba fẹ, awọn eso strawberries ni ohunelo yii le paarọ rẹ pẹlu awọn eso igi igbẹ.
Idapọ:
- Sitiroberi - 1 kg;
- Omi - 200 milimita;
- Oje lẹmọọn - 1 tbsp. sibi kan;
- Stevioside - 3 tsp;
- Pectin Apple - 50 gr;
W awọn eso strawberries, yọ igi kuro ki o fi sinu saucepan nla kan. Tú pẹlu omi tutu, ṣafikun awọn eroja to ku ki o fi si ina. Nigbati Jam ba yọ, yọ foomu naa ki o fi silẹ lori ina fun wakati mẹẹdogun miiran. Tú Jam ti o ti pari sinu awọn ikoko sterilized, sunmọ ni wiwọ ati fi silẹ lati dara, ati lẹhinna fi firiji sinu.
Awọn kuki ti ipilẹ Jam dipo gaari.
Stevia Jam le ṣee lo ni yan bi aropo suga ti o wulo. Yoo ko gba ọ laaye nikan lati jẹ ki o wẹwẹ dun, ṣugbọn tun fun ni eso ti o sọ tabi itọri eso. O dara julọ paapaa lati ṣafikun Jam si esufulawa kukisi, eyiti yoo ṣe iranlọwọ lati jẹ ki wọn paapaa jẹ diẹ sii ti nhu.
Idapọ:
- Gbogbo iyẹfun ọkà - 250 gr;
- Jam tabi eyikeyi Jam pẹlu Stevia - agolo 0,5;
- Epo igi suflower - 5 tbsp. ṣibi;
- Koko lulú - 2 tbsp. ṣibi;
- Yan lulú (yan iyẹfun) - 1 teaspoon;
- Iyọ - awọn agolo 0.25;
- Vanillin - 1 sachet.
Ninu eiyan lọtọ, dapọ Jam pẹlu ororo oorun. Mu ekan miiran ati ki o dapọ ninu gbogbo awọn eroja gbigbẹ, eyun: iyẹfun, yan iyẹfun, ẹfọ lulú, iyo ati fanila. Ninu adalu, ṣe gbigbẹ kekere, tú Jam pẹlu ororo nibẹ ki o rọra fun esufulawa.
Fi esufulawa ti o pari silẹ fun awọn iṣẹju 15, lẹhinna yipo sinu fẹlẹfẹlẹ kan pẹlu sisanra ti o to 1,5 cm ati ki o ge kuki yika lati rẹ pẹlu m tabi gilasi kan. Bo iwe ti a fi omi ṣe pẹlu iwe ohun elo, fi awọn kuki sori rẹ ki o fi sinu adiro ni 180 ℃ fun iṣẹju 10. Ti o ba fi awọn kuki naa silẹ ninu adiro fun akoko to gun, yoo di lile pupọ.
Fi awọn kuki ti o pari sori awo kan, bo pẹlu aṣọ inura ti o mọ ki o jẹ ki itura die. Ọja ti a ndin ni nkan kekere ti awọn kalori ati pe ko mu gaari ẹjẹ pọ si.
Nitorinaa, o le ṣee lo lailewu nipasẹ awọn alaisan mejeeji ti o ni àtọgbẹ mellitus ati awọn eniyan ti o faramọ ijẹẹmu ti o muna.
Awọn agbeyewo
Lati ọjọ yii, a mọ stevia bi aladun ailewu patapata, lilo eyiti ko ni awọn abajade odi. Nitorinaa, awọn dokita ti igbalode ni imọran nipa lilo awọn igi stevia tabi jade kuro ninu ọgbin lati fun awọn mimu ati awọn n ṣe awopọ itọwo didùn.
Awọn atunyẹwo ti awọn eniyan ti o kọ gaari ni ojurere ti sweetener yii jẹ didara julọ. Wọn ṣe akiyesi idinku oṣuwọn ti a samisi, isansa awọn juli ninu glukosi ninu ẹjẹ, ilọsiwaju kan ni iṣẹ ti okan ati inu, idinku ẹjẹ titẹ ati alekun sii.
Gẹgẹbi awọn dokita, Stevia dara fun awọn alaisan ti o ni awọn iwadii aisan to ṣe pataki, ati fun eniyan ti o ni ilera ti o fẹ lati jẹ ounjẹ to dara julọ. O ṣe deede paapaa fun ounjẹ ti awọn agbalagba, nigbati lilo gaari le mu idagbasoke ti awọn arun eewu.
O le ra Stevia ni awọn ile elegbogi, awọn fifuyẹ nla, awọn ile itaja ounje ilera tabi paṣẹ ni awọn ile itaja ori ayelujara. Iye idiyele rẹ le yatọ yatọ da lori bi wọn ti ta lọ. Awọn idiyele ti o kere julọ ni a ṣe akiyesi fun awọn leaves ti gbẹ ti ọgbin, apo kan ti eyiti yoo jẹ ki eniti o ta nipa 100 rubles.
Eyi ni atẹle pẹlu yiyọ omi ti ọgbin, eyiti a ta ni awọn igo kekere pẹlu pipette ati awọn idiyele lati 250 si 300 rubles. Ọja stevia ti o gbowolori julọ jẹ stevioside. Fun idẹ kan ti 250 g lulú adun. eniti o ra ọja naa yoo ni lati san o kere 800 rubles.
Sibẹsibẹ, stevioside jẹ igba mẹwa ti o wuyi ju eyikeyi iru stevia miiran lọ, nitorinaa, o ti wa ni lilo ọrọ-aje diẹ sii. Ni afikun, o wapọ ati pe o dara fun adun ife tii kan, bakanna fun ngbaradi gbogbo iru awọn akara ajẹkẹyin, pẹlu awọn akara, yinyin tabi Jam.
A ṣe apejuwe aropo suga Stevia ninu fidio ninu nkan yii.
