Ọpọlọpọ awọn aṣoju ti igbesi aye ilera ati ounjẹ to tọ nigbagbogbo n ṣe iyalẹnu bi suga ati fructose ṣe yatọ si ara wọn, ati ninu wọn ni o dun ju? Nibayi, idahun le ṣee ri ti o ba yipada si iwe-ẹkọ ile-iwe ati ro ero ti eroja kemikali ti awọn paati mejeeji.
Gẹgẹbi awọn iwe-ẹkọ ẹkọ ti sọ, suga, tabi o tun ni a npe ni Scientrose sucrose, jẹ iṣiro Organic eka. Ohun sẹẹli rẹ jẹ ti glukosi ati awọn ohun sẹẹli fructose, eyiti o wa ninu awọn iwọn deede.
Nitorinaa, o wa ni pe nipa jijẹ suga, eniyan jẹun glukosi ati fructose ni awọn iwọn deede. Sucrose, ni ẹẹkan, bii mejeeji awọn ẹya ara ti o jẹ ara rẹ, ni a ka carbohydrate, eyiti o ni iye agbara giga.
Bii o ṣe mọ, ti o ba dinku ifunmi ojoojumọ ti awọn carbohydrates, o le dinku iwuwo ati dinku gbigbemi kalori. Lẹhin gbogbo ẹ, awọn onkọwe ijẹjẹ n sọrọ nipa eyi. ti o ṣe iṣeduro njẹ awọn ounjẹ kalori nikan ati ki o idinwo ara rẹ si awọn didun lete
Iyatọ laarin sucrose, glukosi ati fructose
Fructose ṣe iyatọ si pataki lati glukosi ni itọwo, o ni itọwo diẹ sii ati itọwo didùn diẹ sii. Glukosi, leteto, ni anfani lati fa yarayara, lakoko ti o n ṣiṣẹ bi orisun ti a pe ni agbara iyara. Ṣeun si eyi, eniyan ni anfani lati yarayara pada agbara lẹhin ṣiṣe awọn ẹru ti ara tabi ti ọpọlọ.
Eyi ṣe iyatọ glukosi lati gaari. Pẹlupẹlu, glukosi le mu suga ẹjẹ pọ si, eyiti o fa idagbasoke ti àtọgbẹ ninu eniyan. Nibayi, glukosi ninu ara ni o wó lulẹ nikan nipa ifihan si insulin homonu.
Ni ọwọ, fructose kii ṣe igbadun nikan, ṣugbọn tun ailewu diẹ fun ilera eniyan. Nkan yii ni a wọ inu awọn sẹẹli ẹdọ, nibiti a ti yipada fructose si awọn acids ọra, eyiti a lo ni ọjọ iwaju fun awọn idogo ọra.
Ni ọran yii, ifihan insulini ko nilo, fun idi eyi fructose jẹ ọja ailewu fun awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ mellitus.
O ko ni ipa lori glukosi ẹjẹ, nitorinaa ko ṣe ipalara awọn atọgbẹ.
- A ṣe iṣeduro Fructose bi afikun si ounjẹ staple dipo gaari fun àtọgbẹ. Nigbagbogbo a fi ohun aladun yii kun tii, awọn mimu ati awọn ounjẹ akọkọ lakoko sise. Sibẹsibẹ, o gbọdọ ranti pe fructose jẹ ọja-kalori giga kan, nitorinaa o le ṣe ipalara fun awọn ti o fẹran awọn didun lete pupọ.
- Nibayi, fructose wulo pupọ fun awọn eniyan ti o fẹ padanu iwuwo. Nigbagbogbo o rọpo pẹlu gaari tabi apakan dinku iye ti sucrose ti a jẹ nitori ifihan ifihan aladun kan ni ounjẹ ojoojumọ. Lati yago fun idogo ti awọn sẹẹli sanra, o yẹ ki o ṣe akiyesi akoonu kalori ti ounjẹ ojoojumọ, nitori awọn ọja mejeeji ni agbara kanna.
- Pẹlupẹlu, lati ṣẹda itọwo didùn, fructose nilo pupọ kere ju sucrose. Ti o ba jẹ pe igbagbogbo tabi agogo gaari meji tabi mẹta ni a fi sinu tii, lẹhinna a fi fructose kun ago si ọkan ninu tablespoon kọọkan. Ni aijọju ipin ti fructose si sucrose jẹ ọkan ninu mẹta.
Fructose ni a pe yiyan yiyan ti o dara julọ si suga deede fun awọn alagbẹ. Sibẹsibẹ, o jẹ dandan lati tẹle awọn iṣeduro ti dokita, ṣe akiyesi ipele ti glukosi ninu ẹjẹ, lo olutẹmu ni iwọntunwọnsi ati maṣe gbagbe nipa ounjẹ to tọ.
Suga ati fructose: ipalara tabi anfani?
Pupọ ninu awọn alagbẹgbẹ ko jẹ alainaani si awọn ounjẹ ti o ni suga, nitorinaa wọn gbiyanju lati wa aropo ti o yẹ fun gaari dipo ju kọ awọn ounjẹ ti o mu lọra patapata silẹ.
Awọn oriṣi akọkọ ti awọn aladun jẹ sucrose ati fructose.
Bawo ni o wulo tabi ipalara jẹ wọn fun ara?
Awọn ini to wulo ti gaari:
- Lẹhin ti suga ba wọ inu ara, o fọ lulẹ sinu glukosi ati fructose, eyiti ara gba ni kiakia. Ni atẹle, glukosi ṣe ipa to ṣe pataki - gbigbe sinu ẹdọ, o fa iṣelọpọ ti awọn acids pataki ti o yọ awọn nkan ti o ni majele kuro ninu ara. Ni idi eyi, a lo glukosi ni itọju awọn arun ẹdọ.
- Glukosi ṣiṣẹ iṣẹ ọpọlọ ati ni irọrun ni ipa lori iṣẹ ti eto aifọkanbalẹ.
- Suga tun ṣe bi oogun apakokoro ti o tayọ. Sisọ awọn iriri ti o ni wahala, aibalẹ ati awọn ẹdun ọkan miiran. Eyi ṣee ṣe nipasẹ iṣẹ ti homonu homonu, eyiti o ni suga.
Awọn ohun-ini ipanilara gaari:
- Pẹlu lilo ti awọn ounjẹ aladun pupọ, ara ko ni akoko lati ṣakoso suga, eyiti o fa idasile awọn sẹẹli ti o sanra.
- Iye gaari ti o pọ si ninu ara le fa idagbasoke ti àtọgbẹ ninu eniyan ti ṣe asọtẹlẹ arun yii.
- Ninu ọran ti agbara loorekoore, ara tun mu agbara kalisiomu ṣiṣẹ, eyiti o nilo fun sisẹ processing ti sucrose.
Awọn ohun-ini ti o ni anfani ti fructose
Ni atẹle, o yẹ ki o fiyesi si iye eyiti ipalara ati awọn anfani ti fructose jẹ lare.
- Ohun aladun yii ko mu glukosi ẹjẹ pọ si.
- Fructose, ko dabi gaari, ko pa enamel ehin run.
- Fructose ni atokasi kekere ti glycemic, ati pe ọpọlọpọ igba ni igbadun ju sucrose. Nitorinaa, aladun kan ni a fi kun nigbagbogbo nipasẹ awọn alagbẹgbẹ si ounjẹ.
Awọn ohun-ini ipalara ti fructose:
- Ti o ba ti rọpo suga nipasẹ fructose, afẹsodi le dagbasoke, nitori abajade eyiti eyiti olunmọ bẹrẹ si ṣe ipalara fun ara. Nitori lilo agbara ti fructose pupọ, awọn ipele glukosi ẹjẹ le silẹ si o kere ju.
- Fructose ko ni glukosi, fun idi eyi a ko le fi agbara kun ara pẹlu ologe paapaa pẹlu afikun iwọn lilo pataki. Eyi le ja si idagbasoke ti awọn arun endocrine.
- Nigbagbogbo ati jijẹ fructose le fa idasi ti awọn ilana majele ninu ẹdọ.
O le ṣe akiyesi lọtọ pe o ṣe pataki ni pataki lati yan awọn oloyin fun àtọgbẹ 2 iru bẹ ki o má ba pọ iṣoro naa.
