Eran jẹ ti o si wa ọja, laisi eyiti o nira lati foju inu igbesi aye rẹ. Arun suga nilo ihuwasi pataki si yiyan ounjẹ.
Ṣugbọn eyi ko tumọ si pe awọn alatọ yẹ ki o fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ ẹnu-agbe. Ounje to peye ko tumọ si itọwo.
Njẹ ẹran fun àtọgbẹ ni awọn abuda tirẹ, atẹle eyiti o le jẹ iyatọ ati laisi ipalara si ilera.
Iru eran wo ni MO le jẹ pẹlu àtọgbẹ type 2?
Awọn irohin ti o dara ni pe ẹran ko wa lori atokọ awọn ounjẹ ti o jẹ eewọ lakoko aisan.
Awọn onimọran ilera ṣe jiyan pe ounjẹ ti o ni ibamu yẹ ki o jẹ idaji ti awọn ọlọjẹ ẹranko.
Ati eran jẹ orisun ti awọn ohun elo ounjẹ pataki julọ ti ara nilo ninu àtọgbẹ. Ati ni akọkọ, o jẹ amuaradagba ti o pe, ọlọrọ ninu amino acids pataki julọ ati gbigba dara ju Ewebe. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe Vitamin B12 ti o wulo julọ fun ara wa ni a rii ni ẹran nikan.
Ẹran ẹlẹdẹ
Ṣe Mo le jẹ ẹran ẹlẹdẹ fun àtọgbẹ? Atọka atọka glycemic jẹ odo, ati awọn oniwadi endocrinologists ṣeduro lati ma fun ọja ti o dun yii nitori ibẹru gaari giga. O kan nilo lati kọ ẹkọ bi o ṣe le Cook ati jẹ ẹran ẹlẹdẹ.
Ẹran ẹlẹdẹ
Ẹran ẹlẹdẹ yii ni Vitamin Vitamin diẹ sii ju awọn ẹran miiran lọ. Ati wiwa ti arachidonic acid ati selenium ninu rẹ ṣe iranlọwọ fun awọn alaisan alakangbẹ lati koju ibajẹ. Nitorinaa, iye ẹran ẹlẹdẹ kekere yoo wulo pupọ ninu ounjẹ.
O wulo lati ṣan ẹran tutu pẹlu awọn ẹfọ: awọn eso, awọn Belii ata tabi ori ododo irugbin bi ẹfọ, awọn tomati ati Ewa. Ati gravy ti o ni ipalara, gẹgẹbi mayonnaise tabi ketchup, gbọdọ wa ni asonu.
Eran malu
Ṣe o ṣee ṣe lati jẹ ẹran malu pẹlu àtọgbẹ? Eran malu ti dayabetik ti fẹran ẹran ẹlẹdẹ ju ẹran ẹlẹdẹ lọ. Ati pe ti aye ba wa lati ra ọja didara kan, fun apẹẹrẹ, eran aguntan tabi ẹran ẹran malu, lẹhinna ounjẹ rẹ yoo tun kun pẹlu Vitamin B12 ti o wulo, ati pe aipe irin yoo parẹ.
Nigbati o ba njẹ ẹran, o ṣe pataki lati ranti awọn ofin wọnyi:
- eran yẹ ki o wa ni titẹ si apakan;
- O ni ṣiṣe lati darapo rẹ pẹlu ẹfọ;
- ìwọ̀n ní oúnjẹ;
- Maṣe din-din ọja naa.
Eran malu dara ni awọn iṣẹ akọkọ ati keji ati, ni pataki, ni apapo pẹlu awọn saladi ti a gba laaye.
Eran yii jẹ pipe fun awọn ọjọ “wẹ ”, eyiti o ṣe pataki fun àtọgbẹ. Lakoko yii, o le jẹ 500 g ti ẹran ti a fi sinu ati iye kanna ti eso kabeeji aise, eyiti o jẹ deede 800 kcal - lapapọ oṣuwọn ojoojumọ.
Agutan
Bi fun iru eran yii, nibi awọn imọran ti awọn amoye yatọ. Diẹ ninu awọn gbagbọ pe pẹlu arun kan, ijusile pipe ti ọja nitori si akoonu ọra rẹ yoo jẹ deede.
Diẹ ninu awọn amoye gba eleyi ti iṣeeṣe pẹlu ẹran ninu ounjẹ, ti a fun “awọn afikun” ti mutton ni iru àtọgbẹ 2:
- egboogi-sclerotic-ini;
- Ipa rere ti ọja lori ọkan ati awọn iṣan ẹjẹ, bi o ṣe ni potasiomu ati iyọ magnẹsia. Ati irin "ṣe ilọsiwaju" ẹjẹ;
- idaabobo aguntan jẹ igba pupọ kere ju ni awọn ọja eran miiran;
- ọpọlọpọ eefin ati zinc wa ninu ọdọ aguntan yii;
- lecithin ninu ọja ṣe iranlọwọ fun awọn ti oronro lati ni ifunni insulin.
Ninu àtọgbẹ-igbẹgbẹ ti ko ni igbẹ-ara, kii ṣe gbogbo awọn ẹya ti oku okú kan ni o dara fun lilo. Awọn ọmu ati awọn egungun o ko dara fun tabili ounjẹ. Ṣugbọn awọn scapula tabi ham - oyimbo. Awọn akoonu kalori wọn lọ silẹ - 170 kcal fun 100g.
O ti ṣe akiyesi pe ni awọn agbegbe nibiti ọdọ aguntan jẹ ipilẹ ti ounjẹ agbegbe, ọpọlọpọ awọn olugbe wa pẹlu idaabobo kekere.
Eyi jẹ nitori otitọ pe ẹran ni ipa ti o ni anfani lori ilana ti hematopoiesis, ati ọra mutton jẹ aabo ti o tayọ si awọn òtutu.
Lilo ọja yi ni diẹ ninu awọn ihamọ ilera.
Nitorinaa, ti eniyan ba ti ṣafihan awọn arun ti awọn kidinrin ati ẹdọ, apo-iwe tabi ikun, lẹhinna ko ṣe gbe awọn ounjẹ nlanla.
Adie
Njẹ adiye kan le ni itọ suga? Ẹran adie fun àtọgbẹ jẹ ipinnu ti o dara julọ. Atọka glycemic ti igbaya adie jẹ odo. Adie ko dun nikan, o ni ọpọlọpọ awọn ọlọjẹ giga-giga.
Eran adie jẹ iwulo fun ilera ati awọn alatọ paapaa, ati awọn eniyan ti o nilo ounjẹ imudara. Iye idiyele ọja jẹ ti ifarada, ati awọn awopọ lati inu rẹ ni a ṣẹda ni iyara ati irọrun.
Bii eyikeyi ẹran, adie ni àtọgbẹ yẹ ki o jinna ni ibamu pẹlu awọn ofin wọnyi:
- nigbagbogbo yọ awọ ara kuro ninu okú;
- àtọgbẹ adie ọja iṣura jẹ ipalara. Yiyan to dara jẹ awọn bimo ti ẹfọ kalori-kekere;
- eegun yẹ ki o wa ni jinna tabi sise. O le fi jade ati ṣafikun ọya;
- Ọja didin ko gba laaye.
Nigbati o ba yan adie ti o ra, ààyò yẹ ki o fi fun ọmọ ẹyẹ kan (adie). O ni awọn ọra ti o kere ju, eyiti o jẹ pe ninu ọran ti aisan suga ṣe ipa pataki.
Awọn onimọran ilera sọ pe akoonu kalori ti adie jẹ kanna fun gbogbo awọn ẹya ti oku. Ati ọmu, gẹgẹ bi a ti gbagbọ wọpọ, kii ṣe ijẹẹmu ti ounjẹ julọ. Lootọ, ti o ba yọ awọ ara, lẹhinna akoonu kalori ti adie jẹ bi atẹle: igbaya - 110 kcal, ẹsẹ - 119 kcal, apakan - 125 kcal. Bi o ti le rii, iyatọ jẹ kekere.
Taurine, nkan ti o niyelori ni àtọgbẹ, ni a ri ni awọn ese adie. Ti a ti lo ni itọju ti glycemia.
Ninu eran adie o tun ni iwulo Vitamin ti o wulo, eyiti o mu awọn sẹẹli ti eto aifọkanbalẹ pada.
O tun le jẹ sisun adie pẹlu iru àtọgbẹ 2. Fun apẹẹrẹ, o le Cook awọn ikun adie pẹlu àtọgbẹ iru 2 ti o dun pupọ.
Adie awọ ti ni idinamọ muna ni irú ti aisan gaari. Awọn akoonu kalori giga rẹ ni a pese nipasẹ awọn ọra, ati ninu awọn alagbẹ, iwọn apọju igbagbogbo jẹ iṣoro.
Tọki
Eran ti ẹyẹ yii ye ni akiyesi pataki. Ko ṣe olokiki pẹlu wa bi adiẹ, ṣugbọn Tọki yẹ ki o jẹ ikawe si awọn ọja ti ijẹun. Tọki ko ni ọra - nikan 74 miligiramu ti idaabobo awọ fun 100 g ti ọja.
Tọki eran
Atọka glycemic ti Tọki tun jẹ odo. Nkan ti o ga iron (ṣe iranlọwọ idiwọ alakan) ati ọja hypoallergenic ṣe eran Tọki wulo diẹ sii ju adie lọ.
O tọ lati ṣe akiyesi pe atọka glycemic ti awọn abọ pẹlu eran Tọki yoo jẹ ni asuwon ti. Orisirisi ti awọn ohun itọwo ni o le waye nipa fifi awọn ọya ati awọn turari kun pẹlu awọn ẹfọ oriṣiriṣi si awọn ounjẹ Tọki. Pẹlu ẹkọ nipa ilana kidirin, iru eran bẹ ni leewọ.
Atọka Eran Glycemic
GI ti ọja jẹ ẹri ti niwaju awọn carbohydrates buburu, eyiti o mu iyara glukosi sinu ẹjẹ ati, ni afikun, wọn wa ni fipamọ ni ara pẹlu ọraju pupọ.
Ẹran eyikeyi ti o ni àtọgbẹ jẹ dara nitori pe ko ni suga. Awọn carbohydrates alairiani wa ninu rẹ, ṣugbọn awọn ọlọjẹ pupọ wa.
Eran tọka si awọn ọja ti ijẹun ati pe ko ni atokọ glycemic. Atọka yii ko rọrun ni akiyesi nitori ailaju.
Nitorina ninu ẹran ẹlẹdẹ ni awọn giramu odo ti awọn carbohydrates, eyiti o tumọ si pe GI tun jẹ odo. Ṣugbọn eyi kan si ẹran ẹlẹdẹ nikan. Awọn awopọ ti o ni ẹran ẹlẹdẹ ni GI nla kan dipo.
Tabili naa yoo ran ọ lọwọ lati wa atọka glycemic ti awọn ọja eran:
Ẹran ẹlẹdẹ | Eran malu | Tọki | Adie | Agutan | |
awọn sausages | 50 | 34 | - | - | - |
awọn sausages | 28 | 28 | - | - | - |
cutlets | 50 | 40 | - | - | - |
schnitzel | 50 | - | - | - | - |
cheburek | - | 79 | - | - | - |
awọn ọmu oyinbo | - | 55 | - | - | - |
igbagbọni | - | 65 | - | - | - |
pate | - | - | 55 | 60 | - |
pilaf | 70 | 70 | - | - | 70 |
Awọn kuponu ati awọn ipanu | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Àtọgbẹ ipẹtẹ
Ṣe ipẹtẹ ipalara fun àtọgbẹ? Ipa ti eyikeyi ounjẹ lori ara eniyan ni ṣiṣe nipasẹ wiwa ninu rẹ ti nkan ti o wa ni erupe ile ati tiwqn Vitamin.
Ipẹtẹ le jẹ ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹran malu. Kekere laelae. Ilana canning n run awọn ajira ti o ni ilera, ṣugbọn pupọ ninu wọn wa ni ifipamọ.
Ko si awọn carbohydrates ni ipẹtẹ eran malu ati pe a le ro pe ounjẹ ounjẹ. Ọja naa ni akoonu amuaradagba giga ti 15%. Ṣugbọn maṣe gbagbe nipa akoonu kalori giga (akoonu ti o sanra) ti iru ọja - 214 kcal fun 100g.
Bi fun eroja ti o ni anfani, ipẹtẹ jẹ ọlọrọ ni Vitamin B, PP ati E. Ile-iṣẹ alumọni tun jẹ Oniruuru: potasiomu ati iodine, chromium ati kalisiomu. Gbogbo eyi sọrọ nipa awọn anfani ipẹtẹ. O le fi sinu akolo ounje fun iru àtọgbẹ 2, ati ninu ọran ti fọọmu ti o gbẹkẹle-insulin, leewọ.
Lo ọja naa pẹlu iṣọra nitori ipele idaabobo giga ti idaabobo ninu ẹda rẹ. O jẹ dandan lati pẹlu ipẹtẹ ni ounjẹ, fara dilute satelaiti pẹlu iye nla ti satelaiti ẹgbẹ ẹgbẹ.
Ṣugbọn fun ọja lati wulo ni tootọ, o ṣe pataki lati yan ni deede. Ni anu, lakoko ti o wa kan aito ti akolo ounjẹ akolo, eyiti o tun ko yatọ ninu didara.
A gbọdọ yan ipẹtẹ "Atunse", itọsọna nipasẹ awọn ilana wọnyi:
- awọn apoti gilasi jẹ ayanfẹ ni ibiti ẹran ti han daradara;
- idẹ ko gbọdọ jẹ ibajẹ (dents, ipata tabi awọn eerun);
- aami ti o wa lori idẹ gbọdọ wa ni glued daradara;
- aaye pataki ni orukọ. Ti a ba kọ “Stew” lori banki, lẹhinna ilana iṣelọpọ ko ni ibamu pẹlu ọpagun. Ọja boṣewa GOST ni a pe ni "Braised Bee" tabi "ẹran ẹlẹdẹ Braised";
- ni pataki, a ṣe ipẹtẹ ni ile-iṣẹ nla kan (dani);
- ti aami naa ko ba fihan GOST, ṣugbọn TU, eyi tọka pe olupese ti fi ilana ilana iṣelọpọ rẹ mulẹ fun iṣelọpọ ti ounjẹ ti a fi sinu akolo;
- ọja to dara ni akoonu kalori ti 220 kcal. Nitorinaa, fun 100 g ti awọn iroyin ọja eran malu fun 16 g ti ọra ati amuaradagba. Ọra diẹ sii ni ipẹtẹ ẹran ẹlẹdẹ;
- San ifojusi si ọjọ ipari.
Awọn ofin lilo
Ofin akọkọ fun yiyan eran fun aisan gaari ni sanra. Ti o kere si ni, ọja diẹ wulo. Didara ati itọwo ẹran jẹ eyiti o ni ipalara lara niwaju iṣọn ati kerekere.
Akojọ aarun atọka yẹ ki o pẹlu, ni akọkọ, adie kekere-ọra ati eran Tọki, ẹran maalu, ehoro.
Ṣugbọn ẹran ẹlẹdẹ ni akọkọ yẹ ki o yọkuro kuro ninu ounjẹ rẹ. Ẹran adie ni ipinnu ti o dara julọ fun àtọgbẹ. O gba ọ laaye lati ṣe isọdi akojọ aṣayan. Yoo fun satiety ati pe o ni itọwo nla. O ṣe pataki lati ranti pe awọ naa lati inu okú ni a gbọdọ yọ kuro.
Ni afikun, igbohunsafẹfẹ ti gbigbemi ounjẹ ninu arun jẹ ida, ni awọn ipin kekere. Awọn alamọgbẹ le jẹ to iwọn 150 giramu ti ẹran ni gbogbo ọjọ meji 2. Ni iru awọn iwọn yii, ko ṣe ipalara fun ara ti o ni ailera.
Ọna ti igbaradi jẹ ipo pataki miiran. Aṣayan ti o dara julọ ati aṣayan nikan ni yan tabi eran sise. O ko le jẹ awọn ounjẹ ti o din-din ati ti o mu! O tun jẹ ewọ lati darapo eran pẹlu poteto ati pasita. Wọn jẹ ki satelaiti wuwo julọ, ṣiṣe ni o ga julọ ninu awọn kalori.
Awọn fidio ti o ni ibatan
Eran wo ni o dara julọ lati jẹ pẹlu àtọgbẹ:
Ibaramu pẹlu gbogbo awọn ipo wọnyi yoo ṣe itẹlọrun iwulo alaisan fun ọja ati kii yoo mu awọn gaju ti ko ṣeeṣe ti o le waye ti o ba jẹ pe o yẹ ki a ba ilodi si ni agbara lilo eran pẹlu iru àtọgbẹ 2. Tabili ti atọka glycemic ti ẹran ati ẹja yoo ṣe iranlọwọ.