Fructose jẹ nkan ti o dun ninu ẹgbẹ carbohydrate. Fructose suga ti wa ni nini npo gbaye-gbale. O ṣe pataki lati mọ bi fructose ṣe ni ipa lori ara eniyan, ati boya iru rirọpo bẹẹ jẹ ẹtọ.
Carbohydrates jẹ awọn oludoti ti o lọwọ ninu awọn ilana iṣelọpọ ti ara. Awọn monosaccharides jẹ awọn iṣiro carbohydrate ti alefa giga ti assimilation. Nọmba ti monosaccharides adayeba ti ya sọtọ, laarin wọn maltose, glukosi, fructose, ati awọn omiiran. Ẹṣẹ apinfunni ti ara tun wa, o jẹ sucrose.
Niwọn igba ti a ti rii awọn nkan wọnyi, awọn onimọ-jinlẹ ti ṣe pẹlẹpẹlẹ ipa ti saccharides lori ara eniyan. Awọn ohun-ini ipalara ati anfani ti awọn saccharides ni a nṣe iwadi.
Fructose: Awọn ẹya Awọn bọtini
Ihuwasi akọkọ ti fructose ni pe o gba laiyara laiyara nipasẹ awọn ifun (eyiti a ko le sọ nipa glukosi), ṣugbọn o bajẹ ni iyara.
Fructose ni akoonu kalori kekere: 56 giramu ti fructose ni 224 kcal nikan. Ni ọran yii, nkan naa n funni ni ayọ kan, eyiti o jẹ iru 100 giramu gaari. 100 giramu gaari ni 387 kcal.
Fructose wa ni ara ni akojọpọ awọn monosaccharides mẹfa-atomu (agbekalẹ С6Н12О6). Eyi jẹ isomer ti glukosi, eyiti o ni idapodapọ molikula pẹlu rẹ, ṣugbọn ọna ti o yatọ molikula. Sucrose ni eso diẹ ninu.
Idi pataki ti ẹda ti fructose ṣe deede si ipa ti ibi ti awọn carbohydrates. Nitorina a lo fructose nipasẹ ara lati ṣe agbekalẹ agbara. Lẹhin gbigba nipasẹ awọn ifun, fructose le ṣee ṣepọ sinu awọn ọra tabi sinu glukosi.
Awọn onimo ijinlẹ sayensi ko ṣe agbekalẹ agbekalẹ fructose lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki o to di aropo faramọ fun gaari; nkan naa ti wa labẹ ọpọlọpọ awọn ijinlẹ. Ṣiṣẹda fructose waye bi apakan ti iwadi ti awọn abuda ti àtọgbẹ. Ni akoko pipẹ, awọn dokita ti gbiyanju lati ṣẹda ohun elo kan ti o ṣe iranlọwọ fun eniyan lati lọwọ suga laisi lilo insulin. Iṣẹ naa ni lati wa aropo ti yoo ṣe ifisi iṣedede insulin patapata.
Awọn ohun itọsi orisun-sintetiki ni akọkọ ni idagbasoke. Bibẹẹkọ, laipe o di mimọ pe iru awọn nkan wọnyi jẹ ipalara pupọ si ara, pupọ diẹ sii ju sucrose. Bii abajade iṣẹ pipẹ, a ti ṣẹda agbekalẹ glukosi. Bayi o ti gba ni gbogbo agbaye bi ipinnu aipe si iṣoro naa.
Ni awọn iwọn ile-iṣẹ, fructose ni iṣelọpọ laipẹ.
Fructose, awọn anfani ati awọn eewu
Fructose jẹ iwulo gaari adayeba ti a mu jade lati inu oyin, awọn unrẹrẹ ati awọn eso-igi. Ṣugbọn fructose tun yatọ si ni awọn abuda rẹ lati gaari deede.
Agbara funfun ni awọn alailanfani:
- Awọn kalori to gaju.
- Lilo gaari ni iwọn nla yoo pẹ tabi ya yoo ni ilera ilera eniyan.
- Fructose fẹẹrẹ ju igba meji ju ti suga lọ, nitorinaa jijẹ rẹ, o nilo lati jẹ kere ju awọn ayọ miiran lọ.
Sibẹsibẹ, kii ṣe ohun gbogbo ni o rọrun pupọ. Ti ẹnikan ba fi awọn ṣokogi 2 gaari nigbagbogbo ninu tii, oun yoo ṣe ohun kanna pẹlu fructose, nitorinaa jijẹ wiwa gaari ninu ara rẹ.
Fructose jẹ ọja ti gbogbo agbaye ti o le jẹ run nipasẹ awọn eniyan ti o ni ọpọlọpọ awọn arun, pẹlu àtọgbẹ.
Fructose baje ni iyara pupọ, laisi fi ewu ẹnikẹni silẹ pẹlu àtọgbẹ. Ṣugbọn eyi ko tumọ si pe awọn alaisan ti o ni àtọgbẹ le jo fructose ni awọn iwọn ailopin - eyikeyi ọja yẹ ki o jẹ ni iwọntunwọnsi, paapaa ti o ba jẹ adun.
Ni Orilẹ Amẹrika, o sọ laipẹ pe awọn aropo suga, pataki fructose, ni o jẹ iduro fun olugbe nla. Ko si ohunkan lati jẹ iyalẹnu ni: Awọn ara ilu Amẹrika jẹ nipa aadọrin kilo ti ọpọlọpọ awọn aladun ni ọdun kan, ati iwọnyi jẹ awọn iṣiro to iwọntunwọnsi julọ. Ni Orilẹ Amẹrika, fructose ti wa ni afikun nibi gbogbo: ni chocolate, awọn mimu mimu, awọn ohun mimu, ati awọn ọja miiran. Nitoribẹẹ, iru oye ti fructose ko ṣe alabapin si iwosan ti ara.
Fructose ni akoonu kalori kekere, ṣugbọn eyi ko funni ni ẹtọ lati gbero si ọja ijẹun. Njẹ awọn ounjẹ lori fructose, eniyan ko ni rilara ti o kun, nitorinaa o jẹun diẹ sii, ni pipade ikun rẹ. Iru ihuwasi njẹ taara yorisi isanraju ati awọn iṣoro ilera.
Pẹlu lilo to dara ti fructose, awọn kilo ina fẹẹrẹ laisi igbiyanju. Ẹnikan, ti o tẹtisi awọn ohun itọwo rẹ, di reducesdi reduces dinku akoonu kalori ti awọn ọja ti ounjẹ rẹ, ati iye ti awọn didun lete. Ti o ba ti fi tii meji gaari tẹlẹ ni tii kun tii, bayi 1 teaspoon ti fructose nilo lati fi kun. Nitorinaa, akoonu kalori yoo dinku nipasẹ awọn akoko 2.
Awọn anfani ti fructose pẹlu otitọ ni pe eniyan ti o bẹrẹ lilo rẹ ko ni Ija Ebora nipasẹ imọlara ebi ati ofo ni ikun. Fructose gba ọ laaye lati ṣakoso iwuwo rẹ lakoko ti o n ṣetọju igbesi aye igbesi aye ti nṣiṣe lọwọ. O nilo lati lo lati inu olohun, ki o si kọ ara rẹ lati lo ni awọn opoiye to lopin.
Ti o ba rọpo suga pẹlu fructose, eewu ti awọn caries yoo dinku nipa 40%.
Awọn oje eso ni iye nla ti fructose: 5 awọn tabili fun ago 1. Awọn eniyan ti o pinnu lati yipada si fructose ati mu iru awọn ohun mimu bẹ ni o wa ninu ewu fun akàn colorectal. Ni afikun, gbigbemi glukosi pupọ ni awọn ọran pupọ nyorisi si àtọgbẹ. Awọn dokita ni imọran mimu ko si ju milimita 150 ti oje eso ni awọn wakati 24.
Lilo lilo awọn saccharides ati fructose yẹ ki o jẹ metured. Paapaa awọn eso ko ni iṣeduro ni awọn titobi nla. Fun apẹẹrẹ, mangoes ati banas ni atọkasi glycemic giga, nitorinaa awọn ounjẹ wọnyi ko yẹ ki o wa ni ounjẹ ojoojumọ rẹ. Ẹfọ le jẹ ni eyikeyi opoiye.
Fructose gbigbemi fun àtọgbẹ
Fructose ni atokasi kekere ti glycemic, nitorinaa ni iwọnwọn iwọn o le jẹ nipa awọn eniyan pẹlu igbẹkẹle hisulini ati àtọgbẹ 1.
Fructose nilo isunmi ni igba marun si ilana ju glucose lọ. Bibẹẹkọ, fructose ko le koju hypoglycemia (fifalẹ suga ẹjẹ), nitori awọn ounjẹ ti o ni fructose ko fa iru ilosoke ninu awọn sakara ẹjẹ.
Awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ type 2 nigbagbogbo ni isanraju. Iru awọn alaisan bẹẹ yẹ ki o ṣe iwọn oṣuwọn ti itọsi si 30 giramu. Ti iwuwasi naa ba kọja, eyi yoo ni ipa ni odi alafia alaisan, ati ṣe idajọ nipasẹ awọn atunwo ti fructose ni, o jẹ dandan lati fi opin si.
Fructose ati glukosi: awọn ibajọra ati awọn iyatọ
Sucrose ati fructose jẹ awọn aropo akọkọ fun gaari. Iwọnyi ni awọn olopo meji olokiki julọ lori ọja. Ko si isọdọkan lori ọja ti o dara julọ:
- Fructose ati sucrose jẹ awọn ọja fifọ ti sucrose, ṣugbọn fructose jẹ eyiti o wuyi diẹ.
- Fructose n gba laiyara sinu ẹjẹ, nitorinaa awọn dokita ṣeduro lilo rẹ bi adun igba pipẹ.
- Fructose fi opin si enzymatically, ati glukosi nilo hisulini fun eyi.
- O ṣe pataki ki fructose ko ṣe itọ awọn ẹṣẹ homonu, eyiti o jẹ anfani ti a ko le ṣe.
Ṣugbọn ni ọran ti ebi gbigbọ ẹmi, glukosi yoo ṣe iranlọwọ fun eniyan kii ṣe fructose. Pẹlu iye kekere ti awọn carbohydrates ninu ara, eniyan ni iriri awọn ijayọ ti awọn opin, dizziness, sweating and ailera. Ni akoko yii, o nilo lati jẹ nkan ti o dun. Ti o ba ni aye lati jẹ ṣokunkun diẹ, ipo eniyan yoo da duro lẹsẹkẹsẹ, nitori glukosi yoo yara yara sinu ẹjẹ. Bibẹẹkọ, ti awọn iṣoro ba wa pẹlu awọn ti oronro, lẹhinna o dara lati mọ deede ohun ti o le jẹ pẹlu ilodi si ti pancreatitis.
Pẹpẹ koko lori fructose ko le pese iru ipa bẹ, paapaa fun awọn alagbẹ. Eniyan ti o jẹun yoo ko ni rilara ilọsiwaju laipe; eyi yoo ṣẹlẹ lẹhin ti fructose ti gba inu ẹjẹ patapata.
Ninu ẹya ara ẹrọ yii, awọn onimọran ijẹẹjẹ ara ilu Amẹrika wo irokeke ewu. Wọn gbagbọ pe fructose ko fun eniyan ni ikunsinu ti satiety, eyiti o jẹ ki o jẹ ẹ ni iye nla. Gẹgẹbi abajade, awọn iṣoro pẹlu iwuwo pupọ han.
