Quinoa jẹ irugbin ọkà kan ti a ti gbin fun o ju ọdun 3,000 lọ. Ni bayi o le rii ninu akojọ awọn ounjẹ ounjẹ ti aṣa, ati ninu ounjẹ ti o wọpọ julọ laarin awọn egeb onijakidijagan ti ounjẹ ti o ni ilera ati ti adun. Ati gbogbo ọpẹ si ẹda alailẹgbẹ rẹ, eyiti o dara paapaa fun awọn eniyan ti o ni àtọgbẹ.
Quinoa jẹ ohun ọgbin lododun ti idile haze, ni giga o de to awọn mita ati idaji. Lori atẹwe rẹ, awọn eso ti o pejọ ni awọn iṣupọ dagba, iru si buckwheat, ṣugbọn ti awọ ti o yatọ - alagara, pupa tabi dudu. Ni kete ti o jẹ ọja ti o ṣe pataki julo ni ounjẹ ti awọn ara India, o pe ni “ọkà ọkà”. Ati pe kii ṣe asan.
Awọn woro irugbin yii jẹ gidigidi dupe nipasẹ awọn aṣoju ti ọna onipin si ounjẹ ati awọn igbiran ti igbesi aye ilera. Awọn akoonu amuaradagba ti o ga pupọ ati idapọ amino acid iwontunwonsi rẹ jẹ ki quinoa jẹ eroja ti o wuyi fun ajewebe, ounjẹ ijẹẹmu ati akojọ aarun atọka. Ọja naa jẹ gluteni ọfẹ ati pe o dara fun awọn ti o gbiyanju lati yago fun. Ni afikun, quinoa jẹ orisun pataki ti iṣuu magnẹsia, irawọ owurọ ati okun. O da lori ọpọlọpọ, o ni itọka kekere tabi alabọde glycemic (lati 35 si 53). Diẹ ninu awọn onimọran ijẹẹmu gbagbọ pe gbigbemi quinoa ṣe iranlọwọ lati ṣe deede gaari suga.
Ẹda ti quinoa, eyiti o ṣe ile-iṣẹ "Agro-Alliance", jẹ atẹle
Awọn kalori, kcal: 380 fun 100 g ti ọja
Awọn ọlọjẹ, g: 14
Awọn ọlọmọ, g: 7
Erogba kabu, g: 65
Ti o ba ni awọn wakati pupọ, o le rújade quinoa lati mu awọn ohun-ini ti o ni anfani pọ si. Lati ṣe eyi, fi omi ṣan eso lẹẹdi daradara ati ki o Rẹ o fun awọn wakati 2-4 nikan - akoko yii ti to fun ifun-eso. Iwọn yi ti imuṣiṣẹ ti awọn orisun alumọni ṣe iyatọ quinoa lati awọn woro-ọkà miiran ati awọn legumes, ti o nilo igbiyanju pupọ.
Ṣaaju ki o to mura quinoa, o niyanju lati mu irun daradara pẹlu omi farabale tabi fi omi ṣan daradara ni ọpọlọpọ awọn igba ninu apo aṣọ-ọgbọ labẹ ṣiṣan ti omi tutu lati le mu ni itọwo kikorò. Omi ọkà yii ni a dà pẹlu omi ni oṣuwọn ti iwọn 1: 1.5 ati sise fun bii awọn iṣẹju 10-15, titi ti awọn oka yoo fi pọn ki o si fa ọrinrin, ati awọn ohun kikọ ti iwa - “awọn nkan” ni ayika wọn lọtọ.
Gẹgẹbi satelaiti ẹgbẹ, quinoa lọ daradara pẹlu ẹran ati awọn ounjẹ ẹja. Itọwo didùn ti awọn woro-tẹnumọ daradara tẹnumọ itọwo ti awọn ẹfọ titun ati ewe, eyiti o fun ọ laaye lati ṣafikun si awọn oriṣiriṣi awọn saladi ati awọn ọbẹ. Awọn ibiti o ti n ṣe awopọ lati quinoa jẹ titobi pupọ: ni afikun si awọn ilana imularada ti o ni itara, o tun le wa awọn iṣeduro fun awọn akara ajẹdun, awọn akara ele ati paapaa awọn mimu mimu.
Ni ọdun yii Agro-Alliance ṣe ifilọlẹ iṣelọpọ quinoa. Ọja naa wa lati awọn orilẹ-ede meji - Perú ati Bolivia, eyiti o jẹ ile-ilu itan-ilu rẹ.
