Àtọgbẹ Cranberry

Awọn ijinlẹ iṣọn-iwosan ti ṣe agbekalẹ ipa gbigbin ti awọn igi gbigbẹ lori iṣẹ igbẹkẹle ti oronro. Awọn eso igi pupa ti ọgbin ti nrakò lori ilẹ ko gba laaye ni rọọrun fun lilo nipasẹ awọn eniyan ti o jiya lati awọn ailera ajẹsara. Awọn eso igi gbigbẹ ninu àtọgbẹ ni ipa hypoglycemic kan. Kini idapọ kemikali ti awọn eso inu ile? Ninu ohunelo naa, iru awọn ounjẹ ti o jẹ ijẹẹmu ni awọn onimọran ijẹẹmu ṣe iṣeduro lilo eroja eroja ekikan?

Afiwera kemikali afiwera ti awọn cranberries to wọpọ

Ohun ọgbin ti o kọwe lati inu idile Lingonberry, ko ga ju 30 cm lọ. Awọn ewe ti egan kekere jẹ kekere ati danmeremere. O blooms lati May si Okudu, drooping Pink awọn ododo kekere mẹrin.

Ọpọlọpọ awọn acids Organic wa ninu gbigbẹ eso ni Oṣu Kẹsan - ketoglutaric, quinic, oleanolic, ursolic. Awọn oludari kemikali laarin wọn ni:

• ascorbic - to 22 miligiramu%;
• lẹmọọn - 2,8 miligiramu%;
• benzoic - 0.04 mg%.

Iwọn agbara ti cranberries wa ni ipele ti eso kabeeji funfun ati pe 28 Kcal fun 100 g ti ọja. Kini ni o kere ju laarin awọn berries ati paapaa awọn eso:

• eso dudu - 37 kcal;
• awọn eso igi gbigbẹ, awọn eso beri dudu - 41 Kcal;
• dudu Currant - 40 Kcal;
• eso ajara - 35 kcal.

Eso olokiki ni ijẹun ti awọn alagbẹ jẹ apple. Ni ifiwera pẹlu awọn eso pishi eso ni akoonu pipo ti 100 g ti ọja ti ounjẹ akọkọ, awọn ohun alumọni ati awọn vitamin ti o ni omi-omi ara:

Berry jẹ ti o ga ju apple ni amuaradagba ati awọn akoko 2 - ni Vitamin B₁. Thiamine jẹ pataki fun iṣẹ deede ti gbogbo awọn ẹya ti eto aifọkanbalẹ (aringbungbun ati agbegbe). Ninu₁ Ṣe ilana ilana ati ọra carbohydrate ninu ara. O jẹ irin-ara ti iṣelọpọ ti o jẹ ailera ninu atọgbẹ. Cranberries fun àtọgbẹ iru 2 ni a ṣe iṣeduro nipasẹ awọn oniwadi endocrinologists ati awọn alamọja ijẹẹmu fun lilo ninu ounjẹ ile-iwosan ti awọn alaisan.

Atọka glycemic (ibatan si glukosi ti o wa ninu burẹdi funfun, dogba si 100), ninu awọn eso-irugbin ti wa ni ibiti o wa ni 15-29

Awọn ohun mimu Cranberry fun awọn alagbẹ

Ami akọkọ ti aisan dayabetiki pẹlu hyperglycemia (awọn ipele giga ti glukosi ninu ẹjẹ) jẹ ongbẹ. Orisirisi awọn ohun mimu ti irawọ ara ẹni ṣe iranlọwọ lati dojuko ami aisan kan. Apapo kan ti awọn paati ni kvass ati morse jẹ ki wọn pupọjù wọn nikan, ṣugbọn tun tonic ati onitura.

Kvass

Lati ṣeto mimu oogun kan, a gbọdọ parun Berry pẹlu pestle, ni fifa igi, nipasẹ colander kan. Ṣeto eso oje eso igi fun igba diẹ. Tú awọn isediwon ti a gba pẹlu omi ati sise fun iṣẹju 20. Igara ojutu tutu. Tú awọn olun didun (xylitol, sorbitol) ati sise lẹẹkansi. Darapọ omi ṣuga oyinbo pẹlu oje, ṣafikun iwukara (ti a fomi pẹlu omi gbona). Aruwo daradara ki o tú sinu awọn igo gilasi. Lẹhin awọn ọjọ 3, kvass ti ṣetan fun lilo.

Iru 2 àtọgbẹ oka grits

• Cranberries - 1 kg;
• adun - 500 g;
• iwukara - 25 g;
• omi - 4 l.

Morse

Ṣẹ omi kekere ti a fi omi ṣan si oje esoke, darapọ pẹlu omi ṣuga oyinbo ti a gba lati awọn isokuso. Jeki awọn mimu eso ni firiji.

• Cranberries - 1 ago;
• adun - ½ ife;
• omi - 1 l.

Nitori akoonu giga ti ascorbic acid, awọn cranberries ni awọn contraindications fun lilo ninu awọn alaisan pẹlu awọn ọgbẹ inu.

Awọn itọka ti Cranberry: Saladi, Jam, Jelly, Suwiti

"Berry ati Ewebe Trio"

Grate elegede dun orisirisi lori kan isokuso grater. Ṣafikun eso kabeeji (pickled) ati awọn eso igi gbigbẹ. Saladi akoko pẹlu ipara ekan kekere-ọra. Garnish pẹlu awọn ẹka parsley.

Awọn eso igi ti o ni itanna ṣe iranṣẹ bi afikun si ilera si awọn akara ajẹkẹ ounjẹ ati awọn saladi

Jam

Lẹsẹsẹ ati fo awọn eso wiwọ ninu obe. Tú omi sinu rẹ ki o Cook labẹ ideri pipade titi ti awọn igi yoo fi rirọ. Mash boiled cranberries ati bi won ninu nipasẹ kan sieve. Fi oyin kun, peeled ati awọn eso ti a ge, awọn walnuts. Cook papọ fun wakati 1.

• Cranberries - 1 kg;
• oyin - 3 kg;
• apples - 1 kg;
• eso - 1 ago.

Jelly Cranberry

Mash awọn berries pẹlu sibi kan titi mashed, bi won ninu nipasẹ sieve kan. Fun pọ awọn pomace pẹlu omi farabale ki o Cook fun iṣẹju 10. Igara, ṣafikun xylitol ati gelatin lati ṣe itọwo (wiwu ninu omi tutu). Mu si sise, tutu. Darapọ omi ṣuga oyinbo ti o dun ati Berry puree, ṣafikun 1 tbsp. l oti alagbara. Lu ni apopọ kan. Tú sinu molds ki o fi sinu firiji. Sin jelly pẹlu ipara yinyin tabi ipara nà.

• Cranberries - gilaasi 2;
• gelatin - 30 g;
• omi - 0,5 l.

Awọn eso igi gbigbẹ ninu awọn abẹla suga

Tan apakan ti xylitol sinu iyẹfun kofi lori grinder kofi kan. Omiiran ni lati lọ pẹlu ẹyin funfun. Yiyi awọn eso gbigbẹ akọkọ ni idapo amuaradagba, lẹhinna ni xylitol lulú ati gba laaye "awọn didun lete" aladun lati gbẹ daradara.

Eyikeyi Berry ti o ra ni ọja alapata eniyan tabi ti o ṣajọpọ nipasẹ ọwọ ti ẹnikan gbọdọ wa ni titọ ni lẹsẹsẹ ṣaaju jijẹ tabi ngbaradi awọn ounjẹ ti o jẹ ounjẹ lati ọdọ rẹ, yiya sọtọ awọn eso ati awọn eso ti o bajẹ. Lẹhinna fi omi ṣan ni ọpọlọpọ omi. A yẹ ki o jẹ ki a ka eso eso ninu ekan kan, bi o ti jẹ oxidized pupọ ki o padanu iparun Vitamin rẹ.